鲤鱼的营养价值及功效 清蒸鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼有什么营养

鲤鱼富含丰富的蛋白质等等，吃鲤鱼能够健脾和胃，适当吃鲤鱼有很好的健脾和胃的好处。能够利水消肿，对于不利所导致的水湿肿满、腹水的人，适当吃鲤鱼有很好的利水消肿的好处。还能够通乳、促进乳汁的分泌，对于产后乳汁稀少的人，适当吃鲤鱼有很好的通乳、促进乳汁分泌的好处。

鲤鱼的营养价值及功效 清蒸鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼的营养价值及功效 清蒸鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼的营养价值及功效 清蒸鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼的营养价值：1、能够健脾和胃;

2、可以利水消肿。

吃鲤鱼的好处和坏处

吃鲤鱼的好处和坏处

吃鲤鱼的好处和坏处，鱼是很多人喜欢吃的海鲜之一，鱼营养价值特别高，可以预防一些心血管疾病，对身体有很大的帮助。品种更是非常丰富，比如草鱼，鲤鱼，以下分信吃鲤鱼的好处和坏处。

吃鲤鱼的好处和坏处1

一、鲤鱼有哪些用价值和营养价值

中医认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，有和脾养肺、平肝补血、补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有益，常吃鲤鱼对肝、眼、肾、脾等方面的病有一定疗效。

鲤鱼还是孕妇的高级保健食品，对胎动不安、妊娠性水肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入。鲤鱼鱼鳞可治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔瘘；鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮。

现代营养学研究得知，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量好，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，尤其适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘的人食用，同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少时食用。

二、吃鲤鱼的坏处

(一)凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、、皮肤湿疹等疾病的人都要忌食。

(二)鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡患者慎食。

(三)鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜和狗肉一起食用，也忌与中中的朱砂一同服用。

(四)鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。

(五)鲤鱼胆味苦有毒，宰杀时要防止污染鱼肉。

(六)鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味(用刀背轻拍鱼身，在靠近鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，就可抽掉)。

吃鲤鱼的好处和坏处2

1、鲤鱼的功效作用

从用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。

鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致；每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

利水消肿方：用于脾虚水泛，肾性水肿。赤小豆50克，薏苡仁100克，冷水泡6小时后水煮一小时，加入鲤鱼清炖成粥。

升血养胃方：用于久病血虚，胃弱消瘦者。鸡内金（鸡胗里面的一层薄皮)50克泡6小时，加入参100克，枸杞子100克，煮一小时后加入鲤鱼，酌加调料，清炖一小时，吃鱼喝汤。

剖洗鲤鱼时两侧皮肉白色的筋线，应剥去。另外，鲤鱼不宜与狗肉同煮同吃。

2、吃鲤鱼的

鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，者可致亡。

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。

吃鲤鱼的好处和坏处3

多吃鱼的`好处：

一、保护视力：视网膜退化是老年人视力下降的常见原因，而研究发现富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险

二、提升脑力：将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后他们的脑力得到了稳步提高。研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。

三、预防类风湿性关节炎：瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

四、促进发育：富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

五、延长寿命：一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

六：预防哮喘：儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。在6~12个月内开始吃鱼的孩子到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。

七、保护皮肤：鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

八、提高数量：饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，数量比其他人多出34%。

吃鱼的注意事项：

1、冬季最适合吃温热性的鲫鱼：它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。但感冒发热期间和爱长口疮的人少吃。

2、吃鱼种类尽量多些：鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；

黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜安全。

3、少吃或不吃鱼头。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，少吃鱼头。

4、鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群少吃。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜常会穿肠而过，营养并不容易被消化吸收。

5、谨慎选择进口鱼。美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，吃养殖鲶鱼；进口鳕鱼选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染，若只为口感建议选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面临的污染问题，相比较而言太平洋目鱼或罗非鱼等会更安全。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值

鲤鱼具有较高的营养价值，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼具有很高的营养价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，钙65毫克，磷4．7毫克，铁0．6毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。祖国医学认为，鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。

鲤鱼目即鲤鱼眼睛，每100克含维生素C0．44毫克，一般春夏较秋冬为高。鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素A2。

鲤鱼的功效

鲤鱼具有较高的营养价值，其内部含有丰富的微量元素，尤其拥有钙、磷、铁含量较高，因此其功效也是令人惊叹的，让我们看看其突出的功效吧！

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；

对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气；

中医学认为，鲤鱼各部位均可入。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼可以有预防心血管疾病的作用，对于中老年人来说就是不错的选择了。

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。鲤鱼可以开胃健脾，还可以有利尿消肿的作用，对于通乳也有好处，适合产后的女性们食用。

那么什么人不能吃鲤鱼?

