牛蛙虾花菜的家常做法窍门 牛蛙虾花菜的家常做法窍门是什么

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1、步骤：主料：菜花500克4、菜花切成均匀大小。

2、辅料：胡萝卜15克，青豆15克调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，植物油50克，鸡蛋30克制作方法：1。

3、将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。

4、碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。

5、把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。

6、炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。

7、炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。

8、步骤1.准备食材2.把花菜摘成小段3.在开水中焯一下盛出4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下5.起油锅煸炒虾仁6.放入、花菜煸炒7.放盐8.放蚝油9.撒上葱花即可200克虾仁100克辅料油适量盐适量适量葱适量姜适量适量蒜适量步骤1.准备食材2.把花菜摘成小段3.在开水中焯一下盛出4.虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下5.起油锅煸炒虾仁6.放入、花菜煸炒7.放盐8.放蚝油9.撒上葱花即可菜花500克虾仁100克辅料酱油少许盐少许葱少许姜少许油适量步骤1.菜花掰成小块！2.葱姜适量！3.菜花用热水绰熟，沥水！4.虾仁洗干净，剔除黑线！6.虾仁接着放入炒！7.炒至八成熟，放入菜花，加入盐，酱油！8.放入少量水，翻炒，水不多没有，就不多熟了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。