青菜白家常做法 白勺青菜做法

炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图

炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单，做法图 主料

青菜白家常做法 白勺青菜做法

青菜白家常做法 白勺青菜做法

青菜白家常做法 白勺青菜做法

青菜白家常做法 白勺青菜做法

青菜 ：2棵

油 ：适量盐 ：适量

炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单的具体步骤

步

1.将青菜拨开洗干净，切块

第二步

2.锅中倒入油

第三步

3.等油炸熟后倒入青菜翻炒

第四步

4.放入适量盐，稍加点水，继续翻炒

5.等到青菜梗子软了后，即可出锅

烹饪技巧

炒青菜需用大火炒的才好吃

简单易做的炒青菜怎么『素炒大白菜』做好吃又简单，做法

1.青菜洗净控干水份备用

2.蒜头切好备用

3.锅内放油加入蒜头爆香

4.加青菜和盐翻炒

5.加酱油和料酒

6.加入鸡精就可以了

简单的豆皮炒青菜怎么做好吃又简单，做法

1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

家庭炒青菜怎么做好吃

青菜，当然也是要挑新鲜的买，叶片碧绿无折皱、叶身有弹性的为佳。吃青菜，于时节很有讲究，冬风一起，夜间寒冷，水汽凝降结霜，经过霜打的青菜，更加香甜，而且特别容易烧酥，所以有「霜打青菜是个宝」的说法。霜打是指薄霜，若是冰冻，青菜脱水，就不能吃了。即使在其它的季节，没有霜冻，也要在太阳升起之前，露水未褪的时候采摘的青菜才好吃，特别是夏日，被烈日曝晒，再好的青菜也蔫了。

青菜的品种也大有学问，长长细细的，往往老而难酥；短短胖胖的，叶子厚而甜度高，较为软糯。上海人推崇的是小棠菜，一指长短，二指般宽，叶绿多而叶白少，当然，价格也较一般的青菜要高上一点。

摘剥青菜，要把外面的大菜叶摘下几层，然后切去菜心的根。大菜叶内侧往往有泥，要一瓣瓣地洗净。现在的青菜施用农，因此洗完后要浸。我的经验是浸两到三个小时就冲洗烹炒，若是浸得时间过长，青菜会发出一股怪味，俗称「烂菜皮味」。如果青菜买回来不是马上就吃，也要从袋里拿出摊开，以防水份焐著出味。

炒青菜并不是一古脑儿倒到锅子里炒，而是要先炒外面的大叶子，再炒菜心，若大叶子太老太长，可以一切为二，先炒叶白，再炒叶绿，炒菜心。

起油锅，火不要太大但油不要太少，油少了青菜便不好吃，而火太大，则营养全失。等油六七分热，放入菜叶，翻炒两三分钟，再放入菜心，炒上一分钟左右，倒入半碗冷水，盖锅焖煮一两分钟，即可加盐上桌。如果口味甜的朋友，还可加点糖，更妙。

有许多人，都说炒青菜容易炒黄炒枯，颜色不够漂亮，关键在于用水用火。青菜要事先算好时间，浸好了，沥干水份就炒，若是浸好之后，晾干再炒就容易缩瘪；而火大油温高，则容易变黄。还有，那半碗冷水若是不放，菜也绿得不透，而且青菜硬而不酥，功亏一篑。，要说的是，千万不要在焖煮的时候，把锅盖时掀时盖，那样的烧法，一准发黄炒不绿了。有人不用清水而用高汤，也可以，但只可用鸡汤而不能用肉汤，冰的更好。

炒法：洗干净的青菜不要沥得太乾，留有一定量的水分。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒，菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽，能快速并均匀地把青菜变熟。如水分不够，在炒的中途视情况洒一点水，保持一定的溼度，这样炒出来的青菜好看，一般保持翠绿色。

半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果会好一些，比如叶子又大又薄的，或本身经过焯一下水又想入味的，可用此法。

