毛笋家常做法湘菜视频_毛笋家常做法湘菜视频教程

天目笋尖的家常做法

笋尖

新鲜的毛竹可能在华北地区非常少会出现，更不要说新鲜的春笋，实际上天目地区，新鲜的春笋在挖到后，笋的下边能够存着烧菜熬汤，笋尖能够取出来，切割成丝或是切割成块状，用于拌凉菜油爆全是能够的，笋尖是美味的位置，也是十分嫩滑脆响的地区，口味是非常棒的。

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新鲜笋尖的做法大全

鲜竹笋炒鱿鱼丝

介绍 发热量：235卡钠成分：1267mg关键营养元素：维他命C、维生素b21、叶酸片、锌、膳食纤维素

原材料

作法

1.大鱿鱼切条，水果沙拉笋切粗丝；大蒜剁碎，香莱切条。

2.取一不沾锅加点油后，爆脆炸碎。

3.放进大鱿鱼条炒出香味后，再添加水果沙拉笋片、香莱拌炒，添加调味品拌炒匀称就可以盛盘。

香肠鲜竹笋汤

原材料

猪肘子1只，春笋或毛笋1只，腌猪肉（或是商场的金华火腿）1块，姜3片，米酒2汤勺

作法

1.猪肘子一只、春笋或毛笋一只、腌猪肉（或是商场的金华火腿）一块、姜三两块、米酒两汤勺. 腌猪肉先用小水泡一两个钟头 附腌肉的做法：将连皮带肉的生猪肉一块，用炒至发黄的食用盐满身抹一周，密封性在电冰箱里冷冻一周，拿出来晒一天就可以。

3.低火烧开，去掉浮末；

4.佐以米酒、生姜片，转文火；

新鲜笋尖的做法大全

5.再烧开，入春笋，一个小时后服用；

小技巧

勿放盐和鸡精等调味品。

烟肉炒鲜竹笋

原材料

咸肉克，春笋克，莴笋适当，适当，朝天椒适当，姜适当，蒜适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒适当

作法

1.将咸肉切成片。

2.春笋对半割开绰水3分钟备用。

3.用温开水发好，莴笋、葱姜准备好。

4.起油锅，进行爆香葱姜，下咸肉爆锅。

5.添加春笋、莴笋、朝天椒、米酒一起拌炒2分钟。

素裹鲜竹笋

原材料

鲜竹笋300克香椿芽150克生鸡蛋1个木薯淀粉适当植物油300克（实耗50克）米酒1小勺白胡椒粉1小勺食盐0.5小勺鸡精0.5小勺

作法

1.将鲜竹笋绰水后用冷水洗澡，切成片；

新鲜笋尖的做法大全

3.锅内滴油烧开，放进挂上蛋糊的鲜竹笋片炸好捞起来；

4.锅内滴油烧开，放进炸好的春笋，添加食盐、鸡精、白胡椒粉，炒匀就可以。

在平时的日常生活之中，一瞬间坚信大伙儿常常会吃到它是一种十分美味而成的营养成分丰富多彩的食品，是春笋之中香美味的一个位置，那麼这个时候非常多的小伙伴们，十分的喜欢吃的那类，并且是非常的细嫩，那麼接下去我们一起介绍一下怎么制作。

作法：

1. 把笋尖在开水里略微焯一下，为了除去笋尖的苦涩味儿，清洗，

如笋尖较为大，能够破一下刀。用盐腌两小时，再用冷水清洗去盐汁，沥去水。

2. 鲜红色朝天椒切割成丝或是长节。

放入笋尖、米酒、生抽、鸡精，快速煸炒两下， 临起锅是喷完老陈醋。 就可以啦。

鲜竹笋买回去洗干净 一定要洗干净 随后切条或是滚刀块 再用矿泉水洗干净 加盐 姜片（切割成末） 和辣椒粉（干辣椒买回去自身切细 干万不可以买切完的 切完的里边有防腐剂）和鲜竹笋拌在一起腌30分钟 随后把腌出去的水份挤干一定要挤干 放进瓶或是罐里（夹层玻璃 瓷器 不能用铁制或是塑胶制品）放进后卡紧 卡紧再卡紧 能压多紧就多紧 压进去的水份扔掉 终放到阴凉的地方15至30天就酸了 酸了之后把上边一层丢掉由于是霉的 下边的就可以立即炒了 宄?炒瘦肉都能够 香辣笋尖就这样做的

