油糕的做法家常做法_油糕的做法家常做法简单

陕西咸阳市炸油糕的祥细做法和配料

步骤

炸油糕的做法

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油糕的做法家常做法_油糕的做法家常做法简单

面粉，开水，糖，熟白芝麻，油

7.小火煎至两面焦黄即可。做法

1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈

2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

脆皮油炸糕做法教程

1、首先要和面，记住比例：江米粉跟温水要1:1兑，如1斤粉兑1斤水

2、全发面需要等1天左右，这时候还要加入食用碱，不然会变酸，比例是1斤江米面要兑0.2克的减，比例千万别记错！

3、然后要炒豆沙馅，一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖，这样的甜度刚刚好，如果是买的就不用加糖了，这时候在加入一勺糖桂花即可，这样就会有淡淡的桂花香味

4、就要进油锅炸了，记住油温是200度，低了炸不透，高了会糊，所以温度一定要掌握好，到金黄就可以出锅啦

备料：

主料糯米粉500克红豆馅300克

辅料油500克白糖80克面包糠适量水350克

做法：

1、把糯米粉和成软面团，饧2小时以上；

2、红豆馅加白糖调味，团成球状备用

3、取一块饧发好的面团，按扁，放入红豆馅，将其包严、团圆；

滚沾面包糠，再将其轻轻按扁即成生坯；

4、油烧制3成热，也就是温热的程度。放入炸糕生坯，小火慢慢加温，炸制到生坯漂浮，均匀上色后即成

5、捞出沥净多余的油脂，即可食用。

1、开始炸制时一定要用小火慢炸，逐渐加温。

油炸糕

主料糯米粉300克

辅料植物油1000克 白糖适量

油炸糕的做法

1.湿糯米粉揉进白糖

2.先搓成圆再压平

3.放进刷好油的锡纸上

4.再刷上油

5.放进烤箱烤十分钟烤定型

6.平常炸油炸糕都是直接炸的，这次想试用新的方法，先定型再炸，不担心粘在一起

7.油烧热放进做好的饼坯

8.中小火炸黄炸空2.油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好；心即可

脆皮油炸糕的4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子做法，个个圆鼓鼓，老好吃了

脆皮油炸糕配方详细

山西黄米面油糕的家常做法怎么做好吃

2面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了

食材

黄米面适量

红糖，油适量

制作时间：

用餐人数：

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点色拉油30g凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

4、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！

油炸糕怎么做 油炸糕的家常做法

材料

糯米粉350g

开水230g

红豆沙300g

白糖15g

甜味口味

半小时耗时

简单难度

炸油糕的做法步骤

11、选把糖，油，放入开水中溶化；

2再加入糯米粉活匀，直到面团光滑，醒面半小时；

3在案板上涂油，并把面团分成多个约40g的小球；

4每个面团包入一个豆沙小球，慢慢收口，稍微压扁；

tips：

1.

油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；

2.

作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；

3.

喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替小贴士：换；

4.

出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.

小吃炸油糕的家常做法大全怎么做好吃视频

如何做油糕，具体的步骤如下：

1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。

2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。包糕时，按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀，可保持油糕皮脆。

3.在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。

4.油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多，要来回翻动。

5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。

乡宁油糕的制作要领：

3.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适

面粉

2汤匙

水750克

植物油

5茶匙

白砂糖

150克

熟面粉

1茶匙

芝麻

3汤匙

核炸工艺桃碎

100克

甜味

口味

三刻钟

耗时

普通

难度

温馨提示：炸油糕的做法步骤

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：1 1750g水烧开。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：3 3盖上锅盖闷5分钟。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：4 4烫面团上加适量生面粉和植物油。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：5 5揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：6 6这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：7 7加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：9 9压扁~

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：10 10包入馅料。像包月饼一样往上推。

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：11 11稍稍压扁。

如何做，家常烫面油糕的做法大全视频

10

1一杯面粉，适量开水

6.锅中油热，下入饼胚。

3烫面团放凉后，加入适量植物油

4用手和成光滑的面团

5红糖用擀面杖擀碎备用

6盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖

7做好的油糕生坯

8锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可

白面油糕的家常做法大全怎么做好吃视频

4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样

材料：黄米面

红糖，油

做法：

1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩

2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层5、取出摆盘就可以吃喽了。以此类推，大概15分钟就行了

3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆

5、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！

6、取出摆盘就可以吃了

油糕的做法

陕西小吃——炸油糕的做法步骤：12

5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。

小窍门

乡宁油糕的制作要领：

3.只有在油平缓翻滚时，...

炸油糕的做法，炸油糕怎么做好吃，炸油糕的家常

食材明细

炸油糕怎么做？面粉开水烫揉成团包入豆沙裹芝麻下锅炸

炸油糕陕西小吃——炸油糕的做法步骤：8 8静置够时间的面团就可以作啦~取一块，团成球~的做法步骤

1750g水烧开。

2加入500g普通面充分粉搅匀。

3盖上锅盖闷5分钟。

4烫面团上加适量生面粉和植物油。

5揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~

6这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。

7加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。

8静置够时间的面团就可以作啦~取一块，团成球~

9压扁~

包入馅料。像包月饼一样往上推。

11

稍稍压扁。

12

入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。

13

外酥内软，香甜可口。