凉拌香椿芽怎么做好吃 凉拌香椿芽做法

凉拌香椿芽需要先焯水吗？怎么做可以更美味？

8、把鸡蛋和香椿叶在一起炒熟即可食用，如图所示。

凉拌香椿芽需要先焯水，准备食材：香椿芽，豆腐，盐，香油。首先把香椿芽放入一个盆中清洗干净，在锅里面烧一锅开水，等水沸腾之后把香椿芽放进去打个滚，焯水的时间香椿叶要在热水中快速焯水下，这样味道香美；不宜过长，进去接着出来就3、将香椿捞出，放入大容器内，加入适量的盐揉搓。可以，接着捞出来控一下水，然后把它切成碎末，先把豆腐切成一厘米的小块放入沸水中，接着捞出来控干水，冷凉一些放入盘中，再加入香椿芽。 香椿芽拌豆腐需要的调料不宜太多，加入一味盐和一味香油就可以了，这两样加进去之后不停的搅拌，等拌的非常均匀了，这样就做好了。

凉拌香椿芽怎么做好吃 凉拌香椿芽做法

凉拌香椿芽怎么做好吃 凉拌香椿芽做法

①首先把香椿芽放入一个盆中清洗干净，然后在锅里面烧一锅开水，等水沸腾之后把香椿芽放进去打个滚，接着捞出来控一下水，然后把它切成碎末，焯水的时间不宜过长，进去接着出来就可以，时间长了香椿芽变软，口感反而变。 ②选择豆腐也很讲究，不要用南豆腐，太嫩太软拌出来容易成一锅渣，是选用北豆腐，但是北豆腐的豆腥味比较大，所以焯水的时候也要把豆腐焯一下水，先把豆腐切成一厘米的小块放入沸水中，接着捞出来控干水，冷凉一些放入盘中，再加入香椿芽。 ③香椿芽拌豆腐需要的调料不宜太多，要想吃出菜品的原汁原味，一定要少加调料，加入一味盐和一味香油就可以了，这两样加进去之后不停的搅拌，等拌的非常均匀了，这样就做好了。 ④用这个方法凉拌的香椿芽，闻上去就特别清香，浓浓的一股野菜味，一点腥异味都没有，吃起来入味好吃，这是一道非常稀罕的野味，春天里如果遇到这道香椿芽的话，千万不要错过了。

香椿菜怎么吃呢

今天给大家分享一道香椿小炒的做法，作简单，厨房小白也能轻松完成

香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令性食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。

食材明细

鸡蛋腌制好的香椿芽可以直接拌着吃，把腌好的香椿芽切碎后，收入碗中，加入少量的香油进行调味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐时要把香椿和豆腐按一比二的比例进行调合，这样制成的凉菜既有香椿的香味，也有豆腐的新鲜之气。

花生油

30毫升

盐3克

咸鲜

香椿芽口味

炒工艺

十分钟

耗时

简单

难度

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：1 1先把香椿芽摘洗干净。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：3 3把鸡蛋磕到碗里。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：4 4放入盐搅拌均匀。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：5 5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：6 6炒到蛋液成形即可。

【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：7 7盛入盘中，即可享用。

这4款香椿料理够你回味一整年的了

切碎了跟蛋液一块儿搅拌后放油炒

新鲜的香椿叶子怎么吃

3.锅烧热，倒入油，然后把拌好的香椿倒入，煎至两面金黄，关火盛盘。

主料：香椿叶适量、鸡蛋2-3个

香椿控干水分，切碎。

方法/步骤：

1、取新鲜适量的香椿叶，如图所示。

2、把清水中进行清洗干净，如图所示。

3、在热水中进行快速焯水，香椿叶瞬间变为绿色即可，如图所示。

4、把香椿叶从热水中取出，放入到清水中进行激下，如图所示。

5、把香椿叶水适量晾出后进行切成小段，如图所示。

6、把切好的香椿叶放入【烹饪步骤】到碗内或盘子里加入两至三个鸡蛋，加入适量的食盐和佐料，进行搅拌均匀，如图所示

7、开始炒香椿鸡蛋，在锅内浇油后热锅开始炒，倒入锅内，如图所示。

注意事项：

新鲜的香椿叶子的吃法有很多，现就我知道的吃法介绍如下：1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，（水中加少许盐是为了能充分保持香椿芽的绿色，其他绿色蔬菜也可以这样做）然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀，锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料，像炒鸡蛋那样摊炒至熟。装盘即可。此菜清香可口，营养丰富，非常适合卷单饼、或煎饼食用。2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干水分。用食用盐适量腌制，在常温下放置一天就可以食用，口味清香诱人，适合佐餐。3、油炸香椿芽：配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用，食用油适量入勺加温至8成热，把香椿芽放入面糊中挂浆均匀，放入油锅中炸至金黄捞出装盘。此菜味道独特鲜美是佐酒的好菜。4、香椿芽水饺：配料：香椿芽适量、瘦猪肉适量搅成馅料、葱适量、鲜姜少许、盐、味素适量、食用油适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，切成碎末。葱姜切成末。食用油入勺烧开冷却，以上各种材料共放入盆中搅拌均匀，调好口味，用这种馅料包出的水饺口味独特，滋味鲜美不妨一试。

