滋阴的家常做法 滋阴的配方

夏季的菜谱家常菜做法

薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

夏季的菜谱家常菜做法

滋阴的家常做法 滋阴的配方

滋阴的家常做法 滋阴的配方

功效：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症。

夏季的菜谱家常菜做法，在生活当中，相信会有很多小伙伴都想自己做的菜好吃，但是还是缺少一些窍门技巧，才能把菜做得好吃，下面我整理了夏季的'菜谱家常菜做法。

夏季的菜谱家常菜做法1

家常豆腐的做法

老豆腐切块，杭椒切段，葱切小段，蒜切片备用。

锅内放油，中小火把豆腐两面煎至微黄，盛出备用。

新起锅，放油，放入葱蒜爆香。

放入木耳、杭椒，翻炒均匀。

放入煎好的老豆腐，翻炒均匀。

加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐（可以尝一下，觉得够咸就不用加盐了），淀粉用小半碗水搅开，水淀粉倒入锅内。

翻炒，出锅~

夏季的菜谱家常菜做法2

鱼香肉丝的做法

瘦肉切成丝。

肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。

胡萝卜、木耳和青椒切成丝。

生姜、大蒜切碎。

碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、豆浆粥半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

肉炒变色后捞出备用。

锅留底油，倒入蒜姜末炒香。

把肉丝倒进去，翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，开大火收汁。

装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。

夏季的菜谱家常菜做法3

土豆片炒火腿肠的做法

土豆有谁不爱呢，我怀疑我上辈子就是个土豆

土豆切片再对半切开，青椒1个或者2个，切小方块，火腿肠2根切片，蒜瓣3个切碎

锅里烧开水，放入土豆片煮1分钟捞出

不粘锅里放入适量油烧热，放入蒜末炒出香味

放入土豆片和火腿肠片翻炒2分钟，加入1勺生抽一勺蚝油和少许盐，翻炒均匀

放入青椒翻炒一分钟即可

简单快手又下饭，太太太适合我这种懒人了

好香哦，在这个浮躁快节奏的上，只有干饭的一刻让我觉得气定神闲悠然自得！

求几种常见的家庭粥的做法？

撒小葱，就可以出锅了。

好厨熬粥秘笈6招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

要煮出一锅绵香好味 的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

农家炒米粥

原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。

调料：盐。

1.大火将炒锅烧至冒烟，倒进大米，转小火不断翻炒，至米粒金黄喷香盛出。

2.再倒进干豌豆炒至金黄。同样方法将芝麻炒香。

炒米粥的记忆：

● 炒米粥煮稀熬烂，顺口喝下的感觉吃，仿佛喝下了满口香。

● 豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了。

嫩鸡云吞砂锅粥

原料：韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇

1.将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。

3.取一中小型砂锅，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。

4.煮开后加盐调味，撒上葱花，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。

牛奶杏仁粥

材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。

1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。

2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。

功效：润肺止咳，美白肌肤。

注：

2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。

香菇芋头肉丝粥

材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。

1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，

切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片，洗净，切末；

2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用；

3、内锅中放入白米，炒过的芋头、肉丝、香菇丝及水12杯，移入电锅中，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。

