青红花椒的养殖方法和技术_青红花椒的养殖方法和技术视频

花椒种植应该采用什么方式？管理技术有什么要求？

四、关于花椒出苗后2、花3、土壤酸碱度椒播种的方法的管理

花椒树怎么种植（花椒树的栽培技术要点）

在花椒树的生长期间，肥水的管理是至关重要的，肥水是确保花椒树正常生长的重要基础，浇水在越一般来说，最适合种植花椒的地块应当满足以下几个条件：土壤肥沃深厚、土壤湿润疏松、地势开阔、温暖向阳、浇灌方便，除此之外，选择土壤为中性或微酸性（PH值7-7.5）的轻砂性土壤或石灰性土壤最适合种植花椒，而不能把花椒种植在黏性过大、沙性过大或过酸性过大、盐碱性过大的地块上，也不应当把它种植在地势低洼、背光庇荫的地块上。冬期，萌芽期和果实生长期这三个阶段进行浇水，充分的配合施肥浇水，根据生长的实际情况来浇水，不可过量。

提到花椒，相信大家都不陌生，花椒可是我们最常用到的调味料中的一种呢。它具有生长快，结果丰、收益大，用途广，栽培管理简便，适应性强，根系发达，能保持水土等优点。而且花椒在我国很早就开始进行栽培了，分布的范围很广泛，那么，花椒树的种植方法有什么呢？下面就和大家来聊一聊。

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1.花椒树的选址与栽植

①花椒树选址

笔者经验之谈：花椒树可在房前屋后，荒山、荒坡、坡地、梯田台地，平地均可以栽植，花椒树对土壤要求不严，以疏松的沙壤土，石灰岩质土壤生长结果。年平均气温在10到15度均能正常生结果。但冬季气温在零下22度以上时需要_取防护措施。

②栽植密度

坡地、梯田、台地可2×3或2.5×3—3.5平地3×4比较合理。栽植时可在满地株距中分别多栽20%的苗，便于后期补苗，确保全苗。行距也可以根据地形宽度在20厘米范围内进行调整，以充分利用土地。总之地好少栽。反之多栽。

③栽植的方法

栽植坑可挖40到50厘米见方坑，生熟土分开堆放，坑内施入磷肥与发酵好的动物粪或生物有机肥。与熟土拌匀，填至30厘米处复5厘米熟土进行栽植，深度以原土印略深3厘米，不可过深。但要考虑树坑沉降。大田可用开沟机开50厘米深的坑，进行栽植以降低人工成本。

栽植花椒以秋季落叶后到土壤封冻前为好，个别地区冬季干旱，寒冷，风大建议在春季土壤解冻后到发芽前栽植。春季栽植越早越好，栽植行以南北走向为好，梯田台地可以根据梯田台形走向栽植。

栽植前可对苗木根系进行修剪，剪除破损根系。蘸生根剂或恶霉灵防病促生根。栽植后浇足浇透水，不可有干土层，特别缺水地区宁可挖小坑也不能有干土层。栽植后定杆，高度在40到60厘米。具体根据地理环境和作务条件而定。

比如：大田机械作可定杆高些。剪口下要留4个以上包满芽。剪口涂上封口剂或着油漆进行封口。对不够定杆高度的小苗，弱苗栽植后留5厘米进行平茬，发其实盆栽种植的花椒树也非常的简单，通常在春季或秋季，将种子播种在疏松肥沃的土壤中，按时浇水保持土壤湿润，定期施肥确保充足营养，这样做基本上就能种植的非常好了。芽后留一旺芽，其余抹掉。在7月份前高度达到50到70厘米时定杆。否则落叶后到发芽前定杆。

3.栽植后花椒树病害预防措施

①定杆后涂白防寒（涂白剂制作:食盐，生石灰，水1:5:15加入适量的石硫合剂残渣）为防止发生抽条，冬季风大，干旱地区可套塑料袋下堆土防寒，保湿（塑料袋可用缝纫机自制，宽10厘米对折缝）。

