乐山大佛的特色美食 乐山大佛的特色美食是什么

乐山名小吃有哪些

乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。

乐山大佛的特色美食 乐山大佛的特色美食是什么

乐山大佛的特色美食 乐山大佛的特色美食是什么

乐山大佛的特色美食 乐山大佛的特色美食是什么

西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。

从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。

早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号"庆元店"的第六代掌勺人杨俊华师傅。

西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。

西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间，距今已有400多年的历史。

特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。

红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。

这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。

经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。

乐山名小吃有哪些？

乐山境内饮食风味，以其麻辣味闻名于海外，有“食在，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。乐山小吃素负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等，尽等你来品尝。

下面大家就来看看乐山的经典小吃！

一、苏稽跷脚牛肉

位于四川盆地南部乐山市市中区苏稽古镇地理位置，位于世界自然文化双遗产的乐山大佛与峨眉山之间。这里的非物质文化遗产跷脚牛肉却是让这里名声在外。在四川各个地方，都有跷脚牛肉的餐馆。来到乐山，更是不得不品尝一下跷脚牛肉。这么出名的跷脚牛肉起源就是在这里。

它的散寒止咳的膳功能，以补的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中材熬制而成的"精汤"，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

二、钵钵鸡

去过四川的朋友应该都知道了吧，把鸡肉煮熟后、鸡肉成片、鸡爪去骨、鸡翅分翅尖、翅中、鸡皮切片，加上鸡杂，分别串到竹签上，在秘制的麻辣汤汁中浸泡到入味，吃时唇齿留香，鸡肉入口即化，让人欲罢不能，除鸡爪、鸡翅1元外，其他鸡杂、鸡肉全部几毛钱一串，经济又实惠的美味。

三、西坝豆腐

西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。

乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。

西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号"庆元店"的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间，距今已有400多年的历史。

特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。

四川乐山一一白宰鸡，钵钵鸡，四川名小吃有:夹江王汁水王鸡肉，是四川地方名菜之一。一一乐山白宰鸡，椒麻鸡一绝，于2011年获“消费者喜爱的乐山美食″。2012年又获“四川名小吃"称号，外公刘钵钵鸡成立于1946年，乐山土桥街...后人王汁水用正宗的土鸡，做正宗乐山白宰鸡...还有乐山苏稽跷脚牛肉，麻辣烫，冷串串香等...钵钵鸡都是地方小吃呢。

乐山好吃的太多了，就怕你吃不过来，钵钵鸡，豆腐脑，麻辣烫，烧烤，油炸，跷脚牛肉，简直不要太好吃。特别是有家伟伟钵钵鸡，我一个外地人每次去乐山都要去吃，简直不要太好吃。

1、乐山特色钵钵鸡，外地人都去吃叶婆婆啦，古真记啦，但是作为土生土长的乐山人我更喜欢张公桥美食街里面有家伟伟钵钵鸡，老板开了10年多了，价格公道，口感还是以前的口感（好吃），对于外地朋友开车前往的话停车也方便！而且张公桥晚上超级热闹！

2、豆腐脑。豆腐脑，新村那家正宗，牛咡桥有一家高记豆腐脑了，我自己比较喜欢他们家豆腐，是蛋冲的好吃。豆豆豆腐脑在人人乐那坡坡上，味道也可以，但是价格有点小贵，高记要便宜一些。

3、麻辣烫。千万别去什么嘉州飘香啦，牛华绿缘啦，牛华八婆啦，只想说真的不好吃，吃了拉肚子，菜品不好。可以去周记麻辣烫（）。车检中心对面，也可以去清风街。

4、烧烤：外地人去吃的徐烧烤，凯凯烧烤，本地人一般就去龙游路的何师烧烤，或者这选烧烤也可以，徐烧烤也可以。只要你能忍受他们的服务态度。

乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。

豆腐脑，钵钵鸡，西坝豆腐，跷脚牛肉，麻辣烫，米花糖，萨琪玛，油炸，叶儿粑，薄饼，卡饼，豆腐干，狼牙土豆，甜皮鸭，白宰鸡，烧烤，辣子鸡。。。。。不建议去张公桥好吃街

乐山还有一小众美食，一般人不晓得，三江米凉糕超级好吃，一定要:三江米凉糕:才是正宗的

本人亲测，味道超级好吃

钵钵鸡，甜皮鸭，豆腐脑，麻辣烫，

铁板鱿鱼百禧街有一没

在乐山看过的摩崖石刻乐山大佛，这些美食你吃过了吗

乐山，因乐山大佛而名声在外，大佛成为乐山的显著标签。乐山大佛高度达到71米，相当于20多层楼那么高，大佛从开凿到完成用时不多90年，是国内的摩崖石刻。在乐山有多处世界遗产，除了乐山大佛，还有峨眉山和东风堰。到了乐山看过这些美景，感叹大自然的斧神工与古人伟大的同时，乐山的 美食 也不容错过，这些 美食 你吃过了吗？

乐山豆腐脑

豆腐脑是乐山的一道传统小吃，有着独特的风味。豆腐脑在全国普及，北方吃咸豆腐脑当主食，南方吃甜豆腐脑当甜点，但多是只加些许调味料。乐山豆腐脑加的可是硬货，会加入牛肉或者酥肉做浇头，卤肉汁与豆腐脑相融合，既有肉香又有豆腐香，外形美观，鲜嫩可口。

翘脚牛肉

翘脚牛肉在乐山也是一道颇受欢迎的 美食 ，先说名字，“翘脚”形容的是这道菜好吃，大家吃的高兴都不知不觉的翘起了脚，所以直接把动作加到了名字里。而名字中说的牛肉只是个统称，翘脚牛肉里主要是牛杂，包括牛肉啊、牛舌啊、牛肝啊等等。做好的翘脚牛肉汤底香浓，牛杂鲜嫩可口。

钵钵鸡

钵钵鸡这道 美食 起源于乐山，在乐山成为街头巷尾的小吃店。“钵钵”其实指的是容器，也就是瓦罐，意思就是在瓦罐酱料中吃鸡肉。虽然和串串香类似，但是鸡肉为主，吃的是鸡杂的美味与酱料的。