以上的文章内容我们详细介绍了，有关笋尖的做法，味儿不仅是非常的美味，并且大家都非常的热烈欢迎，笋尖的营养成分十分的美味，并且针对人的身体，全是切小块拥有补充的作用。

特点：

麻辣味浓，口感醇厚。

改良点：

天目笋代替四川笋，口味有所异。制作过程中，添加了大量白糖，使菜肴的口味更贴近上海人的饮食习惯。

菜品提供：

周家豪，高级烹调，上海蜀菜行家餐饮有限公司。

原料：

放养土公鸡1只（毛重约1500克），鲜天目笋尖150克。

调料：

白糖25克，味精8克，去皮酥花生仁30克，葱丝20克，香菜叶5克，香油、花椒油、花椒粉各10克，辣鲜露5克，熟芝麻8克，特制红汤1千克，鸡汤400克。

特制红汤的制法

原料：

郫县豆瓣1200克，泡椒蓉800克，姜片、葱段、蒜片各150克，山柰、桂皮、草果各15克，八角20克，花椒25克，白豆蔻10克，精炼油2千克，鸡汤1500克，

制作：

锅上火，放入精炼油，烧至六成热时放入郫县豆瓣、泡椒蓉、姜片、葱段、蒜片，小火炒出红油，放入山柰、桂皮、草果、八角、花椒、白豆蔻，小火炒香，放鸡汤，小火烧30分钟，离火即成。

制作方法：

（1）土鸡宰杀治净，入沸水中大火氽7-8分钟，捞出控水，放入红汤中小火卤20分钟，离火焖10分钟，取出控水，斩成长10厘米、宽3厘米的块。

（2）天目笋尖切成长5厘米的细条，放入鸡汤内，小火煲10分钟至入味，取出放入盘中垫底，上面放斩好的鸡块。

（3）取特制红汤150克，加香油、花椒油、花椒粉、白糖、味精、辣鲜露、熟芝麻调味，浇入装有鸡块的容器内，撒上花生仁、葱丝、香菜叶即可。

天目笋尖的家常做法

8.加点糖。

新鲜的毛竹可能在华北地区非常少会出现，更不要说新鲜的春笋，实际上天目地区，新鲜的春笋在挖到后，笋的下边能够存着烧菜熬汤，笋尖能够取出来，切割成丝或是切割成块状，用于拌凉菜油爆全是能够的，笋尖是美味的位置，也是十分嫩滑脆响的地区，口味是非常棒的。

用盛具摊开笋干花生，放在通风处晾干。

新鲜笋尖的做法大全

鲜竹笋炒鱿鱼丝

介绍 发热量：235卡钠成分：1267mg关键营养元素：维他命C、维生素b21、叶酸片、锌、膳食纤维素

原材料

作法

1.大鱿鱼切条，水果沙拉笋切粗丝；大蒜剁碎，香莱切条。

2.取一不沾锅加点油后，爆脆炸碎。

3.放进大鱿鱼条炒出香味后，再添加水果沙拉笋片、香莱拌炒，添加调味品拌炒匀称就可以盛盘。

香肠鲜竹笋汤

原材料

猪肘子1只，春笋或毛笋1只，腌猪肉（或是商场的金华火腿）1块，姜3片，米酒2汤勺

作法

1.猪肘子一只、春笋或毛笋一只、腌猪肉（或是商场的金华火腿）一块、姜三两块、米酒两汤勺. 腌猪肉先用小水泡一两个钟头 附腌肉的做法：将连皮带肉的生猪肉一块，用炒至发黄的食用盐满身抹一周，密封性在电冰箱里冷冻一周，拿出来晒一天就可以。

