肉皮粉丝家常做法 肉丝粉皮汤怎么做好吃窍门

粉丝烧肉的做法大全

六、再把煲中的肉四周拨开中间留空位，倒入炒肉酱（由米酒1大匙、胡椒粉2小匙，生抽3大匙、甜面酱3大匙，柱侯酱1小匙，白糖1小匙组成）2.5大匙，炒汁至起泡；

被我老公誉为食堂大锅饭的这道菜是下饭佳品。白菜清甜，瘦肉鲜嫩，加上粉丝嚼劲十足。

肉皮粉丝家常做法 肉丝粉皮汤怎么做好吃窍门

肉皮粉丝家常做法 肉丝粉皮汤怎么做好吃窍门

制作方法：

材料

大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽

做法

1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，

2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，

3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，

4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成

小诀窍

TIPs：

粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂

“这是红薯粉，家里自己纯手工制作的。带了一大包出来，很舍不得吃，每次做都要在脑海里过一遍步骤，生怕弄出来不好吃浪费掉了。（一直呆老家的朋友是不会理解在外地能吃到这边根本买不到自己老家那味道的菜的滋味）我从来没在外面买过吃，那味道根本没法比的（外面酸辣粉我还是吃过的，哈哈）现在家里也很少这种纯手工制作的了。这种吃起来，很软很有劲道……”

用料

主料红薯粉丝1大把

辅料小红辣椒4个大蒜和大蒜叶适量老抽少量油，盐适量

粉丝烧肉的做法

1.

先把红薯粉放冷水中浸泡三十分钟左右，可以放热水泡很快的。

2.

倒油烧热下肉末煸炒出香味，再放辣椒大蒜进去炒香。下一步是：把粉丝放入炒好的肉末中翻炒，粘锅时倒清水淹没粉丝，放盐，酱油，盖锅盖煮熟。

3.

装盘前放蒜叶炒匀。

粉丝的做法大全家常菜

（（3）泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些）。9）倒入沥干水份的粉丝翻炒。

以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀。起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出。用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒，趁热浇到拌好的上，撒上香菜末，拌匀即可。

肉沫粉丝制作方法

1、肉沫100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

2、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分。

3、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油。

4、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀。

6、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，撒上葱花炒均即可。

肉末炒粉丝的家常做法窍门 肉末炒粉丝家常做法分享

step

1、主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

做法：虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

2、辅料：干香菇8朵、冬笋100克。

3、做法：

（1）准备好所需食材。红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)?。

（2）粉丝和干香菇用水泡软(用冷水泡，赶时间可以用热水）。

（4）青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

（5）嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

（6）锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

（7）倒入笋丁和香菇丁炒香。

（8）倒入肉末炒至变色。

（10）调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）。

（11）出锅前撒上青蒜叶即可。

粉皮和粉丝的制作做法?

步骤

粉皮的制作：

可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。

按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。

炒锅加水，在整个做粉皮的过程中让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。

旋子中盛入少量浆水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。

做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。

粉皮，又叫粉燕皮，用淀粉加工成近圆形的薄片，是一种普通副食品。

制作方法

1.选料：可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料。

2.调浆：先将淀粉用冷水拌好，再陆续加水，拌成稀糊状的粉浆，并按每100千克的淀粉量，加入明矾400克溶解后，调入和成无粒块的粉浆。

3.吊皮：加工粉皮的烫盘，采用白铁皮制成圆形，盘直径约40厘米、高10厘米。粉皮时，先在粉皮的烫盘内擦一层稀薄均匀的植物油，目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的烫盘置于沸水的锅内，浮在水上，让它烫熟。然后把粉浆倒一瓢于烫盘内，立即摇摆旋转铁盘，使粉浆摊得均匀，此时把锅盖盖上，待片刻粉皮表面干燥、无水分时，即可取出烫盘在冷水缸的水面旋转，使之冷却后剥下来即12成一粉皮，依次作，要求越薄越好。

4.晾晒：粉皮起盘后，摊放于竹帘上晾干。晾晒宜选晴朗微风天气，干燥较好。

粉丝的做法大全家常菜

步骤

做法如下：

2.猪肉去皮，剁成肉糜。

需要材料：肉丸子适量、粉丝适量、植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖

1、准备好肉丸子、粉丝。

2、把小米椒洗净切圈，姜切末、香葱洗净切末。

3、粉丝用热水泡软。

4、粉丝用热水泡软。

5、用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁。

6、热锅凉油，油热8成，下粉丝翻炒水份，把粉丝炒干一些。

7、装进沙煲里。

9、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油。

10、下牛肉丸子翻炒一会上色，辣椒酱裹住丸子。

11、把丸子倒进煲里。

13、加盖，小火煮开，关火焖1分钟，撒上香葱末即可。

粉丝瘦肉汤做法 家常

准备精肉一块，切成丝备用，粉丝一把，葱姜蒜切沫，香菜切段，起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香肉片木耳粉丝的做法步骤55.加入木耳同炒下入肉丝翻炒变色，加十三香生抽，耗油，盐，加入水，下入粉丝。粉丝好了，加入味精大火煮开后改小火炖至少25分钟把肉炖烂，加盐适量，香菜段，出锅家常粉丝瘦肉汤做好了。

肉丁粉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

7.加入半碗清水，大火烧开，转小火烧制。

肉丁粉丝的做法

1.

材料准备，粉丝用冷水泡一会

2.

五花肉切小丁，葱、姜、蒜、辣椒切丁

3.

锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒；炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀

5、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀。4.

再放入豆瓣酱，不断翻炒炒出红油，接着放入老抽和料酒，拌炒均匀

5.

倒入200毫升清水，煮开，放入泡好的粉丝

6.

用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触，带汁收的不多后放入葱花和香菜即可

怎么做好吃，川味烂肉粉条的家常做法

8、热锅凉油，油热8成下姜末、小米椒炒出香味。

步骤主料:粉丝100克，猪肉末75克。调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。

【制作过程】

(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

(2)葱、姜、蒜均切末。

(3) 炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

个人感觉这样炒的肉粉条好吃。主要还是看个人的口味进行添加佐料！

牛肉粉丝怎么做

步骤 2

牛肉粉丝做法如下：

用料：酱牛肉200克、龙口粉丝2把、豆腐皮2张、洋葱半个、豆腐泡适量、盐适量、香菜2根、香葱2根、白胡椒粉2小勺、孜然粉3小勺、老干妈1勺、生抽1勺、老抽1勺。

1、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。

2、开水下锅，将粉丝煮2-3分步骤 3钟，捞至凉水中备用。

3、热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

4、在锅中倒入开水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分钟，再倒入粉丝、豆腐泡煮2分钟，出锅。

5、加入香葱碎，香菜碎，老干妈，再根据个人口味加孜然粉和白胡椒粉。

6、自己吃，牛肉千万不要客气，放个够！