人工养殖斑鱼怎么做好吃 斑鱼怎么养最多能养几天

珍珠斑鱼做法

1.鱼让档主宰杀好，回来清洗干净，葱白切段，葱叶切丝，姜一部分切片一部分切丝；把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底；另一部分姜片塞进鱼肚里；往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝，然后架蒸锅先烧水。2.水开后把鱼放进去，保持大火；利用蒸的空档把葱丝泡在清水里；8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油；撒上葱丝，加盖焖10秒，然后出锅。3.干净锅里烧热油到冒烟；把热油马上浇到鱼身上，摆上香菜即可上桌。

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你清蒸啊 很鲜美的！

你可以买一瓶 李锦记的 蒸鱼豉油 或者其他版牌子的海鲜酱权油

用起来很省事 味道也好 我家就常常用

鱼收拾干净（去掉内和鳞片 肚子里的黑膜刮干净 脖子里的腮 血块） 鱼身上切刀口（也可以不切）

撒点盐 料酒 葱姜腌制一会

上锅蒸熟（1斤多的鱼7~9分钟） 熟了以后 把渗出来的汤汁材料：倒掉 淋一些蒸鱼豉油 鱼身上放一些葱丝 姜丝 烧热一勺油到冒烟 浇上

呵呵 祝你成功

你清蒸啊 很鲜美的！

你可以买一瓶 李锦记的 蒸鱼豉油4、锅内加入葱姜油下入肉末及葱末炒香再加入调料调匀勾芡，再加入冰糖老抽搅匀打明油即可浇在鱼片上，撒上香脆椒。 或者其他牌子的海鲜酱油

用起来很省事 味道也好 我家就常常用

鱼收拾干净（去掉内和鳞片 肚子里的黑膜刮干净 脖子里的腮 血块） 鱼身上切刀口（也可以不切）

撒点盐 料酒 葱姜腌制一会

上锅蒸熟（1斤多的鱼7~9分钟） 熟了以后 把渗出来的汤汁倒掉 淋一些蒸鱼豉油 鱼身上放一些葱丝 姜丝 烧热一勺油到冒烟 浇上

香煎吃，或者整条清蒸

东兴斑鱼怎么做好吃

豆鼓

东兴斑鱼怎么做好吃？

9.把鱼汁倒掉，淋上豆鼓油。完成

东兴市是广西有名的渔业大市，以其特产斑鱼而闻名天下。斑鱼黄白相间，肉质细嫩，为各地食客所喜爱。那么，怎样让东兴斑鱼更加美味呢？

首先，选择新鲜的斑鱼非常关键。选取当天宰杀的活鱼，或是保存时间较短的鲜鱼。选取时，一定要仔细观察鱼鳞，看看有没有脱落或是发黄，触摸观察鱼肉有无变质。如果已_杀好或是冻好的鱼，一定要称重和清洗干净。

其次，多样的烹饪方法能为斑鱼增色不少。红烧、清蒸或是炖都是非常适用的烹饪方法。做红烧斑鱼时，可以先用油将鱼煎至两面微黄，再加入生姜、葱、蒜、料酒、糖、酱油等调料。清蒸方面，需要放入葱、姜、蒜等香料，再蒸8到10分钟。此外，也可以将斑鱼在麻油中炒至表面金黄后，加入调味料进行烹饪。

，在食材搭配中下功夫。可将适量洋葱、胡萝卜、蘑菇等配料与斑鱼一起煮着吃，也可以将鱼在烹煮之前先切成块状，再加入葱姜或是蒜酱，进行煸炒或是清炖。这种做法使配料出现了嫩和鲜香，而斑鱼更是有咬劲，味道鲜美，十分开胃。

综上所述，新鲜的斑鱼和多样化的烹饪方法是制作好吃的东兴斑鱼的重要因素。食客在品尝时，也可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料或是搭配食材，制作出属于自己的特色佳肴。

斑鱼的营养价值如何呢？

海参斑学名：呆圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus，

斑鱼又称黑鱼

、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8 克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

