鸡肉和什么一起炖汤比较好 鸡肉和什么一起炖最滋补

鸡汤加什么炖好吃

山莲藕鸡汤

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食材：鸡肉、莲藕、山、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐

做法：

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块

3、4、炖鸡汤时，建议不要加料酒、葱段和香葱，除非你当天能喝完，否则第二天鸡汤容易发酸。冷水煮开后，捞出洗净

5、山处理方法同上，去皮，洗净，切大块

6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里

9、鸡汤炖好后，趁热食用哦

椰子煲鸡汤

食材：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用

2、再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出

3、接着削去表面的碎渣，再片成小片

4、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片

5、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入炖鸡汤看似很简单，但吃法也有很多的，鸡肉搭配不同的食材一起炖出来的汤也各有风味，鸡肉清汤就是吃的原汁原味的吃法，还可以搭配酒酿、红枣枸杞等食材一起搭配炖，鲜甜又滋补。这里要分享的是：虫草花乌鸡汤。鸡肉选用的是乌鸡，乌鸡鲜香滋补，对女性特别好，是怕冷手脚冰冷的女性可以多吃。深秋天冷了，给家人进补不妨煲一锅这滋补汤喝，我们全家人都很喜欢喝，每回炖一锅，一滴不剩。

6、转大火再次烧沸，将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时

7、在离火前调入盐和白胡椒粉即可

炖鸡汤需要那些材料

4、焯水煮沸，把血水和杂质煮出来，捞起冲洗干净待用。

鸡肉味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸡汤才最补身体，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。

我再给你介绍几个鸡汤的做法

材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。

做法

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2、将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子、鸡精适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后即可食用。

功3、枸杞用水泡发。效

有较好的补血作用

灵芝鸡汤

做法

1、鸡去皮洗净，出水，备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。

功效

有补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。

滋补鸡汤 主料: 三黄鸡1只 辅料: 大料少量香菇少许 香叶适量盐少许 葱适量姜少量 香菜适量枸杞少许！仅供参考！谢谢阅读！

红枣

枸杞

人参

这就足够了

鸡肉炖什么吃营养好

另外，因为血水，油脂都处理得特别干净，所以完全不用焯水，一次性炖出来的效果就足够让人惊喜。

吃老母鸡汤的时候可以搭配枸杞，能够让老母鸡的营养价值更加丰富，还可以帮助我们调理肠胃健康，还可以让老母鸡汤的味道和口感更好。

3、凉水下锅料酒3克煮开捞起，洗净血沫。

吃老母鸡汤的时候还可以搭配上红枣，在用老母鸡炖汤的时候，可用在其中加入几颗红枣，这样就可以让老母鸡汤的营养价值更出色，而且对我们人体健康也有帮助，特别对解决贫血的问题是很有好处的。

天麻这样的中材同样很适合我们吃老母鸡汤的时候用，本身天麻就容易买到，而且天麻的滋补效果也不错，在做老母鸡汤的时候，就可以在其中放入几块天麻，使用天麻就可以帮助治愈头痛头晕等一系列问题，还可以帮助我们改善气色，对身体虚弱的人群很适合。

老母鸡汤的营养价值

老母鸡汤的营养价值是很出色的，首先其中的蛋白质质量是比较高的，而且其中的脂肪含量又比较低。同时鸡肉蛋白质中，其中含有人体所需要的各类必需氨基酸，所以说是一种优质的蛋白质来源。再加上老母鸡汤是一种低热量的食物。所以我们经常喝老母鸡汤是不错的滋补食物。

对于老母鸡汤来说，其中母鸡的鸡肉是属于阴的，所以说是比较适合给产妇、年老体弱以及久病体虚的人群吃的。而且因为老母鸡的生长期比较长，所以在老母鸡汤中，其中含有的鲜味物质是要比其他鸡肉多非常多的，这就导致老母鸡汤的味道更鲜美，所以说吃老母鸡汤的味道不错，对我们健康也有帮助。

老母鸡汤中含脂肪的量是非常少的，属于一种高蛋白的食品。在老母鸡汤中含有大量的磷、铁、铜与锌等微量元素存在，其中还含有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等存在。所以我们经常吃老母鸡汤是不错的选择，其中还含有较多的不饱和脂肪酸存在，可以降低体内胆固醇。

香菇炖鸡：

1、主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片；

2、调料：酒1大匙，盐1小匙；

3、做法：土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

鸡可以和什么一起煲汤？

7、将花生莲藕山一并放入，倒入适量清水

莲藕炖鸡：

主料：土鸡半只、莲藕4炖鸡的时间1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。若使用高压锅炖鸡，需要半个小时。使用普通锅炖鸡，需要至少一个小时。鸡可以单独炖，也可以搭配胡萝卜、土豆、蘑菇等食材一起炖，口味会更丰富。鸡在炖之前需要清洗后，冷水下锅，进行焯水处理，这样既可以缩短炖鸡的时间，也能去除腥味。00克。