热油锅，蒜蓉炒香，加少量生抽及约半碗水，烧开，加青菜，翻炒至熟，加盐调够味。

在所有青菜炒熟调好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子搅匀即可。

麻油里含有丰富的维生素E，跟青菜里富含的维生素C一起，可祛面板上太阳晒出来的斑斑，以达到美白的效果。如果每天直接吃维生素E丸，有可能造成过量，对身体健康产生坏影响，而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油，可以避免摄入过量维生素E造成的恶果。

1．煮一锅水，放入1大匙生油和1小匙盐；沸后将蔬菜放入焯，水再沸时将菜捞出沥于水分。 2．余下的生油入锅烧热，将鲜汤、蠔油、盐、糖、料酒、生抽、麻油、胡椒粉等入锅拌匀稍煮，以生粉勾成荧汁，浇入菜中扒匀即可。

做法，素炒青菜怎么做简单好吃

用料： 土豆胡萝卜莴笋山

步骤：

1莴笋、山、胡萝卜和土豆（后加的）洗净。

2切成镂空片片。

3葱姜干辣椒炝锅，大火煸炒。

4加少许生抽、盐、鸡精和香油，出锅装盘。

清淡的清炒青菜怎么做好吃又简单，做法图

清炒蔬菜的一般步骤：

2、将蔬菜用温水清洗干净；

3、将蔬菜切段，一般是1~5公分为宜；

4、坐锅，中火烧热，倒入少量食用油（一公斤蔬菜，加油10克以下）；

5、放入花椒、蒜等调料，爆香；

6、放入蔬菜翻炒3~5分钟，根据个人口味， 酌情控制时间；

7、关火。放入盐和味精，搅拌均匀，出锅即可。

示例：清炒空心菜

用料：空心菜、食用油、盐、味精、大蒜

1、 空心菜洗净切成5公分的断备用；

2、大蒜切片，或者是捣成2~3毫米左右的碎块备用；

3、开中火，半分钟后，锅内放入适量的食油；

3、加食用油半分钟左右，锅热加入大蒜末炒香；

4、倒入空心菜翻炒约3~5分钟左右；

5、关火；

6、加入食盐、味精，搅拌均匀；

上海素炒青菜的做法，素炒青菜怎么做简单好吃

材料

做法

1.苦瓜洗净后去囊切丝；芹菜洗净后切粒；木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵；豆干洗净。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。

3.炒香后加入苦瓜及芹菜。

4.加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。

炝炒青菜的做法步骤图，炝炒青菜怎么做好吃

食材

主料

青菜

500g

油适量

盐适量

干辣椒

5个

花椒

15粒

1.备好原材料：一把青菜。这青菜非常新鲜，吃起来口感细嫩。但是青菜的涩味也特别重，处理不好口感就特别苦涩。

2.青菜洗净备用，锅里加清水烧开，放入青菜煮至变色。

3.变色的青菜捞出，用凉白开浸泡半个小时，期间换两次水。这两步都不能省，它是处理涩味的关键。

4.将浸泡完成的青菜拧干水分，切碎，备好干辣椒碎，花椒。9然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的青菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。

