含铁丰富的食物 缺铁性贫血应选用含铁丰富的食物

含铁丰富的食物有哪些

5、樱桃

含铁较高的食物你可以参考一下：

含铁丰富的食物 缺铁性贫血应选用含铁丰富的食物

含铁丰富的食物 缺铁性贫血应选用含铁丰富的食物

猪肝：25.0

猪血：15.0

：185.0

桂圆：44.0

银耳：30.4

海带：15

虾子：69.8

大豆：11.0

黑豆：10.5

豆腐干：7.9

鸡肝：8.2

鸡珍：6.6

芹菜茎：8.5

小油菜：7.0

萝卜缨：5.1

樱桃：5.9

桃干：7多吃含铁丰富的食物,包括动物性食物：动物肝,瘦肉,蛋黄等；植物性食物：海带,黑芝麻,,,黄豆,黑豆,紫菜,大米,玉米,麦芽等；水果类：李子,桃,杏,苹果等.高蛋白饮食可促进铁的吸收,也是合成血红蛋白的必需物质,如肉类,鱼类,禽蛋等.常吃富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜对贫血也有帮助.如橘子,山楂,西红柿,苦瓜,青柿子椒,青笋等.维生素C有参与造血,促进铁吸收利用的功能.食物的话多吃一点补血补气的食物如猪血、铁剂配合果汁、红枣阿胶、等，有营养的汤水适当多喝一点的。少量多餐更加适合吸收。.6

松子：6.6

炒西瓜子：8.3

糯米：6.7

蛋黄：7.0

标准粉：4.2

高粱：5.0

苋菜：4.2

香菜：2.9:2.5

空心菜：2.3

韭菜：1.6

动物血，肝

含铁的食物都有哪些的蔬菜

海蛰：9.5

铁含量高的蔬菜类（注：以下含量是每100克食物中的铁含量）口蘑 19.4毫克

动物肝：各种肝都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝含热量和胆固醇更少。三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。牛肉：牛肉是医学专家最的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但牛肉选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

上海青 13.8毫克

龙须菜 10毫克

雪里蕻 5.5毫克

苋菜 5.4毫克

蕨菜 4.2毫克

2.9毫克

香菜 2.9毫克

花菜 2.8毫克

茼蒿 2.5毫克

空心菜 2.3毫克

芥蓝 2毫克

扁豆 1.9毫克

菜心 1.6毫克

韭菜 1.6毫克

马齿苋 1.5毫克

韭菜籽 1.5毫克

金针菇 1.4毫克

草菇 1.3毫克

油菜 1.2毫克

红薯 1.1毫克

芋头 1毫克

西兰花 1毫克

平菇 1毫克

胡萝卜 1毫克

豇豆 1毫克

莲藕 1毫克

荷兰豆 0.9毫克

莴笋 0.9毫克

黄豆芽 0.9毫克

芹菜 0.8毫克

土豆 0.8毫克

大葱 0.7毫克

苦瓜 0.7毫克

绿豆芽 0.6毫克

白萝卜 0.5毫克

黄瓜 0.5毫克

茄子 0.5毫克

丝瓜 0.4毫克

南瓜 0.4毫克

西红柿 0.4毫克

莼菜 0.4毫克

茭白 0.4毫克

香菇 0.3毫克

西葫芦 0.3毫克

那些食物含铁和锌丰富。

豆浆如果与铁剂同服，会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物而无法被人体吸收，使吃进去的铁剂没真正补上。大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属元素的吸收，因此补铁期间也要少喝豆浆。

含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄…；植物中的、大豆、小米、绿叶菜…及海产中的海带、紫菜等。

3、牛肉：牛肉是医学专家最的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但牛肉选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

食物中的铁分血红素铁及非血红素铁两大类，血红素铁容易被人体吸收，吸收率可为非血红素铁的约5倍。如对正常的研究，对食物中的血红素铁平均吸收率约为25%，非血红素铁约为5%。血红素铁为动物体内所含，如肝、瘦肉、血、鱼中的铁；非血红素铁多为植物所含，如豆、绿叶菜、木耳中的铁；但蛋黄中的铁也属非血红素铁，因蛋黄中含磷多，所含铁也不易吸收。我国居民食入铁不少，但血红素铁很少，缺铁性贫血发病率相当高。

含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等；豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等；硬壳果类的是花生、核桃、栗子等，均可选择入食。特别是牡蛎，含锌，每百克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。

含铁，锌丰富的食物，动物的肝，蛋黄，海带，芝麻酱，瘦肉，牡蛎及海产品。

含铁的蔬菜有西芹，动物肝，鱼，肉等等

含锌的有苹果、豆类、栗子类、鱼

什么食物含铁质比较多？那些铁质人体比较容易吸收？

4、不宁腿综合征

肝富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。如肝泥就很便于儿童食用。

2、鸡蛋黄：

3、黄豆及其制品：

每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。

4、芝麻酱：

芝麻酱富含各种营养素，是一种的婴儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

扩展资料：

人体缺铁不宜吃的食物：

1、少吃碱性食物：

如海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等，这类食物可提高血液的碱性，影响胃内胃酸量和pH值，不利于铁剂的吸收。