一般人群均可食用，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。鲤鱼是发物，凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼属于发物，所以有过敏啊或是性疾病的人群。

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲤鱼营养是非常好的，不过刺比较多，不太适合单独吃，比较适合做成汤鲤鱼豆腐汤，还可以红烧，也可以清蒸

鲤鱼每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，钙65毫克，磷4.7毫克，铁0.6毫克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克。并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。

鲤鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质的质量佳，易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人身体强建。

鲤鱼肉在三磷酸腺苷（ATP）的帮助下，能使体内的氨态氮（Nm）与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状，因此有降血氨的作用。

鲤鱼脂肪中含有的DHA和EPA，为不饱和脂肪酸，主要的理作用为降血脂、抗血栓、降低血液黏度，还能护肤、抗衰老、延长妊娠期预防早产。

鲤鱼中含有大量的脂肪酸，而且这些脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后能清除人体内部的胆固醇，也能预防血管老化，对中老年高发的动脉硬化和高血脂都有很好的预防作用。

鲤鱼中含有维生素E成分，维生素E能够促进能力、预防先兆、抗自由基氧化，食用鲤鱼对于男女保健、美容护肤都是很有帮助的。

鲤鱼中含有钙、锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育，因此鲤鱼适合在长身体的儿童食用。

鲤鱼还能下奶通乳，特别适合那些刚生产以后的女性食用，平时大家可以把鲤鱼做成汤，让产妇食用，能在让产妇滋补身体的同时，也促进乳汁分泌，对产后少奶和无奶等症状有一定的调理功效。

鲤鱼各部位均可入。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的营养功效与食用方法

鲤鱼的营养功效与食用方法

鲤鱼的营养功效与食用方法，鲤为淡水中下层鱼类，属杂食性鱼类，鲤鱼的味道鲜美营养丰富，是内陆地区鱼席上的当家菜，所以人们特别喜爱吃鲤鱼，以下分享鲤鱼的营养功效与食用方法。

鲤鱼的营养功效与食用方法1

鲤鱼的营养价值与功效包括维持体内新陈代谢、补充必须氨基酸等。

1、维持体内新陈代谢：鲤鱼含有钙、铁、磷等微量元素，以及维生素B、维生素A等多种维生素，有助于维持体内新陈代谢。

2、补充必需氨基酸：因为鲤鱼富含脂肪和蛋白质，这些营养物质可以为人体生理活动提供能量。鲤鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体心血管系统有益。鲤鱼的蛋白质可分解成多种氨基酸，可补充人体必需的氨基酸。

鲤鱼含有大量嘌呤，所以高尿酸血症和痛风患者应尽量少食。此外，对鲤鱼过敏或身体处于高度敏感状态的人应禁食。总之，鲤鱼只是食物，没有用作用，因此建议有疾病防治或美容需求的人应当选择及时就医。

3、减肥：鲤鱼肉蛋白质组织结构松软，致使鱼肉易被人体吸收。同时，鲤鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。这种高蛋白、低脂肪的特点使鲤鱼尤宜形体虚胖者食用，具有减肥的作用。

鲤鱼的效

从用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

好了，对于鲤鱼的营养价值以及功效都为大家做了相关的介绍，可以看出经常吃鱼对于健康来说是多么的`重要。大家可以经常购买鲤鱼回来食用，不论是清蒸、红烧还是其它的烹饪方式都适合。另外在购买鲤鱼的时候一定要注意，要选择新鲜有活力的鲤鱼。

鲤鱼的营养功效与食用方法2

1、鲤鱼的适用人群

1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用; 2.同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;

3.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

4.鲤鱼适宜营养不良的儿童，鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;

