饼干的做法 家常_饼干,的做法

【手工美食】曲奇饼干的家常做法

4把面团分成小剂子，团成圆球放在盘里备用

前言

饼干的做法 家常_饼干,的做法

饼干的做法 家常_饼干,的做法

这款曲奇饼干很好吃，配方也不错，非常容易挤花型呢步骤1/8~`~

材料

主料：黄油130g、糖粉65g、细砂糖35g、全蛋液50g、低筋面粉200g；

辅料：吸油纸1张

【手工美食】曲奇饼干

1提前准备好相关食材

2将软化的黄油切小丁，用电动打蛋器打至顺滑

3倒入糖粉和细砂糖，先慢速搅拌下，以免糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

4分三次加入打散的全蛋液

6筛入低筋面粉低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，并装入裱花袋

7用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，并装入裱花袋

8烤盘上铺好油纸，手握裱花袋，在烤盘上挤出菊花花形

9挤好的菊花曲奇，每个中间留有一定的空隙

10

送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，12分钟左右

11

时间到，打开烤箱，取出烤盘，看到表面金黄即可

1、做曲奇时：糖粉与细砂糖，一样不能少；糖粉是为了增加蓬松感，酥脆感，而细砂糖是为了定型漂亮

2、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要之过急，以免出现蛋油分离。

4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的颜色即可

5、此份量可烤二大盘

老饼干的做法？

食材清单 加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

烹饪步骤

准备1、主料：燕麦100克、椰子粉35克、芝麻20克、低筋面粉30克。原料

步骤2/8

常温融化黄油后，加入60克糖粉，用电动打蛋器略微打蓬松，分三次慢慢加入全蛋液，每次搅拌均匀后再添加。筛入低粉，搅拌均匀至没有干粉。

步骤2、筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀;3/8

将面团揉成光滑，做法：放入冷藏室半小时。

步骤4/8

取出冷藏的面团，擀成光滑的适当厚度的面片。

步骤5/8

用饼干模具压出形状后，放入烤盘中的油纸上，烤箱先160度预热5分钟，再放入烤盘。

步骤6/8

上下火160度烤10--15分钟，随时观察边沿发黄就好了！取出冷却。开始制作裱花用的糖霜：少半个纯蛋清，加入50克糖粉和2滴白醋，电动打蛋器略微打发成雪白色就成了光滑的糖霜，装入裱花袋。

步骤7/8

裱花袋剪小口，将糖霜挤在冷却的饼干上，放于通风处让其凝固。就可以享用了哦！

一步

茶歇时刻吃上两块，是享受！

真正老式干做法，满满童年的味道，外酥心软，做法简单，真香

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。每次走在大街上一看到老式饼干就会不由自主的回忆起童年时光。小时家里面没有没有钱，只有在春节的时候家里才会买一点饼干，而且还舍不得吃，每次都是一点一点吃，因为吃完就要等到下一年了，我想有很多的朋友都会有这样的童年。今天就给大家分享一个真正老式饼干的做法，吃上一口满满童年的味道，外酥心软，做法简单，一看就会。

1，碗中加入2个鸡蛋，加入80克白糖，3克酵母粉，用蛋抽把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

2，再加入500克普通中筋面粉，3克无铝泡打粉，再加入80克玉米食用油，搅拌混合均匀。

3，再用120克的牛奶和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子松弛5分钟。

4，面团松弛好之后去除，擀成长方形面饼，厚度在7毫米左右即可，再用工具分割成自己喜欢的大小。

6，喜欢吃芝麻的家人们可以再撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右。烤的过程要注意观察，避免烤糊。

时间到出锅，金黄诱人的老式饼干就做好了，咬上一口外酥里软，满满的都是童年的味道。

散称饼干的做法

先切一块黄油放到碗里,不多大就行了,将黄油放进微波炉里解冻一下,黄油融化后加适量的炼乳;

饼干可能是小孩子吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在当前，想出门说明：黑糖粉我没过筛，因为饼干中吃到黑糖粒还满有小惊喜的感觉。然后黑糖的分量我又比原食谱减少了10g，我觉得这样就已经很够味了喔。都出不了，更别说买饼干了。

(5)

其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的。

——饼干的制作方法——

【所需食材】

【制作步骤】

步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。

第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。

第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。

第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜。根据自己的喜好决定吧。

第六步：烤箱开始预热190度，上模具切。

第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。

第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉。

熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！

【小帖士】

1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。

2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。

【结语】

今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当做小零食别提多惬意了。大家学会了吗？

今天带孩子去超市采购，孩子看到饼干还有桃酥都不走了。饼干一类的零食酥酥脆脆的，有咸味的也有甜味的，别说是孩子了，连大人都特别的爱吃。还有各种各样各样的桃酥，一捏就碎的那种，入口即化。桃酥有各种各样的干果坚果，吃起来特别的香。小编自己也特别的爱吃。

