坚果米糕家常做法（自制米糕的家常做法）

本文目录一览：

• 1、传统米糕的做法
• 2、在家做米糕怎么做的好
• 3、米糕怎么做
• 4、米糕怎么做吃？
• 5、米糕的做法？

传统米糕的做法

大米糕的用料

坚果米糕家常做法（自制米糕的家常做法）

坚果米糕家常做法（自制米糕的家常做法）

大米300克， 酵母粉4克，

牛奶150克， 白糖30克，

黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。

大米糕的做法

步骤1

大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。

步骤2

泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。

步骤3

打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。

步骤4

发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。

步骤5

发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比初打好的米浆浓稠了很多。

步骤6

准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。

步骤7

不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。

步骤8

蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。

步骤9

放凉了也不会干硬。

步骤10

软糯香甜，非常好吃！

大米糕的烹饪技巧

1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。

米糕的这个做法火了，比面包还好吃，配方详细讲解，现在非常时期，您家里是不是没有多少食材了啊？我家也是，到厨房里看了一下，就剩大米和面粉了，我已经半个月没有出去了，咱也不敢随便出门去买，今天就用简单的食材做好吃的美食，做法非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这是一碗的大米，首先洗净之后，倒上一碗水，浸泡一夜，把米浸泡到用手指轻轻捻压就会碎的状态就可以了。

2、把浸泡好的大米连水一起倒进料理机中，打成细腻的米浆，尽量要多打一会，打好之后，用滤网过滤一下。

3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗面粉，再依据个人的口味添加适量的白糖，用筷子搅拌搅拌，把里面的食材都搅拌均匀，搅拌至盆里没有小颗粒就可以了，用筷子提起来呈细线的状态（如下图），盖上盖子，密封醒发至两倍大。

4、米糊发酵好之后，准备一个模具，里面刷上一层油防粘，把米糊倒进里面，上面撒一些葡萄干和一些红枣丁，大火蒸20分钟左右。

5、蒸熟之后脱模，放在案板上，用刀切成小块，这样更方便食用。美味的蒸米糕就做好了，香甜软糯，Q弹筋道，真的非常的好吃， 出锅之后，家人都抢着吃，说我做的比外面买的还好吃，适合现在非常时期，不用太多的食材，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（大米一碗，面粉一碗，水一碗，酵母5克， 白糖适量，一把葡萄干，一把红枣，少许的油）

烹饪小技巧：

1、米糊一定要发酵到位，才可以上锅蒸，否则蒸出来的米糕不蓬松。

2、关火后焖5分钟再打开盖子，热涨冷缩的原理，避免塌陷。

首先将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉及适量白糖。搅拌均匀，醒上十分钟。 醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。 模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行。撒上葡萄干、红枣、甜蜜豆。锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成米糕的样子，放在烤箱中烤上个5~8分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃。

材料

大米粉（粘米粉）克

牛奶 克

方法

1

步：所有材料加入盆中搅拌均匀。如图所示

2

然后静止发酵一小时。如图

3

第二步：盛入硅胶模中,继续发酵20分钟。如图所示

4

第三步：中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可。如图

5

第四步：取出晾凉即可。如图

在家做米糕怎么做的好

大米糕的用料

大米300克， 酵母粉4克，

牛奶150克， 白糖30克，

黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。

大米糕的做法

步骤1

大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。

步骤2

泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。

步骤3

打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。

步骤4

发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。

步骤5

发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比初打好的米浆浓稠了很多。

步骤6

准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。

步骤7

不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。

步骤8

蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。

步骤9

放凉了也不会干硬。

步骤10

软糯香甜，非常好吃！

大米糕的烹饪技巧

1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。

米糕的这个做法火了，比面包还好吃，配方详细讲解，现在非常时期，您家里是不是没有多少食材了啊？我家也是，到厨房里看了一下，就剩大米和面粉了，我已经半个月没有出去了，咱也不敢随便出门去买，今天就用简单的食材做好吃的美食，做法非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这是一碗的大米，首先洗净之后，倒上一碗水，浸泡一夜，把米浸泡到用手指轻轻捻压就会碎的状态就可以了。

