巴斯马蒂大米 亚象巴斯马蒂大米

海米什么品种吃？

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

海南好米评选赛名是重学优36，当然是重学硒米香←海南好米吃，他是巴斯马蒂改良品种，米质属于贡品品质。硒含量每公斤大米300～900微克。是有检测报告的。

巴斯马蒂大米 亚象巴斯马蒂大米

巴斯马蒂大米 亚象巴斯马蒂大米

好吃莫过东北米这就是他们不同的原因。

九七大米什么意思

但是长大了，渐渐吃过了各地的大米，这才慢慢咂摸出一点滋味来：原来不同的大米，味道真的是千万别。很多大米煮起来是颗颗分明 也糯 并不会胶在一起

你吃过的大米是哪里的？

据《丰南县志》记载：胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。据传，胭脂米煮熟后，色如胭脂、异香扑鼻，口味。

吃的东北大米是老品种老味道，纯绿色有机米，俗话说：有饭味。一家煮饭，全屯人闻饭香，吃到嘴里润滑筋道，咽到胃里口留余香，回味绵长。可惜水稻产量太低了，的大米市场上买不到，绝迹了。

一、生活环境不同

我东北的，对大米没有过多研究，最喜欢爸妈种的大米特别香甜，特别软，好喜欢。

蟹田米 ，产地辽宁盘锦，是稻田种稻又养蟹，是农残留要少，日本有很多订单。大米品质就高，现在东北推广了，还有鸭田米。

东北的五常米，有个同学家就是五常的。别说我，给我一个四川舍友，一个安徽舍友直接征服。他们很喜欢自己家长米，吃了五常米后，直接服了。

吃过吃的大米应该是泰国米。记得是一次出在广州，中午时访友，友人招呼用餐，米粒又长又大非常饱满，很香有嚼头。

当然是东北的大米吃了，季节气候都不一样，产出来的大米也不一样，最出名就是黑龙江的五常大米！

承德隆化大米，乾隆说它天下米！河北玉田胭脂大米，《红楼梦》里权贵大米，田中角荣还对此米恋恋不忘。信阳息县稻香丸大米，我感觉除了印度巴斯马蒂大米，在东亚它最香！湖山米吃过，是我所吃大米里油最多的！云南遮放米是国宴用米！江西万年大米，你得慢慢吃，慢慢品！其他的什么五常，秋田小町，盘锦蟹田，广东马坝，崇明岛米和它们比就多了！

东北大米啊，生长期长，营养丰富味道好

我们是农业大国，为什么要进口日本的大米？

海南好米重学优36获首届海南好米名！它依托陵水重学辐射育种所究所的核心技术！米质好！冷饭不变硬！易消化！润肠通便！海南好米这次我们获奖名

1、农业大国跟是否进口日本的大米没有直接关系。欧盟农业发达，不仅大而且强，需要进口热带的农产品就不说了，也要从进口蔬菜和畜禽产品。我国从日本进口大米的数量较少。我国从日本进口大米的数量较少，与我国庞大的稻米产量和人口基数相比，九牛一毛。

一种是长米 淀粉比较少

2、与日本相比，我国水稻大米产业大而不强。我国杂交水稻技术，但在稻米品质研究方面优势不明显，特别是在大米加工和品质标准等方面较日本仍有待完善。

3、品种选育方向决日本大米品质的均值保持较高的水准。我国与日本都是以大米为主食的。一直以来，我国水稻品种选育以高产为要务，近年来才将优质提升到与高产同等重要的地位。日本品种选育很早就重视品种，同时，日本鼓励品种的改良，可以使日本品种的品质不断升级。赫赫有名的“越光”早在1956年就在日本推广，比我国品种审定制度都早了若干年。因为日本本土纬度较高，生产的均为粳米。而因纬度跨度大，形成了北方粳米，南方籼米的消费习惯。所以，我国进口的日本大米都是粳米。

4、供给侧改革。我国知名的高品质大米多如繁星，但日本越光、泰国香米和印巴地区的巴斯马蒂依旧有其消费市场。天天山珍海味，也难免怀念粗茶淡饭。再说了，你能决定自己以后再也不去日料店，但能阻止在华去买点日本大米嘛？

