苦瓜怎么做不苦_苦瓜怎样炒才不苦又好吃

苦瓜怎么吃不苦又好吃

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。

如下：

苦瓜怎么做不苦_苦瓜怎样炒才不苦又好吃

苦瓜怎么做不苦_苦瓜怎样炒才不苦又好吃

苦瓜是一道非常有营养的食材，烹调方法也多种多样。在选购苦瓜时要注意外观和口感，做好苦瓜烹调的技巧，制作出来的菜肴必然不会苦且好吃。同时，储存苦瓜的方法也要掌握好，这样才能保证苦瓜的营养和口感。

辅料：枸杞适量，生抽1茶匙，香菇酱2茶匙，陈醋1茶匙，细盐适量。

1、备好所用食材4.余油大火呛炒苦瓜程度保存蔬菜的维生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉丝，蒜瓣即可。。

3、然后锅里加水煮开，加入细盐调味。

4、将刨好的苦瓜下锅微焯一分钟。

5、然后加入枸杞过一下水。

6、再将食材全部控水出锅。

7、将控水的苦瓜过冰水，然后马上沥水。

9、成品如下。

苦瓜怎么烧才不苦？

简单易学的苦瓜沙拉，答应三轮叔，请不要拒绝苦瓜先苦瓜怎样做不苦而且很好吃生好嘛。苦中带着一点酸甜，生活不就是这样。

苦瓜炒蛋，夏天必备，不爱吃也怎么五味苦瓜炒苦瓜没有苦味？试试看

苦瓜怎样做才不苦好吃

5、把苦瓜和辣椒炒在一起

苦瓜怎样做才不苦好吃 用盐先腌一下，把水挤干就没那么苦了，但是苦瓜要苦点吃了才好哦

如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹饪过程中才有小技巧，连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现，苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时采取斜切的方式，并且尽量切薄。

苦瓜怎样做才不苦

开水焯一下再炒或凉调都可以。

苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精。

制作：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。

酿蒸苦瓜。把苦瓜洗净，用刀一圈圈切下来，掏净瓜圈内杂物，像一个个宽大的指环待用。然后把肥瘦的夹花肉剁成肉酱，加盐、味精、黄酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等和肉酱搅拌均匀，紧紧塞入切好的苦瓜圈环中，一圈圈放在平坦的盘子中，上蒸锅蒸15分钟就可以食用。食用时，还要备好一碗鲜汤，是蒸制的鲜鸡汤或鲜肉汤，汤中放入葱花、枸杞子等。吃一只酿蒸苦瓜圈，喝一口鲜汤，其味浓浓。苦瓜一蒸，颜色就变黄了，如果待客，还可以装饰一下。换个菜盘，酿蒸苦瓜四周用鲜红的圣女果（樱桃也可以）和香菜叶子点缀一下，那就色、香、味俱佳了。

怎样做苦瓜不苦又好吃, 苦瓜怎样才好吃，不苦

，方法是用开水焯一下可以去除苦味，另外一种就是用盐稍腌，主要的做法是：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片，用盐给腌着；2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面；3、用清水冲洗，晾干水

苦瓜做的好吃与否，一方面是看技术，火候把握，调料配置，另外一方面是要看苦瓜搭配的是什么原料，采用的是什么方法，下面就一道家常的做出来好吃的苦瓜做法:

道：金沙苦瓜的做法

原料：苦瓜，咸蛋黄

做法：

1、处理苦瓜，瓜苦洗干净，对半切。切了对半后在对半切;

2、用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦的，把去内膜的苦瓜切条;

3、处理蛋黄，把鸭蛋黄取出，这步很重要，蛋黄上撒些白酒去腥，放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带，压碎冷却待用;

4、再来进一步处理，苦瓜不苦，要用盐来处理。锅中加水，烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条，氽烫个啊3到4分钟，捞出，要沥干水分;

