鸡蛋炒木耳的家常做法_鸡蛋炒木耳怎么做好吃？

怎样炒才好吃

小贴士

炒

鸡蛋炒木耳的家常做法_鸡蛋炒木耳怎么做好吃？

鸡蛋炒木耳的家常做法_鸡蛋炒木耳怎么做好吃？

[木耳炒黄瓜]

1. 原料：白菜、东北。 配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。

2.4、起热油锅下剁椒酱爆香; 调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。

3. 需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。

4. 白菜叶洗干净以后切成片，然后把掰成小朵的和白菜片一起烫水。

5. 配菜中胡萝卜要起皮切成小片，然后尖椒也要去籽切片，掰成过凉水控干水分。

6. 锅热放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋葱炝锅、再加胡萝卜片炒、胡萝卜硬必须先炒。

7. 把和白菜小尖椒一起放入锅里，加入少许的五香粉调味，加入酱油和盐，白糖翻炒几下就可以出锅了。

炒是一道很简单的家常菜，虽然简单，但是有很大的营养，适合很多人群食用。不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃好处多。比如具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。所以说常吃这样的食物对于保持健康是有好处的，特别是对于中老年人来说有很大的意义，平时的时候不妨常吃这样的食物吧。

木耳可以炒鸡蛋吗

1.将水发木耳洗净，沥水，备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔木耳炒鸡蛋软;再在木耳炒鸡蛋烧开的水里面焯一下，杀菌消毒;

木耳炒鸡蛋是一道家常菜，因其味道鲜美、营养价值高，备受人们喜爱。

为能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化的作用。白菜不仅营养丰富、

木耳一般是可以和鸡蛋在一起吃的，可以让营养变得更加均衡。

木耳是比较常见的食物，其中含有非常丰富的膳食纤维和维生素的营养成分，在吃了之后可以达到补气养血和滋润，肺部同时还能达到辅助降压的作用，木耳的口感比较爽脆。

在吃木耳之前还需要使用凉水浸泡，然后反复的清洗，可以将表面的有害物质去除。鸡蛋是比较常见的食物，其中含有非常丰富的蛋白质和卵磷脂等营养物质，在吃了之后可以以补充身体所需营养，同时还能增强自身体质。

木耳和鸡蛋在一起吃是比较好的，可以让营养变得更加均衡，再吃了之后可以增强自身的免疫功能，同时还能起到润肠通便和减少肺部感染的作用。

木耳和鸡蛋的吃法比较简单，可以加木耳清洗干净之后沥干水分，还需要配合适量的鸡蛋一起炒制，木耳炒鸡蛋属于一种比较常见的食物，在一起吃一般不会产生任何的冲突和不良反应，

在高温加热之后才可以使营养成分充分的发挥，在吃木耳炒鸡蛋时，还需要添加适量的食盐或者是各种调味品。

花菜木耳炒鸡蛋，香甜低脂又好吃，怎么做才好吃？

应用：适用于肺阴不足之人

首先要买一些花菜，鸡蛋和木耳回来，然后清理干净，下锅烧油，把鸡蛋放进去，然后再加入花菜和木耳，翻炒10分钟左右，这样做出来的花菜木耳炒鸡蛋是非常好吃的。

中，氽成海参形，即为“素海参”。

花菜炒木耳，鸡蛋首先把花菜师睡木耳泡发好，鸡蛋打在碗里，锅放油，先把鸡蛋煎好，放入油，放入花菜炒熟，放入鸡蛋盐炒香即可

应该了解制作的方法，要提前将鸡蛋炒出来，也要将花菜过油，还要掌握制作的方法，这样制作出来的菜非常好吃。

首先应该把花菜和木耳洗干净以后备用，然后起木耳炒鸡蛋的做法步骤11.干木耳泡发后摘成小朵。锅烧油，把鸡蛋炒均匀，放入花菜和木耳进行搅拌，这样就做好了。

首先将花菜洗净撕成小朵备用，然后锅中烧水，水开后将菜花和木耳放进锅中焯水，水焯完后捞出备用。接着锅里放油，油热后放鸡蛋煎好后盛出备用。准备好葱，姜，蒜，小米辣。锅中倒油，油烧热后放葱姜蒜。紧接着再将焯好的木耳花菜倒进锅中。炒成八成熟后，将备好的鸡蛋倒入锅中。翻炒几下，再加蚝油，生抽，十三香，鸡精，白糖，小米辣，翻炒均匀后就可以出锅了。

