卤猪尾巴的做法大全_卤猪尾巴的家常做法窍门

猪尾巴怎么做好吃

以上就是猪尾巴的做法配料：大葱切段1.5千克、姜克、蒜克、花生油200克、猪板油500克、鸡油500克大全，无论是清水焯水法、红烧法还是糖醋法，每一种都有其独特的风味。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到生做法活的乐趣。

红烧好吃，象炖排骨一样炖着吃挺好吃

卤猪尾巴的做法大全_卤猪尾巴的家常做法窍门

卤猪尾巴的做法大全_卤猪尾巴的家常做法窍门

秘制红烧猪尾晶莹剔透的秘密原来是这样！

猪尾巴，简单易学

做的时候酱料一定要调配好

猪尾巴怎么做好吃

锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。第八步

做的时候酱料一定要调配好

秘制红6.加入葱姜蒜，盐，料酒等调料。烧猪尾晶莹剔透的秘密原来是这样！

猪尾巴，简单易学

用盐腌制 。

炖猪尾巴法的做法

原料：茶树菇，猪尾巴1根

焖猪尾巴

用料

猪尾巴1根；姜1块；干辣椒3个；八角1个；生抽适量；盐适量；醋少许；鸡精少许；白芝麻少许

1，洗好剁块的猪尾巴放入冷水锅中，煮开后捞出沥水，为了洗去血水。

3，将猪尾巴倒入炒锅翻炒上色后，加入水，一次注入足够的水，多一点，因为需要闷一个多小时哦。

4，待水开后，加入拍扁的姜1块，八角1个，香叶2片，干调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾。辣椒3个，盐巴，鸡精，醋，生抽。

5，将以上炒锅内所有食材倒入闷锅，改小火，闷60～90分钟，闷至汤汁少量即可，撒上白芝麻后关火焖盖一会即可出锅开吃啦！

猪尾巴做法一，茶树菇猪尾巴汤

配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖

1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。

2、把猪尾巴切块，用热水焯下。

3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮1.把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成小节；另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。

做法二，蒜卤猪尾巴

猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅

1.将蒜头拍过备用。

2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

猪尾巴二根，适量的葱花。

1．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。

2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。

3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。

4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

5．调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。

做法四，红烧猪尾巴

猪尾巴 1支,姜(捆好) 3片,辣椒 3片,葱 3支,冰糖 2大匙,酱油 适量,米酒或绍兴酒 适量,水 适量,魔芋结 随意

1、猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面污,然后川烫去血水及碎骨头

2、锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色

3、然后加入米酒或绍兴酒和酱油,(我是加绍兴酒啦!因为呛出来的香气比较够)接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以了,还有葱.魔芋结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用噜

家常卤猪尾怎么做好吃又简单，做法图解分

材料

卤猪尾的做法

③ 然后我们将学厨小熊吐司模底部垫一张油纸（方便移动成品蛋糕）

1. 猪尾12个，切好

2. 准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪尾焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

3. 把洗净的猪尾放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，放入料酒，中小火烧一个多小时

4. 至汤汁收浓即可。卤好后控干水分

猪尾巴500

辅料

卤汁适量

盐适量

步骤一

步骤二

步骤三

步骤四

④ 然后将搅拌好的消化饼干倒入到模具中，用擀面杖或者刮刀压实它，压实后送入冰箱进行冷藏 （一定要压实才行，要不然脱模的时候很容易散掉）

⑤ 吉利丁片用冷水泡软备用

步骤六

⑧ 加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止

步骤九

步骤十

⑩ 然后将芒果泥倒入1.将猪尾巴洗净，切成小块。淡奶油中，以翻拌的手法快速翻拌均匀

步骤十一

11. 然后将冷藏好的慕斯底从冰箱取出。将慕斯糊先倒入一半进去

步骤十二

12. 然后将50克的芒果泥倒入其中，如果有多余的芒果丁，也可以放上去

步骤十三

13. 接着将剩下的慕斯糊全部倒入其中，切记第二次倒入慕斯糊的时候，要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心容易溢到周边！我们就可以将慕斯糊送入冰箱冷藏了。

步骤十四

14. 冷藏三小时以上后，将慕斯取出，然后将50克的芒果泥加入76克的水和7克的糖一起用料理棒搅打成芒果汁，然后在加入8克的吉利丁片（吉利丁要事先用冷水泡软），一起隔水加热，直至吉利丁片完全融化！等芒果汁晾凉到一点点温热的时候，在倒入到慕斯糊中！然后继续送入冰箱冷藏4个小时左右

步骤十五

卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味。

主料

猪尾巴 ：500

辅料

卤汁 ：适量盐 ：适量

具体步骤

步

第二步

第三步

第四步

④ 然后将搅拌好的消化饼干倒入到模具中，用擀面杖或者刮刀压实它，压实后送入冰箱进行冷藏 （一定要压实才行，要不然脱模的时候很容易散掉）

第五步

⑤ 吉利丁片用冷水泡软备用

第六步

第七步

⑧ 加热期间要用筷子不断搅拌，直至吉利丁片完全融化为止

第九步

第十步

⑩ 然后将芒果泥倒入淡奶油中，以翻拌的手法快速翻拌均匀

第十一步

11. 然后将冷藏好的慕斯底从冰箱取出。将慕斯糊先倒入一半进去

第十二步

12. 然后将50克的芒果泥倒入其中，如果有多余的芒果丁，也可以放上去

第十三步

13. 接着将剩下的慕斯糊全部倒入其中，切记第二次倒入慕斯糊的时候，要先从周边开始倒，如果直接往中间倒入的话，芒果流心容易溢到周边！我们就可以将慕斯糊送入冰箱冷藏了。

