五谷杂粮指的是什么_五谷杂粮是哪几样

平时长辈们说的五谷杂粮，都指的是什么粮食？

我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如

五谷即、豆

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五谷杂粮指的是什么_五谷杂粮是哪几样

4.

、麻、麦、稻

。古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中初无稻。

“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

五谷即为黍

、稷()、稻、麦、菽

俗名分别为

五黑五谷杂粮指什么

1、，又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为珍贵的食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。是的故乡，中华民族早在四千多年前的神农氏时代便认识、开发了，并开始栽培、食用。

2、黑芝麻，是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，芝麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

3、黑豆，是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆来源于豆五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。科植物大豆的干燥种子，在各地栽培品种很多，仅列入《大豆品种志》和《福建大豆品种志》的就有65个。

4、黑米是一种、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长除了肉和菜之外的食物期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中”的美誉。

5、黑枣，为柿科植物灌木或小乔木木枣的成熟果实，又名软枣、丁香枣、牛奶枣等。为黑枣主产国，主要品种有山东北乡黑枣、南乡黑枣、马牙黑枣和河北黑枣。

五谷杂粮指的哪五种食物

【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』

、豆 、麻、麦、稻 也就是小麦、玉米、大豆、高粱、水稻。

一、五谷是什么

“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。

“五谷”这一名词的早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的早的解释，是汉朝人写的。和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

山东元化电子商务有限公司解答：五谷是五种谷物，在创造这一名词的时候并没有说明具体指什么，也没有留下记载，关于这五种谷物在古代有多种不同说法，早的解释是汉朝人写的，主要的有两种解释：

1、一种说法是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shú即大豆）；

2、另一种说法是麻（指）、黍、稷、麦、菽，两者的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻。

汉代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中初无稻，大概因为这些原因，所以和汉以后的人对五谷就有以上两种不同的解释。

现在我们现在所说的“五谷”通常下面的五种：

1、稻谷

小麦是一种世界各地广泛种植的禾本科植物，是三大谷物（稻米、小麦和玉米）之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精等；小麦也可作为家畜的饲料；小麦秆可作为编织和造纸等原料。

3、大懂得五谷杂粮的性味，才华把握食疗食养的原则。豆

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，以黄豆常见，大豆常用来做各种豆制品有豆浆、豆腐、豆腐皮等，酦酵的豆类制品有酱油、豆瓣酱等也是用豆类制成调味还有提炼蛋白质。

4、玉米

玉米是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量的重要粮食作物，原产于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，玉米不脱粒可直接食用，也能通过蒸、煮、烤后食用，同时也可以当作饲料使用，还有在生物科技产业作为乙醇燃料的原材料

5、薯类

五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

想问一下五黑五谷杂粮指什么？

五黑五谷杂粮指是黑豆、黑米、黑芝麻、黑玉米、黑荞麦。

一般来3.说，五谷杂粮中的黑色食品有：黑豆、黑米、黑芝麻、黑玉米、黑荞麦等。

1、黑豆：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

2、黑米：属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

3、黑芝麻：为胡麻科芝麻的黑色种子，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

4、黑燕麦：黑燕麦对于顽固性糖尿病有很好的3、好处不同补益作用。

5、黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。

这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

五谷丰登中的"五谷"是指什么?

