香菇酸辣面家常做法窍门 香菇酸辣面家常做法视频

香菇炖鸡面的家常做法大全怎么做好

4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

食材

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2.腐竹、大白菜切段。

主料

大鸡腿一只

适量

干香菇

适量

机制面条

适量

青菜

适量

辅料

小葱

适量

姜适量

红花椒25粒

适量

八角2粒

适量

料酒

适量

醋适量

步骤

1.准备好材料，大鸡腿切块

2.香菇冷水泡发，在香菇上打十字花刀

3.锅里放冷水加两滴醋和料酒，放入鸡腿，开大火逼出血沫

4.把上面的血沫撇干净，捞出鸡腿肉

5麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，来点面。.炒锅烧热后加入少量的油

7.下鸡腿翻炒几下

8.放入花椒和八角翻炒出香味

9.加入开水和香菇滴两滴料酒烧开

10.加盖转小火炖20分钟(因为之前炒过了所以比较好熟)

11.炖熟后加葱花和适量盐备用

12.水里加一小勺盐，开始煮面

14.捞出面条倒入刚才炖好的香菇炖鸡就可以享用了

小贴士

盐到再放，放早了肉就柴了

向你： 大鸡腿一只的做法 干香菇的做法 机制面条的做法 青菜的做法

香菇做法的

6、装碗即可食用了。

香菇做法的大全

黑胡椒粉半茶匙

香菇的做法已经越来越成熟，每个人的口味不一样，但是有些人做出来的香菇口味不咋地，想要做出一顿美味的香菇菜肴，可少不了学习别人的经验，下面是别人总结出来的几道香菇菜式的做法，希望能够帮助到厨房新手。

红烧香菇：

材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。

1、干香菇提前发好，沥干水分。

2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。

3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。

4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。

香菇炒肉：

材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制5.下入香菇煸炒1-2分钟。的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。

孕妇吃香菇的做法大全

香菇蒸鸡

材料：水发香菇，嫩鸡一只，香油，酱油，盐，料酒，胡椒粉，味精，白糖，水淀粉，葱姜等各适量。

做法：

1、将鸡连骨头一起剁成小块，香菇切成两半，葱姜切成片备用。

2、将鸡块，香菇和葱姜加上盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油，水淀粉搅拌均匀，用盘子装好。

3、将盘子放在蒸锅中大火蒸25分钟左右，熟了就可以出笼了。

香菇烧珍珠笋

材料：香菇，玉米笋（小嫩玉米），猪油，鸡油，料酒，盐，味精，白糖，葱姜，水淀粉，鸡清汤等各适量。

做法：

1、将玉米笋剥去外皮，择干净，用刀切成两半清洗干净，香菇放在碗中用温水泡软后捞出，洗干净后用刀切成片，葱姜也切成片备用。

2、炒锅上大火上烧热，倒入猪油烧热后加入葱姜然后放入鸡清汤，锅开后捞出葱姜，加上料酒，白糖，盐，烧开后把浮沫撇掉，把玉米笋放到锅里，香菇片焖15分钟左右，加入味精调好味道，用水淀粉勾芡，淋上鸡油就起锅了。 ...

香菇是高蛋白、低脂肪的食物，它的体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它能转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，能够增强婴幼儿抵抗疾病的能力，有益于宝宝的身体健康。

香菇酿肉：

材料：肉50克、芋艿2个、香菇四个、葱3克、姜3克、干淀粉少许、精选生抽5ml、盐1克、白糖1克、蚝油20克。

做法：

1、准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用；

2、将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉；

3、将多出来的香菇切成末，芋艿也切成末；然后倒在搅拌均匀的肉馅中，加入蚝油搅拌均匀；搅拌好备用；

4、将香菇抹上干淀粉；然后将肉馅均匀的抹在香菇上；

5、放入蒸笼中，蒸10分钟左右即可；

6、另起锅，放少许水，加入干淀粉调和成稀的水淀粉液，并煮开，淋在香菇上即完成菜品。

香菇鸡汤：

材料：整鸡1只、香菇或蘑菇若干、红枣5-6个、枸杞10粒、姜片2-3片、盐少许。

做法：

1、清理内，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉。

2、冷水下整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。 ...

