豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤视频

豆豉鲮鱼油麦菜的菜用水过一下吗

一：菜需要用水过一下的。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤视频

豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤视频

二：高汤3小匙；【材料】： 油麦菜400克；

罐装鲮鱼50克；

大葱1根；

生姜1小块；

大蒜3瓣；

淀粉适量；

【调料】： 食用油30克；

香油1小匙；

料酒2小匙；

豆豉1大匙；

精盐2小匙；

白糖1/2小匙；

味精1/2小匙；

【做法】： 1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；

2.葱、蒜、姜切末；

3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

【特点】：步骤四：然后再倒入一半的豆豉鲮鱼，用铲子把鱼肉捣成碎块状。 色泽美观，咸鲜微甜。

2.用淡醋水洗菜：从冰箱中取出的蔬菜会因为贮存时间较长而失水，可以在洗菜的清水中滴入3～5滴食醋，浸泡几分钟后，蔬菜将新鲜如初。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法是怎样的

翻炒均匀油麦菜。

食材

400 克 油麦菜

半 罐 豆豉鲮鱼罐头

蒜 干辣椒 鸡精 盐 食用油

步骤/方法

材料准备，一罐罐头，青菜洗净，辣椒洗净，蒜瓣两个

把菜切好后，坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。

加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。

放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）

END

注意事项

此菜一定要大火旺炒，避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短，油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味，1.用淡盐水洗菜：在种植蔬菜的过程中常常会 会使用化肥，如果用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以去除残余农。放。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼罐头和油麦菜制作的一道色香味俱全的菜肴，是一道粤式家常菜。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。是一种低热量、高营养的蔬菜。做出的菜肴吃着嫩脆，清香可口。

