酒有保质期吗 干红葡萄酒有保质期吗

酒有保质期吗？为什么？

即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的标准。

酒精含量低于10%的酒有保质期，高于等于的没有。根据《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。

酒有保质期吗 干红葡萄酒有保质期吗

酒有保质期吗 干红葡萄酒有保质期吗

这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。

在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

多数葡萄酒和其他食品一样，也是有保质期的，一般为1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。

其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。

酒精含量大于等于10%的酒没有保质期，低于10%的酒则有保质期。

根据《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散发芳香气味的功臣是，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会喉咙。

新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：

⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。

⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

因为白酒在存放过程中，由于含有的酯类等其他物质和酒精之间酒的保质期是根据酒的品质和酒精含量来算的，根据相关的的规定，当酒精含量大于或者等于百分之十的饮料酒可免除标示保质期。所以呀，当酒精含量大于或者等于百分之十的时候就没有保质期，而当酒精含量低于百分之十的时候就有保质期。的作用，会发生水解、聚合等反应，导致酒精浓度或者口味发生变化，而且储存条件和温湿度变化会加快或者改变这种变化，一般来说低度酒的保存期不要超过10年，一般的高度酒超过20年口味也会下降，所以要设置一定的保质期。

而且现在规定商品一定要有保质期，白酒也属于商品，虽然保质期较长也要标注在规定时间内的。

酒越陈越香不适用于32度以下的低度白酒，低度白酒在1-2年内理化指标会发生变化，所以有保质期。

红葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题。事实上，过了保质期的红葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

有，除了32度以上白酒都有保质期，啤酒为3个月，红酒品牌合成分得不同保质期也不同大概为2－10年，一旦过了保质期酒精会挥发掉导致红酒就像醋一样

瓶装白酒时间长了酒精容易挥发，特别是酒精度在10度以下的白酒．所以规定酒精度在10度以下的白酒都要注明保质期．

酒越陈越香，就是说明了白酒储存时间越长，味道越来越香，当然白酒一定要密封好，否则会有有害微生物（虽然白酒有杀菌作用，但是密封还是比较卫生的），要是还有疑问的话，你可以看一看白酒的包装看看有没有保质日期。希望你可以采纳。

葡萄酒有保质期吗？

当然有，只要是食品，饮品都会有保质期，但是密封好的话，酒是可以保存很长时间的

红酒有保质期，红酒和其他食品一样，也是有保质期的，一般为1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度。

葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。

葡萄酒的储请看那些酒商广告吧。50年老酒；百年老酒，可见酒是越存的久是越好的。藏需要很严格的条件，研究发现，储藏时，环境的温度、光照和氧气等都会对葡萄酒的品质产生影响，储藏不当，可能发生酸败。因此，消费者在选择葡萄酒时，应留意包装上的生产日期、保质期和保存条件，买回后不要久放，尤其是开封后应尽快喝完。

白酒有保质期吗?一般能存放多久呢?

2、避免阳光直射

没有保质期，一般建议存放3-5年。根据在《食品安全标准预包装食品标签通则》中规定，酒精度大于等于10％的白酒，不需标示保质期。白酒的酒精含量都高过规定标准，白酒没有保质期，一般来说建议三至五年喝完，时食用酒精勾兑的白酒，因为水分子和酒精分子不稳固，随着时间推移，里面的成分会发生质变，不宜留的太久，一般4到5年要喝完。否则，里面的酒精挥发，酯类物质会被分解，最终变酸或者寡淡。虽然不是变质，但已经变味了，不适合喝了。间保存太长，酒精易挥发。微生物在的酒精溶液里，很难繁殖生长不会变质，白酒都不设保质期。

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

酒有保质期吗？

一、 低度数的白酒有质保期

低度数的白酒里面是存在很多细菌和微生物的，这些香味物质主要有醇类、酯类、酸类、醛类、酮类等等。所以如果存放的时间太长的话，就会导致里面的成分发生变质，也就是所谓的过期。

这一点不是笔者个人的看法，明确规定酒精度低于10度的白酒是必须标注保质期的。虽然白酒低于10度的很少，但如果碰到千万要看质保期。

二、 高度数的白酒不用标注质保期

对于高度数的白酒来说，一般是40度以上的白酒，它里面的微生物几乎是没有的。这就为它的保存时间打下了很好的基础。所以基本不用担心变质的问题。

三、 食用酒精勾兑酒有饮用期的

上面已经说了，高度白酒一般是没有质保期的，那么意味着可以无限存放吗？其实这个要根据白酒的香型来界定的，比如清香型的白酒，不适合长时间留存。如果超过5年以上，里面的香型物质和酯类物质都会被分解。最终口感寡淡，而且失去白酒的醇香感，虽然不是变质，但不好喝。

最值得一说的是，收藏白酒一定要以酱香型和浓香型为主，而且需要挑选53度以上的为。因为它们的香气物质丰富，成分稳定。虽然随着时间的推移，口感有所变淡，但只要密封够好，处理够到位。完全不用担心不好喝。