中文亚 目学名

黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等

界动物界

攀鲈亚目

科鳢科

注 音

bān yú

1外形特征编辑

斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而斑鱼即为它们三者的俗称。

乌鳢

2、斑鳢的形态特征一般体长20厘米，体重500—1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具有众多不规则大小黑斑；头顶部黑斑呈“一八八”状。习惯上称为“两广斑鱼”，鱼肉煲汤无腥味。

3、斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。

4、杂交鱼以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本、广东斑鳢为母本杂交育繁出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，以前两种斑鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交种”

乌斑 乌斑鱼怎么做好吃

4. 如有个别沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可。

20g

蒜头

2个

辅料

油适量

酱油2、拎着鱼尾放入80度左右的热水里，把鱼身表面全部焯烫一下，再用钢丝球把鱼身表面那层沙粒一样的东西搓下来。

适量

姜适量

1.原料图

2.姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒

3.斑鱼刮十字花

4.大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟

5.蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟

6.锅烧热油，小火把蒜头爆一爆、

7.再放入豆鼓爆一爆

8.闻到香味，关火，然后倒入酱油。

龙纹斑怎样制作能发挥出它的美味？

1条

大家都知道龙纹斑十分的好吃，味道鲜美香甜，一般我们都会制作葱油龙纹斑，这样做好吃又简单，我们可以先将龙纹斑洗净，在鱼身上划几道，然后用盐和米酒腌制15分钟后，再将其冲洗干净，在鱼碗内放入调好的料酒，盐和生姜，酱油等放入锅内蒸熟拿出，在蒸好的鱼身上撒上葱花胡椒粉干红辣椒，再倒入色拉油，焖煮五六成熟，这样一道美食就出来了。

可以做成葱油龙斑纹。这道菜非常的经典，吃起来口感也非常的棒，而且也不会有什么腥味儿。

其实可【小贴士】以直接清蒸的，然后制作出来才能够吃出鱼肉的鲜美，也能够让这个味道更美。

海参斑有人工养殖吗？

海参斑有人工养殖，但比较少。

海参斑（浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，体短粗，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。

海参斑食谱

海参斑去鳞：

1. 将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,但鱼身保持较硬的状态。

2. 将鱼尾提起,鱼身成斜面,用开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净。

3. 把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球刮擦鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净。

5. 将去鳞后的鱼放在水中备用。

海参斑做法：

1.剁椒蒸海参斑做法：改好刀的带皮鱼肉入底部垫有豆腐块的盘中，表面撒上自制剁椒酱40克，上笼旺火蒸8分钟后取出，带火上桌即可。

自制剁椒酱：锅入豆油50克烧热，下葱末50克、姜末50克、蒜末1主料00克炒香，加入成品剁椒酱1千克中火翻炒均匀，调入盐10克、味精5克、生抽10克炒匀即可。

2.温拌海参斑鱼皮

做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、酱油15克调匀，装盘上桌即可。

3.葱香海参斑

做法：将改好刀的带皮鱼肉放入盘中，上笼旺火足汽蒸5分钟后取出，上撒葱丝、青红椒丝，浇上自制豉油汁70克，淋七成热色拉油上桌即可。

海参斑

海参斑(2张)

自制豉油汁：净锅入清水15斤烧开，下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各500克大火煮开，小火煮15分钟下入香菜段继续煮5分钟后将蔬香料打捞干净，汤中下入蒸鱼豉油克、生抽500克、酱油300克、老抽50克烧开即成。

4.酥椒肉末海参斑

配料

香脆椒10克（用搅拌器搅碎）、五花肉末270克、葱末20克、调料：蚝油50克、、冰糖老抽10克、白糖8克、黑胡椒3克、葱姜油40克、水140克、味精3克、水淀粉适量、姜汁10克、葱汁10克、蛋清10克、料酒20克。