香菇片的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

香菇6朵，青江菜半斤，姜片1茶匙，酱油1大匙，糖1茶匙，盐1/8茶匙，水1杯，太3/2大匙

请教指导如何做酸辣粉的酸汤……谢谢 酸辣粉和酸汤的做法：1、准备好红薯粉、青菜2、用温水将红薯粉浸泡半小时3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里5、青菜洗干净后放开水里焯水6、焯好水的青菜捞出放粉上面7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

做法

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

1.香菇洗净，泡软去蒂头，加入酱油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸笼蒸20分钟后取出备用。

2.青江菜对剖去尾叶，洗净后过水汆烫，再泡凉备用。

3.炒锅放入1大匙沙拉油爆香姜片，再加入剩余的调味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的汤汁一起煮熟。

4.先将青江菜盛起，摆在成品盘中，再放入香菇，淋上汤汁即可。

酸辣汤的家常做法窍门简述

香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。香菇是非常适合孕妇食用的，经常食用对预防人体，特别是对婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有辅助治疗作用。

酸辣汤的家常做法窍门五、香菇板栗炖鸡。如下。

1、用料：黄瓜、香菇、火腿、豆腐、鸡蛋、木耳、金针菇、姜1、猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。末、香葱末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉。

2、做法：材料切好。鸡蛋打散。加油、姜末、香葱末翻炒爆香。加水煮开，放木耳、金针菇。

3、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐、生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋、水淀粉、鸡蛋液、香菜拌匀即可。

麻辣烫的做法

鸡肉性温，可以温中补气，和香菇一起吃的话可益气适宜的女性食用。

教你麻辣烫简单又美味的做法

正宗麻辣烫配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱。

主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水

牛肚用油：猪油，牛油，

菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，

汤成辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）。

佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。

麻辣烫配方原料： 豆腐，鱼丸，西兰花，菜花，蟹肉，虾仁，木耳，沙拉菜，花椒，葱酱。

2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。

3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）自制“麻辣烫”的制作方法:买来一包你喜欢的麻辣烫味，先用开水泡4～8分钟。

上面简要介绍了一种麻辣烫的做法还有许多做法步骤：种麻辣烫的做法每种麻辣烫的做法。

想知道麻辣烫的做法，不妨搜一下麻辣烫的做法，我曾经是做过多种麻辣烫的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择麻辣烫的做法。

看看哪种麻辣烫的做法,更适合你的口味。有关更多的，更详细的麻辣烫的做法,。那里有更详细的麻辣烫的做法,对你了解麻辣烫的做很有帮助的。

一、蘸料配方：

香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。

二、底料原料：

牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、

小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。

三、汤料原料：

底6.倒入姜炒出香味料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。

四、荤菜：

兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克

五、素菜：

藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克

六、底料制作：

将牛油放入锅中烧至七成热，下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时

七、汤料制作：

我自己做过的麻辣烫方法如下：

准备材料：麻油，蒜瓣，葱段，花椒麻椒，小米椒切段，干辣椒，川皮豆瓣酱，盐。

将麻油加热，放入花椒麻椒，然后加入蒜瓣和葱段炒味，再加入干辣椒，注意不要让干辣椒炒胡。再加入切好的小米椒，小米椒下锅后，紧接着加入盐，和川郫豆瓣酱。炒开了就放水。开过了就可以涮肉啦。

麻辣的火锅。至于是不是麻辣烫。。额。这个就不好说了。

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。

烧一些油把花椒颗粒、小尖椒、葱、姜末倒入其中炒后，再放入六六红调料倒水做汁。根据口味放盐、味精、菜烧熟。即可食用，味美健康！

首先做好锅底，锅底料可以在各大超市买，然后加汤，按自己的口味加辣椒，接着下菜就O了~

香菇的做法家常

原料：

准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克

即可作底料使用。

1、首先将香菇切丁；

4、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀；

5、加入甜面酱翻炒均匀；

西蓝花酿香菇

-材 料-

香菇200克

西蓝花200克

酱油1勺

食盐1勺

食用油1勺

姜末适量

水淀粉适量

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2.香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块

3.香菇和西兰花焯水备用

5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌

6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可

孜然烤香菇

-材 料-

鲜香菇十朵

孜然粉半茶匙

辣椒粉半茶匙

盐1/3茶匙

橄榄油一汤匙

1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料

2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，倒入橄榄油，拌匀。

4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

【香菇炖鸡】

食材：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。

做法：1、一只土鸡，提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。

2、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，

3、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。

4、捞出再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。

5、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖，至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

6、盛出，撒上少许香菜。

三鲜冬瓜

食材：冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油1小匙、盐少许、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙

做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。

2、火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。

5、倒出盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡。之后将芡汁淋9.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出。在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可。

冬瓜营养价值：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

香菇营养价值：

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

蘑菇配什么菜吃?分享5种家常做法,鲜甜又滑嫩,一盘不够吃

7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

蘑菇配什么菜吃？分享5种家常做法如下：

产后吃香菇的做法大全 产妇由于分娩时出血多，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的'调补。这个时候特别要注意饮食干稀搭配，荤素搭配，避免偏食，清淡适宜，易于消化。下面给产后的妈妈介绍几款香菇的做法： 香菇鸡粥 材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量 做法： 1、香菇泡软切小粒。鸡脯肉切成小 ... 宝宝吃香菇的做法大全

