啰嗦家常做法大全 啰嗦家常做法

扁豆角炖土豆的做法大全家常

番茄虾仁意大利面

【五花肉豆角炖土豆】

啰嗦家常做法大全 啰嗦家常做法

啰嗦家常做法大全 啰嗦家常做法

2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。

所需食材：扁豆角600克 土豆1个 五花肉200克 大葱1小段 生抽2大匙 料酒2汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量

1.将豆角掐掉两头洗净备用，豆角的种类很多，这种又宽又扁的非常适合炖着吃。

2.五花肉洗净后沥干水分，切成薄薄的片状，肉皮也切小块待会一同下锅。

3.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放到清水中浸泡备用，大葱切小段。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉和肉皮小火煸炒至透明出油状态，炖菜时油量多一些才好吃。

5.接着放入葱段炒香，再调入生抽和料酒翻炒至五花肉上色。

6.然后将扁豆角放入锅中，改大火快速翻炒一分钟左右。

7.添入适量清水与锅中食材持平，盖上锅盖开大火炖煮至沸腾状态。

8.放入土豆混合均匀，改用中小火炖煮20-30分钟。

9.待食材软烂、汤汁减少时按照个人口味调入盐，再改大火翻炒收汁即可。

10.一道美味下饭的五花肉豆角炖土豆就做好了，每次做这菜都担心米饭不够吃呢！

小贴士：

炖菜一般都会用五花肉，如果觉得腻可以将肉片用小火煸炒成焦焦的感觉，这样就会香而不腻了，但是千万别炒糊了。豆角一定要完全炖至软烂状态，半生不熟的豆角会引起腹泻，影响身体健康。炖菜的分量都很大，如果人口少或次尝试可以将所有食材减半。

豆角炖土豆

豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。

豆角的营养价值

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

土豆的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿:

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2、宽肠通便:

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3、降糖降脂、美容养颜:

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿:

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

豆角炖土豆

豆角炖土豆怎么做有营养豆角炖土豆怎么做有营养豆角炖土豆怎么做有营养

豆角炖土豆怎么做有营养

主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g

配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

1、五花肉切片

2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒

5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。

“啰嗦”奶奶培养出“巧嘴”娃，这6个训练方式，值得借鉴

烹饪步骤：

我家宝宝三岁的时候说话可费劲了，出门见到熟人也不打招呼，邻居家的女孩只比我家娃大5天，也同样是三岁，人家就 出口成章 ，说话清晰有条理，甚至还会背唐诗、读课文，我家大宝简直没法跟人家比

更加让我难以接受的是邻居家的孩子是奶奶带大的，我怎么说也是一个大学毕业生，我带的孩子怎么还比老人带孩子呢？

但是现实却狠狠地打了我一巴掌，两个孩子在一起距实在是明显，这不得不让我想去探寻一下其中的缘由。说干就干，我当天就去找这位奶奶请教，问奶奶到底是用什么方法将孩子教得这么。

这位奶奶说她也没教孩子什么，就是自己比较 “啰嗦” ，平时爱不停的跟孩子讲话，在家平时也会放一些音乐儿歌给孩子听，孩子听多了自然也就能说会道了。

听了这位话，我感到十分的愧疚，因为我平时很少跟孩子沟通，教孩子说话的时候，也是不断的重复一些词汇，从来没有跟孩子沟通过，更加没有给孩子放音乐或者是儿歌听，看来我的教育方式真不行。

意识到这一点之后，我不断的找新资料和方法，终总结出这6个训练方式，值得大家借鉴。

学习任何一门语言，都需要良好的语言环境，想要给孩子营造语言环境，家长需要经常跟孩子聊天，别管孩子能不能听懂，只要你坚持久了，孩子自然就会有所领悟，慢慢地孩子就会从被动听你说话，变成主动学你说话。

在给孩子营造语言环境的时候，家长需要注意尽量用一种语言，不要用爸爸说汉语妈妈说方言，这容易影响到孩子对语言对判断。

当孩子说话不利索的时候，家长可以利用磨耳朵的方法，平时多给孩子听，多让孩子接触那些能说会道的人，听多了孩子自然就变得能说会道。

经过了解我发现，那些不敢与人打招呼，不敢表达自己想法的孩子，多半都很胆小，想要改变孩子这种行为，家长要正确的揣测孩子的心意，并且鼓励孩子主动表达自己的想法，给予孩子肯定的眼神，不要总用 威胁 的眼神去看着孩子。