应该要分种类，取决于酒类质量标准：

①保健类，品类酒有严格保质期。

③高度白酒，多数没标保质期。

仅作参考。

因为，酒里面也有对食品品质有害的微生物，当他们在百分之十或者大于百分之十的酒精溶液里时，就不能繁殖。所以在百分之十这个酒精含量范围内，不会出现因为微生物导致的变质问题了，所以当酒精大于或者等于百分之十的时候不用标示保质期。在国外，葡萄酒也一般都没有保质期的说法的，只有饮用期这种表述。普通白葡萄酒一般年品质，有些也能十年以上，红葡萄酒一般比白葡萄酒长。二、酒会“越陈越香”吗我们常说的“越陈越香”的酒，一般是纯粮食酒，纯粮食酒会随着存放的时间越久，酒的口感也会越变越好。当然了，储存酒的时候，对酒的度数也有要求的，度数过低了也就是低于百分之十了，存放的时间越长，那白酒的度数就会下降的越厉害，因为当酒里的酒精不能对微生物或者细菌产生抑制作用的时候，白酒也就会慢慢变质了。但是大多数白酒度数通常都在三十八度以上，我们一般选择的白酒度数都在四十二度、四十八度、五十三度等等。所以白酒基本上能存放六年的时间的。但是通常建议白酒的存放时间为三至四年就可以了，因为在非专业的条件下，白酒存放时间过长，不但不会“越陈越香”，反而会影响口感。因为长期存放的酒，酒精浓度不但会下降，其中的酯化反应也会慢慢减缓，当到达平衡的时候，酯化反应也就停止了，那在存放也就没有意义了。而那些陈年老酒，一般都是在酒窖中发酵的，土壤、湿度、有益菌、温度等等都有一定要求。而且一般买来的白酒大多数都是玻璃或者陶瓷瓶包装的，家里也不具备储存条件，会受到光照或者温度的影响，也就会影响口感了。塑料瓶装的白酒就更不适合长时间储存了，塑料会老化，且还可能会释放有害物质。

根据《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。

就算是低度白酒，以上内容参考：也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

一般酒精含量低于10%的酒有保质期，高于或等于10%的酒很少有保质期。根据《预包装食品标签通则》的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里难以生存，较少出现变质问题。”

红酒有保质期吗

四、高度白酒可以无限存放吗？

有，2到10年。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法,只有适饮期,根据酒质,适饮期有一两年到数十年不等。如果想将木塞瓶装的葡萄酒长期储存,能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震,而橡胶塞、螺旋盖储藏葡萄酒的效果没有木塞瓶装的好。好的葡萄酒是喝年份的,很多产区葡萄酒上面是不注明年份的,就按照一般的贮藏四年办理。

红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。

/白酒为什么没有保质期？难道白酒不会过期吗？今天算知道了！">/"

红酒储存注意事项：

1、要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以；

2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动；

3、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化；

4、避免过于潮湿，以防细菌滋生。

红葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，饮用期视不同的酒而不同，一般在2—10年之间。

只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力，一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。

红酒没有保质期。不过由于我国食品卫生的相关规定，中文标签必须有保质期，所以国内看到的酒都会标注保质期。这个保质期其实是适饮期，也就是在这个时间内是适合饮用的，一旦超过这个时间，味道可能会发生变化。国内的酒适饮期通常为10年，而一些进口葡萄酒，适饮期则在10年之后。

一般白酒有保质期为多长

白酒是混合物，主要成分是水、酒精、微量的香味物质。

白酒到底有没有保质期，是否白酒存放的时间越长越好呢？白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数拓展资料：减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

洋酒有保质期吗？

质一般的葡萄酒,保质期在2-10年之间,品质较高的葡萄酒是没有保质期的,而是越存越香。我国有明文规定,酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料。

洋酒没有保质期。洋酒本义是指国外进口的酒，但是在如常生活中，洋酒更多指威士忌、伏特加等烈酒，这些烈酒没有保质期，它们的酒精度数较高，在装瓶后酒液不再继续发展，只要存放得当，就可以长久保存。

酒瓶应保持在室温下，远离阳光直射或其他紫外光源。光线会漂白瓶子的标签，导致瓶子失去转售价值。威士忌等深色酒也可能因长根据质检总局和标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。不标保质期。时间暴露在阳光下而失去一些颜色。一些威士忌蒸馏器声称自然颜色比人工颜色褪色得更慢，但是避免阳光直射仍然是明智的。

洋酒打开后的保存方法：

1、干燥低温环境

打开后的洋酒需要放在一个干燥低温环境下，一般在50%湿度左右，湿度太高容易导致软木塞发霉或者酒塞污染；而湿度太低（太干燥），会导致软木塞皱缩，气密性不足，洋酒的酒精挥发加快，氧化加快从而导致变质。

避免阳光直射是很重要的，光照会直接穿过瓶身，导致里面的酒出现变质，所以无论什么酒，都需要放在阴凉干燥、无光照的地方，可以发现大多酒窖都在地下，环境确实比较适宜，现在你知道洋酒开了以后能放多久了吧，打开后尽早喝完，时间长了总会影响口感。

38度的白酒有保质期吗？

1、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。

38度白酒应当是无限期保存的。极少微生物能够在38度的酒精溶液中生存，就是要注意瓶盖处的密封性，不然酒精是很容易挥发的物质，很多白酒经过长时间的存储，1斤白酒，到只剩下8两或者9两。

一般高度白酒的饮用期在五到八年，低度白酒基本只能放两年左右。普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型白酒则可以存放更长时间，时间越久越香醇。

在白酒的存放过程中，酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，产生多种酯类物质，具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，所以优质酒一般要贮存三四年，甚至更长时间。

但是酯化反应到了一定程度之后就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，酒精度会下降，酒味变淡，挥发损耗增大。

目前有些中档和如果放了八年的酒，只要密封得好是还可以喝。如果密封不好，会出气的酒会变淡没味，不好喝了，甚至酒味全没有了还不能喝了。低档白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模、质量的蒸馏酒产区，分别为三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起白酒产业的半壁河山。

参考资料：

白酒没有保质期要求吗？

红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是适饮的状态。葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程。

优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒//">葡萄酒也有保质期封后应尽快喝完网。

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