毛巾蛋糕家常做法（原味毛巾卷蛋糕的做法）

本文目录一览：

• 1、毛巾面甜甜圈蛋糕
• 2、毛巾卷蛋糕怎么做
• 3、毛巾卷蛋糕的做法
• 4、毛巾卷蛋糕的做法？
• 5、毛巾蛋糕怎么做？
• 6、DIY奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎么做好吃又简单?

毛巾面甜甜圈蛋糕

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

毛巾蛋糕家常做法（原味毛巾卷蛋糕的做法）

毛巾蛋糕家常做法（原味毛巾卷蛋糕的做法）

毛巾蛋糕家常做法（原味毛巾卷蛋糕的做法）

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

抹茶毛巾卷

一、食材介绍

纯牛奶克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

2、取4张面皮交叠，抹上一层奶油；

3、两边折起，再卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3个小时；

4、冷藏好取出，撒上一层抹茶粉，切块

一种蛋糕型毛巾装饰品的制作方法，其特征在于，叠放成为呈蛋糕形状的骨架的衬纸(3)，并折叠毛巾织物(2)，更具体地讲，将在多边形的顶面部(6)的各片上延伸设置折叠部(7)而成的衬纸(3)，以收纳在比该衬纸(3)大的毛巾织物(2)内的方式配置，

并以使前述顶面部(6)成为顶面侧的方式，与前述毛巾织物(2)一同折返前述折叠部(7)，并将该折叠好的物品装入到开口部与前述顶面部同形状的蛋糕杯(4)中，而形成蛋糕形状。

1/22 分步阅读

分离蛋黄蛋清，蛋黄装进小碗，蛋清装进无水无油的打蛋盆放冰箱冷藏。

2/22

另一个盆里放入玉米油和牛奶，用蛋抽轻轻搅打几下便看到牛奶乳化了。也不知是否是配比原因，这个配方比任何一个其它配方的油和奶都更容易乳化，多次实践发现真的很快就达到乳化状态了。

3/22

筛入低筋面粉，用画"之"字手法混合至无干粉。

4/22

加入蛋黄继续画"之"字，得到细腻浓滑的蛋黄糊，加盖放置一边备用。开始上下火180℃(烤箱显示温度)预热烤箱。

5/22

打蛋清时白糖分三次加入:蛋清里滴几滴柠檬汁或白醋，低速打至粗泡加入糖。

6/22

12线打蛋头继续低速打至开始起纹路。打发太快的蛋清糊稳定性不够好，如果四线打蛋头就换高速。

7/22

打至纹路越来越清晰，倾斜蛋盆能观察到蛋清糊还能流动时加入第三次糖，这时可以用硅胶刀把溅在盆壁四周的蛋清糊往中间收一收。

8/22

沿盆壁四周均匀转圈打，或者慢慢逆时针方向转动盆，直到中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩出现。

9/22

取1/3蛋清糊进蛋黄盆里，用翻拌或切拌手法轻而快地混合面糊。

10/22

翻拌动作大概30下以内，混匀面糊。

11/22

将混匀的面糊倒进剩余的蛋清盆中，翻拌动作尽量控制在40次以内。

12/22

用同样手法混匀面糊，从离台面30cm处匀速将面糊倒进铺有油纸的28×28烤盘。

13/22

用刮板与烤盘呈45度斜角把面糊均匀地刮到烤盘的每个角落，刮平。

14/22

刮平面糊后，刮板上的面糊把它收到面糊比较少一点的位置处，比如边边角角位置，端起烤盘在台面上震几下，震出大气泡。

15/22

立即放进预热好的烤箱上下火180℃(烤箱显示温度)，烤箱中层25分钟左右。因为我的温度计扯拐，其实我也不晓得实测温度具体多少，有老师指点说蛋糕卷实测180度15-20分钟左右正好。请根据各自烤箱脾气灵活调整温度和时间。