还有一点，平时千万不要打断孩子说话，当孩子想要跟你表达什么事情的时候，就算你理解了孩子的意思，你也要让孩子把话说完，如果你总是打断孩子，就容易导致孩子丧失表达自己的欲望，从而变得不爱说话，变得内向。

绘本是开发宝宝语言能力的好帮手，他能够通过故事来给孩子营造各种各样的场景，孩子的感官，逐渐孩子产生 探索 欲望，在你陪宝宝的阅读过白萝卜菜谱100例程当中，孩子的语言能力会逐渐提升，随着孩子接触的词汇越来越多，说起话来也越来越有章法。

现在很多家长一边带孩子一边玩手机，觉得孩子自己玩自己的，只要不闹就行了，这种做法是错误的，如果你想让孩子能够更早的说话，或者是口齿伶俐清晰，你需要放下手机，多陪孩子聊天，就像上面说的邻居奶奶，就是经常跟孩子闲聊，这种闲聊看似是没效果，但却是孩子掌握语言能力的关键所在。

想要让宝宝变得能说会道，家长应该多带宝宝去公共场所，人多的地方，让孩子接触形形的人，看看别人是怎么说话的，如 游乐场、火车站、小区公园 等，去这些地方对孩子的性格发育也有帮助，同时孩子还能结交到很多朋友，简直是一举多得。

上面这两种方法对宝宝语言能力的发展有很大帮助，若你能做到其中3点，培养出一个 “巧嘴” 的娃也并不是难事。# 育儿 有方法#

白萝卜丝凉拌菜做法

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

大白萝卜，是秋后比大鱼大肉都营养的蔬菜，很多人也在腌制白萝卜当咸菜来吃。其实，凉拌白萝卜丝，比萝卜咸菜还要清口清爽，配馒头或是配粥都比萝卜咸菜要棒，更重要地是，它现拌现吃，营养与健康都在，比吃萝卜咸菜要健康不知道多少倍。我通常会在早餐或是晚餐时拌上一大碗，几分钟就好，家人吃的特别开心。做法分享给大家，一定要试试。

【凉拌白萝卜丝】

【食材】：白萝卜半根、香菜两棵、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香油少许。

【啰嗦几句：具体做法】：

3、现在的萝卜都水灵，腌制一小会儿，会杀出不少水，倒掉。

4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。这一碗，通常就是我一个人的量，有了它，别的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道，咱们吃的不仅是美味，还有营养与健康。

一说到秋天，就不得不说到咸菜。现在，各种教人腌制咸菜的方子满天飞，数都数不过来。前几天看到一个教人腌制咸菜的视频，火的不得了，我也点进去学习了一下，结果发现一个非常重要的问题，视频中，咸菜用盐腌制后一周即可食用，这方法确实是比较快捷，所以，评论中感谢的人从头望不到尾。但是，稍稍有些生活常识的人都会知道，腌制食品在一周左右，亚盐的浓度会达到峰值，若此时食用，必定巨损于身体健康。一般而言，腌制食品在腌制20天以后，亚盐含量才会降到。所以，我的粉丝朋友们，你们一定要记得，任何腌制的咸菜，都不能提前食用。而且，也不要给孩子吃，因为盐分高，会损伤孩子的娇弱的肾。

大白萝卜，是秋后比大鱼大肉都营养的蔬菜，很多人也在腌制白萝卜当咸菜来吃。其实，凉拌白萝卜丝，比萝卜咸菜还要清口清爽，配馒头或是配粥都比萝卜咸菜要棒，更重要地是，它现拌现吃，营养与健康都在，比吃萝卜咸菜要健康不知道多少倍。我通常会在早餐或是晚餐时拌上一大碗，几分钟就好，家人吃的特别开心。做法分享给大家，一定要试试。

【凉拌白萝卜丝】

【食材】：白萝卜半根、香菜两棵、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香油少许。

【具体做法】：

3、现在的萝卜都水灵，腌制一小会儿，会杀出不少水，倒掉。

4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。这一碗，通常就是我一个人的量，有了它，别的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道，咱们吃的不仅是美味，还有营养与健康。每天拌这样一碗白萝卜丝，保证让郎中下市。