一、蚝油香菇油菜。

食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

先香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。再热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋。

食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

先将西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。然后热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许配料盐调味，炒匀即可。

三、秀珍菇炒蛋。

食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

先将秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。然后鸡蛋液倒入碗里搅散待用。热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。

再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。

四、素炒杂菇。

食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。

将杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用；然后杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用；准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀；热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。

倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。

食材：香菇、板栗、土鸡。

先将鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用；香菇洗净提前泡发待用；任何鸡肉加入生姜丝、1大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用。

砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀。焖30分钟左右，加入少许盐调味即可。

面条的做法有哪些？

1.红薯粉洗净，用清水泡发，香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜切末。

面条，酱油，醋，盐，鸡精，辣椒面，香菜，榨菜

做法

1.面条煮熟。

2.油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。

3.酱油，醋（一定要足够多），盐，鸡精，调成汁后，捞出煮熟的面条，加入制好的红油。

4.香菜切碎，榨菜切碎，加入面条中一碗热气腾腾的酸辣面的做好了。

成都酸辣面

用料材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc

做法

1、把鸡蛋放入碗中4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里打散。

2做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。、水烧开，放下面条煮开。

3、捞出面条放入冷开水中。

4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。

5、鸡汤放锅中，再把焯好水的配料放入，烧开后加所有的调味料。

6、淋入打散的鸡蛋。

7、把冷开水中的面条放入锅中，再煮开即可。

面条秒变零食的做法，你要试试吗

朴实无华的面条100种做法油泼面，厨房小白10秒就能学会

面食攻略

香菇的家常做法大全

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！还在等什么快来尝尝吧！

01

蚝油白菜香菇

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

【4、将三种食材摆放在一起，放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟。步骤】

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.加入蚝油调味就可以吃啦。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

02

香菇烧麦

香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

【步骤】

1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

2.糯米洗净并蒸熟。

3.香菇切丁，葱切末备用。

4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。

5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。

6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。

8.蒸5分钟就可以吃啦。

03

香菇粉丝煲

【步骤】

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

04

香菇猪肉炒面

香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

【步骤】

1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。

2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

3.面条用清水煮熟备用。

4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。

5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。

6.加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

05

酿香菇

香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

【步骤】

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

06

红烧烤麸

香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

【步骤】

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。

07

香菇滑鸡煲仔饭

香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

【步骤】

1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3.姜切段，葱切末。

4.在煲仔中加入白米和清水。

5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6.蒸30分钟就可以吃啦。

08

罗汉斋

香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖

【步骤】

1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。

3.热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。

4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟。

5.加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。

6.加入粉丝继续炒，大火收汁。

香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。

香菇炒肉：

材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒

2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。

3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。

【清炒黄花菜】所需材料：鲜黄花菜克、油盐适量、大蒜3瓣、

1.把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去。鲜黄花菜的挑选：新鲜的黄花菜有清香味道。黄花菜颜色为浅黄或亮黄，菜身长而粗壮，并且粗细均匀，质地新鲜无杂物。

2.锅加水烧开，下入黄花菜焯水1分钟左右，焯的时候要注意，千万不要焯太久，否则黄花菜会变得软烂，就不好吃了。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地消化道，就会发生急性中毒，想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱只需要高温煮一下就可以了，秋水仙碱在高温60度时就会减弱或消失。

3.将焯水后的黄花菜放在清水中浸泡2-3小时，经过这两个制作步骤，新鲜黄花菜捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用。

4.大蒜用刀拍裂，再剁成蒜蓉。

5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制2、然后姜、蒜、葱切末；，炒出蒜香味，炒蒜蓉时，要小火炒制，大火容易把蒜蓉炒焦。

6.下入黄花菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

如果是干香菇就用来烧鸡汤 香菇吸收鸡汤的油味道更加鲜美 如果是鲜香菇 可以和青菜一起炒 色香味俱全 营养又全面

香菇的家常做法，一点肉不放，这样搭配做，清香味美，特别下饭

【材料】

本期导读：香菇的家常做法，一点肉不放，这样搭配做，清香味美，特别下饭

香菇怎样做好吃？教你一个家常做法，一点肉不放，和黄瓜这样搭配做，黄瓜清香味美，香菇香味沁人，开胃下饭，特别适合上班族的晚餐，简单快手，营养 健将老油放入锅中烧至七成热，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁汤料、醪糟、鸡精大火烧康 ，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：

【油焖香菇】

1.把香菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加水烧开，下入葱花、姜片爆香。

6.淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟

7.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。

小贴士：香菇炒之前焯下水，可以去除杂质和异味3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净，根据大小可切成两半。，使香菇味道口感更纯正。香菇焖制一会更入味，蚝油比较咸，盐要少放。