凉拌窝笋丝家常做法 凉拌窝笋丝的做法

凉拌莴笋丝怎么做好吃 凉拌莴笋的做法

3、 焯熟沥干水分

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。

凉拌窝笋丝家常做法 凉拌窝笋丝的做法

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2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。

4、切好的莴笋要放到凉水盆当拌匀后装盘，再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

5、把生姜先切成片状、然后再切丝，切成小碎末，蒜要用刀先压一下之后切丝、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用。

6、锅中放入少量的油烧热，等到油温烧热之后关掉火，直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激发出醋的香味来，再倒入适量的香油、盐还有白糖，搅拌均匀。

7、将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分，把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀，放到一旁腌制几分钟。

8、当凉拌莴笋丝腌制好了之后装盘，再在莴笋丝的上面撒上一些红椒丝，这样一道美味爽口的凉拌莴笋丝就已经做好了

凉拌莴苣丝还用焯水吗

做法 ：

1、材料：莴苣、红辣椒、蒜、食盐、白糖、陈醋、辣椒油。首先将莴苣洗干净去皮切成细丝，红辣椒洗净也切成丝，将切好的莴苣和红辣椒全部放入盆中，在盆中放入冷水浸泡一段时间。

2、大蒜去皮切成蒜末，放入另一个干净的容器中，搅拌均匀，再放入适量食盐、白糖、陈醋、辣椒油进行调味，再向其中加入一勺温水，充分搅拌均匀，不喜欢吃辣的朋友可以选择不放辣椒油或者根据自己来酌量添加。

3、将浸泡好的莴苣丝和红辣椒丝捞出来，沥干水分，倒入刚才调好的酱汁，将食材和酱汁充分混那么莴笋是不是还有另外的一种做法呢?凉拌莴笋，原料就需要，莴笋，食用油，盐，味精，芝麻油等，这种做法比较简单。步，将莴笋削皮洗干净，再切成丝。第二步，撒上盐，拌匀腌制，几分钟后，莴笋内就会渗出不少的水，这样将水分渗出后。第三步，倒入辅料，味精，食用油等。第四步，倒入盘内搅拌均匀食用即可。合，取出装盘即可。

凉拌莴笋怎么做？

将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中

莴苣中还富含锌和铁，尤其铁元素很容易被人体吸收。

经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血，这点特别适合女生。

中医认为，莴苣味甘、性凉，能通乳汁，利，消食，醒酒。

还有清热解毒、消肿散结的功效。

【生拌莴苣丝】

材料：莴苣1根，盐1勺，芝麻油1勺。

做法：1.莴苣洗净后，叶子掰下来留用，然后将莴苣的外皮全部削去。

2.削好的莴苣，切成细丝，放入碗中，撒些盐进去，拌匀，腌制十分钟左右。

3.腌至莴苣出水，样子稍软塌，然后将水分倒掉，再加入芝麻油拌匀即可。

装盘上桌，自然的滋味，爽脆又清口。

夏天，对于炒菜没有特别大的胃口，一来，炒菜过程中的油烟，让人觉得油腻腻的，二来，天气太热，造成对于油腻的菜没什么胃口，这个时候，来一份凉拌菜再合适不过啦。

今天来介绍一个凉拌莴笋。

莴笋2根，小米辣2个，大蒜3~4瓣

1、原材料准备

用刀将莴笋的表皮削掉，因为表皮比较厚，家常的削皮刀可能会有点不好用（或者买菜的时候，让摊贩老板帮忙削），洗干净备用；

小米辣去蒂，洗净后备用；

大蒜剥皮，洗净备用；

2、切菜

将莴笋切成细丝，或者用刨丝器刨成丝也可，尽量细一点，装到盘子里；

小米辣切圈；大蒜剁成蒜末，尽量碎一点，装到盘子里备用；

3、莴笋出水

将莴笋放到盆里，在莴笋上撒上适量的盐，抓匀，将莴笋中的水分腌制出来；

莴笋出水后，用清水淘洗干净（尽量用凉白开，用生水可能会拉肚子），攥干水分后放到盆里。这一步的目的是去除莴笋上的盐分，以免吃的时候太咸；

5、拌菜

将小米辣和蒜末放到放有莴笋的盆内，加上少许的生抽，盐，鸡精，白糖（一点点即可，提鲜），根据个人的口味放入白醋或者陈醋，搅拌均匀即可装盘。

注：凉拌菜做好以后，可以在冰箱里冷藏一会儿，这样吃起来，冰冰凉凉的，更舒服。不过夏天不要贪凉，容易闹肚子

很高兴回答这个问题。凉拌莴笋这道菜可以说是夏天必吃的一道 养生 美味了。不但吃起来口味清新、脆爽可口，而且还具有很多高的营养成分，特别是适合有高血压、高胆固醇、便秘等的人群。那么现在就给大家分享一下凉拌莴笋的做法，喜欢吃凉菜的朋友可以尝试做一下哦。

