河鳗家常做法清蒸 河鳗清蒸怎么做软糯

清蒸鳗鱼要蒸多长时间？微波炉清蒸鳗鱼的做法是什么？

10分钟左右。将准备好的鳗鱼洗净去除内沥干水分备用。将鳗鱼摆在盘子中，把姜丝均匀放在鳗鱼身上

河鳗家常做法清蒸 河鳗清蒸怎么做软糯

河鳗家常做法清蒸 河鳗清蒸怎么做软糯

大概要十分钟，先把鱼处理好，调料都准备好，然后放进微波炉里

大概10分钟就可以了。先将材料洗干净，用调料来腌制，加上自己所需的食材，然后放入到微波炉中，设定好时间之后就可以了。

清蒸鳗鱼要蒸多长时间？微波炉清蒸鳗鱼的做法是什么？蒸鳗鱼需要多长时间？

市面上一条500克左右的普通鳗鱼，一般都是蒸10分钟。鳗鱼的肉质鲜嫩，富含蛋白质、氨基酸、钙、维生素E、维生素A等人体必需的营养物质。为了保持鳗鱼的鲜味，避免营养流失，蒸鳗鱼的时间和温度非常重要。一般建议将鳝鱼蒸好后放入蒸锅，大火快速蒸熟。把1斤重的鳗鱼蒸10分钟后，就可以关火出锅了。

微波主料：鳗鱼干600g炉蒸鳝鱼的实践

1.将鳗鱼洗净，去内，将鱼切成1cm厚的片，但不要切掉。

2.然后用盐、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制鳗鱼几分钟。

4.将1鱼是干的，比较咸，泡久一点咸味就会淡一点/3体积的水倒入盘中，然后盖上微波炉专用保鲜膜，避免水蒸气渗入微波炉。

5.将盘子放入微波炉，大火转4蒸鱼档，时间设定15分钟。

6.蒸熟后上桌，撒上蒸鱼和酱油，配葱花即可。

吃鳗鱼有什么好吃的？

1.将鳗鱼洗净，去内，将鱼切成1cm厚的片，但不要切掉。

2.然后用盐、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制鳗鱼几分钟。

4.将1/3体积的水倒入盘中，然后盖上微波炉专用保鲜膜，避免水蒸气渗入微波炉。

5.将盘子放入微波炉，大火转4蒸鱼档，时间设定15分钟。

6.蒸熟后上桌，撒上蒸鱼和酱油，配葱花即可。

鳗鱼4、鳗的肝含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。的营养成分

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚、养血、祛湿、抗结核的功效。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养品。鳗鲡含有稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精补肾作用，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼是一种富含钙的水产品。经常食用可以增加血钙值，使身体强壮。鳗鱼肝富含维生素A，是夜盲症的绝佳食物。鳗鱼的营养价值不逊于其他鱼类和肉类。鳗鱼肉富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。富含维生素A和维生素E，对防止视力退化、保护肝、恢复精力大有裨益。其他维生素如维生素B1和维生素B2的含量也很丰富。

鳗鱼蒸多久才熟 清蒸鳗鱼要蒸多长时间

生姜适量

鳗鱼比较常见的吃法是烤着吃，比较常见于日式料理，不过其实鳗鱼蒸着吃也是很美味的一种吃法，而且还更加的清淡和健康，那么清蒸鳗鱼的时候一般要蒸多久才熟呢？

清蒸鳗鱼豉汁的做法2

鳗鱼蒸多久才熟

一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼，一般蒸10分钟。

鳗鱼的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分，为了保留鲜嫩的口感，避免营养的流失，蒸鳗鱼的时间和火候都非常重要。一般建议在蒸锅上汽之后放入鳗鱼，大火快蒸，1斤重的鳗鱼蒸10分钟就可以关火出锅了。

