干贝烧丝瓜的家常做法步骤 干贝丝瓜汤功效

干贝烧汤怎么做好吃 干贝和什么煲汤好喝又营养

做法：

干贝在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；与鲍鱼相媲美。很多人用来煮汤喝，下面来一起看看。

干贝烧丝瓜的家常做法步骤 干贝丝瓜汤功效

干贝烧丝瓜的家常做法步骤 干贝丝瓜汤功效

冬瓜干贝汤

做法

1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。

2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。放盐调味。

干贝和什么煲汤好喝又营养

1、竹荪干贝汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

2、干贝炖冬瓜苡米汤

材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。干贝、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可。

3、干贝滚丝瓜素汤

材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。

做法：干贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。

4、干贝菌菇汤

材料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。

做法：将干贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用；将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。

材料：白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

做法：将干贝用水洗一下，白萝卜去皮切块。把龙骨洗净，锅热后放清水，烧开后再放料酒，下龙骨焯烫变色后捞出，洗去浮沫。在锅内放适量清水，下焯烫过的龙骨、姜片，大火烧开后转小火炖一两个小时。再将白萝卜块和干贝一起放入锅中，大火烧开后转小火再炖半小时，起锅时加盐、胡椒粉调味即可。

干贝不能和什么一起吃

2、干贝本性寒凉，食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品。另外，吃干贝后还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、食用干贝的同时也不要喝啤酒。吃干贝时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三分鲜干贝家常做法，正宗三分鲜干贝怎么做

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

莴苣；干贝；大蒜；

5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

盐；

莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味，而且二者的脂肪含量和热量又极低。

干贝莴苣丝做法和步骤

1干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；莴苣去根去皮后，切成丝备用；

2莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；起油锅，爆香蒜末；

3下入干贝丝爆炒出鲜香味；倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；

4倒入莴苣丝烧开；用一点点盐调味，即可出锅。

5小贴士：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好；2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

7莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味，而且二者的脂肪含量和热量又极低。

干贝肉怎么烹饪？

调料：

原料：干贝80克、鸡毛菜适量、鸡蛋1个、枸杞20克、高汤或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、盐少许、香油少许、水淀粉适量。做法：1、这1、干贝与香肠不能同食，因干贝中含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水中备用；2、取小汤锅，倒入高汤或清水，煮开后放入干贝，枸杞，接着加少许盐和料酒调味，然后煮上一会；3、煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝，如果觉得切鸡蛋丝太繁琐，那就直接倒入蛋液吧，这时就可以用水淀粉勾芡了，浓稠度可以随自己的喜好控制，勾芡后就可以关火了，滴上几滴香油就可以了。

像水瓜、丝瓜之类的蔬菜除了清炒和煮汤之外，还能怎么吃

干贝冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

还可以蒸的。一道丝瓜醸虾盅的做法。

材料：丝瓜2根，基尾虾10只，大蒜3瓣，剁椒1勺，盐3g，植物油30ml

1、丝瓜选那种细长的，挑选的时候捏捏，较为结实的为好。

2、丝瓜去皮洗净，切成3CM左右的段，切10段，用小勺掏去部份内瓤，不要掏穿了，留可以炖干贝冬瓜汤，方法如下：些做底成丝瓜盅样。

3、基尾虾去头壳，尾部留一节壳和尾不剥，从背上开边，挑去虾肠洗净备用。

4、大蒜剁碎，加适量盐、剁椒、植物油拌匀。

5、把剖好的虾一个个卷起来塞进丝瓜盅里，尾部朝上，整好形，再把拌好的蒜茸泥舀些在虾上，沸水上笼蒸8分钟右右即可。

晒丝瓜干具体步骤

干贝烧汤怎么做好吃

丝瓜是生活中非常的蔬果之一，丝瓜的味道清淡幽香，吃起来非常的爽口，因此，许多人都非常喜爱它。而丝瓜的吃法非常多，其中，人们为了能够长期吃到丝瓜而选择将丝瓜晒成干，而且还可以做出美味的佳肴，下面就来看看晒丝瓜干制作方法有哪些呢？喜欢吃的人士们可以了解一下吧。

（2）瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

典上记载丝瓜皮能退火毒，消热肿；丝瓜瓤能清热化痰，通经活络。

制作晒丝瓜干的配料：

丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量

制作晒丝瓜干的步骤：

1.可以准备丝瓜。去皮，切片，盐渍。

2.将丝瓜腌约半小时。

3.然后将腌好的排干水。

4.准备糯米粉和丝瓜，并用糯米粉均匀包裹丝瓜。

5.按顺序进行，将其置于阳光下，并将其晒几个小时再翻面。

6.将其晒干即可，放入保鲜袋中，然后存放在冰箱中。

7.什么时候想吃，都可以拿出来，可以放层米粉肉放一层丝瓜

8.铺好，撒和香油，在蒸锅上蒸，蒸气蒸30分钟即可。

制作晒丝瓜干的小贴士：

1、当切割丝瓜时，尽量均匀，这样味道会更加一致。丝瓜晒成干非常好吃，比肉还香。

2、吃丝瓜干时，可以加入米粉肉。米粉肉是用调味料腌制好的新鲜五花肉，然后用糯米粉包裹。

3、丝瓜含有维生素B，可以防止皮肤老化，还含有维生素C和其他成分，可以美白肌肤，它可以消除斑，使皮肤更白，更精致。

丝瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一样各炒法做，放些干辣椒末就可以吃了。如果有笋干就更好了，切切碎也一起丢下锅炒，味道会更爽口更开胃。