用料

香椿芽 一小把

盐 适量

植物油 适量

黄酒 少许

新鲜的香椿芽。取香椿的嫩芽洗净备用。

把鸡蛋敲开磕入碗中，加入少许黄酒，适量的盐，用筷子搅打成糊状。

炒锅中放油烧热，把蛋糊倒入，翻炒至鸡蛋基本上成熟，马上关火，锅中的余热会使蛋糊继续变熟的。再翻炒片刻就可以出锅啦。注意火候不要炒老了。

小贴士

香椿虽然营养丰富，但是它含有的亚盐和盐都远远高于一般的蔬菜。

新鲜的香椿叶子的吃法有香椿炒蛋。

1、先把香椿洗干净。

2、把香椿在热水中焯一下。

3、把焯过炎的香椿切成碎。

4、把鸡蛋跟香椿打在一起。

5、锅中倒入油炒一下。

6、炒几分钟，香椿炒蛋就完成了。

拓展资料香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。不仅营养丰富，而且具有较高的用价值。香椿头含有极丰富的营养。

据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

新鲜的香椿叶子吃法如下：

将香椿叶子适当择成自己喜欢的大小，然后清洗干净。

在热水中进行快速焯水，香椿叶瞬间变为绿色即可。

把香椿叶从热水中取出，放入到清水中进行激下，等凉了之后，正常凉拌根据自己的口味放调料即可。

拓展资料：

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如 玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

新鲜的香椿叶子的吃法有很多，现就我知道的吃法介绍如下：1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下，捞出到加少许盐的凉水中冷却，（水中加少许盐是为了能充分保持香椿芽的绿色，其他绿色蔬菜也可以这样做）然后捞出，切成碎末，鸡蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀，锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料，像炒鸡蛋那样摊炒至熟。装盘即可。此菜清香可口，营养丰富，非常适合卷单饼、或煎饼食用。2、腌制香椿芽小菜：做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干水分。用食用盐适量腌制，在常温下放置一天就可以食用，口味清香诱人，适合佐餐。3、油炸香椿芽：配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用，食用油适量入勺加温至8成热，把香椿芽放入面糊中挂浆均匀，放入油锅中炸至金黄捞出装盘。此菜味道独特鲜美是佐酒的好菜。4、香椿芽水饺：配料：香椿芽适量、瘦猪肉适量搅成馅料、葱适量、鲜姜少许、盐、味素适量、食用油适量。做法：香椿芽适量洗净，沸水轻轻绰一下，绰的方法同上，捞出控干，切成碎末。葱姜切成末。食用油入勺烧开冷却，以上各种材料共放入盆中搅拌均匀，调好口味，用这种馅料包出的水饺口味独特，滋味鲜美不妨一试。

食材明细

主料

香椿芽100克

鸡蛋4个

花生油30毫升

盐3克

咸鲜口味

炒工艺

简单难度

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1先把香椿芽摘洗干净。

2切成碎末。

3把鸡蛋磕到碗里。

6炒到蛋液成形即可。

7盛入盘中，即可享用。

新鲜的香椿叶子可以剁碎，加入鸡蛋，盐，一起摊鸡蛋吃。

还可以把新鲜的香椿叶子剁碎，和豆腐，加上佐料，拌着吃。

新鲜的香椿叶子剁碎，加上炒鸡蛋，包饺子吃。

说一句其他，香椿芽撒上些许细盐，放在冰箱冻起来，可以一年保鲜，冬天也能吃上新鲜的香椿芽，岂不美哉？

香椿怎么做好吃又简单

4放入盐搅拌均匀。

把香椿洗净和鸡蛋一起炒着吃，特别好吃，又简单。

在我们山西一般是把香椿切碎 凉拌豆腐

制作方法：1.鸡蛋打散，锅中倒入水烧开，放入食用盐一勺，植物油一勺，香椿倒入，过一下水捞出放入凉水中冲一下捞挤一下水。

2.香椿切碎末，放入一小勺生粉搅拌一下，倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。

香椿炒鸡蛋 香椿凉拌也不错

香椿。女孩炒鸡蛋，香椿下面条。

香椿怎么做好吃又简单，我家有香椿树，我经常吃香椿，我从树上掰下来的香椿，洗干净用开水泼一下就行，用凉水冲一下，把香椿用刀切一下，奘点蒜放点盐酱油醋香油味精，搅拌一下就可以吃，又简单又好吃，用开水泼过的香椿，还可以炒着吃，做锅放点油油热了。把香椿到进去放点盐酱油翻炒一下，打上两个鸡蛋，一翻动一下，就可以吃了，树上的叶子都长大了，我就把它掰下来，用开水炒一下，放凉了，我就把香椿放进冰箱里边，想吃的时候就可以吃，我们冬天还吃香椿饺子，香椿饺子放点肉可好吃了，好了不说了就这样吧，