5.鲤鱼适宜患有冠心病的病人，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

2、鲤鱼的营养价值与功效

1、鲤鱼的钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸。

2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

3、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

4、据测定，鲤鱼每100g可食鱼肉中，约含有蛋白质20g，脂肪1.3g，碳水化合物1.8g，钙65g，磷407mg，铁0.6mg以及多种维生素及组织蛋白酶，并含有10余种游离氨基酸。

我提醒，虽然吃鲤鱼的好处众多，但是也要注意食用，如鲤鱼忌与狗肉、鸡肉、绿豆、小豆藿、赤小豆、牛羊油、猪肝、咸菜、麦冬、紫苏、龙骨、朱砂一起食用，而且有慢性病者也不宜食用，为了身体健康，千万不要为了满足口腹之欲而影响健康，不能吃的鲤鱼的人，一定要懂得忌口。

3、红烧鲤鱼的做法

材料：鲤鱼、各种佐料

做法：

1、清除内、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

3、沥干鱼身分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

4、注意事项

1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。

2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。

3、在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。

4、或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼作为传统饮食文化非常熟悉的一种食物，尤其是在逢年过节，餐桌上必少不了他的身影，它作为一种淡水鱼类，在的养殖范围非常广泛，尤其是在一些江河湖泊或者池塘中，而且肉质吃起来特别鲜嫩，那么鲤鱼都富含哪些营养价值呢?

鲤鱼的营养价值

鲤鱼作为一种鱼类食物来说，它富含的营养价值也特别丰富，作为一种淡水鱼，其中富含的蛋白质含量非常丰富，而且其中所含有的氨基酸大多数都是我们身体所需要的一些必需氨基酸，它含有的蛋白质进入我们身体之后可以非常好的就被身体消化和吸收，而且其中富含的一些矿物质元素钙元素或者铁元素的含量也是非常丰富的。除此之外，鲤鱼中富含的一些维生素含量也是非常丰富，比如说我们身体所需要的一些维生素a，维生素低等，可以起到非常好的补充营养价值效果。

我们在日常生活中适当的吃一些鲤鱼，也不会出现长胖等现象，因为它富含的一些脂肪大多数都是为不饱和脂肪酸，尤其是其中富含的卵磷脂含量，进入我们身体之后可以起到非常好的中和饱和脂肪酸的功效，从而降低身体胆固醇，从而起到防止动脉硬化和冠心病等疾病。鲤鱼中富含的钾元素含量非常丰富，对于一些低钾血症的病人适当的吃一些非常适合可以起到非常好的增强身体抵抗力的效果，而且还具有强身健体等功效，适当的吃一些鲤鱼也可以起到非常好的明目效果，对于一些患有高血压或者动脉硬化等患者也是可以食用的。

以上就是为大家介绍鲤鱼的营养价值，鲤鱼作为一种鱼类食物，吃起来不仅仅肉质鲜嫩，而且营养价值也特别丰富，我们在日常生活中就可以适当的食用。

扩展阅读： 鲤鱼 鲤鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值

鲤鱼相信大家都是知道的，无论是过年过节，还是平常吃食，大家总会吃一些鱼，而且大多数都是鲤鱼，不仅仅是因为它的味道鲜美，还因为它的营养价值高，而且每年过年的时候，家里也都会买上几条鱼，寓意年年有余，又美味又有营养，还有好兆头，相信大家都是喜欢吃鱼的，那么鲤鱼到底有哪些营养，我们吃的时候又应该注意什么呢，下面来给大家介绍一下。

鲤鱼的营养价值

老们都很喜欢吃鲤鱼，既然喜欢，那就要多多了解，这样我们在吃的时候才会更加安心。鲤鱼的营养价值很高，营养成分很多，尤其是蛋白质，这一人人体健康的必须物质，含量很多，而且基本上对人体都有好处，人们很容易就可以吸收掉这些蛋白质，除此之外，鲤鱼中的矿物质和维生素也都是人们很容易就可以吸收掉的，对人体的帮助很大。

我们吃鱼时都是吃鱼肉，而肉中又含有很多脂肪，所以我们对于脂肪的了解也要多一些，鲤鱼中的的脂肪不是很多，但是组成成分基本上都是不饱和脂肪酸，这种不饱和的脂肪酸可以很好的帮助人们降低体内的胆固醇，对于心血管疾病，能够起到一定的治疗作用，尤其是对于老年人来说，能够缓解他们的心血管疾病，就相当于帮助他们延年益寿了，所以鲤鱼的营养作用很大。

