西餐早点家常做法_西餐早点家常做法大全

如何讲明西餐的做法

时尚三明治

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西餐早点家常做法_西餐早点家常做法大全

1。用生菜、黄瓜、西红柿和两种奶酪制成三明治，配以薯条和椰菜沙拉。

2。用时令水果在淡盐水里短暂的浸泡后控干水分，在加以超市买的沙拉酱佐拌。加少许酸奶和葡萄干。

3。市场上买大土豆，询问一下菜农要含淀粉重的那种。切成条后下油炸，油要多一些，表面变色，微有点黄的时候，把土豆条捞起加少许的细盐拌匀，配番茄酱。

4。在超市买一小桶纯牛奶的冰激凌，然后准备一个小锅把一快巧克力（是原味的）熬化，冰激凌用圆勺子挖出来（形状可以自己决定）放在比较精致的盘子里，然后准备一个小锅把一快巧克力（是原味的）熬化，将巧克力用瓢迅速的浇到冰激凌上（注意要快，要不冰激凌化了就不好看了）。还要注意这个是甜点，按规矩是上，在你女朋友细细品尝其他菜的时候，你就可以悄悄去厨房做这个了）然后放一个小瓢（不锈钢的比较精致的）。切记不要先做好放冰箱，冰的冰激凌和热的巧克力很配的，你就等着将她融化吧。

（后面的我以前收集的）

5。意大利面比较好做。

首先，去超市买袋装的干面。一般在进口食品区有。买什么形状的都可以。买点瘦肉末，洋葱，番茄酱。

煮面：意大利面不是很好熟，煮的时候在水里加些盐，多煮会。

煮面的同时我们可以准备其它的东西。

锅中到油，油多点，把肉煸熟，盛出。洋葱切丁，过油。

如果你们吃得惯黄油，那接下来就用黄油在锅内化开，吃不惯就用食用油。油热后转小火倒入番茄酱，肉末，洋葱丁。如果酱太稠就到少许水。转大火把酱汁收稠，加少许盐。如果用的是黄油盐要更少，黄油本身有咸味。关火。

把煮好的面盛出，拌酱就可以吃了。

如果你之前买的意大利面是那种异型面（不是长的）。那你还可以拿剩下的面拌个沙拉。这样，主食，蔬菜都有了，很健康，也很省事。不过你写了不要沙拉，那我就不说沙拉的做法了。

原料：肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。

2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。

要点：制法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。

鲜茄烩牛肉

牛柳 - 克

蕃茄 - 3个

洋葱 - 1/2个

青豆 - 1-1/2汤匙

蒜蓉 - 1汤匙

梳打粉 - 1/4茶匙

水 - 2汤匙

糖 - 1茶匙

生粉 - 1/2茶匙

生抽 - 1/2意大利风味蔬菜汤汤匙

老抽 - 1/2茶匙

油 - 1汤匙

水 - 100毫升

糖 - 1汤匙

生抽 - 1/2汤匙

生粉 - 1/2汤匙

1. 牛肉切片，加调味料腌半小时。

2. 蕃茄，洋葱切角，青豆拖水。

3. 烧3汤匙油，将牛柳炒至八成熟，盛起。

4. 烧1汤匙油，爆香蒜蓉及洋葱，加入蕃茄，青豆及献汁，煮滚，加入牛肉，就可以了

西餐菜谱哪些?

番茄海鲜汤

菜式：西餐的一顿饭分为七步，分别是：1.头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似我们凉菜，很有风味与独到特色。）2.汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3.副菜（通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。）4.主菜（肉禽类的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候，也有选择“茶”的。）7.水果。

2）pasta 粉类别：意粉，lansange 烤千层皮面食。

点菜：知道西餐分为七大类，所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以点一人一至二片面包，根据个人需要再配点黄油即可。）西餐是分餐制的，习惯上上个人点个人的菜品，所以请客的人要注意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样，与主人点相同或相似的菜肴。

点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香，所以可以选酸性酒与之相配，这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，是一种的配搭。

吃法：1.餐巾：点完菜后，在菜送来前的这段时间要把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。不要把餐巾塞入领口。2.喝汤：喝汤也不能吸，要先用汤匙由后往前将汤舀起，匙的底部放在下唇的位置汤送入口里。匙柄与嘴动脑5度角，身体的上部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高，如果汤用的是有握环的碗装汤，可直接拿着握环端起来喝，别的碗可不能端着喝。3. 面包：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。不要像用锯子似的割面包，应先把刀刺入部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。4.吃鱼：鱼肉极嫩易碎，因此餐厅是不备餐刀而是用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。对于鱼骨应首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。再把鱼尾切掉。5.肉菜：英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。6.调味酱汁：调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本动作是：右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起。如有两把以上的刀叉，应该由外面的依次用起。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或谈些事时，应把刀叉以八字形状摆在盘子。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。

