烤面包的做法 烤箱(自制烤面包的做法烤箱)

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1、鸡蛋1个，牛奶200毫升，细砂糖50克，盐3克，酵母粉5克，面粉400克，花生油40克。

2、1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

3、烤箱烤面包——蒜香烤面包2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

4、3、把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

5、4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

6、5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

7、6、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

8、7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、8、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

10、10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

11、11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。

12、家用烤箱可以用来加工一些面食。

13、如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。

14、还有些烤箱可以烤鸡肉。

15、做出的食物通常香气扑鼻。

16、家用电烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。

17、扩展资料：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

18、烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

19、用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

20、参考资料：。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。