②春季发芽前去掉，刨开堆土浇一次萌芽水，发芽后抹掉20厘米以下萌芽。芽包豆粒大时（物候期桃花露红时）喷吡虫啉防治蚜虫。

③地面喷辛硫磷防治金针虫危害根颈树皮。当年新发枝条生长长度在20厘米以上时，在离树杆50厘米别挖4到5个20厘米深的坑。每棵树施尿素0.3斤左右，结合病虫害防治每次打时可加入0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。

青花椒的颜色不好,怎样恢复到本色？

花椒是生活中必不可少的一种调料品，给带来很多味蕾上的，在调味界它属于比较有名的一种调料，其实盆栽种植的花椒树也非常的简单，通常在春季或秋季，将种子播种在疏松肥沃的土壤中，按时浇水保持土壤湿润，定期施肥确保充足营养，这样做基本上就能种植的非常好了。

青花椒的颜色不好，是没有办常恢复到本4、栽植色的，因为这是一种不可逆的行为。当然可以使用可食用色素来进行染色，但这种情况会影响花椒食用的品质和口感，一定程度上并不是一个好的办法。

花椒的播种时间是在10月中询，挑选健康饱满的种子，用温水洗净，去壳的种子，用温水配制碱性水溶液，浸泡种子两天，反复擦洗种皮上的油脂，直到种子表面灰白色，然后捞出种子，用清水漂洗，种在土壤中，等到春天就可以发芽。

新鲜青花椒撒床上会发霉吗？

2.栽植的花椒树管理方法

辣椒要怎么保存才不会发霉：

辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

1、腌制法

一般有两种(青红辣椒均可)：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味(如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒)，至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。

2、干制法

即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上)，制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

3、泡制法

即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。

即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化。需要时，从食品袋中取出若干，略洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的3、浇水调味。

5、酱制产量及采收：栽后5～7年、平均单株产干花椒2.66kg（大红袍2.82kg）。6年生完成采收时间20分钟/株、有刺大红袍约2小时/株。法

即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用时打开，取完再封上，可储存数年。可直接下锅使用，但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜，如粉蒸肉等。

青花椒油怎么做又麻又香 青花椒油又麻又香的做法

2005-5-18 15:33:13 阅读109次

2、二次油炸：将花椒炸至花椒、麻椒变色以后关火，捞出控油。油温升高至六成热，冒青烟时，再次倒入花椒和麻椒，中小火炸2分钟，这一步是为了将其炸干，释放香味，然后倒入适量的白酒，白酒可以激发出花椒麻椒的香味。

四、病虫害防治

3、温水浸泡再下锅炸：如果用干花椒，就不能用这个方法了，干花椒下锅之前一定要用温水泡上一个小时才可以下油锅炸，否则就变成苦味了。

④栽植的时间

4、选用青花椒和红花椒：做花椒油一定要选用青花椒和红花椒一起，这样做出来的花椒油才会更香更麻。还有一点就是青红花椒需要用白酒稀释一下，这样可以激发出花椒里面的麻香味，用白酒浸泡或之后的花椒炸出来会更香。 做花椒油的时候放适量的香叶，洋葱，生姜，查出它们的香味之后再放入花椒，这样做出来的花椒油味道会更加浓郁，但是香叶和洋葱的量不能太大，一点点就行了。

一斤青花椒要好多油 做花椒油？

在花椒播种的月份上，一般在春季和秋季都可以进行播种育苗，其中春季一般在3-4月份播种最合适，秋季在8-10月份播种最合适，春季播种要在土壤化冻后，秋季播种要在土壤结冻前。

