篮球图案蛋糕款式大全(篮球蛋糕简笔画)

今天琪琪来给大家分享一些关于篮球蛋糕简笔画方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

篮球图案蛋糕款式大全(篮球蛋糕简笔画)

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篮球图案蛋糕款式大全(篮球蛋糕简笔画)

1、蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕，分蛋白类和海绵类两种。

2、蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品：洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。

3、戚风类：在20世纪90年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也逐渐开始流行。

4、实际上戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了。

5、所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软。

6、而戚风蛋糕的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌得很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。

7、产品特点：蛋香、油香突出，有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。

8、面糊类：又称重油蛋糕，是利用配方中的固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊在烤炉内受热膨胀成蛋糕。

9、主要原料是鸡蛋、糖、面粉和黄油。

10、重油蛋糕面糊浓稠、膨松，产品特点是油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。

11、又称为奶油蛋糕，因为油的用量是和面粉一样的。

12、芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake面包的种类基本上分三种：1.发酵面包发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。

13、例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。