清蒸鲈鱼的时间是多少(清蒸鲈鱼需要多少时间)

蒸鲈鱼需要几分钟？

蒸鲈鱼需要十至十二分钟。

清蒸鲈鱼的时间是多少(清蒸鲈鱼需要多少时间)

清蒸鲈鱼的时间是多少(清蒸鲈鱼需要多少时间)

制作清蒸鲈鱼的时间不宜过久，以免影响鲈鱼的肉质。鲈鱼蒸好以后，可以关火焖三分钟再吃，口感会更加入味。蒸鲈鱼的时候，可以添加生姜、葱段等佐料，可以起到去腥的效果。蒸鲈鱼要大火蒸，中途不要掀开锅盖，以免影响鲈鱼的口感。

鲈鱼处理注意事项

在处理时要将鲈鱼的鱼鳍部分用刀子将它剪掉，这样在刮鲈鱼的鳞片时更加方便，因为靠近尾部的鳞片比较多，所以说我们要刮的仔细一点，然后就是处理内，首先我们将的鲈鱼从底部到头部，用刀子从腹部逐渐剪开，然后再把嘴巴剪掉，全部剪断之后把内挖出来。

在处理内时可能会见到黑色的部分，这就是鱼腥味的来源，在清洗时一定要将它清洗干净，然后再将鱼胆清洗掉之后，再把整条鱼冲洗干净就可以了。

在清洗好鱼之后，也可以将它放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以去除它的腥味儿，在刮鲈鱼的鳞片时，也可以从市场上买一个专门刮鳞片的器材，这样刮起来更加方便，而且不会伤到手。

以上内容参考

鲈鱼一般建议蒸10-15分钟左右。

鲈鱼的肉质特别鲜嫩美味，鱼肉清香且少有腥味。而老广对鲈鱼非常喜爱，喜欢把鲈鱼清蒸，品尝它的原汁原味，鲈鱼的小刺也不多，吃起来相当方便。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。

鲈鱼补肝肾、益脾胃，可以安胎，治疗产后乳少，且营养丰富，有利于孕产妇食用。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等。另外，还有抗衰老，延年益寿的功效。

一、清蒸鲈鱼的做法

材料：鲈鱼 、姜丝、大葱、料酒、柠檬汁、食盐、食用油 、蒸鱼豉油 。

步骤

1、鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼，鲈鱼清洗干净，鱼身用刀划几道口，两边都划上几刀，这样易熟蒸出后又好看，均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。

2、将葱丝，姜丝，混合铺在盘子底下，放鲈鱼，鱼肚子里也塞一点姜葱丝，剩下的姜葱丝撒在鱼身上面，淋上食用油和柠檬汁。

3、蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制，大火15分钟即可，淋上蒸鱼豉油出锅享用。

清蒸鲈鱼要蒸多少分钟

8到12分钟。

蒸的时间长短取决鱼的大小和蒸的方法，鱼越大蒸的时间就越长。蒸的方法也有很大关系，整条蒸会慢些，对剖开来蒸稍快，切成薄鱼段蒸快。正常蒸鲈鱼时间是8到12分钟。

鲈鱼肉嫩味美，多肉少刺，而且价格相对较便宜，所以在沿海城市备受人们的青睐。鲈鱼怎么蒸还好吃？下面我们就来聊聊蒸鲈鱼的方法。

所需食材：鲜活鲈鱼一条（1斤左右），香葱2根，生姜一块，料酒一匙，生抽三匙。蒸渔鼓油两匙，食用油一大勺，白糖半匙。

鲈鱼一般清蒸多少分钟

1、鲈鱼一般清蒸八到十分钟。在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在异，若是鲈鱼比较老，那么蒸制的时间就会更长一些，鲈鱼较嫩，蒸制时间会大大缩短，另外打过花刀的鲈鱼比没有打花刀的鲈鱼蒸制时间短。

2、在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在异，鱼肉越老越厚，需要蒸制的时间就越长，且在处理鱼肉是是否打过花刀也大大影响鲈鱼的蒸制时间，未打花刀的鲈鱼一般清蒸八到十分钟，打过花刀的鲈鱼则只需蒸制三到五分钟。

