南瓜粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的家常做法简单

粉蒸肉做法 正宗

这道粉蒸肉同样也可以当作宴客菜，大方有面子，粉蒸肉的这个做法是老一辈人分享的，特别实用，我每次做都能被家人喜欢，粉蒸肉其中还可根据个人的喜好搭配食材，土豆、南瓜、红薯都行。

南瓜粉蒸肉的做法

南瓜粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的家常做法简单

南瓜粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的家常做法简单

南瓜粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的家常做法简单

腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

1做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻，

2五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。

3南瓜去皮切成小块备用

4切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽

5再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉

6把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。

7倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃

8把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的

9找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。

10

把南瓜铺在底部。

11

放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。

水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了

13

软糯咸香的粉蒸肉就做好了

南瓜粉蒸肉的成品图

南瓜粉蒸肉是家人吃的一道荤菜，南瓜可以换成红薯，土豆，菱角米，莲藕等，又是另一种美味哟

南瓜粉蒸肉的做法

1南瓜去皮清洗干净

4再放一勺自制的蒸肉粉抓匀后腌制半小时

5五花肉切成0.5厘米左右厚的片状

6再放入一小撮糖，适量盐，老抽，半勺红薯淀粉，生姜末抓匀腌制半小时

7再放入两汤匙蒸肉粉抓匀

8南瓜放在大碗底部，上面一层层铺上五花肉，肥肉部分较多的放在上面，蒸后油脂会由上而下浸入全部食材，成品会很油润鲜香

9我喜欢用高压锅蒸制，很快速的就熟了。锅内放入三分之二碗高度的水量，再放入蒸肉盖上锅盖大火烧开后转小火焖半小时左右就可以了

10

出锅后撒趁着热气撒上葱花，南瓜吸收了油脂，特别的软糯

南瓜粉蒸肉的成品图

南瓜粉蒸肉的烹饪技巧技巧tips

1:用五花肉口感是的，其次用肥瘦肉3肥7瘦

老师，我有橘子，我想吃粉蒸肉！

小伙儿为了做道粉蒸肉，从种稻谷养猪开始

南瓜的做法家常做法大全图解

9、粉蒸肉成品图。

南瓜是个宝，口感香甜，营养丰富，价格实惠，又易保存。所以，每年秋冬季节，都会买很多。和大家分享12种南瓜的吃法，有主食、汤、点心，每一种都大家试试看，端上桌就被抢光，真的很美味哦~

12

对于喜欢吃甜食又喜欢吃糯米的我来说，这一碗真的是心头好，一个一个滑溜软糯的南瓜圆子，越嚼越香，隔三五的就想吃上一碗。

步：准备食材。南瓜300克、糯米粉克、红枣十几粒、红糖20克、熟白芝麻适量。

第二步：把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中，蒸至软烂。

第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。

第五步：揉成光滑的糯米面团。

第六步：将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，如图。

第七步：锅中倒入适量的水，然后把红枣放入锅中，水开后煮5分钟左右。

第八步：把南瓜圆子放入锅中，煮至全部飘起来，成熟的时候关火。

第九步：锅里留少许汤，然后把所有的圆子、红枣还有多余的汤一起盛出。接下来，把红糖放入锅里的汤中煮开。

第十步：把圆子和红枣，再次放入锅中，如图。开始不停的翻炒，直至多余的水分收干。

第十一步：关火，撒上不许熟白芝麻即可。

香煎椰蓉南瓜饼

【烹饪食材】：南瓜一块，糯米粉300克，白糖适量，椰蓉适量，莲蓉适量，面粉100克，奶粉适量。

【烹饪步骤】：

2、将南瓜削皮之后，去掉南瓜瓤，切成块，放入蒸锅中大火蒸熟，大约需要15~20分钟。

3、蒸好的南瓜取出来，趁热捣成南瓜泥，然后加入一勺奶粉。

4、再加入适量的白糖和面粉，南瓜本身就有一定的甜度，而且奶粉味道也比较甜，所以加白糖的时候大家需要衡量一下，根据自己的口味来适当添加，不要加入太多以免做好的南瓜饼味道过于甜腻。

5、再分多次加入糯米粉，一边加入一边搅拌。

6、直到搅拌成不稀也不稠的面糊。

7、多功能锅刷上一层食用油，然后将做好的面糊放入锅具中，过去提前撒入少许的椰蓉1、首先准备好需要用到的食材，南瓜选择老南瓜，比较甜，比较绵软。，面糊不要放满，添加一半的量即可。

8、然后再挤入莲蓉当做馅料，放在面糊的上面。

9、再倒入另一半面糊，撒上椰蓉，小伙慢慢煎制，直到一面煎至金黄再翻至另一面，两面全部金黄之后，就可以盛出来装入盘中，美味的香煎椰蓉南瓜饼就做好了，味道香甜又好吃。

南瓜营养价值：

1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

蒸肉粉蒸肉的家常做法

虽然米粉蒸肉的做法是很具体制作方法简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。

蒸盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面肉粉蒸肉的家常做法是有一些复杂的。

粉蒸肉必须要肥的才好吃，否则蒸出来很干，五花肉做菜方法多样，可蒸亦可煮，其有肥有瘦，口感相当美味，其中我更喜欢吃粉蒸肉这道菜，用上小技巧，将五花肉经过一番的烹饪，做好的粉蒸肉酥烂香，不夹生也不腻，吃着特别过瘾。

制作技巧

做这道菜，五花肉的薄厚需要适中，太薄口感不好，而太厚又不容易蒸熟，一般5-8毫米，五花肉事先粘裹鸡蛋液和生粉，下锅煎一煎，既可以逼出五花肉的肥油，吃着更加清爽，而且还可让五花肉口感变得更佳。