辅料：盐适量、姜10克、枸杞2克。

1、主料： 莲藕400克、土鸡500克 辅料：盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克。

2、把土鸡切块。

4、姜切片、枸杞泡泡洗净。

5、鸡块凉水下煲里，加姜。

6、加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟。

8、加煲里炖20分钟。

9、加枸杞。

10、加盐。

11、在炖5分钟左右即可。

12、成品。

炖鸡放什么配菜 炖鸡放什么配菜好

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒

炖鸡可以放红枣、枸杞、、山、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤，用乌鸡，椰肉，姜片雪耳做成，好喝又有营养。

步：先给买来的整鸡洗个澡，之后挖掉内，去除黄油，切掉鸡屁屁，脖子里的淋巴尤其要处理掉。

鲍鱼鸡汤也是不错的选择，用鲍鱼，三黄鸡和枸杞红枣放一起煲汤，这样煲出来的汤既有鲍鱼的鲜，有带有鸡汤的香，真是鲜上加香。鸡汤中放入板栗一起炖也是一个不错的选择，栗子红枣鸡汤补气养血，炖出来的汤还带有板栗的微甜。

平时在炖鸡汤的时候，也是可以放一些白萝卜的，因为这样也是可以提到让鸡先变得更加的鲜美的作用，所以我们也是放一些白萝卜也是非常好的，因为白萝卜它也是对人体有很大的帮助。山也可以，它不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高，一般买山都是用来炖汤喝的，因为营养高。

对于一些生活中自己的身体不怎么好，气血比较的话，我们在炖鸡汤的时候，可以放一些红枣和枸杞，这样自己喝了对身体也是非常的好。炖鸡汤的时候还可以加一点胡萝卜，因为胡萝卜里面含有较高的胡萝卜素，胡萝卜素可以很好地溶解在带鸡油的鸡汤中，让鸡汤吸收的营养更全面。笋子炖鸡：的是选用冬笋，冬笋爽脆，炖鸡更具风味，且营养价值极高，季节限定。墨鱼干炖鸡：哺乳期食用，是十分有助于恢复的一道菜。

煲鸡汤到底要不要焯水

按照个人烹饪习惯决定。 鸡汤的主要材料是新鲜鸡肉，焯水的话可以去除鸡肉中的血沫，还能煮出鸡肉中的脂肪，让鸡肉的味道变得更为清爽一些; 不过，鸡肉焯水之后，鸡肉中的营养成分也会被煮出一部分，因此从营养摄取的角度来说，鸡肉煲汤不要焯水。

炖鸡一般炖多长时间

炖鸡肉用什么调料

熬鸡汤放的调料有：生姜、大蒜、料酒、花椒、盐等。炖鸡汤的时候一定要放的是生姜和料酒，生姜有去腥的功效，要在给鸡肉焯水的时候和炖汤的过程中都放，选择老姜效果会更好一些。放大蒜的原理和生姜比较类似，可以选择是否放大蒜。加入料酒也有去腥提鲜的效果，料酒也是在焯水阶段放就好，在炖鸡汤的时候不用加入料酒了。花椒属于比较有争议的一种调味料，许多人炖汤都愿意放，也有人觉得花椒太麻了，而且花椒味道重，会掩盖鸡肉本身的肉味，其实花椒只需要少放一些，或者选择小藤椒。盐食盐要一步添加，这样鸡汤才不会因为过早加入盐导致鸡肉紧缩，影响口感。

土鸡，和什么一起炖汤好喝？

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

滋补就和当归或参或西洋参炖，头疼就加天麻炖，女性养颜保健就加木瓜炖，但是记住一点真鸡汤这样做，汤汁鲜香，肉质嫩滑。正的土鸡属大热食物，适合温补，切勿补过头哦。

土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。

炖鸡汤的时候里面放什么好？

详细做法：

可以放葱姜去腥。

姜1-2勺糯米酒

准备用料：三黄鸡、葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒

2、葱切段，姜切片。

4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

5、焯水的鸡用清水洗净血沫。

6、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火煲1小时。

7、用勺撇去鸡汤上的油脂。

8、加入枸杞再煲10分钟。

9、加入盐和胡椒粉调味享用。

鸡子和什么炖汤

虫草花乌鸡汤的做法也非常简单，除了鸡肉之外，我还喜欢搭配五种配料一起炖，分别是：红枣、枸杞、桂圆、虫草花、生姜片一起，这样搭配炖出来的鸡汤更鲜甜滋补，女性朋友可以多喝，冷天喝它暖胃暖身又滋补。虫草花乌鸡汤的做法也很简单，鸡肉焯水后放入锅里，加入清水和配料一起下锅煮，起锅前加入少许盐调味即可。接下来一起来看看详细做法吧。