5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油。

6.油锅烧热后，放入干辣椒段，花椒炝香锅子，放入青菜碎大火翻炒。

7.调入适量盐，翻炒均匀。

8.关火起锅。

小贴士

1、这种青菜涩味特别重，需焯水，再漂水，这两步不能省。

素炒青菜的做法步骤图，素炒青菜怎么做好吃

食材

主料

青菜

350g

油适量

盐适量

酱油

适量

料酒

适量

蒜适量

1.青菜洗净控干水份备用。

2.与百合兼容的成分:锅内倒油烧热加蒜。

3.放入青菜加适量盐。

4.加适量酱油。

5.加料酒煸炒片刻。

6.绿色食品上桌。

小贴士

青菜刚下锅时放盐这样盐才会散开

炒青菜怎么做好吃，鸡蛋炒青菜的家常做法

食材明细

青菜155克

鸡蛋2个

辣椒粉适量

料酒适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

青菜炒鸡蛋的做法步骤

1材料：青菜、鸡蛋、辣椒粉

2将青菜洗净、捞出。

3放在案板上切碎。

4随后，将切好的青菜搁入大碗中，打入鸡蛋。

5接着，加适量的料酒。

6加适量的盐。

7加适量的辣椒粉。

8调味拌匀。

青菜烧白萝卜做法大全

1、将蔬菜清理干净，如摘掉黄叶等；

萝卜干 / 青菜 /

12.大火翻炒均匀

大蒜 / 植物油 / 食用盐

/ 鸡精

【步骤】

1、萝卜就是这样的，一买一罐子，干干的，脆脆的，还有点甜甜的，一吃难忘。

2、萝卜七八根，切成小丁备用。

3、青菜摘好之后冲洗干净，洗的时候可以放点食用盐，洗得更干净哦！

4、青菜同样切成小丁备用。

5、大蒜拍烂，平底锅热油，9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。放入切好的青菜翻炒至体积变小。

6、放入萝卜翻炒均匀。

7、放入切好的大蒜，顺便喷入适量清水，这样做能让炒出来的青菜保持翠绿，也能让大蒜的蒜味更加明显。

8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅就可以享用了。

小白菜做法步骤窍门

练1. 先将小白菜用热水焯好备用，土豆洗好切块，准备好盐，花椒，味素，葱花。习步骤

我个人感觉这个应该白菜可以做不同种类的食物，可以根据自己的饮食爱好来选择做的哦没有什么技巧的，只要根据您的喜好做就行了

青菜白蘑菇怎么做好吃

8.带上一次性手套。把调好的辣椒糊从外层开始，一层一层的从根部到叶子均匀抹在白菜上。

主料

蘑菇

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

青菜

适量

1.蘑菇洗净，大片的稍微撕小块点

4.捞出沥水

5.青菜洗净，把柄处切开

7.爆香作料后再倒入青菜辅料翻炒

8.倒入煮过的蘑菇翻炒

9.加入酱油

10.加入盐许多 的小伙伴们可能会感觉炒白菜并不好吃，并且大白菜之中有一些涩涩的苦，那麼这一状况便是由于大白菜没有炮制好，而导致的接下去为大伙儿详细介绍一些香酥爽口的大白菜粉丝的做法，不仅是美味美味可口，并且作法也是比较简单。

11.加入蒜末

13.即可入盘

主料

蘑菇

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

青菜

适量

1.蘑菇洗净，大片的稍微撕小块点

4.捞出沥水

5.青菜洗净，把柄处切开

7.爆香作料后再倒入青菜翻炒

8.倒入煮过的蘑菇翻炒

9.加入酱油

10.加入盐

11.加入蒜末

13.即可入盘

清淡小白菜汤的做法窍门

苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量

我这个人不太爱吃蔬菜，但是却喜欢吃小白菜，觉得很香。所以想吃青菜的时候我就回去买上一把，近我就寻思着小白菜是不是应该上市了，于是在逛菜市场的时候留意看了一下。还真就被我发现了，一块钱一斤，便宜的不要不要的~

