萝卜怎么腌制又脆又好吃_青萝卜怎么腌制又脆又好吃

萝卜怎么腌制又脆又好吃

3、分别将白萝卜、红萝6.两天以后腌制好的萝卜卜切条；（萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

咸菜是受到很多人喜欢的腌制品，就比如平时我常做的腌萝卜，都是选择新鲜的萝卜，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、花椒粉和辣椒粉，进行密封腌制。

萝卜怎么腌制又脆又好吃_青萝卜怎么腌制又脆又好吃

萝卜怎么腌制又脆又好吃_青萝卜怎么腌制又脆又好吃

盐萝卜怎么做好吃又脆

1、白萝卜洗净，无需去皮，萝卜皮同样含有营养，先对半切开，然后切细条，接下来加入一勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟左右，杀出萝卜中的水分，这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。

又脆又好吃的萝卜的腌制方法：

主料：白萝卜700克。

辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克。

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。步骤：

1、准备原料。

2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。

3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。

4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

6、冰糖敲碎。

7、撒上盐。

8、放入冰糖。

9、倒入白醋。

10、盖上盖子。

怎样腌白萝卜好吃又脆

酸萝卜怎么泡脆而好吃

教你腌萝卜好吃又脆的做法

准备用料：萝卜500g、生姜40g、大蒜70g、生抽300ml、白糖1汤匙

1、萝卜去皮切长条状。

2、大蒜和生姜切薄片。

3、取一汤锅加入300ml的生抽，一汤匙白糖加入姜片。

4、大火煮开，放凉。

6、盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取。

7、萝卜生了好多水分。

8、成品。

主料：白萝卜600克

2、切成薄片放少许盐拌均匀

3、腌出的水倒掉

5、时间到挤出水分

6、放入小盆里，放糖、醋和生抽。

7、拌均匀腌一天，每3一4个小时翻拌一次腌透，放入冰箱冷藏。

8、腌好了，特别脆爽，酸甜可口。

食材

主5、小红辣椒切碎放入密封罐。料 白萝卜 1根

辅料

白糖 适量

白醋 适量

干红辣椒 适量

步骤

1.白萝卜洗净，刨皮

2.切成长条

3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

原料： 材料：大白萝卜若干根。 调料：盐。 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~） 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

腌之前，用盐水泡过一次，腌的时候容易入味，也比较脆！会更爽口哟！我自己腌的步骤是：萝卜切小块，泡盐水后过一次水，沥干，白糖水煮开后待水凉后，找一个可密封的容器，倒入白糖水，加入萝卜、泡椒、姜片、白醋，直至把白萝卜盖没，盖上盖子，密封，放入冰箱冷藏，3~4天后即可打开食用，我个人比较爱甜，下的白糖比较多，很多吃，经常泡！

酱白萝卜的做法详细介绍

菜系及功效：

卤酱菜

口味：

咸鲜味

工艺：

酱酱白萝卜的制作材料：

主料：

白萝卜5000克

调料：

酱油2000克,盐500克,味精5克,甜面酱500克

2.用500克盐化成2.5千克盐水，把切好的萝卜放入，腌1个月，捞出晒大半干。

3.把酱油煮沸灭菌，加入甜面酱，每5天翻1次，酱20天即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

小白萝卜泡菜的做法详细介绍

菜系及功效：

韩国料理

小白萝卜泡菜的制作材料：

主料：

(1)韩国小白萝卜

50个

葱1把

(2)大蒜(切末)

1/4杯

(1)辣椒酱

1杯

(2)水

6杯

盐1/2杯

(3)糖

盐1大匙

水1/2杯

教您小白萝卜泡菜怎么做，如何做小白萝卜泡菜才好吃

(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

(3)将腌好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置於乾净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。

(4)容器加盖密封，置於冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2周。

辣味白萝卜腌制技巧

水萝卜怎么腌好吃又脆

1、萝卜去又脆又好吃腌萝卜条方法介绍如下：皮

1.首先我们从超市买回来一些水萝卜，这时候要注意，腌制时需要长时间的等待过程的，所以要是真的想吃腌制的水萝卜，建议多买一些回来，然后还要买几袋盐，要买一些苹果和梨，还要准备适量的花椒，生姜。