1.准备食材吧。这是泡发好的木耳。 2.木耳去蒂切小块。青红椒也切成小块。鸡蛋加3ml清水和适量料酒用筷子搅拌成蛋液。小葱切末，姜蒜切小片待用。 3.热锅倒适量油倒进鸡蛋液摊熟装碗内。 4.倒底油下葱姜蒜炒出香味。 5.倒进木耳翻炒。

先准备葱姜蒜，把花菜和木耳焯水，过凉水备用，起锅烧油炒鸡蛋，盛出备用，再起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香，倒入花菜木耳，加入生抽翻炒，再倒入鸡蛋调味，翻炒一分钟即可出锅。

花菜提前过水焯一下。木耳泡发洗净，鸡蛋油锅里翻炒熟出锅备用。起锅烧油，放葱姜蒜爆香然后放入花菜，木耳鸡蛋。根据自己口味放调料翻炒均匀即可出锅吃了

花菜去掉不好的根茎

切成小朵备用水开江花菜炒水2分钟，捞出锅中，烧油下入鸡蛋炒散加入木耳炒只有噼哩啦的声音一下如花蔡家少量的盐和鸡精调味即可。

西红柿木耳炒鸡蛋的家常做法

木耳炒鸡蛋的做法大全

前言

这是一道非常简单的家常菜，

木耳有‘素中之荤'之说，

营养价值非常丰富。

这道菜加入木耳，6、倒入木耳翻炒断生，加葱丝;

口感酸甜爽口，

劲道有嚼劲。

也为这道菜大大加分。

主料：西红柿300g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱花适量、木耳适量

西红柿木耳炒鸡蛋

1木耳用冷水泡发，去除根部撕成小朵，洗净备用。

2鸡蛋加盐打成蛋液备用。

3西红柿洗净切块。

4锅中倒入底油，油热下鸡蛋液，炒散备用。

5锅中倒入底油，油热下葱花爆香。

6倒入西红柿翻炒两下。

7倒入木耳继续翻炒。

8炒至西红柿变软出红油时，加入盐和白加入白糖会使这道菜更加酸甜适口。糖。

9倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

鸡蛋炒木耳可以?

2、鸡蛋打散，加少许清水，和几滴白酒和盐搅拌均匀;

木耳炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，木耳口感脆嫩，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己做的木耳炒鸡蛋。木耳炸锅不入味，而且还很容易将汤汁，溅到自己的身上。鸡蛋在炒制的时候，也很容易粘锅，味道也不好吃

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炒鸡蛋的家常做法是什么呢

青蒜苗 辣椒圈

炒 木 犀 肉]

4调入少许盐，炒均匀出锅。

原料：猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两，水发木耳5钱，酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两。

做法：①把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盆内，淋上香油即成。

[木 耳 酸 辣 汤]

原料：鸡蛋1个，鸡血1两，豆腐干1块，水发木耳5钱，白胡椒粉5分，醋3钱，细盐1钱，熟猪油3钱，芝麻油2钱，酱油7钱，味精2分，水淀粉1两，鲜汤1斤，葱花1钱。

做法：①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。②将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。

[木 耳 猪 肝]

做法：①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。

木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。

做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。

首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。

[辣炒木耳鸡蛋]