鸡肉，人参，红枣，枸杞，小葱，钱，生姜，盐。

4、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块

【具体做法】

如果不知道淋巴在哪里的，就把脖子处理成这样，这是超市里的处理的，我也是次知道吃鸡是一定要去除鸡脖子上的淋巴的。

第二步：一个整鸡一次性吃不完，所以我一分为三，将另外两份控干水分后，分别装进保险袋里冷冻了起来。

如果冰箱有上下三层的，把鸡肉放在最下一层冷冻好之后，再转移到中间冷冻层里，那里温度不是剧冷，吃的时候更容易将肉化开。

这一份是这次烹饪用的。

第三步：因为要炖汤，为了保证汤汁清澈没有多余的油，所以我们把鸡皮和黄油都分离掉了。

事实证明，这一步处理的非常明智，出来的汤油花刚好，汤清澈而不油腻。

第四步：把鸡肉放进深炖锅里，加入没过鸡肉的足量的水，开大火烧开。

炖汤真的深炖锅是比较好的选择，完全不用担心溢出。

第五步：处理一下鲜人参。

先露个脸，这是直接从土里挖出来的野人参，所以上面还有泥巴，保存的时候正好别清洗，更易储存，不过也不要超过一个月，毕竟是鲜的吗。

完了将它清洗干净，褶皱太多，用手搓不干净，所以拿牙刷刷的。

当然，这是专门用来洗菜的牙刷，比如刷螃蟹什么的。

刷过之后，就挺干净的了。泥一定要刷净，否则入汤后，后果可想而知.....

第六步：鸡汤用大火烧开后，沸腾5分钟后转微火，此时，加入生姜片，盐，盖上锅盖炖20分钟。

说到加盐，大家都有经验：要想喝汤，盐要放的刚合适就好，但如此肉味就会有所减淡；反过来，要想吃肉，就多放点盐，可是如此肉虽香了，汤又会变咸。所以，自己找一个折中度吧。

第七步：20分钟后，加入人参，续炖15分钟。

这里强调一下，人参什么时候加入，完全可以根据自己喜好加入。刚开始加入也行，出锅前20分钟加入也行。

这次选择在20分钟后再加入，是因为之前用干人参炖汤时，觉得加得过早汤会有点苦味，毕竟人参本身是具有苦味的中材。

【虫草花炖乌鸡汤】

准备食材：乌鸡半只、生姜片适量、虫草花适量、枸杞适量、桂圆少许、红枣适量。

准备配料：盐少许。

1、乌鸡斩件洗净装盘待用。买的时候可以让店家帮助切，这样回家清洗一下简单省事。

2、生姜片、虫草花、枸杞、桂圆和红枣，清洗干净装盘待用。

3、汤锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将乌鸡下锅焯水一下。

5、焯水好的乌鸡肉放入洗净的汤锅里，加入适量的清水，把配料红枣、虫草花、生姜片等煲汤的食材也一同放入锅里。

6、盖上盖子。

7、开大火煮沸，然后转中小火慢慢炖煮60分钟。

8、60分钟后打开盖子，乌鸡汤已经炖好啦，香喷喷的，加入少许盐调味拌匀即可。（煲汤盐不要放太早了，建议起锅前再放）。

小贴士：

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：虫草花乌鸡汤就做好啦，这样炖出来的鸡汤鲜甜滋补，因为加入了虫草花一起炖，鸡汤色泽黄亮诱人，还有桂圆和红枣的清甜，虫草花独特的清香，非常开胃又好喝。天冷了，冷天给家人进补喝它再合适不过了。这一道老少皆宜的滋补汤，尤其适合女人，女人多喝滋补身体，增强免疫，冬天不怕冷。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

清炖鸡汤放什么料?

1、鸡洗净，去掉内和鸡油。

原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量。做法：1、老母鸡剁成块；2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；4、起锅前加入盐即可。三石小提示：1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。2、保持原汁原味，啥也别加。3、这种清炖汤，一般只喝汤，我是一般城市人，没有这么多的材，我喜欢用点茶树菇和枸杞子，再加上一两片生姜，味道也是很不错的！不吃鸡肉。

最简单的就放几片姜 也加几粒去核红枣