历史渊源

什么是“五谷”1、哪些粮食为“五谷”，我国历史上的说法并不一致。一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》。当时人们把子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维织布，便不列为粮食类。2、“五谷”之说逐渐形成的习俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指，菽指豆类。3、如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。2》五谷是什么？通常有两种说法：一说是稻、黍、稷、麦、菽。另一说是黍、稷、麻、麦、菽。其中麻以外的五种都是粮食作物。稻、黍、稷、麦、菽、麻是传统作物，我不仅应该认识它们，而且要了解它们的习性与渊源，否则就会“五谷不分”了。3》西汉“五谷”是什么？ 西安出土的木牍揭 新华网西安10月19日电(呼延思正) 西汉时期人们所吃的“五谷”到底是什么？近日陕西省西安市南郊出土的一枚木牍揭示了这个。 这枚记有177字的长方形木牍长23厘米、宽4.5厘米、厚0.4厘米，下侧边缘处略有残缺，文字主要以古隶体墨书书写，其中夹杂了一些俗字草体，大都清楚可辨。这枚木牍上字迹自右至左共分8行，每行上方均标有一个小黑点，以示为章节之始，每行字数由15到25字 不等，上面有关汉代五谷种植的内容基本完整，清楚地记载了当时的五谷是指、豆、麻、麦、稻，其顺序也不是随便排列的。这与在秦汉时代专用于选时择日的《日书》中所记载内容基本一致。 据考古介绍，出土这枚木牍的墓葬处于西汉汉宣帝杜陵陵区，应该是杜陵的陪葬墓，因而墓主当为与汉宣帝较为接近的。结合木牍内容分析，墓主生前的身份应与皇室礼仪活动及农业生产活动相关，故判断其任职应为大鸿胪或大司农。据了解，汉代的“五谷”究竟指哪些谷物，古籍记载历来含混。这枚木牍的出土次明确了西汉时期陕西关中地区“ 五谷”的种类与名称。

五行:金木水火土 五谷:稻2、小麦麦黍菽稷

准确准确，千真万确，语文书上就这样写的

五谷即、豆 、麻、麦、稻 。

古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中初无稻。

“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

粗粮和五谷杂粮有什么区别吗？

薯类作物主要包括红薯、马铃薯（土豆）、山、芋类等，大多数地区普遍栽培，薯类含有大量的淀粉，可以给我们提供碳水化合物；另一方面薯类也会含有一些膳食纤维、维生素C，即属于主食又属于蔬菜类的食物。

1、种类不同

粗粮：粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山、马铃薯等)。

五谷杂粮：五谷包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类

2、营养不同

粗粮：粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

五谷杂粮：五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

粗粮：长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。防治心脑血管疾病，防治糖尿病，医治便秘，减肥的浸染。

五谷杂粮：五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

参考资料来源：

参考资料来源：

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

所以五谷杂粮包括粗粮，这是两者的区别。

这好像有点古今杂糅的味道。“五谷杂粮”是自古以来就有的说法，已延续了两千余年。“粗粮”则是相对于“细粮”的现代说法，似乎不存在“五谷粗粮”的提法。

从以下所附概念上看，“五谷杂粮”应包括“粗粮”。

五谷杂粮：

帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

粗粮：

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

个人理解，供参考。

现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

因此粗粮是五谷杂粮里的一种类别，粗粮一般都是指紫米‘玉米’红米、燕麦、豆类等等。

粗粮是加工很粗糙的粮食，而五谷杂粮是指各种各样的粮食。

五谷杂粮”指的是什么？

所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。

谈到均衡膳食，我们便不能不提及营养金字塔；营养师把食物分为四类组成了营养金字塔，这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物，但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢？

1.

2.

【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在，稻（水稻）的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。

至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：属和稷属。

黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。

菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

五谷中的麻，是指。的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。

现今我们经常种植的谷类农作物已不至五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。

平时长辈们说的五谷杂粮，都指的是什么粮食？

五谷即、豆3. 【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』

、麻、麦、稻

。古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中初无稻。

“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

五谷即为黍

、稷()、稻、麦、菽

俗名分别为

五谷杂粮指的是什么五谷杂粮的介绍

（五黑）五谷杂粮指：、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣。

1、五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类。

2、但同时人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说绿豆：性味甘冷，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

五谷杂粮是指哪些？

【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』

1. 【周礼】『麻、黍、稷、麦稻谷是指没有去除稻壳的子实，由外而内分别有稻壳（颖）、糠层、胚及胚乳等部分，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，稻成熟之后结谷，稻谷去皮之后就成为了米，也就是今日大家在商场、市场看到的商品。、菽(豆)』

2. 【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』

4. 【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』

估计你问的是民间的普遍叫法：

杂粮：米和面粉之外的粮食称做杂粮。

我回答是大众说法。不拽文

谷 黍 稷 麦 豆