材料：辣椒几个，若干、鸡蛋2个、食用油少许、盐少许、鸡精少许（生姜大蒜可用可不用，我都不喜欢用这些调料的）。

步骤：

1、辣椒切条，泡水后切条，鸡蛋加少量盐打散。

2。干净的锅烧红放油，倒入辣椒和炒成七成熟，加适量盐。

3、将鸡蛋倒入锅中，转动锅，务必使鸡蛋能均匀地分布在辣椒和上，然后将鸡蛋辣椒用锅铲翻面再煎一会。

4、放入少量鸡精，再炒一炒就可以出锅了。

出锅上盘了，尝一尝，味道不错吧。有鸡蛋的清香，木耳的爽口，再加上一点点辣椒的辣味，唔，好鲜呀，味道不错。

三鲜素海参

一、原料：

1.主料：水发木耳100克，水发香菇50克，熟冬笋50克，熟菜花50

克，甜椒50克，素鸡50克。

2.调料：生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉、玉米粉、精

盐、鲜汤。

味精、水拌成木耳面糊，用力把面糊制戊手指形，逐条下到六成热的温油锅

2.将水发香菇洗净去蒂，切成梳子状片：熟笋、素鸡切滚刀块，熟菜花

用刀切成栗子大小的块；甜椒洗净后去籽勿成梳子片侍用。

3.将锅置旺火上，放生油烧到七成熟，即将全部配料下锅扁炒后，即下

姜末、酒、酱油、白糖、鲜汤、烧沸加“素海参”、味精，烧沸后用湿淀粉

勾芡，淋油即可起锅装盆。

按：三鲜素海参是以滋补强壮、益气补虚的配补气益胃、强身健体的山珍香菇与和中化痰的冬笋经烹制而成。此菜中香菇不补益作用，目前还有能降低血脂的作用。凡物相制成肴，其功在滋补健身，益胃化痰，降血脂。凡年老体弱、久病气虚、产后虚弱及高血压、高血脂、动脉硬化等病，且可作为保健食疗佳品使用。

炒黑白菜

一、原料：

l.主料：水发木耳150克，大白菜克，豆油50克。

2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。

二、制法：

1.把泡发好的木耳摘洗干净。

2.炒勺内放油，烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒

至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉

勾芡6锅中油热，将蛋液下锅，即可出勺。

按：本菜肴为配白荣经烹制而成。木耳内含有蛋白质、脂肪、糖、

多种微量元素。多种维生素、对人体有益的胶质以及特殊的磷脂、筐醇等物

质。是一种天然滋补、营养、强壮的食品。中医认为它性咪甘平，具有益气

不饥、润肺补脑、轻身强志、凉血止血、和血养容的作用，现代医学研究认

清爽适口，而且具有通利肠道、除胸中烦热、消食下气、和中解毒的作用，

二物相合成肴，相得益彰，是理想的保健素菜，对高血压、冠心病，肥胖病

均有一定的疗效。

黑木儿吃法很多，简单好吃的方法是做汤和凉拌。

主料：木耳 辅料：黄瓜、核桃仁. 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜.

烹制方法:1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 特点：清爽适口，营养丰富。

木耳海参汤:

主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜

烹制方法：

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

特点：养阴润燥、鲜咸营养

1）．火爆双耳

主料：木耳 银耳

醋少许 糖少许 盐适量

爆炒

所属菜系 川菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 酸辣鲜香，可口开胃。

基本材料 豆腐1／2块，水发5朵，瘦肉1小块，榨菜1／2块，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，镇江香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1／2小匙，豆瓣酱1大匙，粉1大匙，胡椒粉、酒、油各少许。

做法

2、水发、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝。

3、豆腐切丝，鸡蛋打匀。把镇江香醋、糖、生抽、胡椒粉调成汁，粉调成水粉。

3）菜谱名称 补阴益寿----木耳粥

基本特点 滋阴润肺

基本材料 五克，大枣五枚，粳米一百克，冰糖适量。

制法：将（或银耳）放温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净，一同放入锅内，加水适量。将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至（或银耳）（火巴）烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。