微波炉清蒸鳗鱼的做法

1.将鳗鱼洗净，去除内，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断。

2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟。

5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟。

6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用。

1.将鳗鱼洗净，去除内，鱼肉划开1厘米厚的片，但不要斩断。

2.然后将鳗鱼用盐、料酒、蚝油、姜片和蒜片腌制几分钟。

5.将盘子放入微波炉中，将火力调至4蒸鱼档，设置时间15分钟。

6.蒸好后端出，撒上蒸鱼豉油，葱花即可食用。

鳗鱼的营养成分做法1：香煎鳗鱼

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

蒸干鳗鱼的做法

1、鳗鱼干先用清水泡一个小时，反复冲洗

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。素有“烹饪王国”这个美誉。鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。下面我分享蒸干鳗鱼的做法，欢迎参考！

3.准备一个刚好可以放入微波炉的大盘子，盘底放上姜片和蒜片，然后把鳝鱼放入盘中。

【蒸干鳗鱼的做法一】

主料：鳗鱼干150g 芹河鳗一定要新鲜，但表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理菜100g

辅料：油适量 姜适量

做法：

1、鳗干先用温水泡15分钟

2、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片

3、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里

4、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点

5、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了

【蒸干鳗鱼的做法二】

辅料：油适量 姜适量 葱适量 蒜适量 红椒丝适量

做法：

2、将切好的鳗鱼干均匀的.码在盘中

3、在表面撒上葱姜丝，如锅蒸12分钟

4、蒸好后，将表面的葱姜丝丢掉

6、锅中烧热油，浇在姜蒜末上，再撒上适量的葱花。

主料：鳗鱼干100g

辅料：食用油适量 盐适量 葱花适量 姜末适量 红椒适量 味精适量 料酒适量 酱油适量 胡椒粉适量

做法：

1、将鳗鱼干用水浸泡3小时

2、将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘，放葱花、姜末、胡椒粉、食用油

3、加入料酒、红椒、酱油、精盐，上锅蒸30分钟。

鳗鱼怎么做好吃又简单

蚝油

准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许

具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！

做法2：清蒸鳗鱼

准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适2、准备一瓶豆豉，随便什么牌都行量

准备食材如河鳗室温解冻，用酒、葱姜末、盐少许浸泡20分钟下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵

具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！

清蒸鳗鱼要蒸多久

2、笋干菜是用盐腌过的，必须用温水泡开并洗去盐分

问题一：鳗鱼要蒸多久？ 一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分钟左右的时间。

1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段(如图)，不可完全 剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。

问题二：清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼 清蒸鳗鱼的做法

1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片

2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。

3抹匀腌制3个小时以上。

5接着，搁入姜片。

6加适量的料酒。

7加适量的鸡精。

8然后，放入蒸锅里。

9盖上盖，上锅蒸至7――8分钟，即成。

10开盖，取出。

问题三：清蒸鳗鱼怎么做？ 1.海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳

2.撒盐，多少看个人喜好

3.盘起压实腌制半天

4.做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。

5.从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱

6.清洗切段

7.放入盘子中，倒入老酒，放少许姜片。

8.蒸熟即可食用。。。。

9.当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道

问题四：1斤重鳗鱼蒸几分钟吃 15分钟！

问题五：烤鳗鱼与清蒸鳗鱼 鳗鱼的做法还是日本做得好，在市面上有日式烧鳗鱼，但是我妈也有自己一套独特的做法，就是闷鳗鱼。其实吃的方面自己应该根据自己的喜好而定，而不是人云亦云。别人的说法自己参考，不熟悉的自己尝试。对于鳗鱼的做法，可以上网查查，有很多。