香椿芽怎么做才更好吃？教你个秘制做法，简单好吃又下饭

腌制的香椿怎么做好吃？香椿腌制后怎么做好吃？

②选择豆腐也很讲究，不要用南豆腐，太嫩太软拌出来容易成一锅渣，是选用北豆腐，但是北豆腐的豆腥味比较大，所以焯水的时候也要把豆腐焯一下水，先把豆腐切成一厘米的小块放入沸水中，接着捞出来控干水，冷凉一些放入盘中，再加入香椿芽。

香椿可以腌制，这一点大家应该都知道。腌制后的香椿不仅便于保存，而且想吃的时候直接拿就可以了。那么，腌制的香椿怎么做好吃？香椿腌制后怎么做好吃？

腌制的香椿怎么做好吃

主要步骤：

1、将香椿洗净。紫元葱丝300克，

2、锅内放适量水，烧沸腾，将洗净的香椿放入热水中抄一下。注意，只需要稍微抄一下就可以4热油爆香蒜末，因为生香椿内有一种物质对身体不好，只需加热一下就可以去掉。

4、放置1-2天后即可食用。

再：腌好的香椿切成碎末，把面条煮熟后用凉水一过，拌着香椿末吃也很不错哦！嘿嘿！！

腌制的香椿可以炒着吃吗

大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的样子放入碗中，再取几个鸡蛋磕开倒入碗内，然后用筷子调匀后备用，在锅中放油，加热后把蛋液和香椿末倒入进去，大火翻炒，等鸡蛋和香椿末全部成为块状时就可能出锅，好吃好看的香椿芽炒鸡蛋就做好的。

腌制的香椿可以炸着吃吗

大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。

凉拌香椿的做法步骤图，凉拌香椿怎么做好吃

香椿炒蛋的步骤是：

用料

生抽 少许

香油 1勺

。，。。。

盐 适量

新鲜红辣椒 4个

花椒油 少许

凉拌香椿的做法

把香椿洗净，开水焯一下，时间不要太久，一到两分钟即可。捞出过冷水。

红辣椒切碎。

加入适量盐，生抽，香油，花椒油，拌匀即可。

独特凉拌香椿嫩芽的做法步骤图，怎么做好吃

需要焯水，焯水的时候放少量食用盐，能让焯好的香椿保持鲜嫩的绿色。焯好以后凉拌时加少量麻油和蒜末，这样会让凉拌香椿更美味。

用料

腌制的香椿可以拌着吃吗2.切成均匀大小的方块状，放到微波炉大火蒸1分30秒。

香椿嫩苗克

白酱露5克，

少许蒜汁，蚝油，葱油，

独特凉拌香椿嫩芽的做法

香椿治病一点不，

其实也可以加点炒好的肉丝，将调料和蒜汁调合，拌入焯水过凉的香椿中(香椿压出水份)，元葱和肉丝单拌一下，不用加口，肉丝有囗，然后再放拌好的香椿，搅二三下装盘即可，原料不可一起拌，破坏香椿色泽感观。

将焯好过凉的香椿与海虹肉拌也是不错的选择，

香椿怎么做好吃？

香椿

香椿【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤：2 2切成碎末。炒鸡蛋

食材

香椿一小把（约2两）、鸡蛋2枚、少许盐（可酌情增加鸡蛋，我更爱香椿）

方法/步骤

1香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎；

2鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀；

3锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

END5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。

注意事项

1 可以吃香椿蛋饼，在炒的时候不用炒散；

2 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩；

3 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

这4款香椿料理够你回味一整年的了

炒鸡蛋，腌咸菜，香椿豆腐汤。

切碎和鸡蛋搅拌，然后炒或者煎

家庭美食教学

香椿芽拌豆腐怎么做好吃，香椿芽拌豆腐的家常做法

凉拌香椿芽

1.豆腐把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。两片

食材：香椿适量，鸡蛋三个，植物油，食用盐，淀粉。

3.香椿芽洗净，用热水烫一下。

4.切成碎末。

5.放入橄榄油、盐调匀。

6.倒入豆腐中。

7.调匀，即可享用。

凉拌香椿芽的家常做法大全怎么做好

8加入香油拌开即可装盘

主料香椿16关火下入香椿把 辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒适量生抽适量

步骤

凉拌香椿芽的做法步骤11.香椿洗净

凉拌香椿芽的做法步骤22.去根，蒜切沫

凉拌香椿芽的做法步骤33.锅中加入水烧开

凉拌香椿芽的做法步骤44.下入香椿焯2分钟

凉拌香椿芽的做法步骤55.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末

凉拌香椿芽的做法步骤66.锅中加入适量油烧热，倒入香椿中

凉拌香椿芽的做法步骤77.加入适量生抽和盐

凉拌香椿芽的做法步骤88辅料.拌匀