正巧我近想拿这小白菜做汤来喝，再去买一块豆腐就可以回家喽~~

食材：小白菜、豆腐、虾皮

调味料：香葱、盐、鸡精

2. 豆腐切指甲大小的块备用

3. 香葱切碎

4. 底油炒香虾皮和香葱

5. 加水、盐、鸡精煮开

6. 放入豆腐煮两分钟

7. 再下入小白菜煮断生即可

这道汤很清爽，放了虾皮也鲜鲜的，连菜带汤一锅全齐了，又好做又好吃，还非常的快手省时间。比较适合天热懒得下厨，或者是工作一天之后想速度的解决晚餐之选

一2、大火快速翻炒，烹饪时间不宜过长。般来说我家里如果吃什么大荤的菜我就喜欢做一锅蔬菜汤，主要是清口解腻的，外加还能在饭后溜溜缝，嘿嘿

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虾皮的15种吃法

小白菜含有丰富的维生素C、粗纤维、叶绿素和矿物质等，具有一定的营养价值。小白菜的吃法很多，可以炒食，凉拌，可以做汤，可以做馅料，还可以做菜粥。

今天就和大家分享一道用小白菜做的汤，清爽解腻，营养补钙，做法简单的不得了，厨房小白一看就会，节日用它来搭配大鱼大肉非常不错，下面就详细介绍一下制作方法和步骤：

【所用食材和调料】：

小白菜、香菜、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精、香油

【烹饪制作步骤】：

1、把3颗小白菜一片片掰开，去掉根部。

2、把小白菜洗净。

3、把小白菜切成小段。

4、放入盆中备用。

5、香菜3颗，去掉根部，洗净。

6、把香菜切成小段。

7、把香菜放入碗中备用。

8、一个鸡蛋，打入碗中是否含防腐剂。

9、把鸡蛋搅打成蛋液。

10、一小把虾皮，洗净，备用。

11、起锅烧水。

12、水开，下入小白菜和虾皮，搅拌均匀，煮两分钟。

13、下入蛋液，等蛋液成型，再搅拌均匀。

14、调味：加入一小勺盐、一小勺鸡精、一大勺香油。

15、关火，下入香菜，搅拌均匀，即可。

16、一道鲜美爽口又补钙的小白菜汤就做好啦。，解油腻神器。

【小贴士】：

1、要注意盐的用量，因为虾皮本身就有盐分。

2、也可以不放鸡精，因为鸡蛋本身就有鲜味。

3、小白菜和虾皮是完美搭配，既味道鲜美又补充钙质。

4、这道汤没有经过炝锅和热油炒制过程，所以更加清淡爽口，特别适合搭配大鱼大肉等荤菜。

清淡小白菜汤的做法窍门，新鲜的小白菜摘好洗干净，将小白菜焯水过凉后切碎备用，锅中倒入适量食用油，大火烧热，放入葱花爆香，倒入小白菜翻炒均匀，加入少许盐、白糖翻炒出水，再加入适量清水，大火烧开加入少许鸡精调味即可，清淡又排毒的小白菜汤做好。

小白菜汤的用料：

小白菜 一个姜 盐 花椒

小白菜汤的做法步骤：

步骤 1

小白菜洗净，掰成一片一片的

步骤 2

锅内放水，放入姜片和几粒花椒，水煮开后放入小白菜，加适量盐，煮沸4-5分钟就好了。

清淡小白菜汤的做法窍门

2015/7/27 08:28

早餐妈妈喜欢做的汤，她总说小白菜解毒，要多吃！多吃些~~~~

简单

炖清淡

主料

纯豆油一点点

花椒适量

土豆500g

盐适量

味素尽量不加

2. 油热好后加葱花，然后加准备好的小白菜翻炒。

3. 加土豆块，继续翻炒。

4. 加入水，没过土豆刚好，如果喜欢喝汤可以多加些水。

5. 十分钟后出锅就可以吃了

白菜汤

白菜汤是指用白菜加水和葱蒜等辅料熬出的汤汁，易消化，有开胃健脾功效。小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。

中文名

白菜汤

小白菜

否主要食用功效

增强机体免疫功能，帮助消化

适宜人群

老少皆宜

快速

导航

做法菜品特色营养价值

主料

小白菜克，开水750克。

做法

1．先将小白菜洗净，姜切成片。

2．然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅。

3，起锅后加入葱花。

菜品特色

小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。

营养价值

“常喝白菜汤，不用郎中开方”。这两种蔬菜在感冒初期服用，效果很好。

做法：用白菜心克，加水煎好后放红糖10-20克，吃菜饮汤。其实，不论煮汤、生吃还是炒食均可以增强机体免疫功能、帮助消化、开胃健脾、顺气化痰。就连害怕吃的准妈妈们也可放心食用，可谓老少皆宜