法国人对饮食的讲究程度可以与我们人相媲美，甚至可以说他们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。

法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不相同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前，不胜酒力的也不必紧张，吃法国菜酒只是席间的助兴之物，浅尝辄止就可以了。

忙碌的上班族很难有精力和财力去享用昂贵的法式大餐，更别说去法国旅游在旖旎的风景中享用法式大餐了。不过不要紧，我们特约了贵宾楼饭店的西餐主管郑宏斌师傅，由他教你如何用简单的原料做出精致、浪漫的法式大餐。

西梅酿羊排

1、开胃菜/沙拉类：德式土豆沙拉、烟熏三文鱼、金枪鱼沙拉、蟹肉蔬菜塔、法式焗蜗牛、华尔道夫沙拉等；

2、各国汤品类：奶油香菇皮汤、匈牙利牛肉汤、苏格兰羊肉汤、罗宋汤、德式薄饼牛清汤等；

3、炸、烤小食类：炸鱿鱼圈、面糊炸鱼柳、炸芝士猪排、海苔鸡翅、柠檬鸡排、奶酪焗鱼、奶香法棍片等；

4、、日韩料理类：日式刺身拼盘、日式料理、韩式蛋包饭、咖喱鸡、泰国菠萝炒饭、韩式石锅拌饭等；

5、披萨/汉堡类：夏威夷披萨、榴莲披萨、披萨、鸡腿汉堡、牛肉汉堡、老鸡肉卷、火腿帕尼尼等；

我常做的几道西餐：

凯撒沙拉：生菜（其他想放的蔬菜也可以）洗净切成小片，

凯撒酱（可以买到）

鸡胸肉切成片用蒜和盐腌一下，再煎熟，放在拌好的沙拉上，就可以了。

牛排，你可以买现成的冰冻牛排，十多块钱一块，配浆汁的，直接煎熟然后热了汁浇上去

别忘了配菜：土豆（稍微煮一下，再切成条，用黄油煎成焦黄撒上盐巴）花椰菜（用开水稍微灼一下，撒上黑胡椒盐巴），蘑菇（我一般喜欢香菇，用蒜煎撒盐巴胡椒），胡萝卜（胡萝卜用黄油煎了超级好吃，因为有点甜）其他配菜可以自己加，常见的配菜还有芦笋啊、玉米啊、也可以煮点pasta。

意面，

买意面回来煮。熟了再用锅炒，比较常见的是意识肉酱面，肉酱做好了再和pasta一起炒

肉酱的做法：

1.

将番茄去皮，番茄和洋葱切碎，蒜切碎

锅中倒入橄榄油，放入蒜末爆香，接着放入洋葱碎炒香，再放入肉末炒至变色。

3.

接下来放入番茄酱，炒至肉色变红，放入切好的番茄碎继续煸炒，撒入胡椒粉，牛至叶，罗勒叶。

4.

待番茄出汤之后，倒入一碗水，盖上锅盖，中火烧至汤汁浓稠，撒入适量盐调味即可出锅。

培根芦笋卷

西冷牛排

蜜汁三文鱼

西兰花浓汤

苹果土豆焗通心粉

什锦吐司披萨

青豆泥

蜜瓜火腿卷

金枪鱼土豆沙拉

黑椒牛扒

新奥尔良鸡腿肉批萨

红酒椒香烤羊排

意大利千层面

罗宋汤

提拉米苏

地中海沙拉

奶油酱意大利面

香炸猪排

金针菇培根

红酒煎鹅肝

PITA口袋饼

西班牙海鲜饭

鲔鱼三明治

红酒猪排

焗烤面包布丁

懒人意大利面

香酥烤苹果

奶油蘑菇鸡茸汤

西餐简单做法

6、西式主菜类：海鲜意面、惠灵顿牛排、德式饺子、奶油培根管面、意大利千层肉酱面、菲力牛排配香草土豆等；

近几十年以来，东、西方文化不断的撞击、渗透与交融，越来越多的国人已经在不同程度上了解到西餐中各个菜式的不同和特点，并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等，西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。

其实西餐只是西式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。“西方”习惯上是指欧洲和地区，以及由这些和地区为主要的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此，西餐主要指的便是以上区域的餐饮文化。

今天来介绍一下西餐中比较常见的食材——三文鱼。我们平常能吃到的三文鱼其实大多是“冰鲜三文鱼”，多半是来自挪威的北大西洋鲑鱼，而生活在太平洋的鲑鳟鱼中也有很多好吃的“三文鱼”品种，如在黑龙江、日本北海道和远东地区洄游的“秋鲑”以及北美阿拉斯加地区的红大马哈鱼。香煎三文鱼

用料：三文鱼厚片、橄榄油、黑胡椒、普罗旺斯香草碎、西兰花、火腿片、盐。

做法

1.三文鱼厚片，冷水轻轻冲洗一下，再放入40度温盐水浸泡1分钟，用厨房用纸吸去鱼肉表面水分。黑胡椒用擀面杖碾成大碎，撒在鱼肉上，再放入少许普罗旺斯香草碎和2大勺橄榄油。轻轻揉动鱼肉表面稍许，并密封放入冰箱冷藏至少1小时。