问题六：清蒸鳗鱼吃不完第二天还可以吃吗 水产品再加热后食用

问题七：清蒸海鳗怎么做 好吃 步骤

1.鳗鱼一条去浊物收拾干净

2.在鳗鱼背上切好花刀

3.切好的样子

4.准备好葱姜蒜

5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟

6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上

7.倒点豉汁上锅蒸八分钟

8.蒸好的样子

9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了

小贴士

鳗鱼有很长且硬的刺，小朋友吃时要格外小心

问题八：清蒸鳗鱼干的做法，清蒸鳗鱼干怎么做好吃，清蒸 腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物。没菜的时候，蒸一些，方便好吃。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中，香上加香。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭...(展开)

食材

主料

鳗鱼干

100g

腊肠

50g

辅料

蒸鱼豉汁

姜适量

蒜苔

料酒

步骤4.锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成。肉嫩鲜美，鱼刺又少，不比蒲烧鳗鱼。

1.鳗鱼干用水泡10分钟至软

2.摆在盘底

3.腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃

4.姜切丝，蒜苔切段，摆在上面

5.加入适量的蒸鱼豉汁和料酒

6.倒入少许蚝油

8.蒸好后，搅拌一下就可以吃了

问题九：鳗干的做法，清蒸鳗干怎么做好吃，清蒸鳗干的家常做法 鳗干要看是不是咸，如咸的话，先将其切成能放入蒸的器皿大小的段后，在脸盆中放水浸一下，然后再换水浸一下（如咸的话水不换是达不到减咸的效果的），然后洗净。

将洗净后的鳗干放在器皿中放入料酒、姜片、葱段、适量的白砂糖（如北方人吃不惯也可不放，但味道可能不易吊出）。

用锅子放适量的水，水要适量不能太少，否则会蒸枯，也不能太多，否则会水会滚到盛鱼的器皿中（下面有常用的蒸格），等水开了，将放鱼的器皿放入，用比中火略大的火，定时在二十到二十五分钟即可。

等鱼蒸好了，端出略凉一些即马上将鳗干皮剥下，将鱼骨拆下（这类如喜欢吃可另装）。

剩下的鳗鱼肉拆成一片片装盘，这样吃起来方便，摆盘请客也好看（如尝试后感觉味道还不够，这时还可以加料再蒸五到十分钟）。

问题十：梅干菜清蒸鳗鱼怎么做 梅干菜清蒸鳗鱼做法

一：用料

河鳗 一条，腌火腿（或咸肉），-5片 ，梅干菜100克，生姜3片 ， 料酒 适量， 盐 适量，

二：梅干菜清蒸鳗鱼的做法

1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段(如图)，不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。

2.将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。

1.鳗鱼一定要选择新鲜的

2.鳗鱼表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理。

笋干菜蒸河鳗的做法，笋干菜蒸河鳗怎么做好吃

适量

用料

4、蒸好后放适量味精即可。

蟹味菇70克

5.又香又鲜啊！趁热快吃

黄酒2大匙

生姜5片

香葱3根

白糖1大匙

蚝油1小匙

盐少许

小红椒1/3只

笋干菜蒸河鳗的做法：

步骤 2

笋干菜用温水泡发，清洗干净，挤干水分后将笋干菜剁碎，拌入白糖后入锅蒸15分钟

步骤 3

蟹味菇去根清洗，入沸水氽一下后沥干

步骤 4

加入笋干菜，姜丝和蚝油拌匀

步骤 5

河鳗用厨房纸拭干，放入蒸碗中，在表面倒上拌匀的笋干蟹味菇

步骤 6

中火开锅后蒸10分钟

步骤 7

表面撒香葱和红椒末，淋热油即可

小贴士

1、葱姜酒水浸泡鳕鱼，可以去腥

3、笋干菜单独蒸是为了更好地入味和熟透

4、与蟹味菇拌在一起食用，增加了润滑的口感

河鳗蒸多少时间

14、放点葱花就可以开始拍照了

视情况而定，通常河鳗鱼不是很大，分量是1-2人吃的，用蒸锅大火蒸，10-15分钟即可；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要20分钟左右。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。