无论是散称的零食还袋装的零食，或多或少都会有添加剂，对于正在长个的孩子，经常吃含有添加剂的零食对身体不好，平时也只是偶尔买给孩子吃。孩子好久没吃饼干类零食了，以至于看到饼干不走了。其实十元一斤的零食饼干在家就可以做，一碗面粉，几个鸡蛋就能搞定孩子的零食，咸香酥脆比饼干好吃 。今天就跟大家分享一个家庭自制饼干的做法，无添加不油腻，比买的要好吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【家庭自制饼干】

食材：面粉 玉米油 白糖 鸡蛋 酵母粉 泡打粉 小苏打 白芝麻 模具

【制作方法】

1、把提前准备好的酵母粉 白糖 泡打粉 小苏打全部倒入盆中，打进去一个鸡蛋，如果做的比较多的话，可以适当的添加两个鸡蛋。玉米油也放进去，再少量多次的倒进面粉 边倒边搅拌，一直搅成这种面絮状，下手揉成一个比较油油的面团。

2、面板上铺一张保鲜膜，把揉好的油面团放在保鲜膜上，之后将保鲜膜上下左右对折折叠起来，折叠好之后，用擀面杖擀一擀，擀成薄一点的面片，把保鲜膜打开，再次折叠起来，折叠的时候四周要留有一定的缝隙。

3、再次用擀面杖将有面剂擀薄，一直擀成一个长方形的薄面片 厚度约0.5厘米。擀好之后 打开保鲜膜，撒上白芝麻 点缀增香。用擀面杖轻轻的擀一擀，固定白芝麻。

4、全部作好之后，取出有花型的模具，将薄面片按压成小块，我按压出来的是五角星形状，可以根据自己的喜欢做出不同的造型，如果没有模具的话，可以借助其他的工具，或者说直接切成自己喜欢的造型。

5、薄片上的造型全部做好之后，把小五角星都取出来，余下的边角继续揉一揉弄成薄面片，继续重复上述的作。如果感觉比较麻烦的话，可以直接切成小方块或者是三角形。

6、把做好的小五角星饼干全部放到烤盘里面，将烤盘放到预热好的烤箱里面，上下火150度 烤20分钟。每一个烤箱的温度时间不同，具体烤多长时间，要根据自家烤箱的标准来定。

7、饼干烤好之后取出，打开烤箱的瞬间香味扑鼻。烤好的饼干酥酥脆脆的，外表看起来跟桃酥没有什么别，有着很大的气孔组织。感觉比桃酥还要酥 一捏就碎了。饼干这样做 无添加不油腻，比买的还好吃。全家吃着也放心。

【丽晓私房话】

1.食材面粉 玉米油 白糖 鸡蛋 酵母粉 泡打粉 小苏打，一样都不能少，如果没有玉米油的话，可以用一般的食用油代替

2.揉好的油酥面团，一定要分多次给它擀薄，厚度大约0.5厘米，盖上保鲜膜擀，这样不会粘的到处都是油

今天分享的自制小饼干您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用简单普通的食材，做出健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

做法：1.奶油室温放软，放入钢盆中捣碎成泥，加入黑糖粉，搅拌均匀。

2.加入鲜奶15g，搅拌均匀。

3.加入细燕麦片100g，搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉70g搅拌均匀之后，再加入适量蓝莓粒，拌匀之后即为完成的面团。面团完成之后请去开启烤箱上下火预热180度，然后开始进行下个步骤。

说明：请先拌匀低筋面粉之后再加入蓝莓粒，这样蓝莓粒的表面才不会卡满面粉；选用蓝莓粒而不使用葡萄干的理由是，葡萄干在烘烤时很容易爆裂冲破饼干表面，蓝莓粒和蔓越莓粒(要切碎一点)都没有这个问题。

5.用汤匙挖取适量面团放上铺了烤纸的烤盘，再用汤匙压平塑形为厚约0.3~0.5公分的圆形。

说明：面团颇黏，所以我一手拿汤匙压平，再用另一手帮忙轻轻拉开饼干，会比较好塑形。也可以直接将适量面团放在双手当中搓圆再压平塑形，这样做的饼干表面会很光滑，这个方式也会比用汤匙来的简单轻松一些