自媒体

瘦肉剁成肉末放入碗中，切葱姜末，倒入肉末中，加入盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉、一个鸡蛋、油顺一个方向搅匀，小白菜洗净去根，切两半，锅中加清水烧开，用虎口挤压肉馅成丸子状，用勺子放入锅中，大火煮2分钟，撇去浮沫，放入小白菜煮软

小白菜怎样做好吃啊？

内脂豆腐炒小白菜非常好吃，又简单家常，具体做法如下：

主料：内酯豆腐半盒；色拉油少量；青菜4颗。

辅料：盐适量；水淀粉适量；黑胡椒少量。

1.内酯豆腐倒出，削一半后切粗丝。

2.青菜洗净后切成段。

3.锅里放适量的水、油、盐烧开。

4.放入豆腐，放入的水要刚好盖过豆腐。

5.烧开后放入青菜。

6.放盐调味。

7.水淀粉化开倒入锅内，轻轻搅拌。烧开就可以了。

大白菜。

百合鲜白菜汤

材料:

莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。

1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。

2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。

百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。

大白菜的营养价值:

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。

2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。

百合的营养价值

百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。

百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。

娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)

调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)

1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发1. 小白菜洗净切小段。

2、不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。

3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

5、煮至娃娃菜1/3把小白菜洗干净，浸泡1个小时左右。变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

6、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。

娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个。蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。

1、娃娃菜去老帮、老叶，洗净;皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发;