【啰嗦几句】：

1、北方的老一到晚秋就会腌制大量咸菜，这是习惯与传统，腌制食品毕竟高钠，少吃为宜。为重要的是，腌制的咸菜一定要腌够20天再吃，这样相对而言才比较健康。大家一定要转告家中父母，关乎健康事宜，切记。

2、菜谱中的量其实不多，因为萝卜一腌就会缩水，大家可以根据需要酌情增减。

此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律的权利。

15万阅读

搜索

凉调白萝卜正宗做法

网红凉菜100道菜谱

广东风味凉拌白萝卜

白萝卜十六种做法

100道适合秋天吃的菜谱

川菜回锅肉家常做法，怎么做才好吃？牢记3个关键步骤和5大技巧

磨耳朵 是学习英语的好方法，当然也是让孩子变得能说会道的方法，磨耳朵属于一种听力，是一种输入技能，也是孩子语言的基本技能和基础。

居住在武汉，所以只能说说自己在武汉的观感，我是个吃货，出门逛街留意多的自然是各种小吃和各种小饭馆，当然也包括各种人气爆棚的苍蝇馆子；

前几年武汉的街头巷尾，川菜馆子居多，说明大家可能都比较喜欢川菜，开胃下饭、色香味俱全，而且在我喜欢的各种菜肴里，好像也都是川菜，比如：麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、毛血旺等；

因为喜欢吃，同 美食 结缘，因为时代的发展，给了我们这些吃货一些机会，比如自媒体，大约是4年前，闲赋在家的我为了打发时间，开始给大家分享 美食 食谱，在分享的过程中，也是学习的过程，从此给我打开了一扇窗，好像自己的这一点兴趣爱好还真的可以转化为生产力；

给大家分享食谱的过程中，自然是从自己喜欢的菜肴开始，学做过无数次，如今看来，对于没有学过厨的我来说，在自家厨房做的都是家常菜，同大厨们完全比不了，但依旧不妨碍我喜欢吃、喜欢做，因为我在其中找到了快乐；

麻婆豆腐，我掌握了如何烹饪豆腐不散的技巧、鱼香肉丝，我掌握了肉丝鲜嫩的腌制方法、宫保鸡丁，难的是如何让鸡胸肉的口感鲜嫩，我做的不太好，算是有点心得，唯独这回锅肉，好像做的还是那么回事，但始终解决不了 肥而不腻、瘦肉口感柴肉质变老 的问题；

每次去在川菜馆吃饭，我都会点这道回锅肉，人家大厨做的回锅肉色泽红亮、肥而不腻、入口浓香、开胃下饭，而我在自家厨房制作的，始终点意思，也可能是自己心里上的问题，老感觉在自家厨房烹饪的回锅肉口感过于油腻了；

再后来，一次偶然的机会，去我媳妇的表哥家玩，她表哥学过厨，拿手菜就是这道回锅肉，吃饭的时候闲聊家常才知道，原来这道看似简单的回锅肉，想要掌握其中的技巧，还真不是一件容易的事情；

表哥说：好像这道回锅肉在川菜考级中是菜肴。

可见其难度对于我这样一个爱好者来说，想要无师自通，真是需要耗费太多的精力和时间；

川菜回锅肉的家常做法，怎么做才好吃？牢记3个关键步骤和5大技巧，这是我对这道菜肴的自我感受，对于很多新手来说，掌握一些理论知识总比没有的好，当然我不是专业厨师，仅仅是爱好者而已，还请大家多多包容，说的不对的地方还请大家在评论区留言，感谢大家教我；