2、少吃干果：

如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可与铁剂作用生成亚氰化铁，降低其吸收，影响疗效。

3、远离豆类食物：

参考资料来源：

1、鸡蛋黄

每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子蛋羹，这样有助于消化吸收。

2、动物肝

肝富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的食品。每 100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。肝可烹饪成各种各样的美食，儿童老人食用的话，如肝泥就便于儿童老人食用。

3、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托。动物血液，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

4、黄豆及其制品

黄豆是生活中很常见的一种食物。在我国营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

5、各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不是很高，但铁的利用率却与猪肝不多哦，而且廋肉购买加工非常容易，小孩子也喜欢吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲汤给他们吃，这样有助消化。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含铁量非常高，尤其是木耳，每 100克含铁大约 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。除此以外，海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

7、芝麻酱

芝麻酱富含各种营养元素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用，因此，深受人们的欢迎。

8、绿色带时的蔬菜

二、补铁的方式：

（一）高效补铁

吃红肉可能是最天然补铁方式，不过红肉吃多了，并不值得被鼓励。狂牛症的威胁，让很多人闻牛色变，而铁质含量高的蔬果，也不2、蔬菜：一部分绿色蔬菜中也含有丰富的铁，如韭菜、、芹菜等绿叶菜，或木耳、香菇、紫菜等。黄豆所做的食品，包括豆腐、豆腐干，含铁量也较高；是理想的补铁方式。

（二）快速补铁

1、多吃富含铁元素的食物

食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1% ～ 3%。血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝中铁的吸收率达10% ～ 20%，能让大家补铁补血更充分。

2、多吃促进铁吸收的食物

维生素C可以促进铁的吸收，维生素C 是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

在奶粉、米粉、豆浆中，有很多都是特别添加了铁的，“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明，选择合适的购买就可以。

蔬菜的含铁量应该比较容易被人体吸收，比如，绿叶蔬菜对人体都比较健康，含有的维生素也可以促进人体对铁钙的吸收。

哪些食物是含铁的呢？

3、吃强化食物

含铁丰富的食物主要包括肝、肾、心、胃肠和海带、紫菜、黄豆、、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。含铁丰富的食物主要包括肝、肾、心、胃肠和海带、紫菜、黄豆、、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。

一、含铁量高的食物：

用铁锅烧菜比什麽都好

含铁质的食物有哪些？

食物中含铁丰富的有动物肝、肾；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源之一。桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率，在10％～76％之间；肝、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很100种含铁高的食物 一、高铁食物:100克可食食物的铁含量(毫克)。 菌澡类:苔菜干283.7 普中红蘑235.1 珍珠白蘑189.8 香杏片口蘑137.5 松蘑干86.0 发菜干85.2 紫菜干54.9 蘑菇干51.3 干木耳97.4 羊肚菌30.7 榛蘑干25.1 冬虫夏草66.5 黄蘑干22.5 口蘑19.4 干香菇10.56 干冬菇10.5 动物:猪胆干181.3 鸭肝50.1 白鸭血30.5 鸡血25.0 猪肝22.6 火鸡肝20.7 鸡肝12.0 马心11.9 羊血18.3 咖喱牛肉18.3 鸡蛋黄粉10.6 沙鸡24.8 牛肉干15.6 羊肉干10.1 海产品:蛏干88.8 蛏子33.6 蝎子30.8 墨鱼干23.9 河蚌26.6 杂色鲍鱼22.6 田螺19.7 龙虾片15.4 河蚬11.4 海虾米11.0 蛤蜊10.9 海参13.2 贻贝干12.5 豆类制品:豆腐干(香干)23.3 干扁豆19.2 腐竹16.5 豆瓣酱16.4 豆腐皮13.9 木豆12.5 奶豆腐12.4 郫县豆瓣11.8 红腐乳11.5 桂林腐乳10.2 莜麦面13.6 小麦麸皮9.9 调味品:姜干85.0 五香粉34.3 辣椒粉20.7 芥末17.2 陈醋13.9 麻辣酱13.0 辣油豆瓣酱9.9 蔬菜水果: 芝麻酱50.3 桑葚42.5 青稞40.7 芥菜干39.3 南瓜粉27.8 脱水25.9 脱水蕨菜23.7 脱水香菜22.3 脱水油菜19.3 黑笋干18.9 藕粉17.9 黑芝麻22.7 白芝麻14.1 胡麻子19.7 脱水白菜13.8 沙棘果汁15.2 李广杏脯12.3 山楂11.6 桃脯10.4 芝麻南糖10.3 糍粑13.9 茶类: 菊花78.0 红花29.1 红茶28.1 花茶17.8 石榴花茶24.2 绿茶14.4 二、食物铁的吸收率 血红蛋白25% ， 动物肉、肝22%， 鱼11%， 小麦和面粉5% 莴苣4%， 蛋类3% 玉米和黑豆3%， 大米1% 三、促进铁吸收的营养素 1、维生素。维生素a、胡萝卜素，维生素b2，维生素c 维生素a、胡萝卜素，可与铁络结合，保持较高的溶解度，防止植酸、多酚类对铁吸收的不利影响，缺铁性贫血与维生素a缺乏往往同时存在。动物肝含维生素a很高，吃动物肝补铁是非常好的方式。 维生素b2，有利于铁的吸收、运转与储存。儿童贫血调查中，发现贫血与维生素b2缺乏有关，动物内含丰富维生素b2，冬菇等菌类也含有丰富维生素b2， 维生素c，能将三价铁还原成二价铁，服用大剂量维生素c可显著增加非血红素铁的吸收。 2、蛋白质与肉因子，禽、肉、鱼中的肉因子能促进非血红素铁的吸收。 3、钙丰富，有利于铁的吸收，但大量的钙不利于铁的吸收，原因尚不明确。 四、妨碍铁吸收的因素。 1、植酸盐与草酸盐。能与铁形成不溶性的盐，影响铁吸收，几乎存在于所有谷类、种子、坚果的纤维和木质素中，蔬菜和水果中也都含有。 2、多酚类化合物。在茶、咖啡以及中，均含有此酚类物质，而明显抑制铁的吸收。茶、中含丰富铁，但含多酚化合物也高，吸收率低。 3、卵黄高磷蛋白。蛋类中存在一种卵黄高磷蛋白，可干扰铁的吸收，使得蛋类铁吸收率降低。低。

