江苏十大怪菜（江苏十大奇葩菜排名）

本文目录一览：

• 1、江苏十大怪菜的网友看法
• 2、江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃
• 3、江苏的“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了：真敢吃

江苏十大怪菜的网友看法

【江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃】 上下五千年的文明发展，让我们流传下来的诸多物品，成为不可替代的瑰宝，甚至很多已经打开国门，走向世界。而神秘的文化，亦成就了许多外国友人一探究竟的好奇心。但我国的地大物博，从老祖宗留下的国粹，到千年文化，每一样都没有让他们失望。当然，还有一样值得一提的，那就是的 美食 了。

江苏十大怪菜（江苏十大奇葩菜排名）

抛开饥饿年代，人对 美食 的研究与 探索 ，从未停止过。从地方 美食 到舌尖上的，每一张秀色可餐的，都深深吸引着人们的味蕾，哪怕跋山涉水，也要跑去当地尝一尝正宗的味道。然而，尽管每个地方都有自己的特色，但并不是每一样都能让人接受。即便没有登上黑暗料理的排行榜，但有些看在眼里，实在难以下咽。

江苏是个人杰地灵的地方，各种 美食 更是数不胜数，但有一些在外地人眼里却成了“怪菜”，一时间难以接受。今天小斯就跟大家分享一下江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人却不敢吃。

听名字就能感觉这道菜比较有生机，其本身却也正是如此，想要吃这道菜，也事先做好心理工作，因为它的原材料是蛆虫。

蛆虫富含高蛋白，营养价值非常高，很多地方已经将人工养殖的蛆虫作为食材端上了桌，比如在江苏，这道春潮涌动就是十分有名的菜肴，当地人非常喜欢。其做法大多以油炸为主，炸好后撒上作料，吃的时候又香又脆。可即便如此，一想到它的原材料是用蛆做的，都免不了让人心里不舒服，当然也不得不承认，菜名取得还是十分有诗意的。

其实对于 美食 的发明者来说，还是值得让人佩服的，很多风马牛不相干的东西都能被联系到一起，制出的成品却十分美味，这道菊花脑蛋汤也是。作为南京的 美食 ，这道汤清热降火，很适合夏天喝。

从名字上看，很多朋友会认为食材是菊花和蛋，但其实不是，而是菊花脑和蛋。菊花脑其实是一种菊科类植物，看上去有点像芹菜的叶子，生长在江苏、湖南等地带。菊花脑的营养价值比较丰富，可清热降火，经常食用，还有降血压的功效，当地人非常喜欢食用。

了解了菊花脑，“蛋”也是有讲究的。我们平时炒蛋也好，做汤也好，大多以鸡蛋作为食材，而菊花脑蛋汤的“蛋”，却不是鸡蛋，而是鸭蛋。鸭蛋本身性凉，搭配菊花脑，可以有清热解毒的功效，非常适合炎热的夏天食用，这也是除了营养价值以外，受当地人喜爱的两一个原因了。

名字听起来很别致，很让人理解成为是一种豆制品或者果实，但实则却是一种长在大豆叶子或洋槐树叶子上的虫子。这种虫子天然生长，全身嫩绿色，长满了细小的颗粒，身形有点像蝴蝶的幼虫。

豆丹中除了钙、磷、铁之外，还有丰富的维生素，是一种天然的绿色食品，非常受当地人的欢迎。豆丹看上去让人没有食欲，但吃进嘴里有一股淡淡的豆香，让人赞不绝口，甚至有些回味。所以吃过的会很喜欢，外地人或者没吃过的，可能就不敢尝试了。

豆丹的营养价值和口感使其备受欢迎，这也使得其价格忽高忽低，赶上上市时期，甚至上百元一斤。现如今已经有人对豆丹实施了人工养殖，虽然在养殖过程中对环境、相关技术要求较高，但就目前而言豆丹的产量已经能够填补市场空白。

相比前三道菜，饣它汤要好得多，除了名字不好认以外，其它还是能够让人接手的。饣它汤是徐州的 美食 ，相传其名字的由来，源自于乾隆南巡时期，当时乾隆品尝过饣它汤之后，觉得味美，便想询问汤的名字，于是问道“这是啥汤？”后来饣它就被念作“啥”。

