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牛蛙的营养价值及其功效

2、牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

蛙肉在许多的餐馆里都是非常热销的东西，蛙肉的口感更是一级的棒。蛙腿在市场中是全身当中销量的，牛蛙由于味道鲜美更是受欢迎，营养价值自是不用说都十分棒的。

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那么，本期健康饮食文化一起了解牛蛙的营养价值。

牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙体大肉肥，是世界着名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，备受人们的喜爱。牛蛙的内及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心性或肾性水肿咽喉摩烂牛蛙肉会导致体内雌激素水平升高也是牛蛙肉的重要功效之一，它不但含有丰富的蛋白质，还含有大量的精氨酸，就可以直接作用于人体的肾，能有效提高肾功能，可以起到补肾强腰的重要作用，对男性的体内雌激素水平降低等不良症状都有一定调理作用。或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

牛蛙吃了有什么好处?

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。[美食] 牛蛙的内及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复细菌多，我觉得没什么好处。。。有人吃了得癌症。合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用于、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙经常吃好吗？对人的身体健康有什么影响？

每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

吃牛蛙的好处：

牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

干锅牛蛙的做法 牛蛙的营养价值

主料：活牛蛙1000克。

调牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。料：植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉2克，李锦记蒜茸酱10克，辣妹子5克，啤酒毫升，胡椒粉1克，大蒜子50克，姜10克，葱5克，紫苏叶5克，干椒30克，红油10克4、牛蛙地内及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。，香油5克，鲜汤300克。

步骤

1、牛蛙宰杀后去头、内、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。

2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙是什么动物

牛蛙是蛙科动物。

牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高。原产于北美洲地区，已遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙的主要价值：参考资料：

牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

林蛙主要有哪些用途，林蛙的种类

拓展资料：牛蛙能补气：中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。

林蛙除有上面的用途之外还有一些特殊的功用。如牛蛙肉虽含脂肪少，但腺前端的1对脂肪体却含丰富的脂肪，经提炼的牛蛙油是飞机、火箭上精密仪表的优质润滑油。

牛蛙的内分泌腺发达，包括脑垂体、松果体、甲状腺、副甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺等，都能分泌不同的激素。仅脑垂体就可分泌10种激素。从内分泌腺提取的激素在医疗、生产上大有用途。例如，牛蛙脑垂体的生理盐水（浓度为0.7%）悬浮液，以适当的剂量给性成熟的鱼、蛙皮下或鳍部注射，可促进鱼类、蛙类产卵。

牛蛙、青蛙，林蛙都是教学、科研上理想的实验材料。特别是牛蛙，个体大，易于人工养殖，便于试验，经济且效果好。它曾被载入宇宙飞船做太空旅行疾病的实验田鸡[青蛙]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 93 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 127 蛋白质(克) 20.5 核黄素(毫克) .28 镁(毫克) 20 脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 9 铁(毫克 1.5 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .55 锌(毫克) 1.15 维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 40 铜(毫克) .05 胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 280 磷(毫克) 200 视黄醇当量(微克) 79.4 钠(毫克) 11.8 硒(微克) 16.1 吃青蛙当心染上寄生虫病 青蛙是禁止捕杀的省级保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。其实，青蛙肉并不能补身体。现代医学研究证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。 青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农较多，青蛙常吞食带有化肥、农的害虫，即使吃的时候除去内但仍有很多农被蛙体吸收，人若食用，农残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。 此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。” 因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。，医院广泛用它进行孕妇检验。

综上所述，牛蛙可谓全身都是宝。随着科学技术的发展，蛙的用途肯定会更多。综合利用及深加工的水平一定会逐步提高。可见，蛙的经济价值是相当高的。

关于牛蛙的营养价值？

吃牛蛙有何功效

牛蛙中的蛋白质成分是比较多的，其次还含有脂肪和糖类。牛蛙的肉比较嫩，是很多其他的肉类不能比的，牛蛙中的蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。

牛蛙还具有滋补解毒的功效：对于消化的人和胃酸经常多的人也是可以吃牛蛙的，因为牛蛙具有滋补的恭喜。牛蛙可以促进体气血旺盛，精力吃牛蛙对身体有哪些好处和坏处？要详细的资料充沛，滋阴壮阳，以及养神安神的功效。牛蛙的内中含有丰富的蛋白质。

牛蛙的油也是用来制作高级润滑油的原料，牛蛙的全身都是宝，有些部分用于医疗，有些经过提炼以后用于化妆和工业中。但是有些人不习惯吃牛蛙，那么就不要吃了，因为牛蛙搭配辣椒一起吃。

牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

来源：百度百科

牛蛙的功效

此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心性或肾性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类。泌各种激素，经提取可用於、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化_，尤其是水解蛋白质地_类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙是什么动物

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

牛蛙属于两栖类、无尾目和蛙科。它是一只可食用的大青蛙。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的用价值。牛蛙，俗称美国水蛙，体型大，生长快，产量高。它们原产于北美洲和墨西哥，现在是世界各地食用蛙的主要繁殖品种。

配料：鲜红椒30克。

牛蛙原产于北美。它们因叫声响亮而得名，叫声与牛的叫声相似。牛蛙1959年从古巴传入，20世纪90年代左右开始在广泛养殖，近年来牛蛙已成为我国重要的水产养殖名品之一。

扩展资料：

1、牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。

参考资料来源：

吃牛蛙有何功效

田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。 【营养功效】民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。 【适用人群】是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。每次40克左右。 【特别提示】田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。

一、牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

二、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；

同时，牛蛙肉还有很高的用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

来源：百度百科

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪吃牛蛙对人体有什么好处、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，吃牛蛙有什么坏处滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。[美食] 牛蛙的内及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙有什么营养价值

吃牛蛙对身体有哪些好处

牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益

2、牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。

参考：