家常煲菜做法(家常煲菜做法视频)

大家好我是欣欣，家常煲菜做法，关于家常煲菜做法视频很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

家常煲菜做法(家常煲菜做法视频)

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1、腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。

2、准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片制作简单，营养均衡，口味比较清淡，的秘诀就是要用浓浓的爱心调味哦~食材白菜300克300克胡萝卜200克水发海带结200克冻豆腐200克香菇100克虾仁100克黄瓜半根黄豆芽100克两勺番茄半个香葱1棵鲜姜蒜3-5瓣橄榄油1匙盐适量鸡精少许步骤2.白菜撕片，掰成段，胡萝卜、冻豆腐、香菇切块，番茄、黄瓜切成自己喜欢的形状。

3、香葱切段，姜切片，蒜瓣在背部切轻一个小口，备用。

4、3.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜，稍煮一下。

5、放入海带结，将火略关小，开锅后放入香菇、黄豆芽、冻豆腐、胡萝卜，再次开锅后放入白菜、虾仁，加入适量的盐，用中火慢炖。

6、4.八成熟的时候另烧一锅开水，将焯水，然后放入到食材里，改用小火煨。

7、5.出锅前撒上少许鸡精提鲜，然后用番茄片、黄瓜片做点缀。

8、1.海带结要提前泡好，如果时间来不及，可以用淘米水，煮的时候加点醋也可以使它易软，至于相关的原理我可不清楚，这些也是偷师回来的。

9、2.蒜瓣在背后切一下是为了使它的味道更好地融入到汤中，绝非必要，可以省略。

10、3.食材不同，需要用的烹调时间也就不同，所以别一股脑全放进去，以免影响一些极易熟的食材的口感。

11、需要焯水去草酸，再煮时间长了颜色会不好看，口感也不佳，所以要放，时间大家自己估计，刚好能进滋味就行。

12、如果改用油菜或其它，就不存在这个问题了。

13、5.我家平素饮食清淡，所以没用太多的调味品，大家按自己的喜好来吧。

14、至于食材的选用也是如此，只要别相互冲突，色香味都考虑进去，吃得健康，吃得开心就行。

15、6.这个菜可以连汤也喝掉的哦，味道挺鲜美的，饭后一碗热腾腾的清汤，也算是种享受，原汤化原食嘛。

16、(收起)。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。