吃鳗鱼有什么好吃

形态特征：体细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等，眼小，嘴尖而扁。下颌长于上颌，鳞小埋于皮下，呈席纹状排列。臀和尾鳍相连，胸鳍小而圆，无腹鳍，无鳞。体背为黑灰色，腹部白色。产于海中，可溯游到淡水里生活，成熟后又回到海里产卵。其营养丰富，肉质鲜嫩。属脊椎动物门，鱼纲，鳗鲡目，鳗鲡科动物。鳗鱼体细长，可达60CM，前部呈河鳗圆筒状，笋干菜35克后部侧扁。它的性别受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。

清蒸鳗鱼豉汁的做法

2.强精壮肾

清蒸鳗鱼豉汁的做法

具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！

清蒸鳗鱼豉汁的做法，清蒸鳗鱼豉汁在闽南是一道很常见的菜，特别是在酒席上，这道菜更是必备菜品，而这道菜的做法也很简单，在家就可以做，下面为大家分享清蒸鳗鱼豉汁的做法，一起来了解一下吧。

清蒸鳗鱼豉汁的做法1

用料：

豆豉爱吃就多放、姜3块、油适量、胡椒粉一点点、盐一点点、白糖一点点、蒸鱼豉油小半碗、生粉一点点、料酒1勺

做法：

1、鳗鱼叫商贩杀好切好（如果自己切就切薄点，比较入味），放姜丝，料酒，盐，白胡椒粉，生粉（可放可不放）腌制一会。（要腌制肉才不会柴）

3、看鱼多少舀出一些豆豉跟豉汁

4、用勺子压成泥备用

6、起锅烧油（小锅就好），放姜末爆香

7、放入压好的豆豉炒几秒出香味

8、放进小半碗蒸鱼豉油

9、就这样炒一会出大泡（也可以放点白糖增鲜，一丢丢就好啊，放多了变成甜的了

10、炒好就这样

11、鳗鱼拿出来铺在盘子上

12、把炒好的豆豉舀上去，要带油淋上去，没油不好吃，完了放点姜丝（或者也可以把豆豉酱倒进去碗里搅拌完再摆盘），鳗鱼一次吃不完的话可以腌制好直接放冷冻，要吃了直接解冻完蒸就行，一样好吃。

13、蒸锅放水烧开，水开了再放鱼蒸昂，蒸个十分钟左右就可以了，完了看你要不要泼油都行。

小贴士

鳗鱼摊主如果不给你切，就回来用开水烫皮，把外面那层粘粘的`用手握住推掉，洗干净就可以切了。

鳗鱼的功效与作用

1、补虚养血

鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾

鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、预防骨质疏松

鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4、盲人的佳品

鳗的肝含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

5、促进4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。脑部发育

鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

6、美容延缓衰老

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

清蒸鳗鱼教程

三：小提示

1、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，小红椒。

2、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。

3、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝，将小红椒切成薄的斜刀片备用。

4、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼里面洗干净。

5、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概河鳗一定要新鲜，但表面粘液湿滑，可请贩售人员代为处理。2厘米左右，大概是鱼身的一半。

6、将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹，放入深盘，上面也放一些葱姜3.准备一个刚好能放入微波炉的大盘子，盘子底下码上切好的姜片、蒜片，然后将鳗鱼放入盘子中。。

7、倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好。

8、锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水。

9、然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油，锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可。

清蒸鳗鱼蒸多久

做法3：照烧鳗鱼饭

清蒸鳗鱼在蒸锅里面需要蒸7-8分钟。

4.在盘子内倒入1/3容积的水，然后用微波炉专用的保鲜膜覆盖在上面，避免水汽弥漫到微波炉里面。

清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼，配料是水发冬菇，肥肉片等，调料为胡椒面，味精，料酒等，通过清蒸的做法制成。

清蒸鳗鱼营养价值很高，具【蒸干鳗鱼的做法三】体如下所示：

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗痨等功效，是久病，虚弱，贫血，肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的的保健作用；

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值增加；