临县家常凉菜的家常做法(临县特色菜)

关于临县家常凉菜的家常做法，临县特色菜这个很多人还不知道，今天小然来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

临县家常凉菜的家常做法(临县特色菜)

临县家常凉菜的家常做法(临县特色菜)

1、4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

2、导语：夏天吃凉菜是的菜品的选择，那么它有哪些做法呢，我带你来看下吧。

3、家常凉菜做法大全拌蜇头材料：海蜇头 g、香菜 25g、黄芥末粉 10g、鸡蛋 1枚、香油 30ml、海米 15g、米醋 30ml、酱油 50ml、干淀粉 5g、油少许制作步骤：1)海蜇头用流动水洗去泥沙，沥干水分后斜刀片成片备用。

4、海米用黄酒浸泡，上蒸锅大火蒸10分钟，沥干水分备用。

5、香菜洗净切碎备用。

6、2)蛋液打匀，加入淀粉搅拌均匀，小火加热平底锅，用少量油使锅底覆盖一层均匀的油膜，或者用一块肥膘肉均匀地涂擦锅底。

7、把适量蛋液倒入锅中，轻轻摇晃平底锅，直到蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后轻轻捏住边缘翘起部分，把蛋皮翻转过来烘烤半分钟，取出即成鸡蛋皮。

8、重复整个过程，把所有蛋液都做成鸡蛋皮，然后切丝备用。

9、3)黄芥末粉放入碗中，一边注入少许沸水，一边用筷子快速地搅拌均匀成糊状。

10、把碗盖好，保持温度焖5分钟。

11、4)海蜇片、蛋皮丝和海米摆盘。

12、把调好的芥末糊倒在中间备用。

13、5)中火加热干净炒锅中的`香油，烧至七成热时，加入米醋、酱油炝一下，做成调味汁，浇在菜上，上桌时撒上香菜碎即可。

14、果仁材料：300g、花生50g、香油3ml、油100ml、盐 5g制作步骤：2)炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

15、3)将段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。

16、凉拌蕨根粉材料：蕨根粉 150g、蒜 3瓣、小米椒 4个、香菜 2根、镇江香醋 30ml、生抽 30ml、白砂糖 10g、红油 10ml、橄榄油 5ml、盐 5g制作步骤：1)将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。

17、2)将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。

18、3)镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。

19、老醋花生老醋花生是用来喝酒的菜肴，不管你是白酒、色酒，还千张跟胡萝卜洗净切丝，焯水两分钟是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。

20、食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

21、 7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

22、量、红尖椒适量1)花生挑选干净，洗净控水。

23、3)细火炸制花生噼响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

24、4)洋葱去老皮，切小丁。

25、5)红尖椒洗净切碎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。