饣它汤以鸡汤作为底料，加入胡椒粉、绿豆、麦片、面筋、海带等原料，口味鲜香独特，很受当地人喜爱。但其实我觉得，饣它汤的性质有点类似于胡辣汤，食材比较多，口味更是比较复杂，有的人觉得味儿中，但喜欢的人是真的喜欢。

以上四种菜之所以称之为“怪”，一是因为食材，二是因为制作方法，其实说到底，还是因为地域的异性所导致的。或许在外地人眼中，这些所谓的 美食 都是难以入口的，但土生土长的当地人却十分喜爱。

当然，除了以上四种怪菜以外，其他的数不胜数，而且人的喜好可口味各异，对 美食 接受的程度也存在异。小斯前段时间看过一个 美食 视频，酱爆鸡尖（鸡），主播吃得津津有味，但和这个东西我个人是无法接受的。不过身边也有喜欢的朋友，也确实表达过，鸡只是名字给人一种难以接受的感觉，其味道还是不错的。所以，对于 美食 的接受能力，还要以个人的口味为主，您说是吗？

结语：

我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与 美食 经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。

“怪”是因为南北饮食习惯存异

江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃

【江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃】 上下五千年的文明发展，让我们流传下来的诸多物品，成为不可替代的瑰宝，甚至很多已经打开国门，走向世界。而神秘的文化，亦成就了许多外国友人一探究竟的好奇心。但我国的地大物博，从老祖宗留下的国粹，到千年文化，每一样都没有让他们失望。当然，还有一样值得一提的，那就是的 美食 了。

抛开饥饿年代，人对 美食 的研究与 探索 ，从未停止过。从地方 美食 到舌尖上的，每一张秀色可餐的，都深深吸引着人们的味蕾，哪怕跋山涉水，也要跑去当地尝一尝正宗的味道。然而，尽管每个地方都有自己的特色，但并不是每一样都能让人接受。即便没有登上黑暗料理的排行榜，但有些看在眼里，实在难以下咽。

江苏是个人杰地灵的地方，各种 美食 更是数不胜数，但有一些在外地人眼里却成了“怪菜”，一时间难以接受。今天小斯就跟大家分享一下江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人却不敢吃。

听名字就能感觉这道菜比较有生机，其本身却也正是如此，想要吃这道菜，也事先做好心理工作，因为它的原材料是蛆虫。

蛆虫富含高蛋白，营养价值非常高，很多地方已经将人工养殖的蛆虫作为食材端上了桌，比如在江苏，这道春潮涌动就是十分有名的菜肴，当地人非常喜欢。其做法大多以油炸为主，炸好后撒上作料，吃的时候又香又脆。可即便如此，一想到它的原材料是用蛆做的，都免不了让人心里不舒服，当然也不得不承认，菜名取得还是十分有诗意的。

其实对于 美食 的发明者来说，还是值得让人佩服的，很多风马牛不相干的东西都能被联系到一起，制出的成品却十分美味，这道菊花脑蛋汤也是。作为南京的 美食 ，这道汤清热降火，很适合夏天喝。

从名字上看，很多朋友会认为食材是菊花和蛋，但其实不是，而是菊花脑和蛋。菊花脑其实是一种菊科类植物，看上去有点像芹菜的叶子，生长在江苏、湖南等地带。菊花脑的营养价值比较丰富，可清热降火，经常食用，还有降血压的功效，当地人非常喜欢食用。

了解了菊花脑，“蛋”也是有讲究的。我们平时炒蛋也好，做汤也好，大多以鸡蛋作为食材，而菊花脑蛋汤的“蛋”，却不是鸡蛋，而是鸭蛋。鸭蛋本身性凉，搭配菊花脑，可以有清热解毒的功效，非常适合炎热的夏天食用，这也是除了营养价值以外，受当地人喜爱的两一个原因了。

名字听起来很别致，很让人理解成为是一种豆制品或者果实，但实则却是一种长在大豆叶子或洋槐树叶子上的虫子。这种虫子天然生长，全身嫩绿色，长满了细小的颗粒，身形有点像蝴蝶的幼虫。

豆丹中除了钙、磷、铁之外，还有丰富的维生素，是一种天然的绿色食品，非常受当地人的欢迎。豆丹看上去让人没有食欲，但吃进嘴里有一股淡淡的豆香，让人赞不绝口，甚至有些回味。所以吃过的会很喜欢，外地人或者没吃过的，可能就不敢尝试了。