现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。

从膳食结构上来看，我们的日常饮食一直以植物性食物为主，而植物中的铁含量并不低，占到膳食总铁摄入量的85%以上，比例虽大却多为非血红素铁。人体对这种铁的吸收率很低，平均不足5%；而且，植物性食物中还含有大量植酸、多酚，这些物质可与铁形成难以溶解的化合物，会影响铁的吸收。这也成为造成我们缺铁的重要原因。

含铁元素的食物有哪些

虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源。

1、动物肝：各种肝都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝含热量和胆固醇更少。

洋葱 0.6毫克

2、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。

5、樱桃：研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

含铁丰富的食物有哪些？还有含蛋白质和维生素的食品呢？

油麦菜 0.5毫克

含铁丰富的食物主要包括肝、肾、心、胃肠和海带、紫菜、黄豆、、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

食物中的维生素1、动物肝：

1.鱼肉.猪肝.韭菜.鳗鱼等富含维生素A,对预防视力减弱有一定效果,从事文字工作或经常作电脑者容易眼肌疲劳,视力下降,可通过多吃这类食物来补充.

2.海鱼.鸡肝等食物富含维生素D,经常在办公室的人,日晒机会少,容易缺乏维生素D,需要多吃.

3.新鲜蔬菜.水果等食物富含维生素C,而维生素C是人体不可或缺的营养物质,当人承受巨大的心理压力时,所消耗的维生素C将显著增加,应尽可能多吃.

4.小麦芽含有丰富的维生素E,精神不济补充维生素E,可多食用.

什么食物含铁高-

铁是生活中必不可少的营养元素，幼儿需要摄入足够的铁元素来维持正常生理活动。平日里可以通过食物进行铁元素的摄入，富含铁元素的食物包括以下几类：

1、动物类食物：其中包括动生菜 0.9毫克物肝，尤其是猪肝，含有丰富的铁。同时，瘦肉中也含有丰富的铁，如猪肉、牛肉、羊肉等。另外，动物全血中也含有丰富的铁，如猪血、鸡血、鸭血等；

3、水果：生活中许多常见的水果中也含有丰富的铁，如樱桃、猕猴桃、大枣、杏等，也可以作为补充铁的食物；

4、其他：如芝麻、芝麻酱，铁含量也较含铁量高的食物：高。还有许多含铁的强化食物，大多包装上都有特别标注，如豆浆、米粉、奶粉，可作为快速补铁的食物。

幼儿想要补铁，不仅要吃含铁量高的食物，还要吃富含维生素C的食物促进铁吸收。

哪种食物含铁最丰富

辣椒 0.4毫克

含铁量高的食物有、黄豆、鸡蛋黄、动物内等食物。铁元素是人体日常不可或缺的一种微量元素，体内缺铁容易出现贫血和免疫力低下等问题。由于铁元素不能在人体合成所以人类只能从食物中来获取铁元素。

1、：中含有大量的叶绿素和血红素铁，可以增强人体对铁的吸收速度，增强免疫力。

包菜 0.6毫克2、黄豆：黄豆中富含的营养物质非常丰富，最常见的就是铁和叶酸。

3、鸡蛋黄：鸡蛋黄中铁元素含量非常高，而且几乎每天都会吃，所以鸡蛋黄最适合人们日常补充铁元素。

4、动物内：动物内也含有丰富的铁元素，烹饪方法也很简单很适合日常食用。