做法

1、将海参斑加入80度左右的水中浸泡30秒左右，拿出用钢丝球擦去沙。（注海参斑是不化冻加工烫）

2、再把加工好的海参斑片成1厘米厚的大片，加入食盐、味精料酒、蛋清，淀粉上浆。

3、锅中加入开水、加入料酒、葱3. 鱼骨加水、大葱、姜熬汤。水是煮汤挂糊勾芡上主要用料，产生出独特的色泽和香味，这个口感的反映很大程度上就需要依靠水的优质。拥有NSF认证的康师傅优悦纯净水烹饪食材，可以更凸显食材的原本滋味。姜水、食盐、味精烧开后加入鱼片待鱼片开始漂浮起来的时候在上火，慢火烧开至鱼片浮起即可捞出。

海参石斑鱼怎么做好吃

3、海参斑鱼也放在锅里，大火烧开后盖上锅盖，改用中小火炖制15分钟左右，放盐调味后出锅装盘。

腹部有吸盘。

北极200米深处生长的鱼种，鱼身营养价值高，鱼皮像甲鱼的裙边，胶原蛋白的含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高 圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。 圆鳍鱼卵在丹麦料理十分广泛地使用，除了会与减半或切片的烚蛋放在一起外，还有跟土墩虾或是其他鱼类、海鲜等的组合。

做法转自百度经验：别 称原作者王建平

道菜：温拌海参斑鱼皮

第二道菜：海参斑鱼肉汤

第三道菜：葱香海参斑

一般清蒸或者红烧是的

龙纹斑鱼怎么吃法

4、盆里先放一些姜片打底，然后放入斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，我家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍。

龙纹斑鱼怎么吃？

龙纹斑鱼用来清蒸最是好吃，做法也简单，首先我们把斑鱼洗净，然后用刀在鱼身划几刀，用盐，米酒腌制十多分钟左右，就把它用水冲洗一下放在蒸屉中，然后往里面撒上些料酒、盐、味精、胡椒粉、辣椒，用大火蒸上二十多分钟左右，稍微再撒些香菜也就可以吃咯！

龙斑的营养价值就是蛋白质、进入人体后，消化分解成氨基酸，可以合体所需要的蛋白质。鱼肉原料：海参斑鱼一段约200克，吐司面包1片。的纤维质比较短，比较好消化。效果好于牛肉、猪肉。

很多病人在开刀之后为了让伤口快一点愈合，通常都会吃龙斑鱼汤。病人因为身体虚弱，咀嚼时比较没力气，加上体内或多或少还有残留，肠胃的蠕动速度相对比较缓慢，这个时候喝龙斑汤，消化系统的担负比较小。

有些患者因为身体虚弱、始于比较，往往只喝汤不吃鱼。炖煮之后，部分氨基酸溶在汤里，但是数量有限。不吃鱼肉，根本无法补充蛋白质。如果想要伤口快快愈合，还要有足够的热量。否则，吃进体内的蛋白质，会转换成热量，维持身体所需，无法帮助伤口复原。

龙斑含有丰富的维生素A、维生素D和B族维生素。鱼肉中还含有硫胺霉，能分解维生素B1，此外鱼肉蛋白质中蛋氨酸、赖氨酸的含量较多，氨基酸的组成与人体组织蛋白想接近，是完全蛋白质，具有较高的营养价值。蛋白质组织松软，水分含量较多，肉质细嫩，而且结缔组织、皮膜量很少，这是鱼肉易于消化的重要原因，龙斑鱼肉脂肪在常温下多程液态，容易被消化吸收，消化率达95%左右。鱼肉无机盐的含量约为1%-2%，鱼肉中以钾、钙、磷、镁、碘较多，尤以碘和磷的含量比家畜肉类多，鱼类还含有人体所需的多种微量元素，如铜、铁、氟、碘、钴、硒、锌、钒等。

臭石斑鱼的做法都有哪些？怎样做更美味？

辅料：花雕酒、老抽、葱段、生姜片、冰糖、鲍鱼汁、高汤、鸡精、罗勒酱各适量。

臭石斑鱼的做法有，做法一：清蒸斑鱼；二：红烧石斑鱼；做法三：煎石斑鱼；做法四：炖石斑鱼；做法五：糖醋石斑鱼，我个人觉得清蒸斑味道更美味一点，清蒸保持了鱼的鲜，嫩，更原汁原味一点。