豆丹的营养价值和口感使其备受欢迎，这也使得其价格忽高忽低，赶上上市时期，甚至上百元一斤。现如今已经有人对豆丹实施了人工养殖，虽然在养殖过程中对环境、相关技术要求较高，但就目前而言豆丹的产量已经能够填补市场空白。

相比前三道菜，饣它汤要好得多，除了名字不好认以外，其它还是能够让人接手的。饣它汤是徐州的 美食 ，相传其名字的由来，源自于乾隆南巡时期，当时乾隆品尝过饣它汤之后，觉得味美，便想询问汤的名字，于是问道“这是啥汤？”后来饣它就被念作“啥”。

饣它汤以鸡汤作为底料，加入胡椒粉、绿豆、麦片、面筋、海带等原料，口味鲜香独特，很受当地人喜爱。但其实我觉得，饣它汤的性质有点类似于胡辣汤，食材比较多，口味更是比较复杂，有的人觉得味儿中，但喜欢的人是真的喜欢。

以上四种菜之所以称之为“怪”，一是因为食材，二是因为制作方法，其实说到底，还是因为地域的异性所导致的。或许在外地人眼中，这些所谓的 美食 都是难以入口的，但土生土长的当地人却十分喜爱。

当然，除了以上四种怪菜以外，其他的数不胜数，而且人的喜好可口味各异，对 美食 接受的程度也存在异。小斯前段时间看过一个 美食 视频，酱爆鸡尖（鸡），主播吃得津津有味，但和这个东西我个人是无法接受的。不过身边也有喜欢的朋友，也确实表达过，鸡只是名字给人一种难以接受的感觉，其味道还是不错的。所以，对于 美食 的接受能力，还要以个人的口味为主，您说是吗？

结语：

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江苏的“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了：真敢吃

【江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃】 上下五千年的文明发展，让我们流传下来的诸多物品，成为不可替代的瑰宝，甚至很多已经打开国门，走向世界。而神秘的文化，亦成就了许多外国友人一探究竟的好奇心。但我国的地大物博，从老祖宗留下的国粹，到千年文化，每一样都没有让他们失望。当然，还有一样值得一提的，那就是的 美食 了。

抛开饥饿年代，人对 美食 的研究与 探索 ，从未停止过。从地方 美食 到舌尖上的，每一张秀色可餐的，都深深吸引着人们的味蕾，哪怕跋山涉水，也要跑去当地尝一尝正宗的味道。然而，尽管每个地方都有自己的特色，但并不是每一样都能让人接受。即便没有登上黑暗料理的排行榜，但有些看在眼里，实在难以下咽。

江苏是个人杰地灵的地方，各种 美食 更是数不胜数，但有一些在外地人眼里却成了“怪菜”，一时间难以接受。今天小斯就跟大家分享一下江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人却不敢吃。

听名字就能感觉这道菜比较有生机，其本身却也正是如此，想要吃这道菜，也事先做好心理工作，因为它的原材料是蛆虫。

蛆虫富含高蛋白，营养价值非常高，很多地方已经将人工养殖的蛆虫作为食材端上了桌，比如在江苏，这道春潮涌动就是十分有名的菜肴，当地人非常喜欢。其做法大多以油炸为主，炸好后撒上作料，吃的时候又香又脆。可即便如此，一想到它的原材料是用蛆做的，都免不了让人心里不舒服，当然也不得不承认，菜名取得还是十分有诗意的。

其实对于 美食 的发明者来说，还是值得让人佩服的，很多风马牛不相干的东西都能被联系到一起，制出的成品却十分美味，这道菊花脑蛋汤也是。作为南京的 美食 ，这道汤清热降火，很适合夏天喝。

从名字上看，很多朋友会认为食材是菊花和蛋，但其实不是，而是菊花脑和蛋。菊花脑其实是一种菊科类植物，看上去有点像芹菜的叶子，生长在江苏、湖南等地带。菊花脑的营养价值比较丰富，可清热降火，经常食用，还有降血压的功效，当地人非常喜欢食用。

了解了菊花脑，“蛋”也是有讲究的。我们平时炒蛋也好，做汤也好，大多以鸡蛋作为食材，而菊花脑蛋汤的“蛋”，却不是鸡蛋，而是鸭蛋。鸭蛋本身性凉，搭配菊花脑，可以有清热解毒的功效，非常适合炎热的夏天食用，这也是除了营养价值以外，受当地人喜爱的两一个原因了。