16/22

出炉在台面上顿两下烤盘震出里面热气，立即提起油纸拿出烤盘放在晾网上，撕开四周油纸。

17/22

另外一张油纸盖在蛋糕上。

18/22

两手托起将其翻面，撕开背面油纸，绝大部分蛋糕皮已经被油纸带走，还留有少量皮削在蛋糕体上，用脱模刀轻轻刮一刮就脱落了，得到干净的毛巾面啦！

19/22

再盖上油纸将蛋糕体翻过来使其正面朝上，用锯齿刀把一边45度斜切掉，便于后面卷起时收口更贴合。

20/22

在斜切边对面那头距离边3厘米处用刀轻轻切一条口子(便于刚开始卷时更容易卷进去，不切口也行)，不要切穿蛋糕了，1/3深度即可。

21/22

这时蛋糕体已经晾至手温的热度了，从切口子的这头紧紧卷起，边卷起蛋糕边取出油纸，收口朝下连带油纸包裹住整个蛋糕体一起放置半小时以上定型。

22/22

先切掉一头不规则部分，再切割成你想要的厚度和块数，一块修掉不规则的部分，毛巾卷就做好了，软软哒！美美哒！咬一口，香甜绵软哟！

注意事项

各种口味，可调整低粉成分，换成相应粉量的其它粉末。

蛋白从冰箱拿出来的，可用打蛋器打顺滑再和蛋黄酱拌匀。

1、准备鸡蛋2个，低筋面粉50克，玉米油20克，糖35克，白醋2滴。

2、准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离。

3、用电动打蛋器打发蛋清，滴入白醋或者柠檬汁，消除蛋腥，糖分3次加入。

4、蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可。

5、倒入蛋黄，用打蛋器打匀，筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱170度5分钟。把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀。

6、装入裱花袋里，裱花袋剪个口子，挤入模具里，模具可以刷上一层油，到时容易脱模，蛋糊倒入模具后轻震几下，震出大气泡，放入烤箱170度30分钟，

毛巾卷蛋糕怎么做

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

抹茶毛巾卷

一、食材介绍

纯牛奶克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

2、取4张面皮交叠，抹上一层奶油；

3、两边折起，再卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3个小时；

4、冷藏好取出，撒上一层抹茶粉，切块

一种蛋糕型毛巾装饰品的制作方法，其特征在于，叠放成为呈蛋糕形状的骨架的衬纸(3)，并折叠毛巾织物(2)，更具体地讲，将在多边形的顶面部(6)的各片上延伸设置折叠部(7)而成的衬纸(3)，以收纳在比该衬纸(3)大的毛巾织物(2)内的方式配置，

并以使前述顶面部(6)成为顶面侧的方式，与前述毛巾织物(2)一同折返前述折叠部(7)，并将该折叠好的物品装入到开口部与前述顶面部同形状的蛋糕杯(4)中，而形成蛋糕形状。

1/22 分步阅读

分离蛋黄蛋清，蛋黄装进小碗，蛋清装进无水无油的打蛋盆放冰箱冷藏。

2/22

另一个盆里放入玉米油和牛奶，用蛋抽轻轻搅打几下便看到牛奶乳化了。也不知是否是配比原因，这个配方比任何一个其它配方的油和奶都更容易乳化，多次实践发现真的很快就达到乳化状态了。

3/22

筛入低筋面粉，用画"之"字手法混合至无干粉。

4/22

加入蛋黄继续画"之"字，得到细腻浓滑的蛋黄糊，加盖放置一边备用。开始上下火180℃(烤箱显示温度)预热烤箱。

5/22

打蛋清时白糖分三次加入:蛋清里滴几滴柠檬汁或白醋，低速打至粗泡加入糖。

6/22

12线打蛋头继续低速打至开始起纹路。打发太快的蛋清糊稳定性不够好，如果四线打蛋头就换高速。

7/22

打至纹路越来越清晰，倾斜蛋盆能观察到蛋清糊还能流动时加入第三次糖，这时可以用硅胶刀把溅在盆壁四周的蛋清糊往中间收一收。

8/22

沿盆壁四周均匀转圈打，或者慢慢逆时针方向转动盆，直到中性发泡，即提起打蛋头有小弯钩出现。

9/22

取1/3蛋清糊进蛋黄盆里，用翻拌或切拌手法轻而快地混合面糊。

10/22

翻拌动作大概30下以内，混匀面糊。

11/22

将混匀的面糊倒进剩余的蛋清盆中，翻拌动作尽量控制在40次以内。

12/22

用同样手法混匀面糊，从离台面30cm处匀速将面糊倒进铺有油纸的28×28烤盘。

13/22

用刮板与烤盘呈45度斜角把面糊均匀地刮到烤盘的每个角落，刮平。

14/22

刮平面糊后，刮板上的面糊把它收到面糊比较少一点的位置处，比如边边角角位置，端起烤盘在台面上震几下，震出大气泡。

15/22

立即放进预热好的烤箱上下火180℃(烤箱显示温度)，烤箱中层25分钟左右。因为我的温度计扯拐，其实我也不晓得实测温度具体多少，有老师指点说蛋糕卷实测180度15-20分钟左右正好。请根据各自烤箱脾气灵活调整温度和时间。

