肉夹馍的做法和配方(腊汁肉夹馍的做法和配方)

您好,今天小蚪来为大家解答以上的问题。肉夹馍的做法和配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

肉夹馍的做法和配方(腊汁肉夹馍的做法和配方)

肉夹馍的做法和配方(腊汁肉夹馍的做法和配方)

1、请点击输入描述材料：（8个份）2、面团和好后，稍微整理一下，把它收圆一些，盖上保鲜膜，常温发酵就可以。

2、再准备一大块猪肉，猪肉切的时候，一定要切成大块，不要切太小。

3、起锅，放入猪肉，加入清水没过猪肉，再加入几片老姜和葱段去腥，盖上盖子大火烧开。

4、带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、泡打粉1小匙做法：1、将五花肉洗干净，放入滚水中焯去血沫洗净备用。

5、2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中，倒入适量热水，以没过肉为宜，大火煮开后转小火炖煮2个小时左右。

6、3、将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用。

7、5、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大。

8、6、在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟。

9、材料：（8个份）带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、泡打粉1小匙做法：1、将五花肉洗干净，放入滚水中焯去血沫洗净备用。

10、2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中，倒入适量热水，以没过肉为宜，大火煮开后转小火炖煮2个小时左右。

11、3、将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用。

12、5、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大。

13、6、在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟。

14、Hello！我是肉多到掉出来的肉夹馍。

15、陕西省的传统特色美食之一，据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。

16、但这次在家做一口咬下去的全是卤肉，肉香味十足，这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛！肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。

17、 2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

18、正宗肉夹馍做法及卤肉方法分享在家也能做正宗的肉夹馍肉夹馍新技能get教你做腊汁肉面膜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。