鲜菇米粥

材料：米1/3杯、米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量

1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。

2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。

3、鲜菇飞水，切片。

4、将米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。

特别提示：米等为粗粮，能助消化。

陈皮肉丸粥

主料：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。

3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。

4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。

5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。

备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。

把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起，适合早晨了！

材料：豆浆1袋，大米50~100克，砂糖少许

做法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食。

功效：豆浆可以消除脸上的暗疮，使肌肤润泽，而且消肿减肥。大米粥则有暖胃养胃的功效，而且关键的是无

论怎么吃都不会胖。营养指数：★★★★烹煮难易度：★★

皮蛋杂食粥

功效：增加纤维素，预防便秘

主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许

调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐

1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。

3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。

4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。

膳粥的做法

秋天，气候干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种膳粥的做法：

梨子粥梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

猪脾猪肚粥的做法

原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克。

制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。

绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者宜食用。

莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良。

藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用

桔皮粥的做法

粥二十四种粥不但能有病治病，还因其不伤肠胃，滋补强壮，疗病搞衰，具有防病、保健的功能。例

如：

粳米粥能补脾益气，养胃生津。

黄米粥能浸中健脾，补气养血。

焦米粥能健胃消食，导滞和中。

绿豆粥可消暑解毒，清热除烦。

赤豆粥可消热利水，补心养血。

扁豆粥可健脾益气，利湿消肿。

红豆粥可健脾益胃，补血养心。

莲子粥可补心宁神，益气固精。

胡桃粥可养颜润肤，补肾平喘。

白木耳粥可滋阴养肺，补肾益气。

百合粥可滋阴清热，止咳平喘。

白芝麻粥可补肺养阴，滋润肌肤。

黑芝麻粥可补肾明目，养颜乌发。

萝卜粥可消炎利水，化痰止咳。

芹菜粥可清热通便，降压明目。

枸杞粥、菊花粥能治高血压病。

山楂粥能治冠心病4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。。

茯苓粥能治肾炎病。

小麦甘草大枣粥能治躁症。

黄芪红枣粥能治贫血病。

杏仁粥能治咳嗽病。

杏仁胡桃粥能治气喘病。

碴合陈皮粥能治肺结核病。

红薯莲子粥

材料：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆

1、红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；

2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火。普通锅煮30分钟左右。

3、吃的时候调入蜂蜜或白糖。

虾仁砂锅粥

食材主料：大米30g、西兰花100g、虾仁80g

辅料：盐适量、料酒适量

步骤：胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

1.备料

2.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟

3.西兰花焯水

4.虾仁焯水，备用

5.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中

6.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠

8.放入虾仁，再次煮开，也可调味后出锅

紫菜虾米粥

食 材

大米200g、紫菜1小张、干虾8只、瘦肉、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、香油

步 骤

1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放入油锅爆香

5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可

鸭汤怎么炖好喝

1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。

鸭汤怎么炖好喝？这是许多人都很感兴趣的问题。要做一碗美味可口的鸭汤，并不难，只需要掌握一些技巧和注意事项，就能让你家炖出香气扑鼻、滋补养生的鸭汤。

材料：苦瓜克，黄豆100克，排骨300克。

选择好鸭子是制作美味鸭汤的前提。优质的新鲜鸭肉是炖出美味汤底的关键。建议选择肉质紧实、没有异味的农家散养鸭或选购有信誉度的品牌。要确保清洗干净，去掉多余毛发和内。

调料是炖制鸭汤时不可或缺的元素。传统的配料包括生姜、大葱、料酒等。生姜可以除腥提香，大葱具有增加口感和香气的作用，而料酒则能够去腥提味。还可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。

然后，在炖制过程二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。中要注意火候和时间掌握。在加入水后，炖的火候要适中，以保持鸭肉的鲜嫩口感。炖制时间一般需要控制在1-2小时之间，这样可以使鸭肉更加入味，并且汤汁更浓郁。

可以根据个人喜好添加一些配菜，如冬笋、木耳、香菇等，增加鸭汤的口感和营养价值。在炖制过程中可以尝试一些独特的食材搭配，如枸杞、红枣等，以增添汤品的风味和滋补功效。

品尝前可以根据个人口味进行调整。如果觉得汤底味道不够浓郁，可以适量加盐或调料进行调整；如果口感偏淡，可以考虑加入更多的配料进行煮沸一段时间。

要想炖出美味可口的鸭汤，不仅需要选择好鸭子和合适的调料，还需要掌握好火候和时间。希望以上的建议对你有所帮助，祝你炖出一碗香气四溢、美味可口的鸭汤！

[女人养生汤的做法大全]家常煲汤500例的做法

做法：

汤给我们的感觉就是营养，所以很多女性朋友们偏爱喝汤养生。那么，你知道女人喝什么汤养生吗?下面让我给大家介绍女人养生汤的做法大全，让我们一起去看一看吧。

这道汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人不要食用，以免适得其反。

女人养生汤的做法

想美容又想丰胸的女性——核桃松仁米羹

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是近风行的健胸保健成分，有雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

改善睡眠质量、让脸色变好的女性——虫草老龟汤

做法：老龟一只、冬虫草适量洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水，把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。

冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。

去湿降火、祛除痘痘的女性——土茯苓老龟

主料：乌龟500克

辅料：土茯苓30克

调料：盐2克

1.将乌龟去头、甲，洗净，切块。

2.土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。

3.将汁、龟肉、盐入锅，加水少许，共炖至龟肉烂熟时停火即可。

这道汤清热解毒、健脾胃，如你赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

缓解工作压力的女性——西洋参甲鱼

材料：甲鱼300克，西洋参25克，红枣10枚，姜2片，盐少许

1、甲鱼去头和内，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用;西洋参切片，红枣去核，姜切片。

2、瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、西洋参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。

3、加入少许盐调味， 即可出锅。

西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功，甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效;此汤益气滋阴、补肾健胃，适用于治疗气阴两虚性贫血等症状

比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

治疗肺热、咳嗽多痰的女性——虫草煲水鸭

原料：水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

制法：

1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内，洗净备用;

2、青菜心焯水;虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口;

2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

调经、补血的女性——红枣乌鸡汤

材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。

改善压力性头痛的女性——天麻乳鸽汤

原料：乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，赤肉。

调料：精盐，姜片，胡椒粒和粉

做法：将乳鸽杀好。把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3——4小时即可!

天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。

喝汤要注意什么

一、注意喝汤的正确时间和量

老话说“饭前先喝汤，胜过良方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。

虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。

二、不同情况选择不同汤类

1、晨起适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。

3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。

5、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

6、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

7、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

银耳粥的做法

3.炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥，吃时撒上芝麻。

银耳步骤3银耳红枣汤的家常做法粥的做法

导语：银耳羹作为一种山粥能治糖尿病。膳类的食物，其做法是大多数人所关注的问题。其实，银耳粥就是一道简单美味的美食哦！下面是我为你准备的银耳粥的做法，一起来看看吧！

银耳粥的做法

银耳粥的做法有很多种，一般的家常做法就是大家都普遍喜欢的'南瓜银耳粥、绿豆银耳莲子粥。

1、把银耳在清水中浸泡1个小时，捞起沥干去蒂，然后撕成小朵；

2、南瓜去皮去瓢，切成适合的小块；红枣去核；

3、小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，大火煮开后转小火煮少至银耳变得软糯为止。

4、起锅前加入冰糖即可。

功效：美容养颜、滋润和血、增强体质

绿豆银耳莲子粥

材料：绿豆、大米、莲子、枸杞

1、银耳提前一晚泡好，第二天去蒂后撕成小朵；

2、绿豆、小米 、薏米 、红豆、洗净；

3、莲子浸泡1个小时，去芯；

4、锅中放入适量清水，绿豆 、小米 、薏米、大米、红豆 、银耳一起放入锅中大火煮沸转小火煮40分钟。

5、加入莲子、枸杞再煮20分钟，加入冰糖即可。

银耳粥的功效

银耳粥可以说是一道膳粥品，因为银耳银耳富有天然植物性胶质，加上其自身的滋阴作用，长期服用可以滋润肤，帮助淡化祛除脸部、雀斑；另外，银耳蕴含丰富膳食纤维成分，对增强胃肠蠕动很有效，能减少肠胃对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。

把银耳与小米熬煮成粥后，银耳中的营养成分都被充分地释放出来，其中富含的维生素D，能防止钙的流失，有利于青少年的发育，以及中老年人钙质的巩固。

另外，银耳还有清润止咳、养胃生津的功效，临床实验已经证明，银耳对治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、秘结都有一定的效果。用银耳熬煮成粥，不仅能清润止咳，还有消除疲劳、滋阴清热的功效，很适合老年慢性支气管炎、高血压病患者食用。

银耳的营养成分具体为：每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷毫克，铁30.4毫克。

银耳粥的主要功效综合为：具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。

家常菜做法有哪些？

桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

「大盘鸡」做法：取适量高汤，加入冰糖和米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

用料：三黄鸡或土鸡、土豆、洋葱、青椒、干红辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、姜蒜、酱油（老抽也行啊~盐、料酒、啤酒、

