鸡胗子怎么做好吃又简单 怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

高压锅怎么胗好吃？

食材：鸡胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生姜：一块；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：一个；花椒：适量；料酒：一勺。

方法/步骤：

鸡胗子怎么做好吃又简单 怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

鸡胗子怎么做好吃又简单 怎样卤鸡胗又烂又好吃窍门

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一鸡胗的做法：我是用盐水鸡胗的做法，就是用花椒、盐用干锅炒热，放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天，白水煮也可以，就是鸡胗过水后，加几片葱、姜、盐、花椒、大料、料酒煮熟，凉后切片，为什么我喜欢腌几天呢，这样做起来的肉质更加紧密，而且鲜一些，不过区别不大，可以忽略。起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。

4、水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

5、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

7、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，就可以直接这样子吃了。

鸡胗怎么做好吃又简单

鸡胗好吃又简单的做法如下。

步骤一：加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝一下是不是自己喜欢的甜咸度。）

6.像鸡胗上撒上一些孜然粉和香油就可以吃了。步骤二：鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净。）

步骤四：鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱一根清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的酱油碗里备用。香菜清洗干净切段备用。鸡辣炒鸡胗胗煮好了之后夹出来放在案板上。

：清洗干净锅放入适量食用油烧至微微冒烟泼入酱油碗中。鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜。拌匀，吃。味道超好的。

爆炒鸡胗怎么炒好吃 家常

准备食材：鸡胗，青红辣椒，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，蚝油生抽，甜面酱，海鲜酱，白糖，干淀粉，食用盐，食用油。

爆炒鸡胗

辣爆鸡胗

爆炒鸡胗，需要准备一些笋，红椒，青椒，鸡胗，酱油，花椒，生姜，葱，味精，料酒，盐，辣椒酱以及牛肉，豆豉油，鸡胗反复清洗把杂质去除切成薄片，红椒，青椒切片，生姜切丝，大葱切丝，鸡胗里面倒入料酒，撒生姜丝，盐，腌制半个小时，炒锅里面留一些底油烧到7成热的时候，就把牛肉末，豆豉油，生姜，大葱，花椒放下去，煸炒出香味，再改成大火快速把辣椒酱以及鸡胗翻炒一下，等到变色以后就加入笋，红椒，青椒，翻炒断生，加一些酱油，盐，味精，快速翻炒上色，就可以盛出来吃了。

鸡胗的做法

鸡胗的做法 我们在日常生活中经常会选择食用鸡胗这种食物，这是由于这种食物吃起来是非常的美味可口的，而且在吃过过多的素菜之后，吃一些荤菜，也是对我们的口感有比较好的促进作用的，那么我们在吃鸡胗这种食物的时候，应该采用什么样的做法呢?

1.鸡胗的做法还是比较多的，那么下面给大家介绍一种鸡胗的做法，叫做泡2.锅中放油烧熟，放入鸡胗炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。椒炒鸡胗，在制作这道菜之前，我们首先需要准备好食材，我们需要的食材其实也并不多，我们首先需要准备一定量的泡椒，尖椒，生姜，大蒜，当然我们还要准备一定量的鸡胗，我们还需要准备一些大葱，生抽，料酒，食盐以及植物油。

2.将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净之后先放入锅中用水给鸡胗焯一下，这样可以帮助很好的给鸡胗去除掉上面的腥味，而且还可以让鸡胗变得软一点。

4.将我们已经清洗好的鸡胗，捞出并控干水分，然后将这些鸡胗全部切成片状。

6.将已经切好的泡椒和尖椒倒入锅中，并再次加入适量的盐与鸡胗翻炒一阵，然后就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的，泡椒炒鸡胗的做法，那么这也是一种比较简单的做法，当然了，在日常生活中我们胗这种食材的方法也是比较多的，只是给大家介绍了众多做法中的其中一种。

红烧鸡胗的做法

我们在日常生活中吃一些食材的时候，尤其是一些肉类的食物，我们会不自觉的想要将这些食物进行一下红烧处理，就比如我们日常生活中所吃的红烧肉，那么这也是做法中比较受欢迎的一种做法，下面就教给大家红烧鸡胗的做法。

1.在做这道菜之前，我们还是要先将原材料准备好，我们今天要做的这道红烧鸡胗的做法所需要准备的食材并不多，而在所有制作鸡胗的食材中，这道红烧鸡胗的做法所需要的辅料也是最少的，在做这道菜之前，我们主要要准备的原材料，只有鸡胗一种。

2.我们将鸡胗从超市买回来之后，首先不要着急制作，我们要先将鸡胗进行一下处理，这个时候就要涉及到鸡胗的清洗，而在清洗鸡胗的过程之中也要非常注意，要将鸡胗清洗干净，我们一起，然后再进行下一步的作。