6、转大火，倒入苦瓜，加一点点的盐，加点糖，加点胡椒粉也可以，搅拌均匀就可以上菜了。

怎样炒苦瓜才不苦，又好吃啊~

炒之前先泡盐水，挤干水分再下去炒，放点糖。

苦瓜薏仁炖排骨怎样做才好吃,不苦

苦瓜先用盐腌一下，去水。或者用开水烫下。

苦瓜就是苦味的食品。只能做到没那么太苦。

苦瓜做菜怎样才不苦

苦瓜中间剖开，去除籽，再均匀的在凹面抹上盐，略腌渍，过凉水后下油锅放鸡蛋炒一下就可以了，不会太苦了

苦瓜怎样才不苦

烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放做法；入大蒜、大葱、干辣椒。

佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。

苦瓜怎么炒好吃又不苦

把苦瓜瓤去干净后再炒好吃又不苦，具体的苦瓜不适合炒太久，因为如果时间太久后苦瓜的苦味会越明显，反而会更哪一下咽的，并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒，五分钟内起镬味道。做法如下：

主料：苦瓜1根、鸡蛋2把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，出锅。个。

辅料：大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。

2、大蒜切片，辣椒切末。

4、鸡蛋打散。

5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。做之前一定要把苦瓜里面的白色东西去除

7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

9、倒入辣椒，翻炒出锅。

苦瓜怎么做才不苦

苦瓜用盐腌一下，然后挤出它的多余水分，苦瓜的苦味就会减轻很多的，苦瓜怎样做好吃不苦就不那么苦了。

苦瓜

1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

苦瓜炒蛋，夏天必备，不爱吃也试试看

简单易学的苦瓜沙拉，答应三轮叔，请不要拒绝苦瓜先生好嘛。苦中带着一点酸甜，生活不就是这样。

切片，用盐酿一下，15分钟过后用水洗一下再把苦瓜的水都抓干再炒

不知道你怎么吃，我就以苦瓜炒肉为例 一把苦瓜里的白劲片掉二锅中烧水烧到水快开了的时候放入苦瓜待苦瓜一变色出锅别烫大了三炒肉片放蒜片爆香加入少量的耗油和味达美一炒再加入苦瓜再放盐轻轻反超一下出锅即成 苦瓜本就是苦的怎么炒都有些许苦味。这个季节人容易上火正好吃苦瓜降降火，对身体很好的的

不能说不苦 只能说减少 和鸡蛋一起炒 鸡蛋 不要炒老了 你可以多试几次 熟悉了 自然就好了 苦味不会有那么大 不然的话 就用盐腌一下

在开水中绰三分钟，在用冷水激一分钟，就可以了，淡淡的苦涩夹杂着香味

苦瓜怎么弄才不苦 苦瓜怎么做不苦

1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分，中间部分是不能吃的。

用盐水泡一会

2、第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点，这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显。

3、然后将切好苦瓜倒入碗中，这时候我们还需要继续使用清水对苦瓜进行清洗浸泡，也可以加一些食盐一起搓洗，这样反复两三次之后苦瓜的苦味就会大大降低。

5、通过上面的方法其实我们已经将苦瓜弄的没那么苦了，接下来我们就可以开始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其实没什么，大火翻炒就可以了，如果觉得苦味还很重，可以考虑适当的加一点点白糖进去。

6、通过上面的方法我们第二，怎么做苦瓜好吃又不苦就可以将做出来的苦瓜变得不那么苦了，当然了我们如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了，比如肉和鸡蛋。

苦瓜怎么炒不苦，只要掌握两个小窍门就可以

要想让苦瓜不苦，我有几个绝招： 1、炒前把苦瓜用开水焯一下； 2、炒苦瓜时放点辣椒，青辣椒干辣椒都可以； 3、苦瓜要炒老一点，炒变色； 4、出锅前放点糖或酱油。

1、切好之后用盐腌一下， 然后冲干净，炒的时候可以少放盐用耗油代替，就没那么苦了。

5.冷藏：将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会儿再取出，可以减少苦味。或者把苦瓜冰镇到8摄氏度以下吃，可以减少它的苦味。将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一会再取出，可以减少苦味。