【豆豉鲮鱼油麦菜】所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、

做法步骤：

1、准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。

2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。

4.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香。

6.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀。

豆豉鲮鱼油麦菜的用料

油麦菜 豆豉鲮鱼罐头

葱花适量 蒜末适量

鸡精适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

步骤1

将油麦菜洗净切成2寸长的段。

步骤2

打开豆豉鲮鱼罐头。

步骤3

将里面的鱼块切成小段条，当然你要是想大口吃，不切无妨。

步骤4

葱、蒜切成碎米。

坐锅点火，待油热后〖材料〗油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙。煸香葱蒜末。

步骤6

加入油麦菜。

步骤7

步骤8

放入切好的豆豉鲮鱼。

步骤9

迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸。

步骤10

用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。

豆豉鲮鱼油参考资料来源：麦菜

〖做法〗材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜。

2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦

8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

豆豉鲮鱼拌油麦菜怎么做好吃

食材明细

油麦菜400克

大蒜末50

盐适量

味达美酱油20克

米醋【要点】： 油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。30克

咸鲜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

豆豉2.麦菜洗净切段鲮鱼拌油麦菜的做法步骤

1粤华牌豆豉鲮鱼

2把鲮鱼取出来

3把豆豉鲮鱼切碎放入盆中

4把大蒜捣成蒜泥

5把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起

6油麦菜切三公分的段

7把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘！

8撒上芝麻即可！

小窍门

做这道菜品主要就是要现拌现吃，不要等的时间太长了！

油麦菜怎么做啊，用豆豉鱼做得那一种，好像是凉拌的。

蚝油适量

材料需要：油麦菜400g、豆豉鲮鱼100g、蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。

具体做豆豉鲮鱼油麦菜的方法如下：

1、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。

2、豆豉鲮鱼开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。

3、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。

4、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。

5、倒入清洗后的油麦菜。

6、加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

豆豉鲮鱼油麦菜做法：

原料：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜

辅料：花生油、大葱适量、姜适量、大蒜适量

步骤一：准备好油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

步骤二：油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末备用。

步骤三：锅烧热后放入适量花生油，等油温烧至八成热时放入葱姜丝和蒜末煸炒出香味。

步骤五：然后再倒入切好的油麦菜进行翻炒。

步骤七：翻炒至油麦菜软榻后即可关火装盘。

提示：

1、油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

2、鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美，具有益气血、健筋骨之功效。

3、豆豉鲮鱼罐头本身就比较咸，所以在炒菜的时候可以根据自己的口味酌情加盐，如果自己口味比较轻则不需要再次加盐。

油麦菜豆豉鱼做法如下：

用料

油麦菜300克

豆豉鲮鱼2块

辅料

蒜3瓣

调料

食盐1/2茶匙

植物油1汤匙

豆豉鱼油麦菜的做法

1.准备好原材料

2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油

3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出

4.烧热锅，加入少许植物油，下入蒜片煸炒

5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下

6.下入刚焯过水的油麦菜

7.翻炒均匀后盛出

8.装入盘中

1.把油麦菜，切成，6-8CM的段，豆豉鲮鱼切小块；拍一点几粒蒜和【窍门】： 洗蔬菜的小诀窍姜，

2.烧开水，下油麦菜，烫，15-20秒；

3.锅炒热，下少量油，下蒜姜，爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干水，下锅一起炒，再适量的调下味，豆豉鲮鱼有点咸的，不要放太多盐了。

4.拼命吃。

1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用； 2、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘，锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。

生炒和过过水炒两种方法

1：生炒，油麦菜切断 、锅烧热放油在放油麦菜 大火把油菜炒软 然后倒入漏勺把水控干，

在锅炒热，下少量油，下蒜姜，爆香。再放豆豉鲮鱼。漏干水的油麦菜，下锅一起炒，再适量的调下味 出锅

2：过水，烧开水，放点油《这样菜颜色比较绿》下油麦菜，烫断生，然后倒入漏勺把水控干

在锅炒热，下少量油，下蒜姜，爆香。再放豆豉鲮鱼。漏干水的油麦菜，下锅一起炒，再适量的调下味 出锅

种做法比较好吃 希望对你有帮助

大连厨子328578275

用油炒香姜蒜粒，再把切段的油麦菜放进锅里翻炒几下，起锅时放盐和鸡精，其他的都不要。吃起来甜甜脆脆的。

将少量葱花和蒜末用油爆一下，将油麦菜切段下锅，放少许盐，和花椒，熟后倒入盘中，（豆鼓鲮鱼用罐头的了）少许油放葱花和蒜末姜爆一下，将豆鼓鲮鱼下锅，放入料酒，少许盐，出锅前放几滴香油，直接将炒好的豆鼓鲮鱼盖在油麦菜上即可。做此菜应在配上一个爽口的小菜。

豆豉鲮鱼炒香麦菜的做法步骤图，怎么做好吃

油麦菜横刀压过~~打开罐头取出适量鲮鱼切成小块。

主料

罐头鱼

1罐

油麦菜

500克

辅料

油适量

盐适量

生姜

适量

步骤

1.原料

3.老姜切成丝，鲮鱼捞出撕小块备用

4.炒锅放油烧热放入姜丝爆香

5.放入洗净的麦菜快速翻炒

6.放适量盐调味

7.放入鲮鱼

8.快速翻炒均匀即可

油麦菜鲮鱼的做法大全

豆豉鲮鱼150克

油麦菜一个

7.下入鲮鱼块，再加入蚝油，蚝油有提鲜的作用。一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿，关火，盛出装盘即可。油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。

豆豉鲮鱼小半条

花生油适量

辅料

盐适量

蒜三个

水适量

鲮鱼油麦菜的做法步骤

1.油麦菜洗净、蒜、蚝油、花生油、盐、水、豆豉鲮鱼准备好。

2.锅下花生油 油锅有点热放蒜爆香，然后放油麦菜爆炒一会、放一点点水翻炒，转小火放入豆豉鲮鱼，转中火翻炒一会，转小火放入盐、蚝油，然后转大火炒均匀。

3.起锅。这道菜就可以了。

豆豉鲮鱼小油菜的做法，豆豉鲮鱼小油菜怎么做

5.下入油麦菜的茎部的段，大火翻炒均匀。

豆豉鲮鱼小油菜的做法

1.小油菜摘洗干净。

2.打开豆豉鲮鱼罐头。

3.把鱼拿出撕成条。

4.锅中放油爆香蒜碎。

5.倒入豆豉和鲮鱼条煸炒。

6.下入小油菜快速翻炒均匀即可

锅内略微放些油，放些步骤5蒜粒快炒油麦菜，稍变色即盛出。

锅内倒入罐头中的油，放个人“喜欢量”的豆豉~~小火炒香，放入切小块的鲮鱼以及葱姜蒜粒炒之，随即放入油麦菜，翻匀即可盛盘。