五花肉腌制是非常重要的，调味料可以根据个人的喜好选择，葱姜是不可少的，可以帮助去除腥味，但记得要蒸的时候需要捡出葱姜不要，否则会影响成品，腌制的时间不可短，少需要半个小时，才能让其入味。蒸肉所需时间要长，少需要一个小时的时间，既能保证肉充分变熟了，而且还能让其有软糯的口感。

四川粉蒸肉做法

主料：五花肉400克，土豆400克。

辅料：蒸肉粉70克，姜5克，盐适量，鸡精适量，老酒10毫升，老抽5毫升，生抽5毫升，小葱1颗。

粉蒸肉做法步骤如下：

1、两土豆切片，半厘米左道：红糖南瓜圆子右的厚度。

2、将切好的土豆片均匀的平摆在盘内。

3、五花肉切片。

4、两切好的五花肉入盘，加入盐、鸡精、老酒和老抽、姜丝等腌制十五分钟。

5、倒入蒸肉粉，搅拌均匀。

6、将拌好的肉平铺再土豆上。

7、锅内烧热水，水开后将盘子放上去蒸。

8、蒸一个小时左右，洒上葱花即1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎。可出锅。

原料：

切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜

做法：

1）五花肉留皮切薄片。

2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。

3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。

4）南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精

五花肉留皮切薄片。

将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。

南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。 胜利完成!

四川粉蒸肉

原料 五花肉、姜茸、葱花、花椒粉、胡椒粉、 调料 糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁、土豆、盐 制作方法 1.五花肉切片、放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制； 2、土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底； 3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；进高压锅蒸25分钟即可。 4、淋上香油 葱花 香菜围边 即可

粉蒸肉怎么做吃？

2切厚片

下厨房

烹饪技巧

1斤的五花肉先切成薄片，不要太薄不然口感不好，选分层明显的口感会更好，蒸久了肥瘦相融真的绝绝子

3、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。

全部片成片以后加入上面说的所有调料（除了蒸肉米粉）给它抓巴抓巴均匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏腌制就行）

要夹荷叶饼的强烈建议在肉里加一勺郫县豆瓣酱，这样蒸出来咸香诱人带一点点辣，好吃极啦～～～

要上锅蒸之前倒上一包这个蒸肉米粉（我买的比较好吃的，有五香和香辣两种口味），再嚯嚯均匀，抖落抖落

现在可以松散的把肉铺在盘子里上锅开蒸啦，蒸1～2小时都行，时间越久，肉越烂烀～～～

荷叶饼我就直接买现成的（太懒了就是说

步骤 7

啧啧相当好吃啊 烂烀烂烀的肥瘦相间口感超赞！！！快去试试看吧！！！

粉蒸肉一般蒸多少时间为好

2、土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。

粉蒸肉，米粉和肉的结合，没有了肉的腻味，只剩下肉香混合米粉的甜香。

做法2、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量鸡精，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。一

食材：五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉。

做法：

2、猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。

把五花肉换成排骨也是很美味的，就做成粉蒸排骨了，赶紧试试吧~

做法二3放少量食盐，老抽抓匀，南瓜选的不好，太嫩了，腌制后出水了，尽量选老一点的南瓜，会又面又甜

食材：五花肉克，大米150克，南瓜100克，豆瓣酱两大勺，花椒1小把，八角2-3颗，料酒50毫升，酱油20毫升，香菜少许，水1杯。

做法：

1、选择肥瘦相间的五花肉，加入豆瓣酱、少量黄酒、酱油，拌匀，密封腌制过夜；

2、架一口平底锅，开小火，放一把米不断翻炒，再加几粒掰碎的八角，以及小把花椒，一起翻炒；

3、炒到米粒有些金黄，关火；

4、接着把炒好的米连同花椒、八角一起，放入石臼中捣成碎粒。如果没有石臼，可以用料理机来打碎米粉，但不能太细碎，要有颗粒感；

5、捣碎后的米粉放入盘中，加入适量酱油和水，使其湿润，拌匀备用；

6、在蒸碗中铺好一层南瓜块，作为垫菜（垫菜也可选其他块茎类蔬菜，如马铃薯、红薯、芋头等）；

7、接着取腌好的肉，在炒米粉里裹一圈，再一块挨着一块叠在垫菜上（这能让粉蒸肉的油脂更好地渗透到南瓜里，肉肥而不腻，南瓜则带着肉香）；

8、把碗放入蒸锅中，一般需要1个小时以上，肥肉吃起来才有入口即化的感觉；

怎样做粉蒸肉

步骤step

米粉蒸肉需要的食材

五花肉、土豆、熟肉粉、鸡精、生姜。

五花肉500克，鱼头300克，自制米粉75克，腐乳1块，生抽3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小块，老抽半大勺。

做法步骤

1、姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。

2、放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。

3、五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。

4、在五花肉中倒入米粉，拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水。

5、芋头去皮，切成跟五花肉不多的小块，均匀的'铺在蒸笼底部。

6、将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸90—120分钟，至肉和芋头酥烂即可。

1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。

2、芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。

3、因为这道米粉蒸肉中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。

家常米粉蒸肉的做法

家常米粉蒸肉需要的食材

做法步骤

1、生姜洗净，碾碎。

3、土豆洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。

4、将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。

5、盖上锅盖蒸2个小时左右即可。

小贴士

1、在米粉蒸肉中，重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。

粉蒸肉

〖用料〗五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少许

黑豆醇酿酱油 20毫升

土豆去皮切粗条，待用

五花肉洗干净，切薄片

加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油

再入10毫升9、出锅，倒扣在碗中，加上香菜做点缀，口感会更丰富。料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右

放入蒸肉米粉，抓匀，让每一片肉都裹上米粉

盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟

撒上葱花即可，入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】做好了。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