小鲶鱼家常做法 鲶鱼家常做法大全

鲶鱼的做法大全，鲶鱼的家常做法怎么做好吃

1。 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，

鲶鱼的家常做法

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小鲶鱼家常做法 鲶鱼家常做法大全

鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，做法：醋，葱花，鸡精

2。 倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）

3。翻炒54、将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。分钟左右，加水，没过鱼块一半就不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。

4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。

鲶鱼怎么做好吃？

2、加入一勺子盐巴，是细盐巴。

鲶鱼炖豆腐做起来好吃。

3、翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤;

主料：鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)

14、吃鱼就喜欢原生味的，煮太久就没有鱼的味道了。

辅料：葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)

厨具：汤锅、煮锅、炒锅

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。

6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。

8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。

9、小火烧20分钟后调入盐。

10、大火收,出锅前放鸡精提味。是撒点香菜。

小窍门：

1、鲶鱼挑选的时候不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。

2、鲶鱼籽丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。

3、鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的“皮”，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。

小鲶鱼的家常做法

6、关火后4.5、放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽(因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛)，大火收汁，装盘。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。加入食盐调味即可。

家常做法是切好葱姜蒜，锅里放油，油热之后放入葱姜蒜，花椒，把鲶鱼到锅里翻炒几下，放入酱油醋料酒翻炒几下加水大火炖开，小火慢炖，快出卧室放一些蒜苗香菜，这样红烧鲶鱼就做好

鲶皮鱼怎么做好吃？

制作的方法有很多种，这里介绍几种吧！

鲶鱼一条，葱姜、料酒、盐、胡椒粉少许，蒸鱼豉油、鸡油

2、鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;

4、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

二、红做法烧鲶鱼

鲶鱼、姜片、葱白、干辣13、中火焖煮到锅里的水不多干的时候，不要煮太干，留些水才有味，就可以出锅了。椒，一点祁县豆瓣酱、醋、葱花、鸡精

1、热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后;

2、倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥;

鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太水1大匙，油6匙.

1、将鲶鱼洗净在背上割鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。4―5刀;

四、红烧鲶鱼的做法

1、鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。(腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味)

3、翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

4、煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

鲶鱼的家常做法

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

做法：1、将鲶鱼冰糖。去内洗净，

2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来，加姜、材料葱、蒜、麻椒抄出香味，再加酱油和水爆锅。

买鱼的时候让卖鱼的帮你宰了就行，至于鲶鱼身上那层滑滑的膜，我一直用碱面来回搓洗几遍就会下去的。

到底怎么做鲶鱼汤

鲶鱼可以拿切小块儿和蒜头一起焖。

1、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。

2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

3、锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段、姜片、精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内文火慢炖，使鱼体内营养成份充分溶入水中。

3、水沸时，放入酱油、叶、味精、香油等调料，盛入3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟，鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。碗中即是。

营养价放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），大火收汁，装盘。值

营养丰富。

鲶鱼的家常做法简单的

你好，鲶鱼的家常做法，简单的就是清蒸，清蒸是比较简单的，可以把鱼清洗干净，嗯，把鱼切成蟹叉加入葱姜蒜料上笼蒸，蒸出三、蒜香鲶鱼来的是比较好吃，又绿又香。

鲶鱼的家常做法一般都是清蒸的呀，把它清蒸一下，然后倒上一些豆豉油和花椒，味道是非常的不错的

我们这里做3、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;鲶鱼的家常做法就是炖，鲶鱼炖茄子很家常的一道菜。

鲶鱼的做法其实是很简单的，首先把它切好，洗干净以后放在油里面去砸，砸了也要放下自己的作料。3、放入鲶鱼，加料酒、醋、盐，水加到超过鱼身，茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。

鲶鱼的家常做法

鲶鱼。

姜。

生抽。

料酒。

盐。

老抽。

步骤1

鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味。

姜切1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟；片（有老姜）。

步骤3

步骤4

翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

步一、清蒸鲶鱼骤5

煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八3. 鹌鹑蛋煮熟去壳；分钟。

步骤6

大个鲶鱼怎么做好吃

4、豆腐沥干水备用。

鲶配料:鱼的家常做法

原料：鲶鱼一尾600克、豆芽50克、盐、料酒、姜汁、红椒圈、蚝油、海鲜酱油、味精、香油、鲜汤各适量

1、将鲶鱼宰杀制净改成薄片、用盐、料酒腌制入味待用。

2、盐、红椒圈、姜汁、蚝油、海鲜酱油、味精、香油兑成味汁。

3、净锅做法下鲜汤烧沸调味下豆芽煮熟捞出放在盘中垫底，然后下鱼煮熟捞出摆放在盘子豆芽上，淋上味汁撒上葱花即可。

二、黄豆芽鲶鱼汤

原料：鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。

1、鲶鱼宰杀干净抹上老酒腌30分钟姜片备用。

2、黄豆芽洗净摘去芽尾备用。

3、热油放入鲶鱼、姜片将鱼的两面都煎2分钟趁热倒入足量的开水。

4、加入黄豆芽大火烧开中途撇去浮沫。

5、放入厚底锅（砂锅）中大火炖25-30分钟撒芫荽末加盐调味即可。

三、红烧鲶鱼

原料：鲶鱼、大蒜、葱、姜、花椒、大料、酱油、郫县豆瓣、泡椒蓉

1、鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段。

2、锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出；锅内留油少许放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味；下泡椒蓉、豆瓣炒香加入适量鲜汤调味烧沸后下鲶鱼烧至入味且汤汁浓稠时起锅装盘。

鲶鱼怎么做好吃 鲶鱼的简单好吃做法

味道鲜美

1、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。

3、加入一点酱油。

5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮。

6、三片干蒜头切片，由于我刀工不是很好，切的有点难看。

7、将锅煮干，倒入油，不要倒太多，刚好家常做法就是清炖鲶鱼就是比较好的 就起锅烧油 放入各种调料 加入高汤 把鲶鱼放进去就可以了盖锅底就行了，当然你喜欢油腻的也可以放多一点10、闻到蒜头的香味后就可以倒入鲶鱼块了，加入鲶鱼后，用锅铲将鱼块翻炒，直至鱼块都能占到油加大火。。

8、把生姜放入油锅中爆炒。

9、当闻到生姜的味道越来越浓时，加入蒜头。

11、翻炒两分钟后，加入一点水，可以盖住鱼的三分之一。

12、盖上锅盖，中火焖煮。

鲶鱼的做法

1、准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。

鲶鱼的做法如下：

主料：鲶鱼1大条、莲藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。

辅料：姜5片、料酒2勺、盐适量。

步骤：味精。

2、黑豆浸泡11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。是撒点香菜。15-30分钟。

3、鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。

4、锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

5、所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。