大约7斤就可以。这个问题问的其实是非常关键的，如果用错了的话，做出来难怪不香也不麻。如果对花椒有所了解的话，应该知道青花椒更麻一些，香味不太足。红色的花椒是人们经常用到的，这种花椒的香味更足一些，但是吃起来不怎么麻，适合普通家庭使用。北方家庭用的都是这种红色的花椒，其实我们做花椒油的时候不应当只用一种花椒，两者结合才能做出来，味道香浓，非常麻的花椒油。

青花椒和红花椒的比例7:1是最合适的，做花椒油，大家不要只放花椒，还要准备一些姜片，香叶，桂皮之类的，花椒和食用油的比例相等就可以了。做花椒油之前大家一1、花椒播种的时间定要先把花椒用白酒浸泡一下，这样可以限度地激发出花椒绿色花椒就是青花椒，多用人工烘培的方法制成干花椒，营养价值丰富，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。服花椒水能去除寄生虫。的香味。

还没熟的绿色花椒能食用吗？

花椒对海拔基本没什么限制，我们能看到的在青海0M种植，在四川盆地海拔500依然是主产区，山东几十米也有种植，所以你能见到地方，海拔基本都可以满足种植。

直接吃不管是新鲜的还是干品都是不好的，一般都是佐料,要是做菜放新鲜的只要洗干净是可以的

2、追肥

晒干就是成品了,市场上卖的都是干的,要是能取得又能晒干那就不必去市场上买了.

正常情况下，在幼苗长到3-5公分左右时进行1次间苗，等幼苗长到10-15公分时在进行一次间苗，同时要进行查漏补缺的补苗，间苗和补苗时同时完成全田的定苗，定苗后的苗距掌握在10-15公分左右，每亩苗数量掌握在20000株左右。

再说一下,没有晒干的也可以食用,放心.

不能直接食用。虽然没有毒，但不卫生。

是可以吃的,不过味道可能没有长好的花椒足

但是要先经过烘干哦,并且要注意干净卫生

没事的直接摘下来洗干净便可食用！ 我家天天吃！哪有等到红的！那是城市里的人吃不到新鲜的而已 我们农家的就是这样 吃的是新鲜！

可以吃，家里面都等不到红！

花椒树盆栽的种植方法及管理技术

②以早春移植为宜。起苗后、穴栽，坑穴可施农家肥3～4kg，栽植密度一般为4m×3m；栽植后在40～1px高处定干，浇足定根水以提高成活率。在生长期应适时清除杂草、防治病虫害。

花椒是生活中必不可少的一种调料品，给带来很多味蕾上的，在调味界它属于比较有名的一种调料。

花椒播种育苗方法

盆栽花椒树种植方法

1、种子发芽和播种

花椒种子的壳较硬，在发芽前要先进行脱脂处理，播种一般分为秋播和春播，大多数播种花椒是选择在秋季，因为春季属于比较干燥的季节，土壤中的水分也相对较少，所以秋季是的时期。

播种前要先进行深翻泥土，暴晒后再撒入肥料，这样做的目的主要是为了使土地变得更加的疏松和肥沃，还要将泥土中的杂物进行移除，移除后即可播种。

2、水肥管理

花椒树养护注意在养护期间应该定期的补充氮肥和钾肥，促进植物根茎的生长，适量的浇水，保持土壤湿润一段时间给植物进行修剪和打顶处理，注意防治病虫害。事项

花椒是一种喜爱光，生长力非常强的一种植物，所以在整形修剪的方面也要非常的注重，修剪的时间可以在夏季也可以在秋季进行。

花椒种植的技术

然后我们在锅中放入食用油烧热之后，先把姜片放进去，炸至焦黄，捞出来，然后再放入青红花椒之后再放入香叶和桂皮，中间大家可以搅拌一下，大约炸三分钟左右就可以关火了。然后把它放入一个干净的耐热盆中，表面再覆上一层保鲜膜，让其慢慢变凉，之后再放入到罐子当中，吃的时候弄出来一点特别够味！

