养殖冰虾怎么做好吃_冰虾怎么制作方法

养殖虾煮完为什么水那么红,洗不掉？

3.倒红酒炒，加盐调味，放辣椒油增辣度（怕辣者免放）。

虾属于甲壳类动物,它们的甲壳下面层中散布着“色素细胞”。在这些色素细胞中,含有虾红素的细胞最多。虾红素属于类胡萝卜素,是一种天然的红素，该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变为蓝紫或青绿等其他颜色,也称为“虾青素”。当虾遇到加热时,蛋白质被破坏、变性,与虾红素分离,因为其他大部分的色素遇到高温都会分解掉，只有虾红素耐温不怕热,不会被破坏,因此颜色即变为原来的橙红色,也就是虾等壳类生物煮熟后的颜色。

养殖冰虾怎么做好吃_冰虾怎么制作方法

养殖冰虾怎么做好吃_冰虾怎么制作方法

养殖冰虾怎么做好吃_冰虾怎么制作方法

5.倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀。

所以冰虾、活虾也好，当下水烹煮之后虾壳变红，而煮虾的水也带有淡红色，这是虾红素溢出所造成的结果，可以放心食用。

在家里做河虾，怎么做才好吃？

7、还可再放点食用油搅拌一会。8、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。

河虾

1.大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。

一、 椒盐大虾

2.将黑胡椒、白须椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。

3.将码味过的大虾沥干，再用厨房纸擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

4.锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。

5.捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。

二、白灼虾

1. 鲜虾洗干净。

2. 将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。

4. 大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分。

5. 制作自己喜爱的蘸酱即可食用。

三、香辣虾

1.买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。

3.锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

4.把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。

6.倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。

7.加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。

【葱姜盐水河虾】

材料:

做法:

1.河虾洗净，锅烧沸水。

【辣炒河虾】

材料:

河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，盐，红酒，辣椒油

做法:

1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段。

2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。

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【小诀窍】:试试用红酒烧虾。不须放味精，虾本身就鲜。

【青椒炒河虾】

材料:

河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽

做法:

1.洗锅烧干倒入河虾,干锅翻几翻,很快它们身体都痛红了；

2.洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿,香味扑上来撒盐,把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下,喷茶叶水,闷一闷；

3.倒入青椒,蒜末,翻几翻,滴几滴生抽,掂掂锅!OK!搞定出锅!(不要再放味精了,本来就鲜着呢!)

刚刚抓上来的河虾，就地取材做一个石板烧，味道还真是不错

活虾怎么养，适合的养殖盐度是多少

河虾，葱姜，料酒，盐，鸡精

准备好水族箱，往箱底铺上一层细沙，倒入水即可；将水温保持在18-20℃左右，每天喂食2-3次，可投喂贝肉等，注意每隔2-3天需进行换水。不同种类或处于不同发育阶段的虾对盐度有不同的要求，如基围虾适宜水体盐度为3.5%，其对盐度适应范围广，能在淡水中生长，又能在盐度在35％以上的海水中生长。

一、活虾怎么养

1、若想要养的久一点，就需准备好水族箱，并往箱底铺上一层细沙，之后倒入水，将水体温度保持在18-20℃左右。

2、平时可喂食鲜鱼、贝肉等饵料给虾进食，4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。每天喂食2-3次即可，每隔2-3天需换水一次。

3、注意活虾不适宜在家养殖太久，否则体内的营养会有所消耗，同时口感也没有那么好了，所以建议尽早食用。

二、活虾适合的养殖盐度是多少

三、活虾保存方法

1、海水保存：将活虾养在海水中，此方法具有保存期长的优点，如果往水中加打养泵还可延长保存期，该方法一般适用于商家及酒店等。

2、冷冻保存：准备泡沫箱子，箱底铺上一层冰块，冰块上面放一层虾，在放一层冰块，再放虾，直到箱子满后密封好，一般可以保存24小时。

3、干法保存：将活虾放进黑色塑料袋中，在准备适量冰块并用塑料袋包好，之后放进装有活虾的袋中，将袋口密封好并装入纸箱内，此方法适合短时间保存。

自助餐冻虾是什么虾

青虾来自于专职养殖场的基地，经过全程冷链配送到工厂加工，保证虾的新鲜饱满，虾肉经过上千次的搅拌，才会使之更具有黏性，经过低温速冻，保证虾的鲜活口感不易流失，这才打造出了一份匠心美味的虾滑。