功效：滋阴润肺。

用法：每日分1--2次食。

4）菜谱名称 冬季常见病补益保健汤----木耳金针乌鸡汤

基本特点 清肠解毒、补益脾胃

基本材料 乌骨鸡1只，15克，金针菜30克

[制法]：将乌骨鸡剖净，去内，洗净斩件；、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。

木耳炒鸡蛋的做法详细步骤

3鸡蛋打散

木耳炒鸡蛋，做法简单，有营养，味道好，下面就说说木耳炒鸡蛋的做法。

1.将水发木耳洗净，沥干水分，切成木耳未同玉米粉放在大锅里，加盐、

工具/材料

木耳，鸡蛋，食用油，葱，盐

01

将木耳泡发好，鸡蛋打入碗中，将葱切成末。

02

先在锅中放入清水，水开后，放入木耳煮材料熟。

在炒锅中放入食用油，倒入鸡蛋液，用铲子搅散，成小块状，盛入盘中待用。

锅中再放入少许食用油，放入葱末炝锅。

05

将鸡蛋放入锅中，一定要先放鸡蛋，后放木耳，因为木耳遇油会爆响。

06

将木耳放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒几下，就可以出锅了，简单又好吃。

木耳炒鸡蛋怎么炒好吃

03

木耳炒鸡蛋怎么做好吃？木耳炒鸡蛋的家常做法有哪些？是五黑之一，具有极高的营养价值，鸡蛋是我们补充蛋白质重要来源之一。当木耳的黑遇到鸡蛋的黄，一道家常菜就诞生了，木耳炒鸡蛋。木耳炒鸡蛋要怎么做，又有哪些做法呢，这就来揭晓。

1.把木耳泡发洗净；

木耳炒鸡蛋的做法一

木耳20克，鸡蛋3个，红椒2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，胡椒粉、葱花=少许。

方法步骤

1、木耳泡发后撕成小朵后焯水备用;

2、鸡蛋打散然后撒盐，加料酒和胡椒粉搅拌;

3、红椒切小段，葱切花;

4、起热油锅倒入蛋液，翻炒划烂;

5、倒入木耳翻炒均匀;

6、加葱花和红椒段，调盐翻炒均匀即可出锅。

炒蛋时，油温需略高，避免粘锅。

木耳炒鸡蛋的做法二

木耳20克，鸡蛋3个，剁椒酱适量，食盐少许，油适量。

方法步骤

1、先将木耳泡发，然后切小块;

2、鸡蛋打散，放适量盐;

5、倒入木耳炒匀，然后倒入蛋碎;

6、调少许盐，翻炒均匀即可出锅。

木耳炒鸡蛋的做法三

木耳25克，鸡蛋4个，油适量，白酒适量，葱、糖、盐、豆瓣酱各适量。

方法步骤

1、木耳泡发洗净摘取硬根;

3、起锅倒油，油热后下蛋液;

4、划烂成5加入1小勺盐搅打均匀蛋块后盛出备用;

5、起热油锅，放豆瓣酱爆香;

7、倒入蛋块翻炒片刻加糖翻炒均匀即可。

蛋中加水可使炒出的鸡蛋更加的鲜嫩。

鸡蛋炒木耳

主要食材：鸡蛋，

辅助食材：青椒，葱，食盐

做法步骤：

1. 提前泡发，青椒去蒂洗净，鸡蛋3个，葱切碎（没拍进来）；

3. 青椒切碎，因为家里人不能吃辣，我都是选这种不辣的柿子椒，其实如果能吃辣的话，青辣椒或线椒更好；

4. 鸡蛋放到碗里加少许盐，打散备用；

5. 炒锅上火烧热放油，爆香葱花，先把切碎的木耳放进去翻炒；

6. 再放青椒碎继续翻炒，然后放盐调味（鸡蛋液里有部分盐了，这里的盐只要调木耳和青椒的盐味就可以了）

7. 把鸡蛋液倒进去，轻轻晃动炒锅，使鸡蛋液流动；

8. 翻炒均匀，鸡蛋熟了即可出锅；

鸡蛋炒木耳的做法

下入炒好的蛋块

1、主料：鸡蛋150克。

04

2、辅料：木耳4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝、丝、水煮沸后加豆腐丝、榨菜丝、调味汁和肉丝。再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊。加入葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。(水发)40克。

3、调料：植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克。

4、制作步骤：把鸡蛋打入碗中，调好；水发木耳洗净，切成丝；炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中。

5、炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。

木耳炒鸡蛋的做法

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

木耳炒鸡蛋的制作方法

小知识：

准备食材：鸡蛋、、小葱、西红柿、盐、油。

1、西红柿切块，木耳泡发撕成小块，小葱切段备用，鸡蛋打散成液备用。

2、起锅烧油，油热后倒鸡蛋液炒熟成型，再盛出备用，期间略微搅散。

3、往锅内加入切好的小葱，用底油翻炒均匀，再依次加入木耳、西红柿和炒好的鸡蛋翻炒均匀。

4、加入适量盐进行调味，就可以装盘，一份美味的木耳炒肉就3、起热油锅，油大致5成热时倒入鸡蛋液，用锅铲划散，然后捞出备用;做好了。