2、把浸泡好的大米连水一起倒进料理机中，打成细腻的米浆，尽量要多打一会，打好之后，用滤网过滤一下。

3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗面粉，再依据个人的口味添加适量的白糖，用筷子搅拌搅拌，把里面的食材都搅拌均匀，搅拌至盆里没有小颗粒就可以了，用筷子提起来呈细线的状态（如下图），盖上盖子，密封醒发至两倍大。

4、米糊发酵好之后，准备一个模具，里面刷上一层油防粘，把米糊倒进里面，上面撒一些葡萄干和一些红枣丁，大火蒸20分钟左右。

5、蒸熟之后脱模，放在案板上，用刀切成小块，这样更方便食用。美味的蒸米糕就做好了，香甜软糯，Q弹筋道，真的非常的好吃， 出锅之后，家人都抢着吃，说我做的比外面买的还好吃，适合现在非常时期，不用太多的食材，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（大米一碗，面粉一碗，水一碗，酵母5克， 白糖适量，一把葡萄干，一把红枣，少许的油）

烹饪小技巧：

1、米糊一定要发酵到位，才可以上锅蒸，否则蒸出来的米糕不蓬松。

2、关火后焖5分钟再打开盖子，热涨冷缩的原理，避免塌陷。

米糕怎么做

大米糕的用料

大米300克， 酵母粉4克，

牛奶150克， 白糖30克，

黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。

大米糕的做法

步骤1

大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。

步骤2

泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。

步骤3

打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。

步骤4

发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。

步骤5

发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比初打好的米浆浓稠了很多。

步骤6

准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。

步骤7

不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。

步骤8

蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。

步骤9

放凉了也不会干硬。

步骤10

软糯香甜，非常好吃！

大米糕的烹饪技巧

1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。

米糕怎么做吃？

大米糕的用料

大米300克， 酵母粉4克，

牛奶150克， 白糖30克，

黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。

大米糕的做法

步骤1

大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。

步骤2

泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。

步骤3

打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。

步骤4

发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。

步骤5

发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比初打好的米浆浓稠了很多。

步骤6

准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。

步骤7

不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。

步骤8

蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。

步骤9

放凉了也不会干硬。

步骤10

软糯香甜，非常好吃！

大米糕的烹饪技巧

1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。

米糕的这个做法火了，比面包还好吃，配方详细讲解，现在非常时期，您家里是不是没有多少食材了啊？我家也是，到厨房里看了一下，就剩大米和面粉了，我已经半个月没有出去了，咱也不敢随便出门去买，今天就用简单的食材做好吃的美食，做法非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这是一碗的大米，首先洗净之后，倒上一碗水，浸泡一夜，把米浸泡到用手指轻轻捻压就会碎的状态就可以了。

2、把浸泡好的大米连水一起倒进料理机中，打成细腻的米浆，尽量要多打一会，打好之后，用滤网过滤一下。

3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗面粉，再依据个人的口味添加适量的白糖，用筷子搅拌搅拌，把里面的食材都搅拌均匀，搅拌至盆里没有小颗粒就可以了，用筷子提起来呈细线的状态（如下图），盖上盖子，密封醒发至两倍大。

4、米糊发酵好之后，准备一个模具，里面刷上一层油防粘，把米糊倒进里面，上面撒一些葡萄干和一些红枣丁，大火蒸20分钟左右。

5、蒸熟之后脱模，放在案板上，用刀切成小块，这样更方便食用。美味的蒸米糕就做好了，香甜软糯，Q弹筋道，真的非常的好吃， 出锅之后，家人都抢着吃，说我做的比外面买的还好吃，适合现在非常时期，不用太多的食材，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（大米一碗，面粉一碗，水一碗，酵母5克， 白糖适量，一把葡萄干，一把红枣，少许的油）