二者并没什么大别，解除冻结后口味一样。

虾，是一种2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜，倒入河虾，煮熟即可。日常生活在水中的高身长小动物，属节肢动物甲壳类，类型许多，包含青虾、小河虾、草虾、龙虾、草虾、明虾、明虾、琵琶虾、小龙虾等。

明虾和冰虾有什么区别，哪个好点？

●快速解冻法将北极虾放入装有常温食用水的碗中，用汤瓢轻轻搅拌10～15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态。将水沥干装盘后放入微波炉，用高火档开机运转30秒左右，以北极虾表面湿润红亮、稍微冰冷为合适，即可取出装盘。

明虾（也称白虾、大虾）和冰虾（也称冻虾、冰冻虾）是两种不同的虾类。

明虾是一种新鲜采捕或养殖的虾类，它们通常具有鲜活的颜色、弹性和鲜美的口感。明虾的品种和大小各不相同，包括白对虾、龙虾、基围虾等。由于它们是直接从水中捕捞或养殖而来，并迅速加工和销售，所以它们通常被认为是高品质和新鲜的虾类。

冰虾是经过采捕或养殖后，进行加工和听说有个网红火锅店还不错，今天约了几个朋友慕名而来，店家主打复古文艺风，非常有意境，配上特推的正宗糯米酒，在这里吃火锅真的很享受！冷冻的虾类。冰虾通常通过快速冷冻的过程来保持其新鲜度和质量。冰冻过程中可以在一定程度上保持虾肉的质地和味道。冰虾的保存期限较长，可以在需要时进行解冻和使用。

关于哪个更好，选择明虾还是冰虾主要取决于个人的偏好和用途。如果您能够获得新鲜的明虾，并且有适当的存储和处理条件，那么新鲜明虾通常被认为是更好的选择，因为它们保持了虾的口感和品质。但是，如果您的选项有限，或者对保存期限有要求，或者您需要在非采捕季节获得虾类，那么冰虾可能是更实用的选择。

无论您选择哪种虾类，都建议购买来自可靠来源的产品，并注意储存和烹饪的要求，以确保食品安全和品质。

大家了解一种南美熟冰虾?

现在大卖场经常有卖的，样子有点像基围虾，最重要的是没有任何腥味，可以放心吃，女生也非常喜欢，来的朋友一定要尝一下。那个口味我个人感觉没有北极甜虾好吃，没有什么鲜味。

我觉得北极虾好吃，不过还“只是卖虾滑，用不到太大的场地，于是我说服隔壁理发店老板，腾了一半店面给我。”是不太喜欢吃这种虾，我还是喜欢吃红烧的。

虾保鲜保营养是生冻好？还是煮熟了熟冻好？

告诉您一个简单实用的方法，很好用，婆婆和亲戚屡试不爽。

生虾放入空的矿泉水瓶中，一个个从瓶口中放入，放满后再加点水填充，保证瓶中无空气即可。把瓶盖拧紧，放入冰箱冷冻中。这样可以长时间保持鲜虾的新鲜，不变色。我试验过，放了一年都没问题。拿出来用时，把瓶子放在水中解一下冻，用剪刀直接剪开瓶子，很方便。

生冻速虾滑加鱼子、火锅加虫草，武汉的火锅已经这么豪华了？冻。无论生熟保存期限都一样。煮熟后营养流失，味道也不好。

生冻好2、基围虾喜欢栖息在近岸浅海沙泥底海区，适宜水体温度在17-32℃间生长，同时对低溶氧忍受力较强，能在pH值为7-9的水体中生长。

生冻

鱼籽虾滑怎么煮

鱼籽虾滑，虾滑很有嚼劲，搭配上鱼子的爽脆，层次感很强，还有藕圆子，柔软细腻，入口即化，像吃芋头一样。蕨菜，看似很不起眼像个草，吃起来脆嘣脆嘣滴，嚼得过瘾。

虫草花，虫草花里有丰富的虫草多糖，俗称不老草，次在火锅店里见到它，火锅加虫草花有种特想品尝的冲动，味道甜甜的，搭配着辣牛肉和鸭血一起吃别有一番滋味。

吃火锅一定少不了牛肉，这家的特推并不是牛肉卷，而是煮好的牛腩，名叫坨坨牛肉，事先用高压锅焖熟的牛腩，个个带筋，切成小块，可以一口一块，在火锅中煮过后，那叫一个软烂，口感和口味得到了双重满足，最重要的是，牛肉筋不会塞牙，吃起来很痛快。