3.低火烧开，去掉浮末；

4.佐以米酒、生姜片，转文火；

新鲜笋尖的做法大全

5.再烧开，入春笋，一个小时后服用；

小技巧

勿放盐和鸡精等调味品。

烟肉炒鲜竹笋

原材料

咸肉克，春笋克，莴笋适当，适当，朝天椒适当，姜适当，蒜适当，盐适量，生抽酱油适当，米酒适当

作法

1.将咸肉切成片。

2.春笋对半割开绰水3分钟备用。

3.用温开水发好，莴笋、葱姜准备好。

4.起油锅，进行爆香葱姜，下咸肉爆锅。

5.添加春笋、莴笋、朝天椒、米酒一起拌炒2分钟。

素裹鲜竹笋

原材料

鲜竹笋300克香椿芽150克生鸡蛋1个木薯淀粉适当植物油300克（实耗50克）米酒1小勺白胡椒粉1小勺食盐0.5小勺鸡精0.5小勺

作法

1.将鲜竹笋绰水后用冷水洗澡，切成片；

新鲜笋尖的做法大全

3.锅内滴油烧开，放进挂上蛋糊的鲜竹笋片炸好捞起来；

4.锅内滴油烧开，放进炸好的春笋，添加食盐、鸡精、白胡椒粉，炒匀就可以。

香而不腻，美味可口，做法简单味道爽口，值得一试的家常菜有哪些？

同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

我觉得有糖醋里脊，油焖大虾，鱼香肉丝，剁椒鱼头，这些家常菜都比较简单美味。

首先把五花肉洗干净，然后切成小片儿，起锅烧油，把五花肉放在锅里面进行翻炒，然后再加入切好的冬笋，再放入葱花，香菜，盐等适量的调味品，搅拌均匀之后就可以出锅了。

糖醋鲤鱼，香辣鸡翅，芹菜炒山，这些食物做法是非常简单的，而且口感特别好。

非常值得一试的家常菜，有清炒西兰花，干煸四季豆，水煮肉片，鱼香肉丝，芹菜炒香干。

五花肉炒冬笋怎么做，比大鱼大肉都要受欢迎呢？

植物油

1、准备五花肉克，冬笋3个，大葱1个，姜2片，大蒜2瓣，盐适量备用；

2.洋葱切段，蒜姜切丝，冬笋切薄片；

4. 炒锅烧热，加入五花肉马兰炒笋尖的做法，炒至出油；

5.加入葱姜蒜一起翻炒，炒香，加入冬笋，翻炒均匀；

6.冬笋去涩味后，加适量盐翻炒均匀即可食用。

五花肉切块，把五花肉放在锅里，放着一些大蒜，葱花，干辣椒，大火煸炒，加入冬笋，再放入生抽，老抽，盐，胡椒粉。

进入秋天，要补充营养，哪些家常菜好吃美味，做法简单易学呢？

下笋丝煸炒

清蒸鲈鱼，青椒土豆丝，还有海米冬瓜，以及蒜蓉茄子，这些都是爽口美味营养的菜。

香煎鲈鱼，肉末土豆，西芹百合炒鸡蛋，胡萝卜炒肉片，五花肉炒蟹味菇，这些家常菜特别好吃。

进入秋天，要补充营养，糖醋排骨，清炒油麦菜，番茄炒鸡蛋，宫保鸡丁，这些家常菜好吃美味，做法简单3. 将锅烧热加点油，油热时先把麻椒炸煳，再放小辣椒炸成紫黑色，随后易学

荤素搭配的家常菜

2.烧开，放腌猪肉、猪肘子，水要未过肉；

1、红烧茄子。红烧茄子是一道普通的家常菜了，做法也很简单，就是将茄子去皮后过一遍滚油，然后混合着青椒，加入生抽、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、葱姜蒜和食盐等一起煸炒。需要提醒一句，因为茄子本身就很吸油，做的时候会浪费油，所以茄子入油锅之前可以先放一些食盐沥出水分，可以节约油。

2、家常菜果仁。，富含维生素、铁元素，可以补血止血，利于肠胃消化和预防便秘；花生可以降低胆固醇、延缓衰老，两种食材放在一起不但好吃还超级健康。做好这道菜也很简单，花生和干辣椒分别油炸放在一旁凉透；热水焯熟了之后拿出来，拧干水分切段；切段的放到器皿中，加入适量的食盐、鸡精、蒜末和炸好的辣椒段，然后加入少许白醋、香油，将所有食材搅拌均匀，为了提香，可以倒入少许的白芝麻。

3、萝卜炖牛肉。牛肉过一遍热水后，切成小块；将干辣椒、葱姜蒜、花椒放到油锅中煸炒出香味；将所有食材倒入炖锅中，加入适量的食盐、料酒、姜片、葱段，然后炖熟，加入少许的香菜，一道高蛋白的萝卜炖牛肉就做好了。