3.我们将家中的锅打开并向锅中加入一定量的清水，等到鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。把锅中的水已经烧沸之后，我们将已经清洗好的鸡胗放入锅中煮一下，然后捞出，并用清水冲洗干净，在一旁泡着。

4.将锅打开放油，等到锅中的油已经烧热之后，我们将葱姜倒入锅中爆炒一下，然后向锅中加入适量的花椒，还需要加入一定量的水分，这个时候将我们旁边泡着的鸡胗倒入锅中，并加入适量的盐，充分的搅拌，然后开始炖鸡胗。

等到鸡胗已经炖熟之后便可以出锅了，炖熟之后的鸡胗几乎已经没有水分，而看起来味道也是非常的好吃的，那么这就是教给大家的红烧鸡胗的做法，当然这种红烧鸡胗的做法也是非常的简单的，相信大家都已经学会了。

爆炒鸡胗的做法

我们在日常生活中做一些食材的时候，有非常多种的方法，而我们日常生活中做一些蔬菜类的食物的时候，一般会选择炖成汤或者炒一下，而在炎热的夏天大家会选择直接生吃，但是一些肉类的食材却不可以直接生吃，下面就教给大家爆炒鸡胗的做法。

1.我们在做这道菜之前，首先要将原材料准备好，我们准备原材料也分为主料和饲料，那么我们这次做爆炒鸡胗的时候，所需要的主料就是鸡胗，而我们所需要的辅料也是比较多的，他们分别是辣椒，色拉油，醋，姜，葱，蒜，料酒，剁椒，芝麻油，老抽，泡红椒以及食盐。

2.我们要先将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净，然后先将鸡胗进行一下焯水处理，这些过程结束之后将已经超好的鸡胗切成片状，并将这些片状的鸡胗放置于一个盘子或者一个小盆中，然后向其中加入一定量的姜末，盐，红剁椒还有料酒，腌制大约20分钟左右。

3.将锅打开向锅中解开入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们向其中加入一定量的浆，接着我们加入大蒜，然后加入花椒再加入泡椒段，全部加入之后，我们先爆炒一下，然后我们将已经腌好的鸡胗倒入锅中，这个时候我们采用大火翻炒，只是我们发现我们炒的鸡胗已经出现了断生的现象，我们在将我们准备的其他辅料加入锅中，再淋上一些麻油就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的爆炒鸡胗的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这一道非常简单的鸡胗的做法，在日常生活中鸡胗的做法还有很多，比如红烧鸡胗等去，大家可以根据自己的喜好去制作哦。

孜然鸡胗怎么做

我们在日常生活中经常会选择吃鸡胗这种食物，尤其是家中来客人的时候，做一道香喷喷的孜然鸡胗不论是看着还是吃着都是非常的好的，所以也有非常多的人在代课的时候选择做孜然鸡胗这道菜，那么下面就教给大家孜然鸡胗怎么做。

1.在制作孜然鸡胗的时候，建议一些不怕辣的人可以放入一些辣椒，因为这样口感会更好，不过一些不喜欢吃辣的人就不要放辣椒了，那么在做这道菜之前我们首先准备好原材料，我们需要的时才有一定量的鸡胗，油盐孜然粉，孜然粒，干辣椒，生姜，大蒜，香油，胡椒粉，料酒以及酱油。

2.首先我们需要将从超市买回来的鸡胗的表面先认真的再干净，主要是去除鸡胗表面的杂质，然后将鸡胗清洗干净，进行一下焯水处理，将鸡胗切成很薄的片状。

3.将已经切好的片状的鸡胗放置于一个小碗中，我们取适量的盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉，加入于这个装有鸡胗片儿的小碗之中，并充分搅拌，然后盖上保鲜膜在常温之下腌制30分钟左右。

4.将锅打开向锅中加入一定量的油，这里放油要烧多一点，然后带油烧热之后我们将已经腌好的鸡胗片儿倒入锅中，并不停的翻炒，直至已经翻炒成熟。

5.再次起锅，利用锅中的鱼油爆炒一下生姜，大蒜和红椒，然后撒在已经炒好的鸡胗上。

以上就是给大家介绍的孜然鸡胗的做法，那么通过的介绍，大家也一定了解到了，这种做法是比较简单的，在日常生活一些无法吃辣的人也可以不向其中放入辣椒，但是放入辣椒吃起来会更好吃一些。

鸡胗怎么卤

我们在日常生活中吃一些肉类的时候，会常常想将这些肉类通过打卤的方法，使这些肉类吃起来更加的鲜美，而这些肉类在经过打卤之后，的确不需要其他的加工就可以非常的可口，那么鸡胗这种食物也是可以进行打卤的，下面就交给大家鸡胗怎么卤。