3、鲈鱼别名花鲈、鲈子鱼、七星鲈、鲈版等，属真鲈科花鲈属，是一种主要生活在淡水中的硬骨鱼类。广泛分布在以及日本的近岸沿海、河口以及江河淡水区，具有很多不同的品种，的鲈鱼品种主要为松江鲈，也叫虎头鱼和四腮鲈鱼。

4、鲈鱼肉质肥嫩洁白，口感鲜美细腻，细刺少、无腥味，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并称为“四大淡水名鱼”，是一种名贵的经济鱼类，适用于多种做法，常见也是的做法为清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼是一道广东的传统名菜，属于粤菜系海鲜菜，口味以咸鲜为主。

清蒸鲈鱼需要蒸多长时间

1、清蒸鲈鱼需要蒸8分钟即可。

2、鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

3、将鲈鱼宰好，除内，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

4、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸8分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

鲈鱼清蒸需要几分钟

鲈鱼清蒸需要7到15分钟左右。

蒸鲈鱼是一道家常菜，一般是红烧或者清蒸，清蒸鲈鱼要想保证鱼的新鲜美味，蒸的时间是10-15分钟，不要超过15分钟，否则鱼的肉质会变得老，口感会变得很柴。在清蒸鲈鱼过程中，还要注意控制好火候。火太大，也会导致鱼的味道不鲜美，要用中火蒸制。

挑选新鲜的鲈鱼注意事项

1、看鲈鱼的眼睛是否饱满：需要注意新鲜的鱼眼睛应该清亮透明，眼球不会过分突出，若带有血丝则不新鲜。

2、看鱼鳃：鱼鳃应该是鲜红色，并且鱼腮渗出的应该是透明的液体。

3、看鱼身：头大尾小的不能要，脊椎弯曲有异刑，表皮发黄、发青，不排除水污染环境。

以上内容参考

清蒸鲈鱼需要多少时间

鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。

清蒸鲈鱼的做法：

1、鲈鱼一条，内一律不要，洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上

一般12分钟。

1、鲈鱼一条 ，内一律不要 ，洗净装盘待用；

2、在鱼身上抹少许盐并撒上姜丝；

3、下锅蒸；

4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看。如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得不多了；

5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝；

6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时再起锅浇至鱼身上即可。

几分钟就可以，如果不能确定就用筷子扎一下鱼身，能够很轻松的扎穿的时候就是蒸熟了，要立马起锅。

另外

鲈鱼背部的鱼肉比较厚，要打花刀

蒸鱼的时候只要加姜和从就可以了（不能提前抹盐的，不然鱼肉就不鲜了）

鱼蒸熟之后撒葱花，淋蒸鱼油，之后在烧一些热油浇上去

开吃，我经常这么做，味道和酒店的一样

食材用料：

鲈鱼500克相克食物

小葱两根相克食物

姜三片相克食物

枸杞五颗相克食物

油适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

菜谱做法：

1.鲈鱼一条，去除内，清洗干净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。

一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了

一般上汽后放鱼8分钟

鲈鱼清蒸需要几分钟

鲈鱼清蒸需要6-8分钟。

清蒸鲈鱼的时间建议6-8分钟即可，如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟，如果蒸鲈鱼的时间过长，这样鲈鱼的肉质会变老，口感。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。

清蒸鲈鱼的技巧

1、汤汁要倒掉

蒸好鲈鱼之后，装鲈鱼的盘子里会有大量的汤汁。这时候一定要把汤汁给倒掉。因为这个汤汁是比较腥的，如果不倒掉直接吃就容易使得腥味特别浓厚，吃起来口感不好。

2、不要用盐和料酒腌制

鱼的腥味都比较浓厚，因此我们在蒸鱼之前要先腌制鱼肉，去除掉鱼身上的腥味。而一般在腌制其他肉类时，都会用料酒去腌制，料酒可以很好地去除腥味，同时还会撒一些食用盐，提前让肉入味。

清蒸鲈鱼要蒸多长时间 清蒸鲈鱼要蒸多久

1、清蒸鲈鱼要蒸10-15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。

2、蒸鲈鱼一定要用热水蒸，不能用冷水。冷水蒸鲈鱼肉质发老。因为冷水蒸鱼受热太慢，所以鲈鱼在蒸的过程中肉质会因为长时间蒸制而脱水，导致蒸熟后肉质发柴，口感。