1、下厨房做饭，食材的选购格外重要，无论做什么菜，食材的新鲜程度都是重要的事情，选肉的时候，首先肯定是需要购买新鲜的猪肉。

对于回锅肉来说购买后腿肉是为合适的，肥瘦的大致比例是四分肥六分瘦为佳，后腿肉的宽度也是有讲究的，三指宽的后腿肉是合适的。

按照这个要求，从食材选购上来说，能尽量避免太肥口感肥腻、太瘦口感会焦，之所以购买三指宽的后腿肉，原因在于，太宽太窄制作的成品会不太美观，影响食欲；

2、回锅肉，大家都知道是将猪肉煮熟后再次下锅烹饪的一道菜肴，所以，煮肉的时候并不是清水煮，而是需要调味的，因为清水煮肉很难让猪肉有香味。

锅中放入清水大火煮沸之后，加入姜片、大葱、花椒粒，等煮出花椒大葱的香味之后，再放入清洗干净的后腿肉肉块，煮至六成熟的样子就可以捞出，煮过了也是不行的。

如何判断是否已煮至六成熟？ 使用一根筷子，从肉皮的这一面戳下去，皮能戳动，而且用力稍大，既可以判断肉块已煮好；

3、肉块煮好之后，大家在切肉的时候，是不是经常遇到这样的情况，一刀下去，无论厚薄，肥瘦就分家了，其实切肉也是有技巧的。

肉过烫不好下手，放凉了切，肥瘦就分家，所以，需要这样作，煮好的肉块趁热的时候放入凉水浸一浸，肉块外冷内热的时候下刀，肥瘦就不会分家。

如果可以的话，将煮好的肉块放入冰箱急冻3分钟后取出再切，会更好切，肥瘦也不会分家；

4、肉块处理好了，再来说豆瓣酱的选择，郫县豆瓣酱是必不可少的，大家在购买豆瓣酱的时候，可以去超市购买，看配料表尽量选择成都市郫都区生产的红油豆瓣酱。

豆瓣酱的使用也不是直接从瓶中舀出来就行了的，而是需要将豆瓣酱剁细一些，酱油自然是选择浓稠的老抽；

5、火候其实是难掌握的，中火加热锅中的食用油，加热后下入肉片，然后立马放入剁细了的豆瓣酱，这样做的好处是，让豆瓣酱在热油中释放出来的红油和味道能够被肉片所吸收，这样味道才好，色泽才会红亮；

1、煮肉的时候，上文其实我们已经说得非常详细了，但依旧在此还是需要强调一遍，煮肉是烹饪回锅肉非常关键的步骤，煮肉的水量上文中没有过多介绍，这里补充一下，水量一定要没过肉块；

2、看似一个无关紧要的细节，其实是决定这道菜肴的是否色香味俱全的关键，那就是使用哪种食用油？

大多数小伙伴肯定会忽略这件事情，家里买的是玉米油就用玉米油、买的是大豆油就用大豆油，实际上我们要知道，回锅肉这道川菜要尽量还原四川本地特色，每个细节都是需要考虑的。

从食用油的角度进行分析，四川人爱吃菜籽油，多数川菜也都是使用菜籽油，在四川本地菜籽油叫做“清油”，这是一个地方的饮食习惯，所以我们在这一步也是要注重细节；

使用菜籽油同使用其他食用油来烹饪这道回锅肉，它们之间到底有何区别？

以菜籽油和花生油举例，菜籽油炒出来的回锅肉颜色比较重，味道比较浓郁厚重，肉片经过菜籽油的煸炒相对来说也能减少油腻的口感；

另外菜籽油制作的回锅肉的香味，同我们在川菜馆里吃到的各种川菜的香味一致，从香味来说，就能让我们仿佛感觉到自己做的回锅肉非常正宗。

3、炒回锅肉时，需要细心留意锅中肉片在热油中发生的细微变化，使用中火的原因，一是火太大容易将豆瓣酱炒糊，另外一点就是中火方便我们细心观察肉片在锅中的变化，肉片微微卷起来的状态，它有一个非常贴切的名字“灯盏窝”；

肉片微微卷起，呈现“灯盏窝”的状态后，还需要观察肉片肥肉部分，炒至透明是状态，达到这个程度吃起来口感才不会腻；

食材：需要准备带皮的后腿肉，大蒜、葱姜、大葱、花椒粒、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖、味精；

1、锅中放入清水大火煮沸之后，加入姜片、大葱、花椒，等到煮出花椒大葱的香味之后，再放入清洗干净的后腿肉肉块，煮至六成熟的样子就可以捞出，煮过了也是不行的；

2、煮好的肉块趁热的时候放入凉水浸一浸，肉块外冷内热的时候下刀，这样切肉片，肥瘦第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。不容易分家；