2. 西兰花几朵，放入清水（5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；加少许盐煮熟，捞出待用。火腿片切成条状并用不粘锅无油煎至微焦。

3.用平底不粘锅锅，小火微热，放入腌制好的鱼肉。每20秒左右翻面一次，直至全熟。出锅后的鱼肉放在吸油纸或厨房用纸上吸取多余的油份，再撒上少许黑胡椒细碎和普罗旺斯香草细碎。

4.取平盘一支并用热水烫温，将鱼肉和火腿片、西兰花一起装盘即可，也可以再点缀少许鲜欧芹或香菜。

小贴士

1.使用冰鲜鱼和冷冻鱼都要经过步骤1，而冷冻鱼的解冻则要在冷冻状态经过步骤1再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏中缓慢解冻。

2. 橄榄油和三文鱼是绝配，所以这个做法适合所有的新鲜的海洋鲑鳟鱼，包括北大西洋鲑鱼、秋鲑、红大马哈鱼、野生海水虹鳟鱼等。

3. 三文鱼本身含有一定盐分，如口味较重配食火腿，如口味较轻配食西兰花，如食欲不振再配食一点黄芥末籽酱。

简单西餐的做法 3种简单却地道的西餐

咖喱鸡块

（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；

（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；

（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉（6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；色即刻取出备用；

（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

（1）蛋两个打散，加少许盐；

（2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎；

（3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；

（4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；

（6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。

3、墨西哥风味牛排包饼。

（1）整条牛肉用腌料腌制四小时；

（2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；

（4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出；

（7）将饼卷起即可。

西餐的各种做法？

西餐和中餐一样是统称，不可能把所有的做法列举出来。

1、西冷牛2.排用料

首先要把需要的材料全部准备齐全，需要准备适量的牛肉和适量的黑胡椒粉，以及少量的砂糖，鸡精，盐，生粉，这些材料都是需要准备齐全的，而且要确保其优质，尤其是牛肉要准备新鲜的才行，否则做出来的西冷牛排就不够正宗，所以大家一定要用心准备好材料，只有优质的材料才能够做出正宗的西冷牛排。

2、西冷牛排的做法

首先把准备好的牛肉清洗干净，然后用玻璃酒瓶或者用肉锤将肉拍扁，形成肉饼备用，将准备的黑胡椒粉，砂糖，鸡精，盐，生粉，一起放入碗里面，加入适量的水调和均匀，然后把牛排放进去腌制大概两小时左右，准备一个平底锅，锅里面放入少量的油，油烧了以后就把腌制好的牛排放进去煎熟，一般六七分熟为宜。

3、1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。西冷牛排的特色

做好的西冷牛排，看起来色泽比较艳丽，不仅好看，而且味道非常的浓香，吃起来的口感特别有嚼劲，肉质比较厚实，不仅味道非常的独特，而且营养价值特别高，可以很好的补充我们身体所需的多种营养素，并且可以促进食欲，提升免疫力。西冷牛排是一道非常营养的美味佳肴，没有吃过的朋友千万不要错过。

西餐主菜有什么做法？

2、美式煎蛋饼。

main course 主菜，种类有多样。

简单的就是沙拉、牛排、意面，你可以买一些西餐基本的作料食材（黄油、黑胡椒、橄榄油），很简单

其中有：

1）steak 扒类别：牛排，羊排，猪排，鸡排，鱼排。

4）deepfry 油炸类别：炸鱼，炸虾，炸 veal Schnitzel 面包糠牛肉。

5）omelette 西式煎蛋饼。

6） vegetable 蔬菜类：以西兰花，椰菜花，土豆，红罗卜等为主。

西餐怎么做才好吃？

茄汁 - 2-1/2汤匙

众所周知，厨师需要经过科学系3）roast 烤类别：烤牛肉，烤猪肉，烤羊肉，烤鸡，lansange ，quiche 法式烤派。统的学习，技术领域极强。厨师以其技术专业性，成为外界难以企及的热门行业。源源不断的市场需求与人才缺口，致使西餐厨师成为餐饮行业的热门岗位，这也意味着广大学子在选择职校专业时可以选择西餐专业，只要把西餐烹饪技术学好，未来的就业机会和空间非常大。

求简易西餐的做法

意大利面好了，简单了。在超市里面买现成的意大利面和酱，回来将面煮熟，将酱加热，直接一拌就可以吃了。超市里面还有买带研磨器的紫苏叶等香料，根据自己的口味适量加一点就OK了。

沙拉呗，放点水果再加（3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；点沙拉酱就OK啦

怎么做我不会.....（5）小心翻面续煎至熟；.. 不好意思