4、糖醋藕丁。藕去皮切成丁，放入煮沸的开水中焯水；起油锅，倒入花钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素出来，所以对预防高血压有效。椒煸炒出香味后，关火将花椒捞出来，油放到锅里备用；起火将葱姜蒜爆香后，倒入焯水的藕丁，翻炒两三分钟；倒入生抽、糖、米醋、食盐和老抽；加上少许的水淀粉大火收汁即可。

5、咸肉炖毛笋。这道菜的做法也是非常的简单的，只需要在炖之前将咸肉切成至少0.5厘米左右的厚片、毛笋切块，然后分别放到水中焯一遍水；将焯水的咸肉放到炖锅中加入冷水煮开后撇去表面的浮末，然后加入姜片、葱段和料酒，小火炖半个小时左右；加入毛笋一起炖半个小时左右，然后加入少量食盐、撒入葱花即可。

竹笋的做法大全 吃竹笋有什么好处

吃竹笋的4大好处

进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

胃不好的人不要多吃。富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。

接下来，就来教你竹笋的烹饪方法吧。

竹笋的烹饪方法

鸡味春笋条

原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到 上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状； 将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味； 捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开； 倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟； 尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

春笋烧腊肉

原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段； 在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

油焖春笋

原料：生净笋肉500克

辅料：白糖25克，酱油75毫升，芝麻油15毫升，花椒10粒，味精1.5克，色拉油75毫升

油焖春笋的制作过程：

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段。

2、将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度左右时，放入花椒，炸香后捞出。

3、将春笋入锅煸炒至色呈微黄时，即加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧五分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油，撒上葱花即成。

小叮咛：春笋要先切断焯水，除去涩味。

◆四宝春笋

特点：味道鲜香，富含营养。备料时间：8分钟烹调时间：6分钟

原料：春笋、胡萝卜、豌豆、火腿。调料:色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤。

做法：1.春笋去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。2.锅内注入色拉油烧热，放笋丁翻炒，随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。3.放适量鸡汤，浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉，勾入水淀粉即可。厨师提示：鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替代。

有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。

笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、糖和半乳糖。

笋味香鲜

笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。

笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。

笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。

笋作食疗

笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。

3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。

4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。

据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

食笋注意

吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：

1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；

2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。

3、儿童处于生长期主要材料：笋尖30条，鲜红色朝天椒25克，老陈醋、食用油60克，生抽40克，盐8克，米酒15克，鸡精3克，麻椒40粒。，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。

食材准备：猪五花肉 1kg,笋干 g,大蒜 2瓣,青葱 1枝,姜片 4片,冰糖 1.5大匙,酱油 350ml,米酒 200ml,水 适量,辣椒

做法步骤：首先将笋干用滚水烫过去咸味。 接着起油锅，将切好的猪肉下锅油煎至表面微焦金黄。 加入葱段、姜片、蒜一起爆香，并放入冰糖且炒到冰糖融化。 再来倒入米酒、酱油和水，并放入烫过的笋干一起煨煮。(水的分量要稍稍盖过食材。) 等猪肉都炖煮入味且软烂后，加入适量的辣椒煨煮就完成了。

竹笋营养价值：

含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

食物功用竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消留意痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

梅菜笋丝

食材：

梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

笋烧腊肉

食材：

腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。

做法：

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

2、在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。

鱼香肉丝

食材：

竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、猪肉。

做法：

1、猪肉切丝加料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。竹笋入开水煮4分钟过凉备用;

2、取一小碗加酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用;

3、竹笋和泡发的木耳洗净切丝，香菇、胡萝卜洗净切丝;

4、炒锅到油烧热，入肉丝翻炒均匀至变色盛出，锅中加少许油放蒜末，姜末爆香，再加剁椒，小米椒和泡姜炒出香味;

5、入竹笋和木耳翻炒片刻，再把炒过的肉丝倒入翻炒，加调好的料汁翻炒均匀，淋香油翻炒均匀关火。

笋煮花生怎么做好吃，笋煮花生的家常做法？

泡大鱿鱼身1只，水果沙拉笋100克是，大蒜2颗，香莱10克是，植物油1汤匙，酒酿1一茶匙，生抽1汤匙，水2一茶匙，糖1/2汤匙，盐1/2汤匙

你煮发生简单的方法就，就是用好的毛芛来煮花生，毛芛一定要嫩一些的，后把毛芛切的小块的和花生一起煮主刀，时间长一些，煮透为止，然后他晒得干干的就可以吃了

500克花生300克酱油四两盐适量白砂糖适量八角适量桂皮四两笋去壳洗干净切成片薄一点比较好先煮花生等到花生几本软了加入切好的笋片加点儿桂皮和八角加点酱油加点盐加点糖盖上盖子猪猪好后放在太阳底下晒一般两三天就可以了