3、中火加热锅中的食用油，加热后下入肉片，然后立马放入剁细了的豆瓣酱，肉片微微卷起，呈现“灯盏窝”的状态后，我们还需要观察肉片肥肉部分，炒至透明是状态；

4、炒出豆瓣酱的红油的同时，肉片也会微微卷起，通过煸炒能够渗出不少油脂，如果喜欢吃辣一点的，也可以加入少许的辣椒；

5、放入一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，可以多翻炒一会就放入切成段的大蒜，放入适量的白砂糖和味精调味，一盘美味的回锅肉就可出锅了；

写到，还想啰嗦几句， 川菜回锅肉家常做法，3个关键步骤和5大技巧，香嫩不油腻，家人抢着吃；

大家看到这里的时候，一定发现了一个问题， 怎么没有放食盐 ，其实这道菜是不用放食盐的，主要原因如下是这样的，豆瓣酱就有咸味，而且生抽、老抽都是带有咸味的，如果再放食盐，可能会过咸；

还是想强调一下，无论是烹饪回锅肉还是其他菜肴，毛血旺、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁，或者是其他，都是需要格外注重细节，同时，多问几个为什么、多思考一下这样做，会不会还有更加合适的方法、同时也可以多请教一下身边人，因为每个人看待问题的角度和观点不一样，一定会给我门一些启发；

土豆疙瘩的家常做法大全

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

美食原料：土豆2个蛋黄2个面粉 200克新鲜法香10克

小老虎花馍的做法步骤2222.取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边

美食调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克）盐3茶匙（15克）黄油25克做法：

1）土豆去皮后洗净切成约125px长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。

2）汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状。

3）当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。

4）将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。

5）煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。

6）另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。

超级啰嗦：

如果时间允许的话建议将土豆带皮整个放入锅中煮，这样淀粉会流失的较少，碾成土豆泥后，不需要加入过多的面粉就可以成团，口感会更好。

加面粉时，要分次少量的添加，每次加过后，要轻轻的揉，如果看到土豆能揉成团，就马上停止，不要再加入面粉了。配方中的面粉数量仅为参考数量。

土豆疙瘩还可以搭配一些酱汁食用。比如：番茄酱，奶油汁，芝士粉等。

土豆饼煮好后一定要过凉水，否则会粘在一起。

新鲜的法香在一些大型超市有卖，或者大型的菜市场，一般情况下会在卖生菜，紫苏的摊位上出售。但很多店家都不放在台面上，需要你自己寻问才会拿出。不用买太多，1块钱的量就足够用了。

用不完的法香可以这样保存---保存食用香草的方法。

法香用来烤香蒜面包也特别好吃。

西红柿的多种做法大全

黄油60克中筋面粉60克鸡蛋2个

道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。

具体制作步骤：

步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

第二道：西红柿鸡蛋羹

具体制作步骤;

步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

第三道：西红柿炖牛腩

具体制作步骤：

步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。

第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。

第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。

第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。

第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。

第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。

第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。

1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。

2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。

第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面

这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

具体制作步骤：

步：准备食材。面条（新鲜的，老妈自己擀的，幸福的我）、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。

第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。

第三步：猪肉是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。

第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。

第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。

第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒均匀。

第七步：锅中添加清水，调入一点点的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。

第八步：把炒好的鸡蛋倒进去，韭菜切段也要放进去，调入多一些的盐，淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟，捞在碗中，码上黄瓜丝，浇上卤，拌匀开动吧！保你胃口大开。

1、一般而言，大家在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的，但加了肉营养更好，口感也更棒，可以试试看。

2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭，简直就是绝搭，建议大家一定要试试。

3、猪肉，不管任何场合，都预先处理一下口感会更好。

第五道：西红柿荷包蛋疙瘩汤

这是一道北方人都爱吃的亦汤亦饭的主食，早餐或晚餐时吃它都非常好，做法也简单，分享给大家。

具体制作步骤：

步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。

第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。

第三步：热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。

第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。

第五步：锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。

第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。

第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。

1、做疙瘩汤，拌面疙瘩是个技术活，熟能生巧，按文中的方法多作几次就能轻松掌握。

2、窝荷包蛋时，要在水温升高但是还没到煮沸时把鸡蛋打进去，水温过低或过高，鸡蛋会散开不成形。

【第1种：西红柿鸡蛋面】 食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切片，放小老虎花馍的做法步骤2929.做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；