金汤斑鱼

石斑鱼1条.内脂豆腐1盒.南瓜1个.洋葱1个.薄荷叶、2L装康师傅优悦纯净水、盐1茶匙、糖0.5茶匙、花雕酒1茶匙、胡椒粉0.5茶匙.葱1棵.姜3片、生粉10g、橄榄油1茶匙

海参斑鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸、制作过程:

1. 石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。

2. 南瓜蒸熟，碾碎备用。

4. 把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。

5. 鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。

营养特别丰富，清蒸，可以放入葱姜蒜，大葱，也可以红烧，用小米椒，酱油蚝油，也可以煎，可以炖，或者煮着吃，但是，红烧的效果口感。

麻辣，清蒸，红烧。清蒸吃需要先去除鱼鳞，然后添加姜片去腥味。

鲍鱼斑鱼怎么做好吃

海参斑鱼204放入石斑鱼，淋一些白酒。0克

1石斑鱼去鳞及内洗净。

2在鱼身的两面打上一字刀。

3在盘中垫上些葱段和姜片。

5放入蒸锅中。

6盖盖旺火上汽蒸13分钟。

7将葱姜和胡萝卜切成细丝。

8蒸好的鱼去掉汤汁。

9撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

10浇上热油和蒸鱼豉油即可。

海参斑鱼的怎么做好吃

海参斑鱼生活在北大西洋海域冷水200米深冷水区，生长期6年以上。为天然、野生、无污染纯绿色食材。海参斑肉色雪白、味香肥美、口感滑嫩、鱼骨脆软、含钙量高。可同银雪鱼和智利海鲈鱼相媲美。是最健康的深海冷水鱼种之一。下面我为大家分享海参斑鱼好吃的做法，欢迎大家参考借鉴。

清蒸海参斑鱼

海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。

【方法步骤】

1、将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用;

2、锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁;

3、然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。

蒸鱼盘中的汤汁都比较醒，所以一般都要倒掉，当然也可以不用。

红烧海参斑鱼的做法一

原料：海参斑鱼1条约2斤，猪五花肉末约50克。

辅料：花生油1汤匙，食盐1茶匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜瓣碎、香菜末、泡红椒各适量。

准备工作：

1、海参斑鱼提前放入淡盐水提到龙纹斑鱼，可能有的人不是特别熟悉，其实它也是挺好吃的一种鱼了，它里面富含大量的蛋白质，平时我们多吃一些鱼肉，对身体特别有好处哦！里自然解冻，解冻以后再把鱼鳃等部位清理干净，内都已经清理过了，再顺手洗洗就行了。

3、冲洗干净以后再打上花刀，控水待用。

做法步骤：

1、炒锅加油烧热后先下入肉末，翻炒几下再目鲈形目放入蒜瓣碎和部分葱姜丝。

2、炒到肉末变色后加入酱油和料酒，烧开，闻到肉香味出来后加入清水，并加入剩下的葱姜丝。

红烧海参斑鱼的做法二

做法步骤：

1、先把吐司面包片用烤箱烤脆，放在盘子里。

2、海参斑鱼段放入开水里焯一下，待用。

3、起锅烧油并下入葱段和生姜片，炒出香味后再下入高汤、海参斑鱼段、花雕酒、冰糖、鲍鱼汁、老抽和鸡精。

4、大火烧开后用中小火煮至汤浓，取出鱼段摆在面包片上，浇上罗勒酱即可上桌。

锅里剩下的汤汁当然也不能扔掉了，用来拌米饭吃是非常鲜香的'。

1、海参斑鱼体表有一层沙粒样的硬皮，必须用热水焯烫一下才能搓掉。

2、海参斑鱼的鱼皮厚厚的，吃到嘴里确实和海参的口感相似，但海参斑鱼不宜久炖，炖久了会把鱼皮炖化掉，营养损失也大。