花椒的适应性强,管理容易,房前屋通过以上方法，我们就能让花椒种在播种后更快、更好、更整齐的发芽出苗。后均可栽植。

1、低温油炸：自家在家制作花椒油的时候油温不能太高，一定要选择油温在56成热的时候放入花椒，然后倒入花椒里，低油温可以激发出花椒的麻味。

花椒播种育苗既有春播又有秋播。经各地实践证明,秋播比春播有以下几点好处:一是秋播花椒免去了种子催芽的程序,种子自然发芽,一次出齐,抗逆性强。二是能提高植株的抗病能力。秋播的花椒,一般在翌春3月下旬或4月上旬出齐,当外界气温剧烈变化时,幼苗已具备了一定的适应能力。三是秋播花椒不需追肥。花椒秋播比春播提前出土10～15天,这样苗木速生期来得早,形成完整的根系也早,能从土壤中吸取头一年整地时施用的有机肥。

一、整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克,深耕细耙,整平后做畦,畦宽1米。 二、种子处理。花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。 三、开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行,沟深5厘米,每亩播种10～12千克。播种以后,要覆盖一层2～3厘米厚的细土。 四、早春管理。翌春化冻时,要及时一次,使种子与土壤密接,有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃,不要让牲畜入内。早春若遇旱情,要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒,保持畦面湿润,防止土壤板结,以便增温促芽。

蒸梨青花椒好还是红花椒好

修剪时，每株只保留3~5个主枝就可以，然后将基部的多余的枝条去掉，再去掉中心枝条，为了保证花椒树可以充分的受到阳光的沐浴，还要将过密的枝条修剪掉，④第3年在早春或秋末施肥1次，3年生定植苗在距树干0.5m处开沟施化肥0.3kg/株。这样能保证透光性。

蒸梨青红花椒比较好。做法：我们在进行花椒起苗时，春季移栽定植的地块，一般选择在新芽萌动时起苗最合适，秋季移栽定植的地块，一般选择在苗木落叶前或落叶后进行比较合适，雨季起苗移栽定植可以随时起苗。需要注意的是，为了让花椒苗移栽定植后更快地缓苗成活，我们在起苗前一方面要注意提前对花椒苗进行截梢定干（定干高度50-60公分左右，剪口下15公分内要有4-5个以上的饱满芽），另一方面要注意在起苗前剪掉一部分枝叶，再一方面起苗时应当根部带土坨起苗，这样能够让花椒苗木在定植后更好的成活。

1、把雪梨从上1/3处切开，掏出梨心，用筷子在梨肉扎一些小孔，放入青花椒，加适量清水，盖回梨的上部。

2、把雪梨放入到炖盅里，罐内加水没过梨，隔水慢炖1小时，挑去花椒，吃梨喝汤。

花椒种植技术包括哪些？

花椒树需要每年及时施肥和修理枝条，不要让枝条随意生长，一定要注意花椒地里面的杂草，要及时清除杂草，以面和花椒树抢肥。

花椒是我国栽培历史悠久，分布很广的香料、油料树种。具有生长快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，深受群众欢迎；花椒是一种重要的食品调味原料，果皮富含芳香油，椒油有涩味，种子含油量25—30%。果皮、种子可入，发展花椒具有广泛的市场前景。

秋播花椒技术要领如下:

一、栽培技术

4、修剪

1、选地与整地：一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，且以前茬作物属豆科者为好，不可重茬。选好地块后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以25～30厘米为宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥100千克或堆肥4000千克，并配30千克。为了灭菌防虫，播种前5～7天进行土壤处理，一般在育苗地洒1%～3%的硫酸亚铁(FeSO4)水溶液，每平方米洒3千克进行灭菌。同时每亩施1千克呋喃丹杀虫。

春秋两季均可播种，多以秋播为好。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前(10月下旬至11月下旬)，常用播种法有条播和撒播。条播：开沟播种，一般按行距20～25厘米，播幅15厘米进行，每亩用种量1千克，撒播按每亩2千克进行。