第二道特色菜是功夫腰片，摆盘很精美，薄薄的一片，但是很大，吃到嘴里非常有满足感，加上一个生鸡蛋，煮久了也不会老。

第三道特色是秘制双椒牛肉，摆盘摆出了太极的图案，很有特色，鲜艳的颜色马上就勾起了食欲，红色的小米椒辣而不麻，绿色的小米椒麻而不辣，两种不同的口味互补，一下就吸引了我们的味蕾，不停地往嘴里塞。

冬季必备饮食——火锅说起火锅，小伙伴们都有说不尽的食物，各种肉类，素材，豆制品，海鲜等等，今天给大家介绍一下个人最喜欢吃的火锅食物——鱼籽虾滑

那么好吃又营养口感又好的虾滑如何做的呢？ 让我们来一探究竟

1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。不过，虾肉可留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来会有更好的口感，带点细细的颗粒口感更好。单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。还有，虾滑可只用虾肉制成，你也可以再加其它肉，或一些食材搭配，如加点胡萝卜等营养小菜。

3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，得心应手。或者用专用的蛋清和蛋黄分离器，也比较方便。

9、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。裱花袋：裱花袋是西点制作的工具之一，制作曲奇，蛋糕裱花等等都会用到。蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子，多用塑料、棉质、硅胶制作。形状像三角形的一种袋子，前面的尖上剪掉一个口，然后把裱花嘴装上，再装进去鲜奶油，就可以裱花、挤曲奇了。裱花袋一般是搭配裱花嘴用的，蛋糕师傅就是用这2样东西，让蛋糕变得更加精美。当然，没有裱花袋的可用保鲜袋代替，甚至可以用家里的小勺来挖成圆子，这里完全不影响的。

10、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。

11、看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。tips：需要保存的把虾滑全部烫熟再去冷冻保存，再食用烫一下就好，就和平时我们吃的火锅料一个道理。最长可以保存一周。

做虾滑用什么虾1、虾滑用鲜虾,不能用冻虾。2、一定要用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。 虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。3、河虾比较嫩,容易做。

做虾滑用什么淀粉都可以。不过，若想做出来的虾滑口感好,建议用马铃薯淀粉,产品性能优于其他种类淀粉。当然，淀粉含量要适宜，太高容易导致虾滑口感硬。一斤虾做虾滑一般是150克淀粉。那么重点来了......最简单的就是