5、贸易的需求。这边国内玉米价格一跌再跌，另一边又批准进口老美的玉米，你以为管理部门是傻子，实际上都是“套路”！

九七大米什么意思

参考资料来源：如果是吃惯了北方粳米或是想要拿来煮粥的话，不，可以用来做个泰式菠萝炒饭，有惊喜。

印度大米好吃吗

特产

印度大米好吃吗？

印度是世界上的大米生产国之一，而且出口量也不少。许多人喜欢印度大米，但是它真的好吃吗？

首先，印度大米的种类丰富，有巴斯马蒂、桂香米等多种口味不同的品种。其中，巴斯马蒂是在市场上有代表性的品种之一，也是印度出口的主煮熟之后表面泛着一层晶莹的油光，家里人管这个叫做“油性”，油性越足，米饭越香。力产品。印度使用传统的耕作方式和自然灌溉，因此所生产出的大米颗粒更加饱满、口感更佳。

不过，印度大米口味较为单一，味道比较清淡，不如泰国大米等海外品种那么具有风味。印度大米煮出来后粒粒分明、松软，但会有些许的黏性，无法完全保留其原有的口感和香气。

总的来说，印度大米是一种口感柔软、烹调易于掌握，外型饱满的大米。虽然其口感较为清淡，但由于种类丰富，还是大家尝试一下。

印度有什么特产

对于印度这个来说，我的印象一直不算太好，印度这个骄傲自大，在整个来说，和的关系也一直最。

印度曾经也发生过直接的冲突，也正是因为领土的纷争，其实我们在他们的眼中也并不友好，所以不建议大家到印度去旅游。

印度的特产，也并没有特别突出的产品，给我们印象最深的应该就是印度神油。可以说印度在制这方面还是比较厉害的，借鉴美国一些先进的技术，当然这都是在美国的授权之下，其次最有代表性的一种特产，应该就是泰国的香米。

泰国的水质虽然，但是种植出来的大米味道醇香，我们在一些影像资料当中，可以看到泰国人吃的米饭和我们有所别，属于那种细长粒的大米，这种大米在一些都广泛种植，因为我们的气候和水质相甚远，所以种植不出这样的大米。

相对印度这种大米来说，泰国的大米更加的受欢迎，只不过印度真的没有太拿得出手的特产而已。如果喜欢吃咖喱的朋友，去印度也可以带一些咖喱粉回来。

但是印度的咖喱味道更加浓厚，我们平时所接触到的咖喱，都是被稀释之后才使用，印度的咖喱吃起来更加的辛辣。

1、纱丽

纱丽（又称纱丽服）是印度、孟加拉国、巴基斯坦、尼泊尔、斯里兰卡等国妇女的一种传统服装，是一种用丝绸为主要材料制作而成的衣服。

2、印度咖喱

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

3、阿萨姆茶

阿萨姆茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。

4、大吉岭红茶

大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，海拔1800米以上的山区，这里被200平方公里的茶树林覆盖。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。

5、印度香

印度香，在印地语以及其它印度语言中称为agarbattī，印度有着制作香的丰富传统，这种传统可以追溯到5千年前。许多印度香有着独特的香型，而在全球其它找不到同种味道。

1.印度香米

【土地有机物质要丰富，各种矿物质也丰富，河水的冲刷为土地带来大量的营养物质。中文名称】 印度香米

Baati 是一种比 泰国香米 更昂贵的香稻品种，栽培历史悠久, 米粒细长,外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气；黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。在中东，巴斯马蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最为昂贵的稻米。 从印度北方邦(Uttar Fradesh) 出土陶器中的碳化谷粒证实了巴斯马蒂香稻的种植可能溯源至公元前8000年前。

印度的“Baati”源自两个Sanskrit 词根: vas 是香的意思,mayup 是根深蒂固或是一开始就有的意思。后mayup 逐渐演变为mati 。vaati 人们通常把它发音为Baati 。

产区

Baati 种植主要局限于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处，如旁遮普(Punjab) 哈里亚纳邦(Haryana) , Uttar Pradesh 西部和临近拉贾斯坦邦(Rajasthan)。

品种与品系

传统的印度香米品系包括：Baati-370，Baati-385 及 Baati-Ranbirsinghpura (R.S.Pura)。

质量标准

IRRI 的水稻种质资源中心保存有世界上最全的香稻品种资源, 大约有86 种被命名为Baati (不考虑其谷粒大小和香味强度)：巴基斯坦有67 种；印度9 种；尼泊尔7 种；孟加拉国2 种和斯里兰卡1 种。但这些品种与香稻Baati 标准比较, 只有18 种名副其实。现有一种错误的概念: 认为香稻就是Baati，其实不然。没有一种单一的标准可鉴定Baati 。从消费者和贸易商的角度来看,Baati是各性状合理的组合：谷粒细长、香味强、米饭质地好、蒸煮时米饭纵向长度长和横向膨胀小, 米饭蓬松, 可口, 易消化。