蒜2、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。去皮，洗净，切片;姜洗净，切丝。

2、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸，放入娃娃菜烧沸即可。

娃娃菜2颗、粉丝；辅料：皮蛋、虾皮、姜丝

1、用清水将娃娃菜洗净

2、将锅烧热，倒入少许油，油热后把虾皮，姜丝和皮蛋下锅翻炒，皮蛋稍稍变焦即可

3、在锅中倒入适量的清水或者高汤，盖上锅盖

4、锅开了之后将洗好的娃娃菜放入锅中煮

5、等到娃娃菜变软之后（五分钟左右不多了），在锅中放入少许的鸡精和盐

6、将粉丝放入锅中煮，不要煮的特别熟，大概七分熟就不多了，捞出放在盘底

7、将煮好的娃娃菜连汤待料的倒入盘中，一道鲜美的上汤娃娃菜就搞定啦。

小贴士：

1、娃娃菜下锅煮的时间不要过长，否则变老了口感就不好了

2、粉丝一定不要煮全熟，因为要把刚出锅的娃娃菜连汤一起倒入盘中，粉丝也会熟，而且会很弹很有口感

凉拌小白菜家常做法

小菜清淡开胃，白粥养胃，早上这么吃，一整天都神采奕奕

3、将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。

7、出锅。

开胃食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

拌小白菜的制作材料：

主料：小白菜350克

调料：芝麻酱8克,盐3克,辣椒油10克,味精2克,香油5克,醋5克

教您拌小白菜怎么做，如何做拌小白菜才好吃

1. 将小白菜择去黄叶，去根洗净，沥干水分，切成3厘米长的段，再用凉开水淘洗一遍，捞出沥干，装入盘内；

2. 取一小碗，加精盐和适量凉开水?开芝麻酱；

3. 再往小碗内倒入辣椒油、香油、味精、醋，调拌均匀；

4. 将小碗内的调料倒在盛有小白菜的盘内，拌匀即成。

前言

小白菜是青菜中我比较喜欢的一种，不论怎么做我都特别爱吃，呵呵，早上起来，做个凉拌，补充点维生素C，不错不错。

材料

主料：小白菜g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、香油适量

凉拌小白菜

1小白菜摘洗干净后，放入一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。沸水中焯至断生。

2取出过一下凉水。

3挤去多余的水份，切成段。

4放入盆中。

5加入盐。

6加入生抽。

7加入香油。

8加入蚝油、糖和醋。

9在上面集中放入适量的辣椒粉。

10

锅加油烧热。

11

倒在辣椒粉上，炸出香味后再拌匀。

12

装盘食用。

小贴士

因为我把它做为早餐了，所以没有放蒜。

小白菜为家常的做法都有什么？哪一种吃起来吃？

辅料

通常都是炒小白菜，小白菜炒粉条。辣椒炒白菜，白菜炒甘蔗，我觉得炒小白菜是比较好吃的，因为是原汁原味的很清香。

大小白菜g家都喜欢调小白菜。炒白菜，白菜炒鸡蛋，我觉得凉拌白菜是吃。只需要往里面加入香精，鸡精以及蒜汁就可以了。

为家常的做法就是醋溜小白菜，辣炒白菜，白菜炖粉条，白菜五花肉，凉拌白菜。其实我觉得小白菜搭配粉条也是非常好吃的，做起来很简单。

小白菜团子，小白菜肉丸汤，小白菜炒油豆腐，小白菜排骨汤，小白菜拌粉；我觉得小白菜团子是3、下面开始介绍所需要的食材：好吃的，而且制作起来比较简单，营养价值比较高。

小白菜怎么做

制作步骤

和大家分享小白菜4种不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

焯法：将青菜放进烧开的水中焯熟，另做勾芡调味淋在熟菜上。

小白菜煎豆腐

1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。 2.煎豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具有不粘锅的特征，再撒上食盐进一步防止粘锅，还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。

3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。 4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，成菜时更加入味、香味还足，整个过程火要足速度要快，尽量保持减少翻炒时间，才能保持小白菜的青翠，这道简单又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

蚝油小白菜

1.准备几颗小白菜，把叶子掰下来放入清水中洗干净，捞出来控水；切一点蒜末备用。 2.碗中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，把调料搅化、搅匀备用。

3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜快速焯烫20秒钟，小白菜返青以后立即捞出，控水以后茎部朝一个方向摆放在盘中。 4.锅内烧水，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，火要小一点不要把蒜末变黄，闻到蒜香味以后沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许淀粉。

5.把料汁熬至黏稠起泡时，淋入一点明油提亮色泽，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝，这道清淡少油的蚝油小白菜就做好了。 香菇小白菜

1.香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡，小白菜几颗，放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。 2.大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末，红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片和红椒放一起配色。

3.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。 4.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色，加入食盐2克，倒入小白菜一起翻炒。

5.快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了，这道鲜味十足的香菇小白菜就做好了。 小白菜拌黄豆

1.小白菜摘掉根部不要， 清洗干净后控干水分，装在盘中；红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。 2.锅内加入清水，倒入食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，焯水的时候，能使菜色更加鲜亮青翠。

3.开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水就要关火，捞出用凉水冲凉，沥干水分，切成碎粒装入盘中备用。 4.大蒜四粒，拍扁后切成碎末倒入调菜盆中，加入适量的食盐，味精，，香醋，芝麻油，用勺子搅拌化开调料，倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，黄豆罐头在生活超市都能买得到。

5.搅拌均匀后倒入一个小盆中，用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看，这道小白菜拌黄豆就做好了。

素炒小白菜

素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。素炒小白菜的做法：

1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；

2. 锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；

3. 再1、把小白菜洗净切段。放入小白菜旺火快炒至半熟；

4. 加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

大白菜。

百合鲜白菜汤

材料:

莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。

1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。

2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。

百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。

大白菜的营养价值:

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。

2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。

百合的营养价值

百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。

百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。