2.哎，材料准备好之后，我们开始进行下一步。首先我们要准备一个大缸，用来腌制水萝卜，然后在缸中加入适量的清水，我们将已经买回来的水萝卜清洗干净，并切成片状，将我们准备好的花椒和姜也切开，和水萝卜搅拌在一起，然后将我们已经准备好的适量的盐，倒入水萝卜之中，并且用手或者其他工具将它们搅拌混合均匀。

3.把我们买回来的苹果和梨皮去掉，然后将它们切成碎末状或者碎块状，倒入我们刚刚调配好的水萝卜和盐中，并且搅拌均匀，然后我们向其中加入已经切好的花椒和姜，并将这些东西放入我们刚刚准备好的缸中，然后将水萝卜及其材料压实，如果觉得盐量不够，可以适量地向其中再加一些盐，然后密封住我们的大缸，并等待十天半个月左右，然后即可以陆续的捞出我们腌制好的水萝卜来就饭吃，或者就酒喝了。

怎么样腌白萝卜又脆又好吃

1.白萝卜洗净，切成两半。

对腌制的东西特别爱吃，尤其是带一些辣味，尝试了许多种腌萝卜的做法，总结之后，唯独这款，简单开胃爽口，成本只需几块钱，好吃不贵，配粥、下饭、拌面都可以，喜欢的朋友来动手试一试。

食材：白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调味：白醋、白糖、盐、花椒粒

2、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

3、时间不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

5、加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加4、放入白糖拌匀腌一个小时入适量的白醋，翻拌均匀。

6、把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

菜谱小技巧

带着萝卜皮腌制，皮同样营养丰富，加入一勺盐后，要翻拌一下，加速盐分的融化，等几分钟后，记得用水冲洗一遍，冲掉里面的咸味，不喜欢放醋的朋友，可兑少量的凉白开，吃起来不会太酸。

怎样腌制水萝卜又脆又好吃

爽脆腌萝卜

随着天气越来越冷，市面上的蔬菜也是越来越少，要说这个时候最多的就是白菜和萝卜了，它们不仅价格便宜，新鲜度也是非常高的，而且放到家里也非常耐保存，所以不少人都会选择买很多白菜萝卜回家食用，一般除了制作新鲜的菜品之外，不少人还会将萝卜腌制起来，也就是在冬季人们常吃的腌萝卜，经过腌制后的萝卜吃起来又香又脆超入味，也是受到了很多人的欢迎。

虽然腌萝卜吃起来又香又脆，但并不是每个人都能够腌制出同样的口感，而且腌出来的萝卜吃起来不香，为此不少人也是非常的烦恼，如果在外面超市买，可里面调料的添加让很多人都不放心，那么到底该如何在家腌制萝卜呢！并且还要腌制出来好吃。

可能在11、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。很多人的认知当中，想要萝卜腌制出来爽脆或者入味的话，最为关键的就是放盐，或者用白开水来腌制，可这两种做法步骤非常的繁琐，制作起来也比较麻烦，可能还会因为掌握不了食盐的量，导致萝卜腌制出来不好吃，那么今天小编就给大家分享下，腌萝卜家常做法，不用盐不用水，只需简单3步，又香又脆超入味。

【腌萝卜家常做法】

步，首先将买回来的萝卜放到清水当中洗净，接着用刀去掉萝卜皮再改刀切成条状备用，如果想要腌萝卜的颜色更加好看，还可以往里面加入一根胡萝卜进行调色，然后把切好的白萝卜和胡萝卜放到大盆当中，往里面撒上适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制6个小时以上，或者直接晚上开始腌制，这样腌制出来的效果会更好。

第二步，把腌制出来多余的水分倒掉，再把准备好的生姜洗净切片，大蒜去皮切成两半，干辣椒从中切段，接着将切好的食材全部放到盆中，用筷子将其搅拌均匀，继续腌制2个小时，这样萝卜吃起来还会带有一点微辣，那么在腌制的过程中，是将萝卜翻动几下，这样就可以让它腌制的更加均匀。

