板肠是什么部位 猪板肠是什么部位图解

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1、2、里脊肉：驴里脊1. 不同部位，鸭盘肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠，也可以指小肠。

2、肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。

3、“驴板肠”是驴的一整副大肠。

4、“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的褒奖。

5、而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。

6、板肠的“板”字，意思是一整块，就是指驴的全副大肠。

7、卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。

8、用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。

9、捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。

10、吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。

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