花甲怎么洗才干净 四川爆炒麻辣花甲家常做法

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花甲怎么洗才干净 四川爆炒麻辣花甲家常做法

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1、1、将花甲的外表清洗干净，并且使花甲吐干净沙子。

2、2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。

3、3、花甲搅动一下，煮3分钟左右，即花甲开口之后就可以。

4、4、将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。

5、5、然后将花甲拿起来，用牙签将花甲的内挑出去，在壳和肉的中间，是明显的褐色部分。

6、6、挑出内之后用凉白开漂洗一下就可以了。

7、花甲不去出内的话就需要将花甲养殖过夜，使肠道中的成分出来，这样才可以保障花甲的干净程度。

8、通常常用的做法是：将清洗干净的花甲平铺在大烤盘之类的容器上，然后用海盐或者海水晶调配海水，注入大烤盘上，保证海水没过花甲壳即可，在烤盘上铺一层报纸，将烤盘放在10摄氏度一下的环境中保存1天即可，然后再次清洗花甲，即可烹饪食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。