2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；

3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入；放葱、盐，拌均即可

【第2种：西红柿鱼汤】 食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；

3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；加入西红柿块；

4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟；放盐、香葱拌均即可。

【第3种：西红柿煮年糕】 食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块；

2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；

3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁；

4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中；放盐、香葱，拌均起锅；

【第1种：西红柿鸡蛋面】 食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；

2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片；

3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；把过冷水的面条加入；放葱、盐，拌均即可

【第2种：西红柿鱼汤】 食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；

3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；加入西红柿块；

4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟；放盐、香葱拌均即可。

【第3种：西红柿煮年糕】 食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块；

2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用；

3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁；

4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中；放盐、香葱，拌均起锅；

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。

具体制作步骤：

步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

西红柿可以做面吃，下面来看看一道好吃的面的做法。

配料：

西红柿 2个、对虾 10只、意大利面 150克、生抽 2勺、食盐 少许、蚝油 1勺、番茄酱 2勺、料酒 半勺

1.准备所需要的食材，大虾，西红柿清洗干净

2.大虾挑去虾线，剥去虾壳，放入半勺料酒

3.大虾中加入少许黑胡椒粉和少许食盐，腌制10分钟

4.番茄去皮，切成小块备用

5.调酱汁，碗中放入二勺番茄酱，一勺蚝油，二勺的酱油，搅拌均匀

6.锅中水烧开，放少许食盐，下入意大利面，煮10分钟，捞出过下凉水，控干

8.锅中下入西红柿，翻炒出水

9.下入意大利面和大虾翻炒

10.倒入之前调好的酱汁

11.放入2克的食盐调味，撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅

烹饪小贴士：

虾的选购技巧：1、体形弯曲：新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：新鲜的虾颜色发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。4、肉壳紧连：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，如出现松离现象，则表明虾不新鲜。5、没有异味：新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

红薯吐司的家常做法大全怎么做好吃视频

做法:

健康功效

牛奶：富含蛋白质

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉260g

牛奶90g相克食物

红薯泥100g

细沙糖30g

水 100g酵母3g

鸡蛋一个相克食物

黄油15g

红薯吐司的做法

1.红薯去皮切块、蒸熟晾凉后压成泥备用；

2.将除黄油以外的所有面面材料放入面包机桶中（请预留液体）；

3.开启面包机揉面程序，将面团揉至扩展阶段；

4.加入黄油后再次启动程序将面团揉至完全扩展阶段；

5.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大；

6.取出面团分成三份揉圆松驰15到20分钟（我一次做了两份的量）；

7.取一个面团压扁用擀面杖从中间向上下两个方向擀成长舌形，卷成筒状、松驰15到20分钟；

8.取一个小筒压扁后从中间向上下两头擀成长方形、卷成筒状；

9.排入吐司模具中置温暖湿润处第二次发酵至模具的八到九分满；

11.出炉享用

小贴士

啰嗦一下下了；因为面粉的吸水性不同和面前预留一部分液体，外免面团过软，另外烤箱的温暖根据自己家烤箱的脾气自行调节了。

面食零食的做法 花样大全

2.

可以做成蔓越莓饼干食用。蔓越莓饼干具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：面粉?120克、蔓越莓干?30克、鸡蛋适量、黄油适量、细砂糖适量。 一、步准备好食材，黄油切片软化15分钟。 二、然后把蔓越莓切碎，放一旁备用。 三、盆中放入黄油，砂糖和蛋液，进行搅拌。 四、倒入面粉和切好的蔓越莓碎拌匀，和成面团。 五、然后面团用保鲜膜盖住，把面团压成长方体。 六、放入冰箱冷冻60分钟后拿出，用刀切片。 七、切片后放入烤箱，温度170度，烤20分钟。 八、时间到后取出装盘，这样就可以食用了。