1.我们日常生活中吃的鸡胗可以帮助我们达到一个消食健胃的效果，那么我们在制作卤制的鸡胗之前，我们也要先准备好一定量的原材料，我们需要准备好的原材料，有一定量的鸡胗，葱姜，还需要适量的盐，酱油，料酒，还需要一些其他的辅助调料。

2.我们将鸡胗从超市买回来之后，首先认真的将鸡胗进行一定量的清洗，等到已经将鸡胗冲洗干净之后，建议也将鸡胗浸泡于水中，大概15分钟左右，然后再用手搓一搓鸡胗，再将鸡胗取出。

3.取来一个砂锅，在砂锅中放入大量的清水，然后将我们清洗干净的鸡胗也倒入砂锅之中。

4.将砂锅打开并开火，然后等待一段时间等到锅中的水已经开始翻滚的时候，我们用勺子将砂锅上面的白沫子撇干净并且倒掉。

5.把我们之前准备好的一些盐，料酒以及酱油放入锅中，当然还可以加入一些，比如大料等，继续煮一会儿。

以上就是给大家介绍的卤鸡胗的做法，那么建议大家在日常生活中这样制作鸡胗这种食材的时候，如果是炎热的夏天吃起来不太方便，也可以在制作之前先将鸡胗切成片状，那么这么简单的做法，大家是不是已经学会了呢?

扩展阅读： 鸡胗

鸡胗怎么处理干净 怎么炒好吃

3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅装盘。

制作方法

1.生鸡内金:将鸡内金净制，除去非用部位。2. 醋炒鸡内金，醋用量100:10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食3、用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。醋，待醋被完全吸进鸡内金。

3。焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉食用。

鸡胗怎么做好吃还简单

冰糖40g 老抽10g

1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。

2、鸡胗炒之前焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。

3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。

4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟把种卤好的鸡胗捞出来，放凉以后切成片，用盐、花椒油、香油、葱花、醋混合以后淋在鸡胗上，就可以做出一道凉拌鸡胗了。至鸡胗略微卷曲。

5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。

6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。

鸡胗的家常做法好吃又简单

8、大火煮开后，改小火煮20分钟，关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时，使之入味。

鸡胗的家常做法好吃又简单：

准备食材：鸡胗两斤，青红尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。

1.鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。

2.3.把我们之前准备好的辣椒和尖椒都切成小块状，并将葱姜蒜都切成末。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。（做爆炒鸡胗的时候，一定要用热水汆烫一下，这样做出来的鸡胗才没有腥味。）

3.炒锅烧热之后不用加食用油，我们将处理好的鸡胗放入里面，用中火煸炒出鸡胗里面的水分。鸡胗里面的水分全部煸炒出来之后，然后将其盛出放入盘中备用。

4.炒锅烧热放适量的食用油，油热后我们将准备好的大蒜末放入里面爆炒出香味，再放入煸炒好的鸡胗，大火快炒两分钟，再加入准备好的青红尖椒，以及泡椒，大火快炒两分钟，再加入精盐三克调味，蚝油半勺提鲜，生抽半勺调色，将其翻炒均匀。就可以出锅装盘了。

鸡胗的这几种做法，好吃又有营养，男人吃了特别好

生抽15g 盐少量1.爆炒

爆炒鸡胗是可以清热去火的，而且鸡胗在清洗干净以后切片，加上姜末、盐、蒜等等腌制二十分钟左右，泡椒和辣椒切段再葱姜蒜切片，热锅下油，油锅热了以后，再依次放入6.将已经切好的大葱生姜，放入砂锅之中，并盖上盖，用中火煮25分钟左右，再改小火再煮25分钟左右即可以捞出来吃了。姜蒜、花胶、泡椒段炒香。

放入腌好的鸡胗大火翻炒，再加上青椒、大葱翻炒，加入少许的老抽和醋调色以后，再淋上少许的麻油，就可以出锅了，味道是很不错的。

2.烤鸡胗

我们在烧烤摊的时候也会看到鸡胗这种食物，蒜香烤鸡胗的味道说实话也是很不错的，首先，要准备一些蒜香烤肉料备用。

然后，把鸡胗用流动的水冲洗干净，在鸡胗上面打花刀，可以让烤料更好的入味，蒜香烤肉的料可以倒入鸡胗当中拌匀，然后放进冰箱里腌制一夜。

鸡胗怎样做简单又好吃？

鸡胗下锅焯水，改刀切片，加入辣椒丝，蒜末蚝油，精盐芝麻炸出如果麻油5克觉得不够辣还可以加一点辣椒面。

今天带给大家一道香辣鸡胗的教程，想露一手的抓紧学起来吧

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