酥饼干怎么做好吃，酥饼干的家常做法

食材明细

普通面粉

12.太香了

300克

玉米淀粉

300克

玉米油

240克

白糖

180克

鸡蛋

2个

蛋黄

3个

甜味

口味

烘焙

工1、这种制作方法简单，而且很高，非常适合初学者。艺

一小时

耗时

简单

难度

蛋黄酥饼干的做法步骤

蛋黄酥饼干的做法步骤：1 1把各种材料全放入盆中。

蛋黄酥饼干的做法步骤：2 2用筷子搅至没有干粉。

蛋黄酥饼干的做法步骤：3 3揉成面团。

蛋黄酥饼干的做法步骤：4 4案上铺上保鲜膜，把面放在保鲜膜中间。

蛋黄酥饼干的做法步骤：5 5擀成0.5厘米的薄饼。

蛋黄酥饼干的做法步骤：6 6掀掉保鲜膜。

蛋黄酥饼干的做法步骤：7 7用饼干模具盖一下。

蛋黄酥饼干的做法步骤：8 8提起直接放到烤盘上，用手按一下小饼干就脱模，直至摆满烤盘。

蛋黄酥饼干的做法步骤：9 9放入预热烤箱，180度15到20分钟。

蛋黄酥饼干的做法步骤：10 10出炉后凉透，包装起来防止受潮。

饼干怎么做好吃，电饼铛做酥脆饼干的家常做法

6.食指和中指并拢，蘸少许牛奶或者清水，把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼

面粉淀粉

巧克力完全溶解后，次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

鸡蛋食用低粉 150g 、 黄油 70g 、 糖粉 60g（饼干面糊用） 、 糖粉 50g（裱花用） 、 鸡蛋 1枚（分出少半个蛋清裱花用） 、 白醋 2滴油

白砂糖芝麻

甜味口味

烤工艺

十分钟耗时

简单难度

电饼铛做的酥脆饼干的做法步骤

1面粉，淀粉，熟鸡蛋黄，白砂糖，食用油忘记拍了。面粉和淀粉的比例是1:1，加熟鸡蛋黄可以使饼干更酥哦。

2将所有的配料都倒在一起

3用筷子搅拌活成面团，偶是用手弄的，嘻嘻

5电饼铛预热好，把团好的小剂子放在电饼铛里，用手指按平

6三分钟就好了呢

7很酥哦，要是凉透了更好吃了呢

8蕊蕊迫不及待的吃了起来

奶香饼干的家常做法大全怎么做好吃视频

5. 鸡蛋分三次加入打发融合，以免点击查看大图出现油水分离

步骤：

1材料：无盐奶油100g，黑糖40g，鲜奶15g，细燕麦片100g，低筋面粉70g，蓝莓粒适量.备好材料

2.黄油隔水融化

3.奶粉、黄油、炼乳放在一起搅拌均匀

4.倒入低粉

5.组成面团

6.轻轻捏好

7.擀成皮

8.刚开始想做牛奶棒，根本拿不起来

9.就用模具做了饼干

10.放进200度预热的烤箱

11.出炉

曲奇饼干在家怎么做 曲奇饼干的家常做法

5，烤盘铺上一张吸油纸，把生坯摆放在上面，刷上一层蛋黄液。

1、红薯适量、低筋面粉适量、全脂无糖奶粉适量、鸡蛋适量、糖粉适量。

然后打鸡蛋,打到冒泡为止;

2、方法：将去皮的红薯切成薄片状，放在碗内，送入锅中，隔水蒸熟即可。这里红薯也可以换成紫薯。

3、蒸熟的红薯我们用勺子把它压烂，一定要完全压烂。红薯压烂后，往碗里加入鸡蛋、低筋面粉、奶粉和糖粉，用筷子搅拌均匀。

4、混合好的食材用网筛过滤一次，这样会得到非常细腻的红薯面糊。大家在过滤的时候，一定要用勺子或者刮刀使劲按压面糊，让它挤出网筛，然后再把网筛反过来，把挤压出来的面糊刮下来即可。

5、接着将过筛3、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。好的面糊装入裱花袋，裱花嘴随意，我用的是大号曲奇裱花嘴。此时烤箱预热150度上下火。

怎么做好吃，无糖无油小饼干的家常做法

低筋面粉300克 盐2克 酵母10克 苏打2克 水180克 黄油60克

主料低筋面粉200g鸡蛋2个辅料白芝麻适量盐4g泡打粉2g

小贴士

无糖无油小饼干步骤

1.鸡蛋两个，打入大碗；

2.加白③ 分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液芝麻，搅匀；

3.加盐；

4.加泡打粉；

5.加面粉；

6.和成面团；

7.擀成厚3毫米的片；

9.小熊；

10.大象等；

11.边角料揉在一起，切方片；

12.烤箱预热，180度，25分钟；

13.无油无糖的卡通饼干。

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说明：老实说，这个步骤我做了那么多次从来没有完全拌匀过，我想是油水(奶油和鲜奶)本来就很难完全融合的缘故吧，不过不影响后续步骤，就感觉不多就可以了

2、辅料：红糖20克、水45克、油45克、小苏打1克、盐1克。

3、做法：

（1）燕麦100克，低筋面粉30克，红糖3.加入融化的白巧克力和乳酪搅匀。（也可以不融化真接弄成小块加进去）。20奶香饼干的家常做法大全怎么做好吃视频食材：克，椰子粉35克，芝麻20克。

（2）水45克，油45克，小苏打1克，盐1克。

（3）捏成球球压扁。

（4）放入烤盘，烤箱170度，下火165度，烤20分钟左右。