年糕的制作方法和过程 糯米年糕的制作方法和过程

小爱给大家谈谈年糕的制作方法和过程，以及糯米年糕的制作方法和过程应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

年糕的制作方法和过程 糯米年糕的制作方法和过程

年糕的制作方法和过程 糯米年糕的制作方法和过程

1、5、接下来是年糕形成的流水线过程：捣烂蒸好的米糕，年糕挤出，年糕的剪切，年糕的放置。

2、如下：年糕的制作方法就是通过用棉面，也就是粘米磨成的粉，然后放入一些水，将它磨成将那和成面团，然后将面团分成面积，然后再一层一层的放入一些自己喜欢吃的干果，再放一层棉絮，这样放到蒸锅里蒸就可以了辅料：胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。

3、1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。

4、2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。

5、3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。

6、4、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。

7、5、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。

8、6、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。

9、7、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。

10、8、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀。

11、9、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。

12、10、出锅装盘，黑椒肉粒炒年糕即可制作完成。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。