2.阿萨姆红茶

阿萨姆茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。 阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。

【阿萨姆红茶】

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质，但10-11月产的秋茶较香。

阿萨姆红茶功效

阿萨姆红茶茶叶中含量的生物碱——，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。

3.印度拉茶

印度是四大文明古国之一，曾创造了灿烂的印度文明。到印度，除了观看名胜古迹和异国风光外，回国时也不可能空手而归，总想买点东西留作纪念或送给亲朋好友以增进友谊，乃人之常情。但是，去过印度的人都感到印度的特产不算多，虽然富有浓厚民族色彩的工艺品很多，有宝石、石雕、木雕、铜器、银饰、项链、戒指、手镯、脚炼、首饰盒、镶嵌工艺品等，但真正能让人看上眼的东西也不多，毕竟国人早已习惯了我们国内商品的琳琅满目。

沙丽、羊毛披肩或围巾，印度的纱丽很有名，因为纱丽Sari是印度特色的传统女装、国服，展现了印度女人的婀娜风情。纱丽实际上就是一块一米多宽、五至九米长的布料，缀上诸如花卉?几何图形等各种各样的图案，再加上一道美丽的花纹、花边，组合而成的。沙丽有长短之分，六米的需配有短小的紧身胸衣和内衬裙，九米的则不需要。穿纱丽的女人无一不露腰，穿著时以披裹的方式缠绕在身上，利用扎、围、绑、裹、缠、披等技巧，使得纱丽在身上产生不同的变化，非常漂亮。不论你是高、是矮，是胖、是瘦，沙丽都适合你。它既能帮你掩饰缺憾，又能助你凸显优点；它既能从头到脚包裹全身，又能充分体现女性美的身体部位。纱丽的式样繁多，不拘一格，因料子不同、花式各异，价格高低不一。纱丽的颜色鲜艳，质料以棉和丝为主，柔软通风，天气炎热穿起来也很舒服。纱丽价格一般的拿不出手，好一点的都非常贵。

香料、咖哩粉，印度是世界香料植物的主产地之一，香料是印度人烹调日常食物的必需品，印度的香料、茶叶在上个世纪早就驰名海外，被世界各国人们所接受了。首饰，印度是全球的钻石加工基地之一和黄金消费大国，印度的首饰品种很多，价格也不贵，可以放心选购。印度的女性都喜欢戴首饰来装饰和点缀自己，每逢遇到大型节日，你就可以看到婀娜多姿、华丽动人的印度女性。印度的首饰盒很漂亮，有檀木的、有花梨木的、还有大理石镶嵌拼花技艺的珠宝首饰盒，成为当地代表性的手工艺品。可在阿格拉旅游或参观泰姬陵时在附近选购，价格相当于百元左右。

木雕、家具，在印度选购木雕、笔筒、花瓶等，要买就买檀木的或花梨木的，要雕刻精细，工艺独特，艺术水平高，具有观赏和收藏价值的。印度北部流行檀木制作的家具、木盒、镜框、扇子、雕像等；而克什米尔地区则取材胡桃木，上面刻划有光滑的花叶图案。两种家具都非常精美，很有印度的异域风情。有一点值得注意，注意古董家具的出口是有限制的，买之前先要问清楚店家，以免出境时带来不必要的麻烦。印度神油、精油，印度神油价格不贵，要在店里买，千万不要在外边买。印度神油多用在男欢女爱的情事上。

印度的特产，真正值得带回来的无外乎五样：纱丽、咖喱、神油以及印度香和茶。

特产：

纱丽：

纱丽之于印度女性，是印度女性心中舍弃不了的一种情结。就像旗袍之女性、奥黛之于越南女性、和服之于日本女性。

咖喱：

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

神油：

是产自印度的一款精油，是一种男女品，又称为“佛的香精”。

印度香：

印度香，在印地语以及其它印度语言中称为agarbattī，印度有着制作香的丰富传统，这种传统可以追溯到5千年前。许多印度香有着独特的香型，而在全球其它找不到同种味道。