油果

糯米粉，芝麻，油，红糖，温水

红糖倒入温水搅拌均匀，倒入糯米粉中揉成一个大面团。

分开，揉成一个个乒乓球大小的小面团，用面杆压扁，压薄，

将适量的芝麻放面饼的中间，捏起四边包起来，包成乒乓球大小的圆团。

起锅烧油，放入500毫升左右植物油或者猪油，烧开，放入圆团搅拌炸至金黄，一个个的炸否则粘一起。

炸至金黄后取出7.锅中放少许食用油，下入大虾，翻炒到变色，盛出撒上芝麻，待冷却后就可以食用了，易上火，适量食用

我们北方这里主要的饮食就是面食。面食有各种各样的吃法，我自己喜欢吃的就是饺子和面条，还有家里妈妈蒸的各种馅儿包子。而且所有的面食我基本上都不调，都非常喜欢吃，可见我是一个非常喜欢吃面食的人。

小老虎花馍的家常做法大全怎么做好

10.放入预热175度烤箱上下火45分钟左右；

步骤

小老虎花馍的做法步骤11.鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀

小老虎花馍的做法步骤22.面粉放入厨师机搅拌桶中，加入酵母水，

小老虎花馍的做法步骤33.放入白糖

小老虎花馍的做法步骤44.加入水用

小老虎花馍的做法步骤55.筷子搅拌成面啰嗦状

小老虎花馍的做法步骤66.用厨师机和面10分钟直到面团均匀光滑

小老虎花馍的做法步骤77.搅拌好的面团滚圆放入容器中，加盖醒发

小老虎花馍的做法步骤88.至面团原体积2倍大

小老虎花馍的做法步骤99.酵好的面团揉搓至完全排气

小老虎花馍的做法步骤1010.将面团按需分割称量好

小老虎花馍的做法步骤1111.取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。

小老虎花馍的做法步骤1212.一端用刀切5刀

小老虎花馍的做法步骤1313.每一份再切两刀

小老虎花馍的做法步骤1414.每3条捏一下

小老虎花馍的做法步骤1515.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪

小老虎花馍的做法步骤1616.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹，小老虎的总长度不要超过30cm。

小老虎花馍的做法步骤1717.另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀

小老虎花馍的做法步骤1818.每条再切2刀，每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛

小老虎花馍的做法步骤19.把脖子鬃底部刷一点水安装到身体前部

小老虎花馍的做法步骤2020.55克面团滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾

小老虎花馍的做法步骤2121.再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。

小老虎花馍的做法步骤2323.把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。

小老虎花馍的做法步骤2424.取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜，虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉如何更好地结合，我来教给大家。鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边

小老虎花馍的做法步骤2525.剩余的面团分两份，一份搓圆按扁从中间切开下边向内弯折作为小老虎的耳朵

小老虎花馍的做法步骤2626.取两块4克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。

小老虎花馍的做法步骤2727.底部刷水安装到小老虎头上面，小老虎的脸部用小梳子压出花纹。

小老虎花馍的做法步骤2828.一份搓2个两头尖中间细的小纺锤，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上葵花瓜籽。

小老虎花馍的做法步骤3030.表面刷一层蛋黄液

小老虎花馍的做法步骤3131.放入蒸锅内蒸20分钟

小老虎花馍的做法步骤3232.取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟

芒果花&苹果花的家常做法大全怎么做好吃

5.低粉过筛后一次性全部倒入.

芒果花＆苹果花

主料芒果2个

苹果1个

芒果花＆苹果花的做法

1.

#花的部分#准备2个芒果，1个苹果

#杯内的部分#杯内要放的水果随意，家里有什么就放什么哈。比如葡萄、草莓、西瓜球、蓝莓、黄金瓜、圣女果、奥利奥饼干碾碎成渣、酸奶……都可以哈，自由发挥效果可能更好

3.

苹果切半，再切成小薄片

4小老虎花馍的做法步骤3333.至表面上色即可.

苹果切半，再切成小薄片浸在糖水碗里(防止氧化)，放微波炉里转1分钟(让苹果片变略软)

5.

剔除芒果核，留下芒果肉备用

6.

芒果肉切成薄厚均匀的小片

7.

卷花。小片的芒果肉卷起来当花芯，然后一层一层往上卷果肉当花瓣。苹果花也是一样的

8.

底部放其他水果，一层一层放，上面摆花即可。

烹饪技巧

【超级啰嗦】