1. 先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。

2. 八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。

3. 苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟（根据个人口味可适量加盐）

5. 四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。

花甲丝瓜汤的家常怎么做，才能美味可口，味道鲜美呢？

4. 所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。

首先要提前准备好原材料，一定要将花甲放在盐水里面浸泡两个小时左右，然后要起锅烧水，加入葱姜蒜，再加入丝瓜，然后再加入花甲，加入适量的粉丝，盖上盖子，煮25分钟左右就可以了，加入一点盐。

【种：丝瓜鸡蛋汤】 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱

想要做的比较美味的话，首先花甲必须要用一些佐料腌制一下，而且必须要洗干净，并且先把花甲炒熟了之后再去做，这个汤，做汤的时候也可以适当的加一些料酒，这样的话就会让味道更加鲜美。

可以在制热的时候放入一些香油，放入一些胡椒粉，然后放入少量的老抽和酱油，也可以放入一些味增，这样就会让汤的味道更鲜美。

新鲜干贝肉的做法

干贝的做法大全

干贝粥

配料：干贝、黄酒

（1）将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

（4）盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。

提示：

特色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。

干贝万年青

材料：干贝、万年青

（1）干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用

（2）万年青用热水泡发洗后干净控干水备用

（3）锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，少量烹入蒸（或者泡）干贝的水（非常咸）调味，炒匀即可。

干贝海菜梗

主料：干贝50克，海藻300克小葱50克，味精5克，香油3克

做法:

（1）干贝洗净，泡去细沙；

（2）干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中；

（3）生海菜洗净，去细沙，冷切；

（4）油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁；

（5）再放入生海菜、盐、味精勾芡；

（6）滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。

干贝海菜梗的制作要诀：

本品需高5、干贝萝卜龙骨汤汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：

干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分，加上合理的调制，使其充分体现了自身的风味特点；老少皆宜。

干贝丝瓜

材料：广东丝瓜500克,熟火腿，干贝各适量。葱，姜，盐，味精，鸡精，色拉油，水淀粉各适量。

（1）广东丝瓜表面洗净，剖开切成滚刀块，下油锅滑熟。

（2）熟火腿切菱形片。

（3）干贝放葱、姜蒸透，搓成丝。

（4）丝瓜、火干贝炖汤：月子餐虫草花干贝汤的做法，其实很简单腿加其余调料炒制，出锅装盘后撒上干贝丝。

干贝丝瓜的制作要诀：丝瓜滑油至断生即可。

鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱段、姜片及虾米炒香，加入3大匙水煮开，再加入丝瓜炒至丝瓜熟软，加入A料炒匀，淋上B料即可。

干贝粉丝蒸蒜蓉；干贝香菇萝卜瘦肉粥；干贝蒸鸡蛋；干贝鸡煲；干贝蔬菜粥，干贝蒸节瓜，干贝炖日本豆腐；干贝香菇炒饭；

清炒丝瓜：

可以煮苦瓜干贝汤，锅中加水，放入苦瓜和干贝，煮熟后加入盐和味精调味，再倒入芡汁勾芡即可。

新鲜的干贝可以做成尖椒煮干贝，步骤一，将新鲜干贝放入碗中，加盐和料酒揉搓清洗后，冲洗干净沥干水分备用；二，起锅烧油，下入葱、姜丝，炒香下入干贝，料酒，三，下入青椒，炒至断生，加入水淀粉勾芡，再加入生抽、盐、鸡精大火收汁。

首先把准备好的丝瓜去皮洗干净，切成小块，然后蒜切成沫，姜切成丝放入盘中，完了锅中倒入又，把蒜沫炒香，如丝瓜翻炒，炒至丝瓜出水后，把浸泡好的干贝放入，再放入姜丝均匀翻炒，翻炒后加入适量得水，大火烧开这样就可以了。

丝瓜除了炒着吃，还有哪些简单的做法？

丝瓜除了炒着吃，还可以炖汤喝。丝瓜去皮切薄片，锅里放油烧热，放葱姜蒜，放入丝瓜翻炒几下，倒入适量清水放入豆腐跟鸡蛋慢炖五六分钟，加入调料6苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。就可以喝了，味道非常鲜美。

凉拌丝瓜，丝瓜拌木耳，丝瓜炒腐竹，丝瓜汤，丝瓜鸡蛋汤，用丝瓜制作出来，都特别简单。

可以制作成丝瓜汤，也可以做成凉拌丝瓜，也可以制作成丝材料：小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用瓜炒鸡蛋，也可以做成丝瓜豆腐汤，可以和腐竹一起炒着吃。