第三步，将腌制好的萝卜取出，往里面加入少许的生抽进行调味和增味，不过使用量不要太多，不然腌制出来的萝卜颜色就会黑乎乎的，看起来让人都没了食欲，将生抽混合均匀后，再用保鲜膜盖上，大概腌制12个小时，这样萝卜基本上就已经腌制完成了，按照这样方法腌制出来的萝卜吃起来又香又脆，超入味，喜欢吃萝卜的朋友不妨按照以上的方法试一试哦！只需要简单3步就能制作完成，不仅简单方便还好吃。

怎样腌萝卜条又脆又好吃

工具/材料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。

2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

4、加入50g盐。

6、静置，腌制两个小时。

7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，适量腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）。

8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。

9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。

10、倒入事先准备好的凉开水。

11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。

12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。

13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。

15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。

16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事教您酱白萝卜怎么做，如何做酱白萝卜才好吃先洗干净的玻璃罐中；（切记：用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

怎样腌白萝卜才能又脆又好吃

辅料：精盐少许、 生抽3勺、白糖3勺、米醋2勺

腌制白萝卜好吃又脆的做法

准备食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。

做法步4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉骤：

1、做腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。

2、把萝卜放在案板上，切成夹刀片，所谓夹刀片就是前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。

3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，杀出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要，时间在3小时以上，期间多翻动几次。

4、去除萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克泰椒洗净切成小段。

6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。

7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

水萝卜怎么腌制好吃又脆

腌白萝卜成品图：

如下：

腌制好吃又脆的水萝卜可以加盐腌制，倒掉水，加入泡椒水，浇上香油即可食用。

工具／原料：泡椒1包、萝卜650g、大葱1个、生适量、姜适量、盐适量、白糖适量

1、加盐腌制：

切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。

2、倒掉水：

半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。

3、加入泡椒水：

大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水，再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制。

4、浇上香油：

大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。些香油。

白萝卜怎么腌制好吃又脆

在腌制过程中，需要注意选择的萝卜应该新鲜、嫩滑。萝卜大小均匀，要确保每块萝卜都充分沾上调味料，确保容器密封性好。

白萝卜腌制好吃又脆的方法是，在腌制白萝卜时，萝卜清洗干净后切成条状，放入盆中，在加入适量的食用盐和白糖进行腌制，大约腌制4个小时后，把腌出来的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶熬制的料汁，这样腌制的白萝卜很清脆。

步骤一，清洗干净白萝卜，去头去尾，切成片状，也可切成条，步骤二，将切好的白萝卜放入盆里，加入白糖，盐进行腌制，均匀拌下，腌制30分钟左右，用纱布或者棉布将萝卜片包裹挤出水分，将多出的水倒掉。

步骤三，准备配料，蒜瓣切片，大葱切丝，干辣椒切丝，放入盆里，倒入老抽，酱油，蚝油，白醋，搅拌均匀，放入花椒，倒入热油，搅拌下，就可放入干净的罐子或者瓶准备食材：胡萝卜、高笋、粉丝、蒜、小葱里。

怎样腌白萝卜好吃又脆视频

5、用手掌一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。

糖醋腌萝卜

配姜末料：

白萝卜 1个 、白糖 3大勺 、果醋或白醋 3大勺 、辣椒酱 一茶匙 、精盐 少许、蜂蜜 1大勺 、酱油 1大勺、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.萝卜洗净切条，无需去皮，加一大勺白糖拌匀。

2.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

3.腌好的萝卜条倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌匀腌制1天以上（糖已经用一大勺）。

5.期间取出从下往上翻拌均匀，确保每条萝卜都腌到。

6.吃的时候取出一部分即可，淋上一些腌制汁。

7.尝一口，脆爽开胃。

烹饪小贴士：

所有调料可以根据自己的口味调整。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开方”的说法，可见萝卜的营养价值之高：1、萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

萝卜条这样腌太好吃了，清脆爽口，开胃又下饭，3分钟学会