食材： 莴笋（1根）、胡萝卜（半根）、大蒜（4瓣）、盐、糖、米醋、芝麻油、蚝油。

-步骤1：

首先把莴笋和胡萝卜去皮洗净切成丝，大蒜剥好切碎备用。

-步骤2：

准备好材料，然后放入两勺盐，腌制大概十分钟，然后挤掉腌制出来的水分。

-步骤3：

随后调入适量的糖、米醋、蒜、芝麻油、蚝油，然后搅拌均匀，具体量可以根据个人喜好去调。

然后就可以摆盘上桌了。不需要焯水不需要加热，原汁原味的吃法。你学会了吗？

凉拌莴笋

用料 ：莴笋

配料：麻油、胡萝卜、盐、白糖、醋（白醋）、蘑菇精，姜末

1、将莴笋皮刨掉

2、莴笋切丝

将盐、蘑菇精、白糖、醋等调料放小碗中

4、加热麻油，将姜末爆香

5、将热油倒入调料碗中搅拌

6、将调料汁倒入莴笋丝搅拌

7、加胡萝卜即可

原料：莴笋、红椒、盐、白醋、糖

做法：莴笋去皮切细丝，红椒清洗干净切丝。 放入碗中，加入盐、白醋、糖，味精拌匀即可。

凉拌莴笋块

材料：莴笋、黑芝麻、盐

2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了

西红柿凉拌莴笋

2、将莴笋块放入沸水中焯熟，捞出装盘，晾凉

3、将莴笋块与西红柿块同时放入红椒凉拌莴笋碗中，调入盐与橄榄油拌匀后装盘即可食用

芹菜凉拌莴笋

芹菜洗净切丝

莴笋洗净切丝

鲜辣椒洗净切丝

放入碗中，倒入芝麻油，酱油，少许醋。盐，味精即可

莴笋怎么凉拌

莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制3.锅内倒入适量油，油温烧至六七成热，放入花椒翻炒出香，然后关掉火;法一

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

制法二

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。

（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

小贴士

1、莴笋具有减肥功效的同时，1、将莴笋去皮、洗净，切成滚刀块装盘，洒上少许盐就可以了还具有丰富的营养和一定的食疗价值，突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。

3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。

莴笋凉拌的做法有哪些？

4.泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中，加上红椒丝、盐、糖、少许味精

凉拌莴苣丝的做法如下：

用料

简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

原料：莴苣一根，食盐一茶匙，生抽半勺，白糖两茶匙，老陈醋适量，香油几滴。

1. 莴苣一根去皮擦成丝，加食盐一茶匙，用手抓搓（卫生点，手上戴了一个保鲜袋）。

5. 抓搓是为了使其快速出水，出水后挤压出盐水，加入喜欢的调料：生抽半勺、白糖2茶匙、香油几滴、陈醋几滴，拌匀即可。

家常凉拌莴笋丝的做法

家常的凉拌菜有：芹菜花生米、凉拌海带丝、拍黄瓜、凉拌豆芽、粉丝、皮蛋豆腐等等等等。

家4、莴笋洗净常凉拌莴笋丝是一道简单易做的凉菜，首先需要将莴笋洗净去皮后切成细丝，再用盐稍微腌制一下，之后焯水去腥味，加入适量的葱姜蒜末、醋、酱油、糖、香油和辣椒油调味即可。此菜爽口可口，适合夏天食用。

凉拌莴笋怎么做又脆又好吃

步骤4

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：

主料：莴笋2根。

辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。

2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。

3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。

4、控去水分的莴笋丝里先放入材料：莴笋 、 西红柿 、橄榄油 、盐一勺盐。

5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋喽。

6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。

7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。

8、拌匀后装盘，再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

凉莴笋的简单做法

莴笋去皮擦丝；锅中水烧开，放莴笋丝焯一下，放凉水中；锅内倒油，油温烧至六七成热，放花椒炒香；放蒜末、干红椒，滴入几滴香油；将莴笋丝捞出沥水，然后放菜钵中，撒上盐、鸡精、香菜，滴上香油；将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

凉莴笋4.放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油;的简单做法

主料：

莴笋1根

辅1主要原料图。（图中是1分为2的一根莴笋，实际用了半根）料：

大蒜3瓣，干红椒，花椒，香菜，芝麻

凉拌莴笋的做法：

1.莴笋去皮洗净，擦丝备用;

2.锅中倒入适量清水烧开，放莴笋丝焯一下，焯好后放凉水中;

5.将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油;

6.将热油均匀淋在上面，撒上芝麻拌匀即可。

小贴士：

1、焯莴笋丝的时候，时间不宜太长，否则会失去清脆的口感。

2、炒干红椒和蒜末的时候，一定要关火或者将火调到小，否则容易变糊。

3、莴笋叶子不要扔掉，可以清炒、凉拌。

莴笋怎么凉拌好吃

莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

凉拌莴笋这样做又脆又好吃：

原料：

主料：莴笋2根。

辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤：

1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。

2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝。

3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。

4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。

5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋喽。

6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。

7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。

8、拌匀后装盘，再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

我们知道，莴笋是一种非常有营养价值的蔬菜，食用时也就是有清炒，和凉拌等多种方法，但是在清炒莴笋的时候，莴笋的营养价值有大量的流失。但是凉拌就不一样了，凉拌不仅可以保留莴笋原有的味道，口感，保存莴笋原有的营养价值，莴笋的营养价值可以让让人体充分吸收，那么我们就来讲解一下凉拌莴笋的做法。

春天的季节已经来临，莴笋已经在市场上频繁的出现，凉拌莴笋就是一种不错的选择。凉拌莴笋需要很多辅助的材料，我们吃的不仅仅是莴笋的味道，还吃的是凉拌莴笋丝和其他的味道，我们的需要准备，红辣椒，大蒜，盐，鸡精，和山西老陈醋，香油等。步，我们先将莴笋削皮，洗净，切成丝，将红辣椒切成一片一片的，大蒜捣成末状。第二步，将莴笋丝放入碗中，加入清水和盐，浸泡几分钟后，捞起来沥干。第三步，在锅内，加入适量的清水，让水沸腾煮开，倒入莴笋丝煮汤，约几分钟后捞起来。第四步，将莴笋丝放入盘中，加蒜末、盐、鸡精、香油和香醋等，搅拌均匀。第五步，锅里放油放火，关火加辣椒，炒香。第六步，将辣椒油浇在莴笋丝上面，凉拌莴笋这样就可以吃了。

莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。

制法一

（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。

制法二

（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。

（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

小贴士

1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。

3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。