茶：

印度茶叶的起源与发展早在茶叶成为商品之前，也就是公元1830年左右，茶树大都是野生的，分布在阿萨姆的东北方的丛林之中。大约在公元1598年，一位荷兰的游客，名叫林斯柯顿（Jan Huyghen van Linschoten），曾经在他所写的书中，描写有关他的探险旅程。他说，印度把一种叶子当做蔬菜般的和咖哩、油一起煮来吃，甚至把这种叶子煮来当做一种酿制的饮料喝。

印度的特产，真正值得带回来的无外乎5样：纱丽、咖喱、神油以及印度香和茶。 印度的货卢比，5个卢比不多值1元。

注意：在印度旅游，到处都要给小费。所以一定要把大面额钞票换成很多小面额的。

特产推介一：大吉岭红茶

大吉岭红茶最主要特色就是含有麝香葡萄风味，但是随着气候条件、采摘期和制作功夫不同，茶叶质量与气味也会有所异。一般来说，以每年4～5月间采摘的春茶为上品。

特产推介三：黄铜制品

克什米尔地区的地毯、披肩等，都是名扬海外的特产品。克什米尔地毯有毛织与丝织两种，色泽柔和淡雅，充满蒙兀儿风格植物花卉。以喜玛拉雅山野生小羊的毛，所制成的帕须米纳披肩，质感细腻，深受时装界喜爱。

特产推介五：家具

印度北部流行檀木制作的家具、木盒、镜框、扇子、雕像；而克什米尔地区则取材胡桃木，上面刻划有光滑的花叶图案。两种家具的非常精美，很有印度的异域风情，颇有些神秘的色彩。有一点值得注意，注意古董家具的出口是有限制的，买之前先要问清楚店家。

特产推介六：首饰

特产推介七：艺术品

特产推介八：神油

印度神油的名号如雷贯耳，最早不是只用在男欢女爱的事情上，是一些到山上去清心修练的信徒，会将神油抹在全身，这样一来好像就会在身上起了一种保护作用。

有印度特色的东西主要有：

印度神油

九七香米，是增城市农科所承担完成广州市科委《优质水稻育种试验课题》九五规划第《96―2―48―4》项目中，用巴斯马蒂、巴太早香及香丝苗品种混合作父本，青珍8作母本，经杂交后选育成。精油

纱丽

咖喱

香料

印度茶

木雕（主要是和他们宗教有关的那种木雕，还有一些动物的木雕）

牙粉

有印度特色的东西主要有：

【印度神油】印度神油，是产自印度的一款精油，是一种男女品，又称为“佛的香精”。印度神油因及俗称活佛之呼图克图，均沿袭其衣钵世代相承，保有秘方之真传，清世宗（雍正）因篡夺圣祖（康熙）朝政，罗致大量武功为宫禁勇士，此油流入大内，清朝历代皇室均选为御用珍品。原本叫佛的香精在印度又被称为godoil-two，目的是为了帮助人们在床笫之间得到欢愉和满足。后来这个香精的配制秘方流传到了印度教那边并被大量生产，而且被改名为印度神油。

【精油】是纯香薰用的，有些还有助睡眠作用，如果放在房间或床头。 二，是用来涂抹身体（）的或者脸部也可以用。 价格你可以看瓶子，在印度基本上所有商品的价格都会标在商品外包装上。 你可以看看 瓶子写着多少RS（即卢比），然后可以通过汇率就可以算出来了。

【纱丽】纱丽是印度女性最常穿的传统民族服装。

【咖喱】印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁

【香料】

香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原

料。依原料的不同，又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类，甚至也有动物的分泌物所成形的香，如龙涎香、麝香等

【印度茶印度次种茶是在18世纪英国统治下，那时少量的茶籽由传至印度并被种植於加尔各答的皇家植物园中。19世纪英国驻印度总督提倡在印度种茶并派遣人员至研究茶树的栽培和茶叶的制造方法，同时采购茶籽、茶苗，并雇用技工。当时批采购的是武夷山的茶籽—适合制作红茶的茶树种籽，总而言之今日的印度红茶是由传过去的。

