正宗家常鸡肉做法 正宗家常鸡肉做法视频

大家好我是琪琪，正宗家常鸡肉做法，关于正宗家常鸡肉做法视频很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

正宗家常鸡肉做法 正宗家常鸡肉做法视频

正宗家常鸡肉做法 正宗家常鸡肉做法视频

1、外黄内白海南白切鸡材料：走土(三个月上)小脚鸡在10粒1公斤一下大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱1、将鸡处理成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放入鸡腔内一块放入锅内，加水盖4调羹吧，盐多少影响到鸡的味道的不可少放)用大火烧开，开后将鸡翻个个2、在煮鸡的同时要作沾料，取姜若干块(看人多少定)切片、丝、切成姜末(越细约好)，加入少许盐(后面要加入的鸡汤有盐的所以要少放)少许味精、切碎里的香菜和小葱花(一点就可以也可以不放)滴入几滴酱油，等鸡熟后加入一勺(大的汤勺)刚煮好的热(一定要热)鸡汤，而且要取面上的鸡汤(有油花的那些)搅拌，待凉后加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。

2、材料：鸡1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。

3、换水烧开，姜块可继续用。

4、再把鸡放入煮10分钟，关火。

5、鸡取出，用冰水泡上。

6、2、鸡凉后，取出切块装盘。

7、3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。

8、加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上麻辣招牌鸡1.先将公鸡宰杀治净，放入沸水锅中汆水，除去多余血水后捞出沥水，并放入卤水锅内卤制20分钟，然后翻一面再浸泡20分钟，至熟后捞出。

9、2.将卤熟的鸡斩成块，摆入盘中，配上2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。

10、干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。

11、麻辣味碟蘸食即可。

12、3.麻辣味碟是将盐、鸡精各1 勺，味精、白糖各2 勺，醋半勺，红油2 勺，花椒油1勺，卤水原汤4 勺，花椒面1 勺，熟芝麻少许，纳碗拌匀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。