2、下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过炒之前，用开水绰一下，就能减少些苦味凉捞起。

一、做法

（1）苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

（2）烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

（3）捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

二、苦瓜的功效

（1）苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心等作用。

（2）有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。

怎么炒苦瓜不会黄

（4）净锅上火，放入少许精炼油烧热，下入番茄酱炒香，掺入少许清水，调入少许精盐、白糖和白醋，起锅浇在盘中蛋饼上，即成。

导读：说起苦瓜，很多人反应想到的就是它不讨喜的外表，还有它同样不讨喜的味道,苦苦涩涩，喜欢这个味道的人基本上是偏少，小孩子尤其对其没有兴趣。但是说起苦瓜的好处，我们也同样可以联想的到,清热解毒，清凉降火，甚至还有养颜的功效。除此之外，苦瓜还有更多特殊的意义，我们今天就一起来看看炒苦瓜怎么做。

炒苦瓜的做法步骤

一根苦瓜，一个朝天椒或青椒，肉丝，豆豉一勺，六月鲜酱油，（西红柿看个人喜好）

将苦瓜，辣椒，肉丝切片备用。

3.锅内入油中火炒熟肉丝，放入六月鲜酱油。（不用放盐了味道非常好，值得一试哦：）

只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。小贴士

这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味，豆豉的香借着淡淡苦味，别具风味，保证让你的饭遭殃啊。

炒苦瓜，应该注意：

1、减少苦味，切好后可用凉水浸泡一会（时间长，苦味很少了，也没啥意思了）；

2、切好后，锅中烧开水，加入少许碱面（可使苦瓜翠绿），稍微焯水一下；

3、速炒，经经过焯水后，苦瓜更加翠绿，色泽好看增加食欲，而且焯水后苦瓜就不苦了。过焯水后，接近熟了，不要炒的时间长了。

这样，苦瓜就不会很苦，且翠绿不发黄。

苦瓜怎么做才不苦？

8、加入个人喜欢的酱拌汁。

苦瓜怎么做才不苦？

1、从挑苦瓜开始

很多人怕吃到太苦的苦瓜，这首先需要我们在挑选上下点功夫。

苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

2、苦瓜不苦从切工开始

3、用水漂洗能去除苦味

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除。

4、盐抹或者炒前飞水都可减少苦味

首先将苦瓜切成薄片的，然后将它可以放在盐水中浸泡10分钟左右，在要炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香，这样做可以有效的去除苦瓜的苦味。

6、冰镇苦瓜不苦要想炒出不苦又好吃的苦瓜，首先就要选择好苦瓜。一般来说，选购苦瓜要选择颜色翠绿、果皮光滑、表面没有瑕疵的。苦瓜还应该比较硬，不要选软化的苦瓜。此外，苦瓜有两种，一种是中空的，一种是实心的，实心的苦瓜要比中空的苦瓜好吃，炒出来也不容易苦。

冰镇苦瓜其实就是将苦瓜切片，然后将切好的苦瓜放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能相对的减少一些。或者把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多，吃的话也就不会绝的有那么的苦了。

很多人因为不习惯苦瓜的苦味，在吃之前经常用滚水焯一遍，或者加多佐料爆炒，这样，苦味确实会减少。但相应的，苦瓜中的一部分营养素流失，清热解毒的作用也减少了。苦瓜越苦，清热功效越明显。

主料；苦瓜适量。

辅料；红油适量，精盐适量，生姜适量，大蒜适量，豆豉适量，陈醋适量，白糖适量，花椒油适量，生抽适量，芝麻酱适量。

1，生姜、大蒜切细粒，苦瓜洗净，一剖两半，去瓤后切细条。

2，锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水，把焯[食材]过水的苦瓜条捞出、晾凉，撒入少许精盐，拌匀备用。

3，锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。

5，另起锅，油热后放入姜蒜末爆香，撒入适量白糖，少许陈醋。

6，倒入适量的花椒油可提香去异味，倒入少许的生抽，提鲜，倒入一汤匙芝麻酱。