蛋挞皮粘在一起了怎么办(蛋挞皮粘住了)

您好,今天天天来为大家解答以上的问题。蛋挞皮粘在一起了怎么办相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

蛋挞皮粘在一起了怎么办(蛋挞皮粘住了)

蛋挞皮粘在一起了怎么办(蛋挞皮粘住了)

蛋挞皮粘在一起了怎么办(蛋挞皮粘住了)

1、可能是蛋挞皮太湿粘连上了，一般制作前蛋挞皮冰箱取出来解冻半个小时，这个时候非常轻松的就能拿下锡纸拖了。

2、此外做好蛋挞的时候是趁热脱模比较好，因为蛋挞皮含有黄油，热的时候黄油会融化比较好脱模。

3、如果时间长了黄油又凝固了比较难脱膜。

4、在烘焙过程中，蛋挞皮会烤出油来，用锡纸可以隔油，等吃的时候去掉即可。

5、家里自己制作蛋挞皮技巧：首先要注意油和水和面粉的比例。

6、在发现其烤了之后并没有达到预期的效果，可以将它们从锡纸壳里拿出来，将蛋挞底部去掉一点，用手轻轻捏掉一部分。

7、但是要注意不能太薄，否则再次烘烤拿出来时会全部黏在锡纸壳上。

8、其次是要注意蛋挞液不能放太多，蛋挞液里也会加一部分水。

9、如果蛋挞液太多会将蛋挞皮底部泡软，而软化的蛋挞皮是没办法起酥的。

10、烤箱的温度也是蛋挞皮起酥的一个重要影响因素，在二次烘烤时可以将温度和时间都调整一下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。