16/22

出炉在台面上顿两下烤盘震出里面热气，立即提起油纸拿出烤盘放在晾网上，撕开四周油纸。

17/22

另外一张油纸盖在蛋糕上。

18/22

两手托起将其翻面，撕开背面油纸，绝大部分蛋糕皮已经被油纸带走，还留有少量皮削在蛋糕体上，用脱模刀轻轻刮一刮就脱落了，得到干净的毛巾面啦！

19/22

再盖上油纸将蛋糕体翻过来使其正面朝上，用锯齿刀把一边45度斜切掉，便于后面卷起时收口更贴合。

20/22

在斜切边对面那头距离边3厘米处用刀轻轻切一条口子(便于刚开始卷时更容易卷进去，不切口也行)，不要切穿蛋糕了，1/3深度即可。

21/22

这时蛋糕体已经晾至手温的热度了，从切口子的这头紧紧卷起，边卷起蛋糕边取出油纸，收口朝下连带油纸包裹住整个蛋糕体一起放置半小时以上定型。

22/22

先切掉一头不规则部分，再切割成你想要的厚度和块数，一块修掉不规则的部分，毛巾卷就做好了，软软哒！美美哒！咬一口，香甜绵软哟！

注意事项

各种口味，可调整低粉成分，换成相应粉量的其它粉末。

蛋白从冰箱拿出来的，可用打蛋器打顺滑再和蛋黄酱拌匀。

毛巾卷蛋糕的做法

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

毛巾卷蛋糕的做法？

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

抹茶毛巾卷

一、食材介绍

纯牛奶克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

2、取4张面皮交叠，抹上一层奶油；

3、两边折起，再卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3个小时；

4、冷藏好取出，撒上一层抹茶粉，切块

毛巾蛋糕怎么做？

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

抹茶毛巾卷

一、食材介绍

纯牛奶克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

2、取4张面皮交叠，抹上一层奶油；

3、两边折起，再卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3个小时；

4、冷藏好取出，撒上一层抹茶粉，切块

一种蛋糕型毛巾装饰品的制作方法，其特征在于，叠放成为呈蛋糕形状的骨架的衬纸(3)，并折叠毛巾织物(2)，更具体地讲，将在多边形的顶面部(6)的各片上延伸设置折叠部(7)而成的衬纸(3)，以收纳在比该衬纸(3)大的毛巾织物(2)内的方式配置，

并以使前述顶面部(6)成为顶面侧的方式，与前述毛巾织物(2)一同折返前述折叠部(7)，并将该折叠好的物品装入到开口部与前述顶面部同形状的蛋糕杯(4)中，而形成蛋糕形状。

DIY奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎么做好吃又简单?

1、细砂糖加入牛奶，搅拌至糖溶化。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、抹茶粉，搅拌均匀。

4、黄油提前融热水溶化。

5、加入蛋黄于溶化好的黄油中，搅拌均匀。

6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

7、不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。

8、把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。

9、然后，一张叠一张的铺开，备用。

10、糖粉加入奶油提前备用。

11、用电动打蛋器打发至湿性发泡。

12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13、在将班戟皮从左到右卷起来。

14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。这样就做好了。

抹茶毛巾卷

一、食材介绍

纯牛奶克，低筋面粉110克，玉米油25克，抹茶粉8克，鸡蛋3个，白砂糖65克，淡奶油克；

二、准备过程

1、取一干净干燥的容器，打入3个鸡蛋，加入白砂糖40克，搅拌均匀，再加入纯牛奶克搅拌均匀；

2、低筋面粉110克，抹茶粉8克，搅拌均匀，筛入蛋液中，加入玉米油25克，搅拌至没有颗粒状；

3、面糊反复过筛3次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

4、淡奶油克，加入25克白糖，用电动打蛋器打发备用；

三、制作过程

1、取平底锅，舀1勺面糊，摊均匀，中小火煎熟出锅晾凉，剩下的面糊依次煎完备用；

2、取4张面皮交叠，抹上一层奶油；

3、两边折起，再卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3个小时；

4、冷藏好取出，撒上一层抹茶粉，切块