其他的做法有，丝瓜，山，丝瓜炒虾仁，丝瓜烧香菇，炒丝瓜，清炒丝瓜，蒜蓉干贝蒸丝瓜。

干贝怎么吃

2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。

干贝萝卜汤：

干贝，萝卜，配料：芹菜，调料：盐

做法

1、将干贝加水，蒸30分钟。萝卜切成小块。

香菇干贝烩丝瓜:

丝瓜1条，鲜干贝100G，鲜香菇5~6朵，姜丝1/2杯，鲜美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙

做法

(1)丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟铺入餐盘做底备用。

蘑菇干贝汤

蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

做法

1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

干贝煲粥也是蛮好吃的，先把粥煮开，再放入用温水泡发的干贝一起煮到烂加调味就可以了。

干贝先稍洗一下，然后用少量水泡开，如果你是用凉水，能上锅蒸个30分钟，保证泡透了，如果是热水的话，时间长一点就可以了。然后用手指将干贝撕成条，如果你泡好了，很容易撕开，而且很软。

上油锅，爆香蒜片（我用了一瓣蒜，切片是为了做好后方便挑出来），下冬瓜开始翻炒翻炒翻炒，然后将干贝丝和泡干贝的水一起倒进去，再炒两下，加水，加到什么程度呢，看你需要多少汤了，但是水太多了，汤味道就淡了，一般没过冬瓜或者稍多一点就可以了，加点盐，烧开后转小火开煮，炖煮一段时间之后，你发现汤变成白色了，那种类似于鱼汤白的样子，那就不多了，自己尝尝味道，如果嫌淡了就加点盐。如果觉得汤多久再炖煮一会儿。并没有那么严格的时间限制。然后起锅就好了。

这个汤是乳白的，炖好的冬瓜是透明的，加上点葱花。卖相是不错的。味道更是浓郁鲜美。冬瓜本身的汁液煮出来，在汤中和干贝的鲜味融合，没有肉的腻人，但是有浓郁的鲜味，醇厚不单薄。

冬瓜本身味道比较寡淡，但是它吸味，所以需要借助其他的食材的味道。我用冬瓜和排骨一起炖过，但是排加点大蒜骨本身过于油腻了，再加绿豆吧，绿豆本身的豆子的腥气和排骨冬瓜不相容，总之，感觉他们仨虽然在一个锅里，但是诸侯割据，没能大融合。不像这道汤，融合的比较好。

干贝肉豆花的做法详细介绍

菜系及功效：

川菜

膳偏方

肾调养食谱

滋阴食谱

口味：

咸鲜味

工艺：

烧干贝肉豆花的制作材料：

主料：

辅料：

猪肉(瘦)20克,鸡蛋30克,油菜15克

盐5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒5克,色拉油10克,淀粉(蚕豆)10克,姜5克,大葱5克

教您干贝肉豆花怎么做，如何做干贝肉豆花才好吃

1.

干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；

2.

肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；

3.

锅中加入汤放入火上保持微开冲入肉浆，待其浮出汤面凝成雪花状；

4.

稍煮，然后舀入放有时蔬叶的汤中，撒上干贝丝，再把汤滤渣吃出味灌入即成。

干贝肉豆花的制作要诀：1.

打糁时水分要足，盐要吃够，水豆粉的量要控制好，鸡蛋清不能过多；

2.

煮制时，不能用大火猛冲；

小帖士-健康提示：

1.

2.

成菜具有滋阴、补肾、调中之功效。

小帖士-食物相克：

怎么蒸丝瓜

好喝又减脂的丝瓜汤，做法简单味道香，关键是不长肉、和春天绝配

今天分享一道健康少油，简单清爽又美味的粉丝蒜蓉蒸丝瓜，适合平时工作忙或者懒得下厨的小伙伴。

干贝含蛋白质、脂肪、碳水化合物；

滑嫩清甜的丝瓜搭配鲜美的粉丝蒜蓉，原汁原味，颜色勾人~

材料准备

丝瓜一根约300g 龙口粉丝25g

小米椒2个约7g 蒜蓉40g

食用油30g 生抽40g

盐5g

制作方法

1、龙口粉丝用水泡软；

2、丝瓜削皮切成约5cm长段；

3、蒜头剁碎成蒜蓉，炒锅加热，加入20g食用油烧热，放蒜蓉炒香。粉丝平铺在盘子里，丝瓜放在粉丝上面，炒好的蒜蓉平铺在丝瓜表面；

4、小米椒切碎，点缀在丝瓜表面；

5、浇淋生抽，盘子放蒸盘中心位置，放进万家乐Z5蒸烤箱第二层；

6、水箱加水至Max，设置纯蒸模式，温度为100℃，蒸8分钟至熟取出，就可以上桌大快朵颐啦。

刚蒸出来的粉丝蒜蓉丝瓜味道刚刚好，香甜软嫩有点辣，适合夏天的味道。