一份有八颗虾滑，淋上汤汁，松软试了试爽口---大丸家手打虾滑

如果说在众美食之中，火锅占据的C位，那么虾滑，则俨然成为涮菜之中的佼佼者。

人的味蕾记忆中，虾滑总在热辣的火锅里沸腾，白白胖胖的不规则虾泥顺着热气一道浮上来，咬上一口，虾仁脆裂，鲜味涌出，口味绝伦。

青虾历经上千次锻打，摔成肉泥，融入猪肉，裹上牛油或是高汤，伴着虾本身的清冽甘甜，弹牙爽口，嫩滑非常，实乃尤物。

自从豆捞为大家所熟悉之后，虾滑已成为各类火锅店的主打美食，也是大家进店必点菜式之一。

但味道虽好，奈何吃火锅时，虾滑每每都是小小一份，却遭到一众眼泛光芒的饿狼分食，每人浅尝几块，实在不够过瘾。

这家虾滑小铺，倒是满足了一众虾滑热爱者的味蕾。

在山东，这家虾滑专卖店可谓是盛极一时的网红美食。打败一众山东小吃，成为山东正宗道必尝名吃，于火锅之外的虾滑，让人看着就忍不住口水四溢。

在山东尝过美味的老板，想着要把这份美味带回去，便找了家铺子，准备在美食道路上好好钻研一番。

半扇门面，一截大红招牌，一看就知道这家店的前身是一家理发店。旋转的灯柱还没有拆掉，这家小小的虾滑店就伴着理发店光束一起匆忙营业了。

老板看着年轻，语气间也充满着随性爽朗。

由是，店铺只有小小一间，不提供堂食，只能外卖或自提。

山东几乎没有虾滑专卖店，本着尝鲜的心情，买来试了试味道。店内只有三种虾滑，网红手打虾滑、深海墨鱼滑、爽嫩鲜鱼滑。

其中进店必点的，便是这份网红手打虾滑了。

大丸家的一颗虾滑里1、不同种类或处于不同发育阶段的虾对温度、盐度有不同的要求，如基围虾适宜水体盐度为3.5%，基围虾对盐度适应范围广，能在淡水中生长，又能在盐度在35％以上的海水中生存。是由三只青虾组成的。打碎的肉泥融入完整虾段，让每一颗虾滑都饱满又有韧性。

▲青虾（图源网络）

一份有八颗虾滑，淋上汤汁，加入海苔、芝麻、肉松和辣椒酱，咬上一口裹着松软海苔和肉松的虾滑，芝麻的香气、海苔中的鲜咸与肉松的淡甜悉数融入口中，虾滑却还保留着原有的鲜美丰腴，咀嚼之间，回味无穷。

一份虾滑，最重要的东西除了虾肉还有酱料。

在大丸家虾滑店里，口味有三，香辣酱、蒜蓉酱、鱼子酱。

蒜蓉酱

蒜蓉浓稠，加入些许辣酱，浓香阵阵，半甜半辛辣，蒜蓉味道浓郁，口感绵密。

鱼子酱

鱼子颗颗饱满圆润，牙齿轻嗑，鱼子便在口中爆开，细品之时，略带鲜甜。

点上一份虾滑，佐以自己喜欢的酱料，入口便是上瘾的感觉。

不必面对火锅的油烟气息，也不必与同行好友争夺那分量微乎的盘中美食，只要想念那一口鲜香，便可以点上一份。

两支竹签，一只小碗，大口吃虾滑，实在是一件畅快之至的事情。

今晚，一起来吃虾滑吧！

气冻大虾和海洋大虾哪个好

来源：大众医学

气冻大虾和海洋大虾各有优点，具体比较如下：

1. 气冻大虾通常指鲜活虾通过氮气急速冷冻，保留了虾的营养和口感。而海洋大虾是野生捕捞或人工养殖虾，捕捞后需经过一段时间的净化处理，以去除虾体内的泥沙等杂质。

2. 气冻大虾的优点在于快速冷冻，能更好地保留虾的营养和口感，但可能比海洋大虾更新鲜。海洋大虾的优点在于其野生捕捞或人工养殖的方式，但经过一段时间的净化处理后，可能会影响其新鲜度。

3. 气冻大虾和海洋大虾的价格可能存在异。气冻大虾通常价格较高，而海洋大虾价格相对较低。

综合来看，气冻3. 水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒。大虾和海洋大虾各有优点，可以根据个人需求和偏好来选择。

熟冻北极甜虾该怎么解冻？

解冻方法

●解冻法将北极虾放在0℃～4℃保鲜柜中缓慢解冻，以限度地保留北极虾的纯正口感和鲜美度，整个过程需7～8小时。

●一般解冻法将北极虾放在常温下6.将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下2.葱切断儿，蒜扒皮整个备用。即可。自然解冻，切不要浸泡在水里解冻，尤其不要浸泡在热水中解冻。注意：夏季温度高，不要直接在常温下解冻。

北极虾又名冷水虾、北极甜虾。北极虾生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋约200～米深的冰冷海水环境中。北极虾不带任何寄生虫，无污染。用具备冷冻设施的大型现代化船捕捞鲜活的北极虾，北极虾出水后1～2小时，在船上用新鲜海水立即煮熟（煮熟的北极虾呈粉红色），并迅速冷冻于-30o冷库，不使用任何添加剂。