我们吃鲤鱼时经常会吃他的眼睛，家长会说吃鱼眼变聪明，这也是有一定根据的，因为鱼眼会帮助人们的大脑进行发育。

鲤鱼的功效与作用

我们已经知道鲤鱼具有较高的营养价值，营养元素很是丰富，那么它对人体到底能够起到什么作用呢，下面来为大家介绍一下。

鲤鱼从中医角度来说，对人呢有很好的滋补作用，可以帮助人们强健脾胃，夏天天气炎热，会很容易让人们的心情变得烦躁，这时候吃鱼，还可以起到清热解毒的作用，对于刚生产完的妈妈们来说，如果母乳不够，还能够起到通乳的作用，因为母乳的营养价值很高，给宝宝们喝母乳能够让他们更健康的长大，生产完可以吃，在怀孕时期也可以吃，准妈妈们在怀孕的时候，身体素质会比一般人一些，经常会出现妊娠性水肿，如果这时候吃鱼，可以很好的缓解。

除此之外，中医经典里，认为鲤鱼是可以入的，而且是任何部位，这也说明鲤鱼的营养价值是很高的了。

鲤鱼的做法

原料：鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

第1步、我们做鱼时，一定要先把鲤鱼清洗干净，两面改刀的切好，这样可以让鲤鱼的口感更好，更加入味。

第2步、然后我们可以将鲤鱼下锅煎，等鱼变得两面微黄就可以了。

第3步、再放入五花肉翻炒，直到炒出肥油。

第4步、再将我们准备好的调料放进去，比如葱姜干辣椒，八角。

第5步、再放一些生抽，老抽进行调味。

第6步、加盐，鸡精调味，变成小火炖十分钟。

第7步、这时候就可以出锅了。

鲤鱼不能和什么一起吃

鲤鱼是不能和狗肉一起吃的，他们两种食物的营养物质有些不同，可能会产生不好的化学反应，从而对人体产生伤害。

鲤鱼和鸡腿么不可以。也不可以一起吃，和狗肉一样会产生化学反应，胡。很容易会引起身体不适。

鲤鱼哪些人不能吃

鲤鱼营养丰富，所以是属于发物的，所以还是有很多人是吃不了鱼的，比如患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、或者是、皮肤湿疹等皮肤病的人都不可以吃，吃了的话，很容易会让病情恶化，反而没有任何好处。

鲤鱼可以清蒸吗

鲤鱼当然是可以清蒸的，而且清蒸时的营养也不会受到伤害，做法也是非常简单的。

1、虽说鲤鱼的营养价值很高，但也有不能吃的地方，比如鳞，鳃，部分内，这些东西我们都要去除，然后用水冲洗干净。

2、鱼在做之前我们一定要腌一会，这样就可以更加入味，我们可以用适量盐、胡椒粉、黄酒这些调料腌制20分钟左右。

3、我们在蒸之前，要先把水烧开，然后将鲤鱼连盘子一起放到锅里蒸大约十分钟。

4、到了十分钟之后接着就关火，不要打开盖，然后焖蒸5分钟左右，再接着撒上我们准备好的葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、这时候再在锅里倒入玉米油，下花椒炸香，炸香后捞出花椒，把油淋在鱼身上，就可以了。

鲤鱼可以做汤吗

鲤鱼当然可以做汤，而且做出的汤更加美味，做汤的步骤也是很简单的：

1.我们要先把鲤鱼清洗干净，将我们准备好的葱、姜拍破。

2.将我们准备好的调料葱、姜、川椒、精盐、料酒和鲤鱼一起放到锅里，加水，烧开，之后再小火炖熬约40分钟。

3.加入醋和味精后，即可出锅。

鲤鱼的营养价值很高，营养成分很多，尤其是蛋白质，这一人人体健康的必须物质，含量很多，而且基本上对人体都有好处，人们很容易就可以吸收掉这些蛋白质，除此之外，鲤鱼中的矿物质和维生素也都是人们很容易就可以吸收掉的，对人体的帮助很大。