【木雕】主要是和他们宗教有关的那种木雕，还有一些动物的木雕）

【牙粉】象牙膏一样

印度的手工艺品和特产，富有浓厚的民俗色彩，对于喜爱异国风味的游客而言，印度堪称

为购物天堂。在印度首都德里，可以买到来自各邦各省的特产和手工艺品，质量较产地优良，价格也未定比产地贵。

特产推介一：大吉岭红茶

大吉岭红茶最主要特色就是含有麝香葡萄风味，但是随着气候条件、采摘期和制作功夫不同，茶叶质量与气味也会有所异。一般来说，以每年4～5月间采摘的春茶为上品。

特产推介三：黄铜制品

克什米尔地区的地毯、披肩等，都是名扬海外的特产品。克什米尔地毯有毛织与丝织两种，色泽柔和淡雅，充满蒙兀儿风格植物花卉。以喜玛拉雅山野生小羊的毛，所制成的帕须米纳披肩，质感细腻，深受时装界喜爱。

特产推介五：家具

印度北部流行檀木制作的家具、木盒、镜框、扇子、雕像；而克什米尔地区则取材胡桃木，上面刻划有光滑的花叶图案。两种家具的非常精美，很有印度的异域风情，颇有些神秘的色彩。有一点值得注意，注意古董家具的出口是有限制的，买之前先要问清楚店家。

特产推介六：首饰

特产推介七：艺术品

特产推介八：神油

印度神油的名号如雷贯耳，最早不是只用在男欢女爱的事情上，是一些到山上去清心修练的信徒，会将神油抹在全身，这样一来好像就会在身上起了一种保护作用。

印度大米出口吗

印度人也像人一样喜欢喝茶。有所不同的是人喜欢用陶瓷、紫砂器皿来喝茶；印度人则喜欢用黄铜容器。据说，印度人喝茶都是煮茶，还要加入奶、糖等，用黄铜可以带出这印度给我最直接的感受就是乱，即使这样他们也没有做出改变，所以印度的旅游业不发达，在一些基础设施上做的也不够完善。种茶的独特香气。

印度大米出口。

“世界大大米出口国印度正以打折价向出口大米”路透社2019年12月2日称，2020年全球谷物出口大幅下降，是全球的大米进口国，此次采购的印度非巴斯马蒂大米主要用于制作面条、酿葡萄酒等。印度贸易商已签约出口10万吨大米，12月份至明年2月份装运，离岸价为每吨300美元左右。

为什么印度的大米煮熟是散状的，而的大米煮熟后成胶团状？

因为印度大米和的大米品种不同、生活环境不同而且烹饪方式也是不同的，所以印度的大米煮熟了之后会是散状的，而的大米煮熟之后会变成胶团状的。大米是人活着必不可少的主食之一，也是除小麦之外最为普遍的主食之一了。几乎每个，尤其是的人，都离不开大米。而的大米和的大米，或者说其实各个的大米都是不同的。

日本的米饭据说吃起来有一种清甜的味道，而泰国香米一直都颇受我国国人的欢迎。印度的米饭，口感其实也是很不错的。在印度旅游的一些人会发现，印度的米饭和的米饭其实有着很大的不同。印度的米饭细而长，煮熟之后粒粒散开，并不会黏在一起。而的米饭短而粗，煮熟后会变成胶团状，互相粘连，实际上，造成这个现象的原因有多种。

印度处于热地区，实际上是属于热带季风气候，降水比较多不说，热量还十分充足。而地大物博，横跨三个温度带，而且不管是南方还是北方，都有种植水稻的地区。比如说东北的黑土地种出的东北大米就非常好吃，而南方江南地区则是鱼米之乡，水稻也是主要作物之一。不同的地理环境、气候因素等等，就会使得最终形成的大米的味道相当不同。不要说印度，就说东北大米和南方的大米，味道就很不一样了。

二、水稻品种不同

这一点无可厚非，印度大米的品种，和大米的品种肯定不一样。印度米是属于那种两季成熟的水稻，经由阳光照射，且因为其生长周期很短，所以大米中的淀粉转化起来就比较困难，所以糖分就会比较少。大米中糖分含量少了，煮出来的米饭自然而然就不会黏在一起了。但是的水稻则不一样。

虽然，的水稻也是两季成熟的，但是我国的水稻是杂交水稻，口感就会比较软糯，黏性就会很高。而北方的大米呢，它是四季成熟的水稻，四季成熟的水稻比起两季成熟的水稻，淀粉转换率就会比较大，自然而然的，糖分就会比较多，口感也会比南方大米更加软糯。至于那些什么糯米的，那就纯属欺负人了，肯定更软啊。

三、烹饪方式不同

这一点，也是十分重要的，印度对于大米的烹饪方式和我们是不一样的。我们现在烹饪米饭，一般来说都使用电饭煲，很少有人再去蒸米饭了。而印度人是蒸米饭，并不使用电饭煲。家里有条件的小伙伴可以试试看，蒸出来的米饭确实是比电饭煲里吸饱了水做出来的米饭要干爽很多。