14. 冷藏三小时以上后，将慕斯取出，然后将50克的芒果泥加入76克的水和7克的糖一起用料理棒搅打成芒果汁，然后在加入8克的吉利丁片（吉利丁要事先用冷水泡软），一起隔水加热，直至吉利丁片完全融化！等芒果汁晾凉到一点点温热的时候，在倒入到慕斯糊中！然后继续送入冰箱冷藏4个小时左右

第十五步

卤好的猪尾巴不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡一天更入味。

咸猪尾巴怎么腌制

4牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。黄豆焖猪尾

卤猪尾

猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质比较多，是皮肤组织中不可缺少的营养成分，可以改善痘疮所遗留下来的疤痕。猪尾巴有补肾的作用，益骨髓的功能。猪尾巴猪骨一起熬汤，具有补阴益髓的功效，可以改善腰酸背痛，预防骨质疏松;可以促进骨骼的发育，中老年人食用，可以延缓骨骼的老化、早衰。猪尾巴一般人可以食用，尤其适合腰酸背痛、骨质疏松的青少年和中老年人食用。

准备食材如下：猪尾巴4根,食盐3小勺,酱油半汤匙,葱4段,姜1块,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4个,卤汁1份,黄酒3汤匙,醪糟3汤匙,茴香籽20克,白豆蔻5克,丁香3克,砂仁2克,草果3个,肉豆蔻3个,香叶3片,糖色100克,水适量,甘草3克,沙姜5克,香草5克

具体做法如下：猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用，锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤汁，大火煮开后如果有浮沫再撇净一次，加入黄酒、醪糟和100克糖色水（冰糖、开水、油熬制），香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中，转微火慢卤2小时，加适量的盐调味，中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡，浸泡不多了捞出切小块即可！

猪尾巴怎么做更美味呢

3、放入泡好的黑豆，放适量盐翻炒入味，将炒好的猪尾和黑豆铲入砂锅内。

猪尾花生汤

步骤五

材料：猪尾一条、花生50g，红枣数个、生姜数片、蜜枣两个、料酒、盐适量。做法：①将猪尾巴剔干净，清洗干净，切段；②锅中加水烧开，加入少许料酒，切好的猪尾巴飞水；③将以上材料一起加入砂煲中，红枣、蜜枣去核，加入适量的水；④大火煲开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。功效：猪尾花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜护肤等作用，特别适宜女性朋友服用，尤其是经常加班熬夜的朋友，是一款滋补的养生食膳。

胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。

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香卤猪尾巴怎么做

猪尾是一道传统的家常菜，在烹制时需要耐心和时间，以下是一些方法使猪尾更加美味：1.先将猪尾浸泡在冷水中，然后煮沸1-2分钟，倒掉水，清洗干净，去除浮沫和血水。2.将猪尾放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，再加入调料如八角、桂皮、花椒等，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2小时以上，直到肉质松软，味道浓郁。3.可根据个人口味加入蔬菜如洋葱、胡萝卜等，加入盐、糖和酱油等调味料，继续煮20-30分钟左右，使肉质更加入味。4.煮熟的猪尾可切成小块，炒菜或做成煲汤，也可以配上米饭、面条或包子一起食用。5. 为了使口感更好，可以加入醋和姜末或葱花调味，调出一道口感醇香的肉质软烂的美味猪尾。

香卤猪尾巴材料

牛尾 ,白菜 ,胡萝卜 ,洋葱 ,番茄 ,土豆 ,芹菜 ,葱姜 ,盐 ,香油 ,胡椒粉 适量

猪尾巴二根，适量的葱花。

⑦ 将泡软的吉利丁片从冷水中捞出，放入到芒果泥里，然后将碗放入锅中。隔热水加热

1． 猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。

2． 要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。

3． 取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。

4． 加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

5． 调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。

卤猪尾一般炖多长时间？

原料：牛尾1根（1200克）、自制番茄酱300克、番茄3个、洋葱1个（大）、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。

卤猪尾，如果你是卤好的话，就煮个十十几20分钟就够了，如果是生的话，你就把它卤熟了，以后再炖，卤的话最起码要30分钟，如4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；果猪尾巴大一点的话，要不多四五十分钟五六十分钟

猪尾巴这样做秒变大餐

咸猪尾巴的做法大全窍门

⑥ 将芒果加入50克的白砂糖，用料理棒打成芒果泥！打好的芒果泥要称取50克出来，用作芒果慕斯流心！

1、猪尾3条、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅。

6、放入豆腐乳；

2、猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制2-3天。

3、猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。

4、将蒜头拍过备用。

5、将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

6、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

7、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。