粘米粉的12种做法 粘米粉怎么做

大家好我是小天，粘米粉的12种做法，关于粘米粉怎么做很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

粘米粉的12种做法 粘米粉怎么做

粘米粉的12种做法 粘米粉怎么做

1、最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。

2、大米经过打磨成粉后，便得了个书面的名字——粘米粉。

3、虽叫粘米粉，它却粘性不强，不过好在它香味独特，在制作小吃上是一把好手。

4、下面分享其中几种的具体做法：松软可口的米发糕【准备食材 】：大米g、牛奶ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）1、大米洗净、晒干、磨成粉；2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。

5、风味独特的米饺子1、米粉中加入沸水揉成光滑面团；2、取小块面团，用手捏成小碗状（米粉的延展性不强，所以用手捏）；3、装入做好的饺子馅；4、包好饺子，上锅蒸熟即可。

6、香煎萝卜糕【准备食材】：白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍微粗点儿口感更好；2、腊肠切成小丁；虾皮或者虾米洗净备用；3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状；4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油；5、加入虾皮，炒均匀；6、加入萝卜丝；7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以用筷子插一下，筷子出来干净即为蒸好；10、冷却后倒扣取出萝卜糕；11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效果最捧）；12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的吃啦~平底锅烤发糕（也叫米粑粑）【准备食材】：粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入米浆，表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可。

7、【小贴士】：除此之外，还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦，做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样，将紫米粉换成大米粉就可以了。

8、我们平时都是记得面粉可以做很多食物。

9、大米磨的粉，我们家乡许多特色小吃便都是用米粉做的，大多称之为“粿”。

10、汕尾人吃“粿”已经拥有很长一段时间的 历史 了，很多还是和祭祀有关，到现在吃“粿”早已成了日常。

11、想一想大米磨成粉也能做很多 美食 呢。

12、在我们湖北用大米磨成粉，做出来的 美食 不少啊！我简单的说几个吧。

13、把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。

14、再把发酵的米浆倒入锅里，煎成薄饼就可以了。

15、这种米粑粑外焦里嫩，带着酒香味，越嚼越好吃。

16、不需要添加多的调料，滋味就已经很好了。

17、二，米糕。

18、这大家应该都很熟悉。

19、现在吃的人也很多。

20、也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆，加入酵母发酵。

21、然后加入适量的糖，揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。

22、再放入蒸屉里，像蒸馒头一样，蒸熟就可。

23、三，粘米粉。

24、这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧！家中常备，饥饿时就可以冲泡来使用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。