3、间苗

一般苗木长至1年后就地栽植。栽植时节宜在秋季或雨季进行，北方地区常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽的于落叶后至土壤结冻前进行。栽前按确定栽植点，按行距2.2米，株距1.5米进行挖穴，一般亩栽花椒苗200株，挖穴深浅随苗木而定。栽时，首先将混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实，然后将苗木放入坑中，覆土在根部，并轻轻提抖苗木，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，栽后围浇定根水，待水渗透后封土。

三、丰产优质管理

1、定干

栽后当苗木高60厘米以上时，应及时定干，高度以50～60厘米为宜，斜剪枝条，剪口下留饱芽。剪去弱枝、高于地面30～40厘米高的侧枝。成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。

花椒一般栽后2年挂果，3～4年进入盛果期，摘果后要追肥。初果树每株施农家肥5～10千克，过磷酸钙0.3千克；盛果期树每株施农家肥20～40千克，过磷酸钙1～2千克。另外在1年的生长发育中应于3月底萌芽时喷0.5%的尿素水溶液1次；6月盛花期喷0.5%的磷酸二氢钾水溶液1次，0.5%尿素液1次，挂果期喷高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氢钾1次。

花椒1年中要注意萌芽前、坐果后、落叶后各浇1次水。

每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。

苗期常见的病害是锈病，发病初期(8月中下旬)用1：1：100波尔多液预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷打。虫害有蜡虫(于4月上旬出现)和凤蝶，可用50%1000倍液喷打。成株时发生的虫害有：跳甲虫危害花椒叶，发生时用溴氰菊脂3000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入800倍。另外，在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮，然后向树体喷50～80倍液的索利巴尔。

你好，花椒的适应性比较强，下面具体介绍下。

一、关于土壤

1、土壤深度

花椒属浅根性树种，根系主要分布在距地面60厘米的土层内，一般土壤厚度80厘米左右即可基本满足花椒的生长结果。

2、土壤质地

在前面我们回答过什么是土壤质地，以及分类， 花椒根系喜肥好气。因此，沙壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育，沙性大的土壤和极粘重的土壤则不利于花椒的生长；土壤肥沃，可满足花椒健壮生长和连年丰产的要求。当然，花椒对土壤的适应性很强，除极粘重的土壤和粗沙地、沼泽地、盐碱地外，一般的沙土、轻壤土、轻粘壤土均可栽培。

花椒的适应 土壤pH值6.5-8.0的范围内都能栽植，但以pH值7. 0-7.5的范围内生长结果为。

二、关于海拔

栽培技术要点:

①无性繁殖，采用砧木1号嫁接繁殖。

③第2年保留主干上部3～4个枝条做主枝、剪除主干下部枝条，将直立枝疏除开心。

进入结果期后应注意整形修剪、剪除徒长枝、培育开心型树冠，年施化肥0.8～1.0kg/株。

干花椒主要指标:干花椒主要指标与大红袍基本相同。麻味素含量8.18±0.47mg/g。

花椒对土壤要求不怎么严格，我老家属于平原地带，海拔也就几十米，还是粘性土壤，但院里的两棵花椒树有五六米高，每年能产好几十斤。现在到武汉了，也有朋友在海拔几百米的坡地种植花椒，长势也不错，不过由于是坡地，图层浅，加上施肥除草不到位，植株远不如小时候老家那几棵长的茂盛。

用价值

据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” 中医称花椒味辛性热，入归脾、胃、肾经，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效，主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。花椒壳、籽可入。

花椒芽菜

花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。

截止目前我们的应用依然沿用老祖宗留下的食用与用，在医学的应用很有限，我国有很多花椒研究所，花椒研究基地，但是对于花椒研究成果转化很有限，如果在花椒的应用上不能很快突破，那么，随着种植面积的急速扩大，花椒的很多价值就会消失，好处也成了负担。