鲤鱼有什么好处

鲤鱼有什么好处

鲤鱼有什么好处，鲤鱼作为一种鱼类食物来说,其中富含的蛋白质含量非常丰富，口感非常优质。在饮食文化历史也非常悠久，对我们身体健康有什么帮助 。看看鲤鱼有什么好处。

鲤鱼有什么好处1

营养价值(好处)

1 、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2.、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；但是坏处就是如果鲤鱼与肌肉一同食用，营养会相抵消。

健脾养脾、养胃健胃、清肺润肺、排毒解毒、清热、消除水肿

食用鲤鱼的坏处

鲤鱼吃了并没有太多坏处，但是有一些病人是不能吃鲤鱼的，因为鲤鱼是一种发物。这种鱼比较偏热，可以补血，另外还可以补气，但是一些热性体质或者皮肤病患者，就不要去吃这种鲤鱼了，尤其是一些病人，一定要少吃或者尽量的不去吃。因为这种病人吃完之后会有一些不好的反应，鲤鱼是一种发物，所以会加重病情，其他就没有太多的影响。

食用鲤鱼的好处

1、鲤鱼的营养价值

鲤鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸，另外维生素和矿物质也是鲤鱼中最重要的存在，人们食用鲤鱼以后能缓解身体虚弱，也能补中益气，提高身体免疫力。

2、鲤鱼能降胆固醇

鲤鱼中含有大量的脂肪酸，而且这些脂肪酸多以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后能清除人体内部的胆固醇，也能预防血管老化，对中老年高发的`动脉硬化和高血脂都有很好的预防作用。

3、鲤鱼能下奶通乳

鲤鱼还能下奶通乳，特别适合那些刚生产以后的女性食用，平时大家可以把鲤鱼做成汤，让产妇食用，能在让产妇滋补身体的同时，也促进乳汁分泌，对产后少奶和无奶等症状有一定的调理功效。

鲤鱼有什么好处2

鲤鱼

鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。

鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。

原产，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性。

不吃鲤鱼有这么几种原因

各地的习惯原因

苏州人不吃鲤鱼跟伍子胥有关，传说公元前0年前，苏州称吴，当时的吴王“僚”谎诞，非常残暴，恨之入骨，伍子胥献计将藏在烧炙好的鱼腹中，派人借献鱼刺杀吴王，并刺杀成功。

那烧炙好的鱼就是鲤鱼，于是人们就认为吃鲤鱼会招来杀身之祸，于是苏州人就传下了不吃鲤鱼的习惯。

很多人不吃鲤鱼与迷信有关

有一个“鲤鱼跃龙门”的传说，认为鲤鱼跃过龙门后就成为了神，与龙王有亲戚关系了。

在民间也流传着很多鲤鱼精的故事，说一个渔夫放生了一条流泪的鲤鱼，鲤鱼答应他，你想要什么，只要对河里大声说出来，你回去后你的愿望就会实现，于是后来果真如此，只要渔夫对着河大声说出自己的愿望，回去以后愿望就实现了，渔夫家过上了富裕的日子。

后来由于渔夫的老婆贪得无厌，胃口越来越大。

鲤鱼无法满足，就把它以前赐给渔夫家的所有财富全部收回了，渔夫又回到了从前以钓鱼为生的生活状况。

认为鲤鱼是发物

有多有病的人不宜吃鲤鱼。比如身上有刀伤，吃了鲤鱼就有可能发炎，伤口很难愈合；身上有疮的人吃的鲤鱼，疮会更加；做过手术的人、产妇都不能吃鲤鱼，对伤口的愈合有影响。

很 认为鲤鱼土腥味味很重

肉质松散无弹性，不好吃。特别是南方人，好吃的鱼多的是，不爱吃鲤鱼就在所难免。

第五、鲤鱼是观赏鱼类，很多公园，水池都会养鲤鱼，人们在观赏中培养了对鲤鱼的亲近感，不忍心吃鲤鱼。

跳龙门的是鲤鱼吗

古代传说鲤鱼跳过黄河龙门icon（位于山西河津市境），就会变成龙。据《长江鲟鱼类生物学及人工繁殖研究》一书称：跳龙门的其实是鲟鱼icon。它喜欢在江河上游急滩地带产卵，而龙门一带正具有以上地貌特征。鲟鱼或称鲔鱼、鳣鱼，由于古代大鲤亦名鳣，古人将鲟与鲤相混，传为“鲤鱼跃龙门”。