家常菜鸭肉冬瓜的做法(鸭肉冬瓜汤功效和作用)

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家常菜鸭肉冬瓜的做法(鸭肉冬瓜汤功效和作用)

家常菜鸭肉冬瓜的做法(鸭肉冬瓜汤功效和作用)

1、生抽用料鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒鸭肉冬瓜烧鸭肉的做法冬瓜烧鸭肉败火又解馋的肉菜，鸭肉是凉性的肉食，膳也能很解馋，酱香浓郁，主料配料有讲究，凉而不寒养生菜，老少皆宜讲究多。

2、选用鸭腿，把它剁成小块，然后焯水去血沫，焯水时放入十几片生姜，可以去腥，还可以温中和胃止呕，有促进消化健胃的作用，焯好后捞出，然后炒一个浓香的底料，锅热之后放入底油下入两勺豆瓣酱，然后把刚才焯肉用的姜片下入锅中，炒香，放入鸭肉翻炒，把酱料裹匀，然后放入冬瓜，为了把冬瓜清热利水的作用发挥的更佳，厨艺网在这再说几句，把冬瓜清洗干净之后，这个冬瓜皮千万别扔掉，这可以非常重要的中，可以清热利水，止渴除烦，还可以化痰。

3、把冬瓜切成大小，把靠近冬瓜皮的一侧打花刀，下锅和鸭肉一起翻炒，等到冬瓜变色加入水炖，今天加的水和平常不一样，事先用红小豆和冬瓜皮煮的水，红小豆能健脾利湿，等到红豆开花了，这炖煮用的水就烧好了，用这样的水烧鸭肉，排毒败火效果更好，加入的水莫过鸭肉，大火烧开，然后加盖焖煮，改小火，焖15分钟，出锅之前根据自己的口味加适量的盐。

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