名字听起来很别致，很让人理解成为是一种豆制品或者果实，但实则却是一种长在大豆叶子或洋槐树叶子上的虫子。这种虫子天然生长，全身嫩绿色，长满了细小的颗粒，身形有点像蝴蝶的幼虫。

豆丹中除了钙、磷、铁之外，还有丰富的维生素，是一种天然的绿色食品，非常受当地人的欢迎。豆丹看上去让人没有食欲，但吃进嘴里有一股淡淡的豆香，让人赞不绝口，甚至有些回味。所以吃过的会很喜欢，外地人或者没吃过的，可能就不敢尝试了。

豆丹的营养价值和口感使其备受欢迎，这也使得其价格忽高忽低，赶上上市时期，甚至上百元一斤。现如今已经有人对豆丹实施了人工养殖，虽然在养殖过程中对环境、相关技术要求较高，但就目前而言豆丹的产量已经能够填补市场空白。

相比前三道菜，饣它汤要好得多，除了名字不好认以外，其它还是能够让人接手的。饣它汤是徐州的 美食 ，相传其名字的由来，源自于乾隆南巡时期，当时乾隆品尝过饣它汤之后，觉得味美，便想询问汤的名字，于是问道“这是啥汤？”后来饣它就被念作“啥”。

饣它汤以鸡汤作为底料，加入胡椒粉、绿豆、麦片、面筋、海带等原料，口味鲜香独特，很受当地人喜爱。但其实我觉得，饣它汤的性质有点类似于胡辣汤，食材比较多，口味更是比较复杂，有的人觉得味儿中，但喜欢的人是真的喜欢。

以上四种菜之所以称之为“怪”，一是因为食材，二是因为制作方法，其实说到底，还是因为地域的异性所导致的。或许在外地人眼中，这些所谓的 美食 都是难以入口的，但土生土长的当地人却十分喜爱。

当然，除了以上四种怪菜以外，其他的数不胜数，而且人的喜好可口味各异，对 美食 接受的程度也存在异。小斯前段时间看过一个 美食 视频，酱爆鸡尖（鸡），主播吃得津津有味，但和这个东西我个人是无法接受的。不过身边也有喜欢的朋友，也确实表达过，鸡只是名字给人一种难以接受的感觉，其味道还是不错的。所以，对于 美食 的接受能力，还要以个人的口味为主，您说是吗？

结语：

我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与 美食 经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。

“怪”是因为南北饮食习惯存异

上下五千年的 历史 ，地大物博的大好河山，人杰地灵的勤劳，带来了 美食 上的各具特色。用一句话来形容：“祖国那么大，我想去看看！ 美食 那么多，我想去尝尝！”

只不过，孕育在广袤的领土上的 美食 ，并不是我们每个人都能接受得了的。人的性格千千万，对于 美食 的喜好也是各种各样。很多本地人都引以为傲的 美食 ，在外地人的眼里却并非如此。

