泡椒凤爪怎么做才好吃？泡椒鸡爪的配料有哪些？（收藏）

您好,今天小篇来为大家解答以上的问题。泡椒凤爪的配料有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

泡椒凤爪怎么做才好吃？泡椒鸡爪的配料有哪些？（收藏）

泡椒凤爪怎么做才好吃？泡椒鸡爪的配料有哪些？（收藏）

1、泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，属于川菜系，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，是一道色香味俱全的地方传统小吃。

2、泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老所喜爱。

3、此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

4、制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

5、正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

6、做法一主料：鸡爪(300克)辅料：小米辣椒100克)调料：大蒜(10克) 、花椒(5克) 、胡椒粉(2克) 、味精(2克) 、盐(5克)做法：1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。

7、换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。

8、喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

9、2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。

10、加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

11、3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。

12、然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。

13、盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！做法二食材：鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。

14、做法：1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

15、整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。

16、要是心疼水，就半小时换一次；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。

17、不过越久越入味，也就越辣。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。