烹饪小技巧：

1、米糊一定要发酵到位，才可以上锅蒸，否则蒸出来的米糕不蓬松。

2、关火后焖5分钟再打开盖子，热涨冷缩的原理，避免塌陷。

首先将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉及适量白糖。搅拌均匀，醒上十分钟。 醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。 模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行。撒上葡萄干、红枣、甜蜜豆。锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成米糕的样子，放在烤箱中烤上个5~8分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃。

米糕的做法？

大米糕的用料

大米300克， 酵母粉4克，

牛奶150克， 白糖30克，

黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。

大米糕的做法

步骤1

大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。

步骤2

泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。

步骤3

打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。

步骤4

发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。

步骤5

发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比初打好的米浆浓稠了很多。

步骤6

准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。

步骤7

不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。

步骤8

蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。

步骤9

放凉了也不会干硬。

步骤10

软糯香甜，非常好吃！

大米糕的烹饪技巧

1、米浆次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。

奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。

米糕的这个做法火了，比面包还好吃，配方详细讲解，现在非常时期，您家里是不是没有多少食材了啊？我家也是，到厨房里看了一下，就剩大米和面粉了，我已经半个月没有出去了，咱也不敢随便出门去买，今天就用简单的食材做好吃的美食，做法非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、这是一碗的大米，首先洗净之后，倒上一碗水，浸泡一夜，把米浸泡到用手指轻轻捻压就会碎的状态就可以了。

2、把浸泡好的大米连水一起倒进料理机中，打成细腻的米浆，尽量要多打一会，打好之后，用滤网过滤一下。

3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗面粉，再依据个人的口味添加适量的白糖，用筷子搅拌搅拌，把里面的食材都搅拌均匀，搅拌至盆里没有小颗粒就可以了，用筷子提起来呈细线的状态（如下图），盖上盖子，密封醒发至两倍大。

4、米糊发酵好之后，准备一个模具，里面刷上一层油防粘，把米糊倒进里面，上面撒一些葡萄干和一些红枣丁，大火蒸20分钟左右。

5、蒸熟之后脱模，放在案板上，用刀切成小块，这样更方便食用。美味的蒸米糕就做好了，香甜软糯，Q弹筋道，真的非常的好吃， 出锅之后，家人都抢着吃，说我做的比外面买的还好吃，适合现在非常时期，不用太多的食材，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（大米一碗，面粉一碗，水一碗，酵母5克， 白糖适量，一把葡萄干，一把红枣，少许的油）

烹饪小技巧：

1、米糊一定要发酵到位，才可以上锅蒸，否则蒸出来的米糕不蓬松。

2、关火后焖5分钟再打开盖子，热涨冷缩的原理，避免塌陷。

首先将泡发的大米倒入料理机，倒入500克的纯牛奶，打成米浆。然后倒出来，加入5克的酵母粉及适量白糖。搅拌均匀，醒上十分钟。 醒好的米浆表面有着粗糙的小孔，体积比原先变大了很多，而且更加浓稠，用筷子再次搅拌备用。 模具抹上油，倒入米浆，大概八成满就行。撒上葡萄干、红枣、甜蜜豆。锅放水烧开后关火，放入模具，盖上锅盖，先发酵五分钟，目的是蒸好的米糕才松软好吃。接着再大火蒸15分钟即可。

1、准备500克，小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后，倒入料理机里面，然后加入纯牛奶一瓶，打成米浆。

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油，搅拌成粘稠状，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊，用筷子顺着一个方向搅动几下，目的是把里面的气体排出来。

5、准备平底盘，里面刷上一层油，把面糊倒进去，放上红枣和枸杞，或者你喜欢的坚果类的东西。

6、冷水上锅，然后盖上盖子等20分钟以后再开火，中火蒸35分钟，然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是，做米糕的面糊不能太稀了，太稀了，很难成型。