以江苏地区为例，老于总结了当地人都很喜欢的四道菜。但这四道菜在外地人眼里或许却成了“四大怪菜”，不敢下咽。

在江苏省的连云港市，有一个叫做灌云的县城。提起这座县城，就很自然地联想到当地叫做“豆丹”的一道名菜。

至于它为什么能够成为名菜，我们可以这样来看：

1，豆丹是怎样的一道菜。

豆丹这道菜的原材料是一种叫做“豆丹”的虫子，它是豆天蛾的幼虫。再准确点来说，灌云县的豆丹是豆天蛾的5龄幼虫。

它长得很像蚕宝宝的幼虫，身体长长的呈圆筒形状，表面是嫩绿色的，并且还有密集的小颗粒。

或许，单从“豆丹”虫子本身来说，这道菜就足以非常有名了。这就好比山东人喜欢吃蚕蛹，蜂蛹，知了猴，是一个道理的。

2，豆丹这道菜的味道。

豆丹做成菜之后，味道可以说是绝美了！吃在嘴里，有一股豆香味，口感细腻嫩滑，鲜香的味道非常浓郁。

可以说，外地人初见豆丹以为是虫子，不敢下咽。但一旦品尝之后，便很少有人会拒绝，并且是赞不绝口，被其味道深深的迷恋。

3，豆丹的价值。

营养价值：豆丹不仅好吃，营养价值也是极高的。它属于高蛋白，低脂肪的营养 美食 ，营养超级丰富。

经济价值：当地人经常会拿豆丹与长江刀鱼进行相比，因为豆丹初上市的季节里，它可以卖到上千元一斤，价格非常昂贵。

现在正值夏天，是豆丹的生长季节。此时的豆丹是的时候，如果有幸遇到了，一定要品尝一下哦！

如果说豆丹还是尚且可以一尝究竟的菜，那么“春潮涌动”是需要克服的心理障碍了。别只听名字，因为“春潮涌动”这道菜的名字非常诗情。

这道菜的原材料是“蛆虫”！尽管是人工饲养的蛆虫，但光是听名字就足以让人食欲大减了。

不过，在江苏省的海安，这道菜却非常的有名。当地人将蛆虫放入油锅中炸透，然后撒上椒盐或者其他调料进行调味。吃在嘴里不着脆脆的口感，还鲜香四溢。

所以，“春潮涌动”完全可以直接说成是“炸蛆”。只不过，好听的名字为这道菜披上了非常华丽的外衣，使它更具有卖相，更有食欲。

（饣它）汤是江苏省徐州市的 美食 ，确切的说应该是早餐。只不过这个名字确实比较考验老于的文化功底，实在是不知道到底该这么读。

后来经过查阅资料才知道，这道名菜叫做“Sha汤”，主要是来源于乾隆时期的一个小故事。据说，乾隆在南巡途中经过此地，曾品尝过这汤，觉得味道太棒，就问了一句：“这是啥汤？”而卖汤的人就顺道回答：“皇上说得对，这就是啥汤。”所以，这个“sha”就一直流传至今了。

它以母鸡炖的鸡汤为底汤的基础，然后加入了麦片，胡椒粉，绿豆等等好多种材料，多到用肉眼都看不出其中到底放了啥食材。而味道上也是非常独特的，以鲜香辣味为主味，细品之下味道很有层次，非常丰富。

或许这道汤曾经也仅仅只是名不经传的，并没有什么具体的名字。卖汤的人被一问，情急紧张之下才脱口而出的名字。或许这道汤的食材太多，很难被区分到底是什么汤，所以就直接叫了sha汤。

但无论怎样，这道汤确实是味道非常赞。所以，我们如果有幸去了江苏徐州，一定不要“以貌取人”。因为这碗汤卖相不佳，而失去一次品尝 美食 的机会。

南京有一道叫做“菊花脑蛋汤”的汤，非常适合夏天吃。不过，先听名字，就觉得很怪了！菊花脑？是菊花的脑子吗？

其实，菊花脑是一种植物的名字。它属于菊科，菊花脑只是它的名字，看上去很像芹菜的叶子。在江苏地区，这种叫做菊花脑的植物是很常见的，是当地人餐桌上常见的 美食 。

其实这仅仅只能算作是“一怪”，而至于另一怪，就要从“蛋”来说了。

我们平日里做蛋花汤，用的大多是鸡蛋。而菊花脑蛋汤用的却并不是鸡蛋，而是鸭蛋。除了南京人喜欢吃鸭蛋外，这还要从鸭蛋本身来说了。

鸭蛋是凉性的，菊花脑又有着清凉，清火，防暑解热的作用。所以，二者结合在一起，不仅营养丰富，还超级败火。所以，这道汤在夏天里备受当地人的喜欢。

而至于鸭蛋的腥味，菊花脑恰恰又可以将其消除。所以，在我们看来很“怪”的吃法，在当地人眼里也是见怪不怪了。

其实，之所以说这些菜“怪”，很大程度是来源于不同地区的 美食 文化异。而我并不拒绝这种异，并且还抱有一种欣赏的眼光去接受这些在我这个外地人看来比较新奇的 美食 。

除了以上列举的这四道菜，其实江苏地区还有很多在我们眼里很“怪”的菜。比如，八股油条，地皮菜，红烧鸡，等等。

只不过这几道菜在老于看来并不是很“怪”，因为这些炒菜没有非常特别的地域限制，在其他地区也都能吃得到。像红烧鸡，我就已经吃过很多次了。不知大家又是怎么看待的呢？