制作方法

1、鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块

2、锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出

3、另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香

4、放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒

5、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒

6、倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮

7、炖到汁收的不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是的汤的量）完成

老鸭清补汤的家常做法大全怎么做好

4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

老鸭清补汤的家常做法

2.放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。

一 材料

南瓜银耳粥

老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许

二 工具

砂锅

三 做法

1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出

2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片

3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，放盐调味即可。

【材料】：老鸭半只、石斛10g、花旗参10g、玉竹25g、薏米20g、枸杞一小把

【功效】：祛暑利水，滋阴润肺

【煲汤办法】：

1、老鸭宰净，排骨洗净飞水备用；

2、除枸杞之外的配料清水洗净后浸泡1小时左右

3、所有其他材料（除枸杞）分别洗净后加水，开大火烧开，再用文火煲2.5-3小时左右

4、枸杞在汤不多煲好前10分钟放进去，稍加盐调味直接喝汤其实。

TIPS：1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右，3-4人的份量用2-2.5升左右

2、上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅，调好时间保温功能，第二天早上就能喝到美味的养生汤啦

【食材功效】：

【石斛】：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

【花旗参】：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

【薏仁】：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿。

【玉竹】：滋阴润肺、养胃生津。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，频数。

【枸杞】：俗称“明眼子”。具有明目、降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝，脂肪肝、促进肝细胞再生。

【老鸭】：性偏凉，有滋五之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

银耳红枣汤的做法窍门

制作方法：

主料2人份

葡萄干10克

辅料

红枣15克

枸杞10克

冰糖适量

水适量

步骤1银耳红枣汤的做法大全

准备好银耳，红枣，枸杞，葡萄干

步骤2银耳红枣汤的做法图解

将银耳泡发，分成小块

把红枣洗净掰开

步骤4银耳红枣汤的简单做法

放入洗好的枸杞，葡萄干

步骤5银耳红枣汤怎么吃

将这些准备好的食材，放入养生壶中

步骤6银服法：日服1剂，分数次以酱调食。耳红枣汤怎么做

放入冰糖适量

步骤7银耳红枣汤怎么炒

加入纯净水

步骤8银耳红枣汤怎么煮

盖上盖子，选择煲汤键，煮大概40分中，银耳的胶质都会煮出来

步骤9银耳红枣汤怎么炖

口感棒棒哒

成品图

烹饪技巧

炖的时间越长，口感越棒，糯糯的，夏天放冰箱冷藏，凉凉的好爽

怎么做好吃简单的家常菜

冬瓜薏米煲水鸭7.放入西兰花

材料：冬瓜克，薏米30克，水鸭克，生姜2片。

做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。将所有材料：银耳、南瓜、红枣、小米、冰糖材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。

功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。鸭肉可以有健脾胃的作用，而且还可以补虚劳，对于银耳25克肠胃不适有调理的作用哦。

番茄土豆煲猪踭

材料：番茄150克，土豆150克 猪踭肉克。

做法：先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅，加水适量，煮50分钟后，加入番茄，再煮10分钟，调味即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。

苦瓜黄豆焖排骨

做法：黄豆洗净后浸泡半天，排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。

功效：清热解暑，除烦止渴。这样的食谱可以有健脾胃的作用，还可以清热解毒，对于缓解烦躁，肠胃不适有好处。

小炒牛肉，准备淀粉，料酒，老抽，蚝油，白糖，味精，盐，青蒜，生姜，葱，鸡蛋清，小米椒，香菜根，牛里脊，先把香菜的叶子去除切成段状，牛里脊切开，然后再切成薄片，蒜生姜葱切片，小米椒切丁，把牛里脊的血水清洗干净，放进碗里面，加入料酒，盐，老抽搅拌均匀，再把淀粉鸡蛋清放进去反复搅拌好，再加一些淀粉以及鸡蛋清，反复搅拌均匀，腌制10分钟左右就可以了，锅里面加入适量的油，用大火烧热，把牛里脊片放进去，然后再倒进漏勺里面留用，锅烧热加油，青蒜生姜葱放进去爆香，再加白糖，蚝油，小米椒，中火翻炒牛里脊片放进去翻炒均匀，再加料酒，香菜根，大火翻炒几下就可以出锅吃了。