总而言之，是以上各种原因造成印度的大米烹饪出来要比大米烹饪出来干爽得多。这也可能是跟他们喜好手抓饭、咖喱饭的传统因素有关吧。

由于大米品种的不同，印度种植出的大米主要是籼米，而主要是粳米，在一定程度上来说，由于我国的大米淀粉含量大，随着高温的加热会使得粘性充分发挥出来，不易成型，所以在煮熟后会全面黏在一起，呈现胶团状。

而印度所产的大米，由于当地属于热带地区，水稻一般是一年2-3熟，周期短，淀粉含量少，自然在煮熟的状态上与我国的大米不同。

扩展资料贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度，糠粉多，大米陈化速度就快。

不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的条件。

为什么印度的大米煮熟是散状的散状的是籼米，粘性足的是粳米。现在的小朋友们大多都没见过籼米。七八十年代之前，物质条件还不足，没那么多粳米可吃，粮店里也卖籼米。其颗粒一般较长，淀粉含量没有粳米高，口感也会比较柴一些。，我国的大米是胶团状的？

如今，随着世界贸易化的日渐成熟，我国市场上也出现越来越多来自不同的大米，比如印度、美国、日本等，人们的可选择也随之增多，其中，不少吃过印度大米的小伙伴都会发现，印度的大米在煮熟后是呈散状的，这与我们本国大米在煮熟后是团状的完全不同，这究竟是为什么呢？

首先，由于大米品种的不同，印度种植出的大米主要是籼米，而主要是粳米，在一定程度上来说，由于我国的大米淀粉含量大，随着高温的加热会使得粘性充分发挥出来，不易成型，所以在煮熟后会全面黏在一起，呈现胶团状，而印度所产的大米，由于当地属于热带地区，水稻一般是一年2-3熟，周期短，淀粉含量少，自然在煮熟的状态上与我国的大米不同。

另外，由于气候方面的影响，印度的温度较高，大米煮熟后会很快变凉，再加上印度人习惯用手直接抓饭吃，因此，印度的大米大多呈现散状，除此之外，印度的米饭在制作上与我国也大不相同，印度人在煮饭时会长时间煮米饭，最终导致大米呈颗粒状。而我国气候变化多样，并且，人煮饭时间有一定限制，煮熟之后就会盛出。

这个问题主要原因就是其它人说的粳米籼米之分。我国长江以北主要都吃粳米，也就是我们经常说的五常大米、东北大米、小站米。

南方、四川主要吃的都是籼米。最有名的就是丝苗米、泰国香米、印度米。

我个人当然是爱吃东北米了。又香又弹牙。

粳米籼米主要异是其中直链淀粉和支链淀粉的比例不同。籼米直链淀粉多，就不容易糊化产生糖分。而东北大米好吃，一方面因为蛋白质含量低，另一方面因为支链淀粉含量高，导致口感很好。

这种的口感，主要来自日本长达100年来对水稻的培育。即便是我们现在的五常稻花香，品种也是来自于日本。…东北种植稻米主要是因为满铁农事研此外，小食透露一个小秘诀。究所的推广，以前东北都是种高粱的，坏归坏，但是事实咱们还是要遵守。

那再延伸一下，印度为什么不种好吃的粳米呢…一方面是因为他们长久以来的口味问题。另一方面，是因为印度他们本土的籼米和国内的杂交水稻籼米还不太一样，叫做高杆籼米。再者，印度自己也吃不饱…所以还是种植双季稻或者三季稻比较合理…反正印度是热带种植期很长。

空口吃白饭，粳米比较好。但是要松散感，做炒饭。毫无疑问是籼米。扬州炒饭的地方标准就是必须用籼米制作。还有煲仔饭，用籼米才有那种粒粒分开的感觉。

一种是圆米 淀粉较多

而且也有长米种

印度一年四季温度高，水也就有温度含碱量又低煮出的米饭就会粒状。东北大米在东北煮好吃，拿到长江以南用江南的水煮东北大米口感就了点。

大米品种不一样，长粒粘度，怎么煮都是散状颗粒，正好适合他们手抓。

而印度、泰国等地，由于气候条件特别好，即便是籼米，也比较好吃。而且由于生长周期短，热带地区种籼米，一年可以收好几波呢！