你说的新煮那个花生怎么做好吃时把这个醒了，应该先要把他气补一点的片活着了，其那个是。先把省受到不多以后你棒花生放进去。喂，花生容易熟，这样呢，你就放一点点那个深秋啊，活着老臭。再放电那个冰糖少放一点，冰糖少放一点盐，再这样说起来挺好吃的哦。

答：笋煮花生的做法：

主料

春笋 ：500花生 ：300

辅料

酱油 ：适量盐 ：适量白砂糖 ：适量八角 ：适量桂皮 ：适量

具体步骤

步笋去壳，洗干净。第二步切成片，薄一点比较好。第三步先煮花生。第四步等到花生基本软了，加入切好的笋片。第五步加点桂皮和八角。第六步加点酱油。第七步加点盐。第八步加点糖。第九步盖上盖子煮。第十步煮好后放太阳底下晒，一般两三天就可以。

烹饪技巧

做笋煮花生的笋一般要选毛笋，毛笋比较鲜美。

春笋500克花生300克酱油四两盐适量白砂糖适量八角适量桂皮四两笋去壳洗干净切成片薄一点比较好先煮花生等到花生几本软了加入切好的笋片加点儿桂皮和八角加点酱油加点盐加点糖盖上盖子猪猪好后放在太阳底下晒一般两三天就可以了

食材

主料春笋500g花生300g辅料酱油适量盐适量白砂糖适量八角适量桂皮适量

步骤

1.笋去壳，洗干净。

2.切成片，薄一点比较好。

3、五花肉切块，加盐腌20分钟；3.先煮花生。

4.等到花生基本软了，加入切好的笋片。

5.加点桂皮和八角。

6.加点酱油。

7.加点盐。

10.煮好后放太阳底下晒，一般两三天就可以。

朱沈先去壳切成丁。跟花生米一起放在高压锅里，放上辣椒，为香冰糖。烧至20分钟。沥干放在太阳晒。赛制一天再回锅放上老汤把汤炒干。在放路太阳底下晒至两天就可以了。

步骤

1.笋去壳，洗干净。

2.切成片，薄一点比较好。

3.先煮花生。

4.等到花生基本软了，加入切好的笋片。

5.加点桂皮和八角。

6.加点酱油。

7.加点盐。

主料：春笋500g，花生300g

步骤：

1.笋去壳，洗干净。

2.切成片，薄一点比较好。

3.先煮花生。

4.等到花生基本软了，加入切好的笋片。

5.加点桂皮和八角。

6.加点酱油。

7.加点盐。

10.煮好后放太阳底下晒，一般两三天就可以。

小贴士：

做笋煮花生的笋一般要选毛笋，毛笋比较鲜美。

竹笋花生做法大全家常

猪肉营养价值

笋干花生

用料：笋干500克 花生米500克 生抽6勺 料酒2勺 盐1勺 老抽3勺

冰糖2勺 八角1粒 香叶3片 干红椒1个 生姜1小块 桂皮1块

做法

步骤1

笋干泡软，洗净

步骤2

步骤3

花生米淘洗干净

步骤4

所有调料入锅，想要颜色深一点，多放些老抽，想要颜色浅一些，少放老抽。冷水没过笋干和花生，大火烧开，转中火慢慢收汁。尝过笋干花生都熟了，慢慢炒干水份。

步骤5

步骤6

用密封罐子装起来享用！

1、毛笋焯水后，清水笋煮花生的做法是首先把笋在水中焯一下，完了之后呢，把花生倒入水中两个一起煮，放点大料，花椒，放点盐，煮制水和花生都入味，之后处过两年这一道竹笋煮花生特别的好吃。洗净，切细长条。2、花生米清洗干净。3、把毛笋、花生米、放到大锅子里，放咸肉3-4片，加入适量的料酒，生抽和盐适量，放适量的清水。大慨煮1个小时。4、这样可以在太阳底下晒了，也可以烘干。

好吃又美味的竹笋花生就做好了。

小贴士

：放咸肉可以增加鲜度，料酒可以使毛笋更好吃。